来，当我和一些连锁餐饮老板聊起出海开店的话题时，大多数创始人如下几个反应：
1 中国14亿人口，国内市场足够大，我国内目前加盟做的不错，我为什么要出海？
2 去国外开店怎么操作？多少费用？第一步要做什么？茫然而无助。
中国连锁餐饮行业报告最新报告，2021年餐饮市场规模达4.7万亿元，中国餐饮市场持续增长，那么国内市场有没有终局？
< class="pgc-img">中国餐饮市场规模，图片来源：《2022年中国连锁餐饮行业报告》
霸王茶姬创始人，张俊杰认为：“目前的现制现售茶饮赛道来讲，总的市场规模在3000亿左右，国内基本三年左右会形成阶段性的定局。那么大家在定局形成以后，单一品牌能拿走的市场份额也就在100亿左右，好一点的可以跑到300亿。那么能跑出多少个品牌呢？我们计算过，10- 15家能跑过百亿级，总体在15个以内。“
当定局形成，国内市场份额饱和之后，大家能去延展的增长曲线就是新零售和出海这两条路径。
< class="pgc-img">茶饮，图片来源：网络
那么出海到底难在哪？
一、产品口味的普适性
我们说全国的川菜辣不过四川，每一道菜出了当地就需要一定的口味改良和适应当地的风俗习惯。菜品出海就更需要做口味上的调整，限于食材的选择，调味品限制和各国添加剂的标准不同，再加上各国人民的口味习惯截然不同，一定程度上的调整和本土化尤为重要。
六年前，真功夫因为不愿意牺牲口味而放弃了去美国开店。但众所周知，美国的熊猫餐厅做的中餐并“不好吃”。
适度地放弃品牌自身对口味的执着顺应当地市场，让外国人也能享受到中华美食。
< class="pgc-img">酱爆肥肠，意大利.罗马，图片来源：CTC欧洲组摄
二、是否足够标准化
这里的标准化不只是供应链的标准化，每个国家出口的所有东西的标准都不同，食材、添加剂、包装、桌椅餐具、设备等等每个环节需要标准化。
法律法规、税收、佣工同样需要花时间精力去了解和整理。
< class="pgc-img">早餐，美国，图片来源：CTC美国组摄
三、能否开放的心态
三年前，国内大多数品牌都不愿意开放加盟，以免有损自己的品牌形象，而如今都纷纷开启了加盟模式，并且加盟店成为了公司增长来源的主力军。开放加盟是大势所趋，全球知名品牌都是这种形式合作。加盟不是坏事，怎么管理加盟商才是正事。
当我们来到海外，从海外口味本土化、品牌运营、市场推广、公司管理、利益分配、权限等方面都需要建立适合自己的方式。还好我们现在已经不用去做太多的摸索，前有麦当劳、肯德基、星巴克，后有蜜雪冰城、喜茶、刘一手、杨国福、绝味鸭脖这些成功案例，包括顶层结构设计、商业模式、单店运营模型，我们直接“拿来主义”就好。
经营一定要本土化，最大程度利用当地资源。星巴克在全球开的3 万多家店，有 17400 多家店是属于合营模式。我们很多国内优质品牌都割据一方，要出省都很难，因为没有地方资源和人力去盘活市场。出海更需要兼并包容，开放心态，寻找合适的合作方共赢。
星巴克，美国，图片来源：CTC美国组摄
< class="pgc-img">星巴克，美国，图片来源：CTC美国组摄
四、需要多少资金
对一个没有了解过海外市场的餐饮企业，都会认为在海外开店需要大量的资金投入，还会有各种的出海门槛。其实没有我们想象的这么难，一般欧洲国家的市场投资虽略高，但经营稳定性强，一家店开个十年二十年一直都会在那里。而第一次出海我们更多会优先考虑东南亚国家，投资成本相对较低，其实没有想象中的遥不可及。我们市场部的童鞋也整理了部分国家的开店投资列项费用，有兴趣的朋友可以和我沟通交流。
< class="pgc-img">图片来源：网络
五、最难还是供应链
由于很多食材出口的限制，一直都是阻碍中餐出海的最大绊脚石。随着一些大企业出海的成功，国内供应链厂家也在不断升级。“火锅系”随着海底捞的出走，蜀海已经完成了供应链出海标准化。麻辣烫、麻辣香锅、烤鱼等川菜系列基本可以随之畅通。粤菜因为香港的关系一直都是出海的先驱，茶饮因为原材料简单已经完成供应链出海。单品可选已经很强，加上近年一些大的国内供应商已经出海供货，中餐在海外开店数量的增加让部分国家也在当地建立起了中餐供应链。
今年最火的预制菜，又必将再次以零售的方式打破常规，更好的为海外餐饮企业服务，给中餐出海加速前进。
< class="pgc-img">预制菜行业规模变化，图片来源：《2022年中国连锁餐饮行业报告》
信息来源：CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司
< class="pgc-img">中的厚德福
清末齐齐哈尔作为一个边疆城市，虽贵为当时黑龙江的将军驻地，但老字号不算多，而至今几乎消失殆尽。前些日子介绍了同兴园饭庄，今天介绍一下同兴园的竞争对手厚德福饭庄。
< class="pgc-img">罗圈幌
从饭店的罗圈幌说起
齐齐哈尔饭店开始挂幌，也说不清从什么时候开始，民国以前挂的幌都是一块木牌子，下面系着红布或者是类似“酒旗”类的布幌子。而开始挂罗圈幌，是在清末民初，关内流民进入“关东”，在黑龙江“首府”齐齐哈尔开饭店的时候渐渐兴起的。为什么叫“罗圈幌”呢？此幌使用薄木板或者塑料板围成罗圈形状，象征着饭店使用的笼屉或者筛罗，借以表示饭店。罗圈上一般装饰上“福、禄、寿、喜”等中国传统吉祥图案，也有直接写上饭店名号的或者直接写上吉祥话的。罗圈上面系着三根绳子，意为天、地、人三才，祈愿饭店能利用天、地、人三才之道指导店主避凶趋吉，走向成功的大道。绳子上装饰一些绸布或者塑料的花朵。罗圈下面是满满一圈的布条或者塑料条，粗细均匀，整整齐齐，像刚从锅里捞出的面条一般，寓意圆满长久。红色的条子代表经营满、汉、朝鲜等民族吃食的饭店；蓝色的条子代表经营回族等信仰伊斯兰教吃食的饭店。
< class="pgc-img">饭店的酒旗
一个幌，一般挂左边，表示尊敬。历史上尊左为大、尊右为大是随着历史朝代不同而变化的。明朝，朱元璋改变元朝的礼法，重新变成尊左为大，此后一直延续到清朝、民国。随着饭店的经营项目变多、经营场地变大，饭店的幌分别挂2、4、6、8个，最多为8个。曾经北京的“东来顺”回族饭店挂过8个幌，因为“东来顺”不仅能做包办酒席，还能承揽国家宴会；不仅能做回族的饭菜，还能做满、汉、朝鲜、藏、蒙古、维吾尔等民族的饭菜；不仅能做普通的饭菜，还能做僧、道、尼的全素宴席。所以“东来顺”挂8个幌，没有人其它饭店能反对它，没有人其它饭店能在经营项目上超过它。
< class="pgc-img">清末北京饭店的幌子
同兴园、厚德福都开始挂4个罗圈幌。后来名气大了都不挂幌了，这样的店都称作饭庄。饭庄在民国时期的齐齐哈尔，已经是稀有了。我知道的有3家4个幌级别的，他们是同兴园、厚德福和龙江饭店。现在饭店已经很少有挂幌的了。
< class="pgc-img">厚德福北京店
厚德福，“中国最早的全国连锁餐饮机构”
在中国餐饮业发展史上，厚德福酒楼以规模最大、开设分店最多而著称，有“名满全国的馆子”之称。据史料记载，厚德福曾在中国的天津、南京、沈阳、哈尔滨、齐齐哈尔、长春、青岛、上海、重庆、西安、北碚、昆明等十几个城市及香港、台湾地区都有分号。
< class="pgc-img">厚德福酒楼创建于光绪二十八年（1902年）。掌柜的是河南杞县人，名叫陈莲堂，曾经当过厨子，精于烹调。酒楼的大股东是梁芝山先生，梁芝山是一代文学大师梁实秋的祖父。从此，京城有了第一家专做豫菜的饭馆。
依梁实秋先生的说法，“厚德福饭庄开业之际，正逢帝制瓦崩，民国初建，在袁世凯当国之时，他喜欢用河南菜肴待客，久而久之，一些官宦也投其所好，竞相效仿，使得厚德福名声鹊起，生意日盛。”
< class="pgc-img">厚德福北京店全貌
厚德福的买卖这么火，不仅沾了袁世凯的光，还有地道的豫菜口味可口的原因。厚德福最有名的一道菜就是铁锅蛋。这铁锅蛋又称“铁碗烧鸡蛋”，以鸡蛋、虾仁、海参丁等为原料，用的是特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注到蛋浆里，用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。等到蛋浆八成熟的时候，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子的高温，将蛋浆烤凝结，暄起来。蛋浆糨皮发亮，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香。
厚德福叫绝的还有洛阳水席。水席以烩为基本烹饪技法，讲究吃一道菜撤换一道餐具，像行云流水一般，所以叫做“水席”。水席口味以酸辣为主，席中菜用料丰富，讲究色调、口味搭配。
< class="pgc-img">金鱼胡同大致位置，位于现在玉坤小区，医药商厦后身
齐齐哈尔厚德福
民国19年（1930年）5月，厚德福的分号开到了齐齐哈尔，地址在正阳大街原储金会（储金会指群众在政府或集体组织的支持下自愿集资，以储金借贷的方式开展互救互济活动，共同克服自然灾害及其他困难，以保证基本生活需求的一种民间合作性自我保障组织。）大约在今百货大楼对面，卜奎大街路东，二马路南侧。老店内部员工称之为厚德福南饭庄。
开业时资本核大洋5000元。饭庄的装修、设施、设备以及经营方式完全按北京总店的规矩运行。饭庄门外也有过节的牌匾，左右各一个抱柱，各挂一块竖匾，是由当时在北京就职于外交部的刘哲所题写，上联是“北京天津滨江分此”，下联是“包办酒席随意便酌”，牌匾上“厚德福饭庄”。
饭庄内设间壁单间雅座19个，大厅可坐80人。刚开业，齐齐哈尔一些达官贵人也想尝试一下袁世凯的口味，故而饭庄门庭若市。从而引起了同兴园的注意，开始了明争暗斗，导致厚德福逐渐式微，难以维持生计。
< class="pgc-img">厚德福饭庄遗留建筑（现在已经拆除），西、北两侧的楼房。金鱼胡同20号
调整经营策略，扭亏为盈。（90年前，齐齐哈尔街头已经有派发传单的了）
此时陈莲塘特从北京赶来，增加北方口味菜品，降低菜价。并且将饭庄的名菜介绍、菜品价格和设施设备介绍印成了传单、露布（写有文字并用以通报四方的帛制旗子，酒旗一类的），四处散发、张贴。并设立了外卖以及加工一些半成品进行销售。这些经营手段都是当时齐齐哈尔大饭庄羞于使用的手段，但厚德福就是敢于放下身段，勇于求生。1930年底，就弥补上了亏损，还略有盈余。
< class="pgc-img">陈莲塘，伙计尊称其为“连翁总经理”
厚德福的“圈地运动”
由于饭店规模限制，很难与同兴园抗衡。厚德福于民国26年（1937年），以伪币9000元自购房产一处，当时叫“金鱼胡同”，位于现在玉坤小区，医药商厦后身。经过翻盖、修缮，到民国28年（1939年）已经形成西、北两侧楼房，东西两侧平房的一套四合院。四合院中心可搭台唱堂会，用餐人数可同时达到300人。又在此套四合院周围租赁、购置房产，先后增添了栈房（仓库）、冷窖（储藏蔬菜水果、冰块）、猪圈、鸭舍以及伙计的宿舍等。
< class="pgc-img">一面坡原厚得福酒楼，“中华巴洛克”建筑
增加北方口味菜品以及厚德福德“养鸭”事业
厚德福初营业时完全以豫菜为主，渐渐发现并不适合齐齐哈尔当地人的口味，便逐渐把菜品改成适合当地人口味的菜品。增添了燕翅全席、鱼翅席、鱼唇席、海参席、全素席以及婚丧嫁娶的普通席；增加了焖炉烤鸭、铁锅鸡蛋、一品锅涮羊肉、扒熊掌、烧鱼唇等300多个品种。
焖炉烤鸭是从北京引进来的，起初，鸭子全是从北京运输来的。由于畅销，供不应求，而且北京运输来的成本极高。厚德福就买地自建鸭舍，专人饲养育肥鸭子。既保持了焖炉烤鸭的品质，又大幅度降低了成本。同时，新的菜品：炸鸭肝、炸鸭腰、烩鸭舌、拌鸭掌、红焖鸭、清蒸鸭、扒鸭等又应运而生，都成了厚德福当时在齐齐哈尔的名菜。让竞争对手无法解决原材料问题，从而失去一些竞争优势。
< class="pgc-img">1948年9月3日拍摄的这张照片，是哈尔滨人杨荫桐、张英琴的结婚合影，拍摄地点在哈尔滨厚德福店内礼堂。
厚德福自己的“外卖小哥”团队
1930年9月，陈莲塘从北京来齐齐哈尔改善当时的经营困境，决定开始做外卖生意，成立了齐齐哈尔最早的“外卖小哥”团队。不论远近、时间早晚、收入多少，哪怕顾客只要一碗鸡丝面，厚德福的“外卖小哥”也会准时送达。还会按照客户的要求，带着工具，到现场摆台，现场制作食品。送外卖的方式大致有三种：1、路途远、账款数量大的、菜品购买量大的以及需要现场制作的，汽车送；2、路途远、路况好、菜品一个食盒，可以装下的，用安装特殊铁框的自行车送；3、路途近、路况不好的徒步送。送外卖的食盒是一种三层提盒。一般情况下层装点心、主食；中层放整鸭之类的大件；上层分八个小格，放八种熘炒。为了保温，都带水座，当然水座是有塞子的，以免热水溢出。就这样厚德福自己的民国齐齐哈尔的首支“外卖小哥”团队，创造了新的卖点，成为支撑厚德福走出困境的重要因素。这支团队，一直到1946年才解散。
< class="pgc-img">香港厚德福初创时期合影，此时陈莲塘已经70岁
厚德福的结局
民国34年（1945年）“八一五”日本投降后，厚德福一度与伪“第三军管区军需处”合办，改名为“国兵会馆”，厚德福人员不变，伪“军需处”派来两人支撑门面。同年陈莲塘最后一次到齐齐哈尔市，任命刘凤祥任经理，此时陈莲塘已经70多岁，他知道自己再也不会来东北了。民国35年（1946年）厚德福重新集股恢复营业。而此时内战也使齐齐哈尔厚德福与总店失去联系。1952年经齐齐哈尔市政府批准歇业。
1954年陈莲塘在北京逝世，享年84岁。厚德福饭庄各地分店大多数都在1954年前后关店。一代商业奇才的连锁饭店人亡店息，令人感叹！
< class="pgc-img">西柳州市鹿寨县城迎宾路
前言
目前的餐饮行业普遍价格偏高，处于暴利状态。而且食材普遍涉及转基因、农药残留、滥用食品添加剂、长期冷冻库存、大量使用预制菜、环境卫生不达标等严重问题。以至于万亿级的家庭消费这块巨大的市场蛋糕没有被激活出来。
本项目由房东作为第一个发起人，旨在与志同道合者共同打造一个共享模式的、食材放心的、没有预制菜、没有科技狠活添加剂、鲜活食材零库存的全国连锁餐饮品牌。房东发起人承诺，第一个店如果在经营过程中出现了亏损，可以全免房租，彻底解除了大家的后顾之忧。欢迎有识之士合作共赢。
< class="pgc-img">房东发起人的产权证明
如今各行各业市场严重疲软低迷，我们该如何走出困境？又该如何避免风险？本文何许能给你带来启发。
很多行业都受到了来自互联网的野蛮冲击，似乎只有餐饮等特殊行业幸免于难。然而，现在餐饮行业的食品卫生安全问题仍然是令人堪忧的。其严重问题集中体现在大量使用了食品添加剂；原材料的质量也满足不了人们日益增长的生活质量要求；此外，目前餐饮行业的暴利高消费也令很多人望而却步，家庭消费这块大蛋糕百分之九十以上还没有被挖掘出来。
< class="pgc-img">房东发起人的产权证明
在这样的市场背景下，餐饮行业一种全新的经营理念——共享模式应运而生，横空出世。
所谓共享模式的经营理念，就是股东顾客共同打造一个全国性的餐饮连锁股份有限公司品牌，或有限公司品牌，实现共享资源共同富裕的新思路。
< class="pgc-img">房东发起人的产权证明
同时，共享模式的理念又是要打破餐饮行业以上传统的特质弊端，让每一位股东顾客在食材及价格上充分放心。再配合高雅舒适的环境及星级服务，让大家吃得舒心。
本项目是先在广西柳州市鹿寨县城开第一个店。依托第一个店的“亏了免房租”等低成本运营优势，把第一个店打造成功后，向全国推广连锁加盟店，通过适当收取加盟费盈利。鹿寨房东承诺，如果亏了免房租。
当然，如果你不想参与本发起人的这个项目，你也可以通过本文案的启发，在全国各地选址开第一个店，另外立项。
< class="pgc-img">房东发起人的产权证明
< class="pgc-img">迎宾路125号原商家门头招牌
内容提要
一、股东权利与义务
二、共享餐馆茶楼简介
三、共享餐馆茶楼的宗旨
四、共享餐馆茶楼的可行性分析
五、共享餐馆茶楼第一个店的投入风险分析
六、具体流程
七、招商对象
八、第一个店地址利弊分析
九、定位及经营管理初步设想
十、发起人简介
< class="pgc-img">鹿寨迎宾路华美达酒店
正文部分
一、股东权利与义务
股东大会是公司的最高权力机构，可以任命或罢免公司的法人代表、董事长、总经理、财务、监事等管理人员。
每个股东投1W以上，多投不限。但是，如果你没有雄厚的家底，建议尽量少投。总投入350W。
为了鼓励前期发起人的投入积极性，按以下先后顺序划分投入占股比例：
1～50名发起人
51～100名发起人
101～150名发起人
装修开工以后的发起人
具体比例由前50名发起人讨论决定。
根据公司法，股份有限公司可以有200个以下发起人，而有限责任公司只能允许有50个以下股东。因此，如果注册有限责任公司的，小股东有可能会变成六个股东作为一组载入公司章程及工商登记。而股份有限公司就不受此限制。所有股东按投入比例享受股东权利并承担股东义务，利益共享，风险共担。大小股东均有权申请成为公司法人代表、管理、监事或员工，均有权查阅监督公司的每一项收支明细及所有财务数据，并提出质询。充分享受《公司法》赋予股东的每一项权利。所有股东就餐或请客全部按成本价打折。股东推荐的消费单子，适当提取部分利润归该股东所有，提取比例由股东大会在开业前讨论通过。
< class="pgc-img">房东发起人
二、共享餐馆茶楼简介
共享餐馆茶楼是未来餐饮业的发展趋势，也是人类社会生活方式的发展趋势之一。它对于消除贫富差距，构建和谐社会，实现共同富裕，维护稳定团结的社会生态有着重大意义。
共享餐馆茶楼是没时间煮饭的人，尤其是上班族年轻人及老板们的福音。这种创新思维与生活方式可以有效节约社会资源，并提高国民生活质量。
共享餐馆茶楼是年轻人走向社会，既打工又当老板迈出的第一步。此外，那些经常需要在外面请客吃饭的老板，为了吃得放心，如果自己开一家会所餐馆茶楼，也许得不偿失。而共享餐馆茶楼恰恰治愈了这个痛点，填补了这个空白。共享餐馆茶楼实际上就是每一位股东的会所餐馆茶楼，是每一位股东的家庭餐厅。同时，其他顾客在这里消费也会物超所值。
< class="pgc-img">房东发起人的这些宝贝可供公司免费使用
三、共享餐馆茶楼的宗旨
共享餐馆茶楼的宗旨首先主要是为股东提供高品质的环境与服务，创造合作机遇，共享资源。相当于大家共同打造一个大型会所，让所有股东在工作之余以及在休闲娱乐中成长。此外，共享餐馆茶楼的价值还体现在社会效益上面，是社会主义国家提倡并实现共同富裕的一股清流。
< class="pgc-img">迎宾路125号原商家门头招牌
四、共享餐馆茶楼的可行性分析
随着移动互联网的时代不断普及、进步与成熟，传统经营模式的餐饮行业必须要紧跟这个时代的脉搏。但事实上很多餐饮店明显赶不上这个信息时代的潮流。比如说现在很多人消费都习惯性的喜欢在手机上搜索消费目标，然后下单。年轻人出去吃饭就更不用说了，百分之九十九都希望在手机上面选店定座、下单点菜。但是，一些三线以下城市及县城的很多餐馆茶楼，目前离数字化还很遥远。这是一个空白，给新开的餐饮店留下了巨大的空间及主动权。
< class="pgc-img">迎宾路125号原商家的食客
此外，目前的餐馆茶楼消费普遍价格偏高，处于暴利状态。而且食材普遍涉及转基因、农药残留、食品添加剂、长期冷冻库存、大量使用预制菜、环境卫生不达标等严重问题。以至于家庭消费这块巨大的市场份额没有被激活出来。
开餐馆茶楼的，谁首先解决了上述问题，谁就抓住了未来餐饮行业年轻人及家庭消费这块大蛋糕的主动权。尤其是家庭消费这块，目前很多家庭都不敢出去消费，主要还是担心价格贵及食品安全问题。如果解决了这两个问题，市场空间是非常巨大的。
而作为发起人，作为品牌管理者，我们主要的利润来源是今后的全国连锁加盟店。第一个店成功以后，就可以向全国各地招商加盟，加盟费拟定5～10W每个店。县城及县级市特许1～3家，中大型城市特许若干家。如果成功发展1千家，收入是0.5～1个亿。如果成功发展5000家，收入是2.5～5个亿。也可以把这个总投入350W的店做红火以后，按700～800W转49%的股份出去收回投入。这些都可以通过股东大会讨论决定，少数服从多数。
< class="pgc-img">迎宾路125号原商家的食客
共享餐馆茶楼本来就是有固定稳定收入的人群，或经常需要在外面请客吃饭的人群，或没时间做饭的人群，或成功人士的一种前瞻性的生活方式。它刚开始不以盈利为最终目的，相当于一个具有一定品位的大型会所，首先是为股东提供优质的环境与服务。
由于股东来自社会各阶层，股东众多，人多力量大，至少可以把经营压力降到了最低。因为按照成本价折扣消费，很多股东就不愿意自己做饭了。这就保证了共享餐馆茶楼的保本正常运转。任何一个餐饮企业，都必须能够正常运转以后，才有资格谈盈利。
当第一个店成功以后，营业盈利及招商加盟盈利是显而易见的。作为房东发起人，我更倾向于我们以营销策划管理品牌为主，我们主要赚取品牌加盟费，让别人去投入，让别人去赚大头。只要加盟店足够多，我们就有很多盈利的机会。
< class="pgc-img">五、共享餐馆茶楼的投入风险分析
第一个店最大的风险就是每个月的房租与员工工资。房租月租暂定18/平米，一二三楼共约1050平米，按优惠价1.8W。投入人通过市场调查，最后达成双方认为合理的价位。
刚开始有12个员工可以正常运转了，生意好了可以慢慢增加员工。平均每个员工工资、餐费、奖金、福利等约4500，共计5.4W。水电费在没有生意的前提下不多的，算最低1500吧。有生意了是水涨船高的。
以上三项总计每个月需要开支约7.35W。就是说，在没有任何生意的情况下，每个月最少要开支7.35W。如果每股投入1W，总投入350W，平均每股每个月需要承担约210元的亏损。算式：7.35W÷350G=210。
但是，从另一个角度出发，你投入1W，每个月再花费210，就可以在这里享受按成本消费，并拥有了一个属于你的共享餐馆茶楼，一个大型高端会所餐馆茶楼，甚至，有可能这是一个全国连锁的共享餐馆茶楼。
< class="pgc-img">鹿寨县城的食客
六、具体流程
咨询了解、意向报名、发起人审核、审核通过、推广该招商计划书、召开股东大会、选举产生管理团队、成立财务、成立公司、确认入股并足额缴纳股金（存入公司银行账户）、监督资金安全、献计献策、物色聘请厨房及前台团队、设计装修开业、经营管理、发展连锁加盟。
< class="pgc-img">鹿寨县城的食客
七、招商对象
有闲余资金，年满18周岁以上，无赌博吸毒等不良嗜好，无犯罪前科记录，遵纪守法的全国各地公民。不接受贫困、负债的人入股。
< class="pgc-img">鹿寨县城的食客
八、第一个店地址利弊分析
优势方面
门面楼房位于鹿寨县城南迎宾路125号，占地面积343平米，一二三楼总共约1050平米，预留有电梯口。该地址的优势主要体现在：租金低廉，一二三楼均价18/平米。楼顶露台200多平米共用。私人天地楼，避免了今后生意好了被楼上住户投诉的风险。这种情况在鹿寨是有过很多先例的。
迎宾路是鹿寨城南新区第一路，是新老城区的必经之地，是进出鹿寨的交通咽喉，说起迎宾路尽人皆知。楼房全框架结构，空间开阔大气，几百平米的空间，中间只有三个柱子，可以最大限度的满足设计装修。楼房设有两个步梯靠后靠边，中间有一个7M*3M的采光井，一二三楼浑然一体。
< class="pgc-img">迎宾路125号一楼
做餐馆茶楼，如果只有一楼，缺少了餐馆茶楼的韵味、灵魂与氛围的；只有二三楼没有一楼引流也是不行的。这么大的个人楼房，在整个鹿寨包含华美达大酒店、千钧宾馆在内仅7座左右。这个结构在鹿寨整个城南新区目前找不到第二座。
这一带基本上形成了餐饮一条街，并且有几家餐饮店的生意非常不错。中间街道隔离栏杆在一般人看来似乎不方便顾客进店。然而，任何事物都是有利有弊的。正因为有了这个隔离栏杆，使得整个鹿寨城北、城南的人，99%以上，只要你是开车或骑电动车的，从老城区到城南新区，必须要往这一排门面经过。客流量是非常大的，任何一条街道都无法超越。旁边几家餐饮店，一年365天，至少有300天以上的生意是非常好的。剩下的几十天也是小赚或平本以上，亏本的天数全年不会超过20天。
几年来，房东发起人天天晚上散步都往门口经过，特别注意观察。所以古人总结流传下来的“天时不如地利，地利不如人和”这句话是有道理的。不论在那个地方，人，也就是老板的理念才是最重要的。停车也非常不错，这条街道是鹿寨城南唯一在停车道及人行道同时划有停车位的，这一带总共大约有80个车位。
< class="pgc-img">劣势方面
没有大型停车场。其实，柳州等大城市里面成功的餐饮店也不是都有停车场的，基本上都是顾客就近找地方停车，然后步行几分钟甚至十几分钟进店消费。
随着城市化水平的不断提高，你想每一个店门口都有一个大型停车场是不现实的。此外，该排门面前面也画有八十个左右的车位，左右两边街道也画有很多停车位，步行过来也就是几分钟。
我认为，只要我们把环境装修档次做到鹿寨一流，又物美价廉，又有那么多股东，这些问题都不是问题。老板的经营理念是非常重要的，没有科学发展的经营理念，再好再大的停车场，你也不一定能够经营下去。
< class="pgc-img">广西柳州市鹿寨县城南新区
就拿鹿寨高速路口出来右边这一大片门面来说，现在也是餐饮行业。但是，之前这里也有人做过餐饮行业的，叫“牛疯子”，做了不到一年就倒闭了。后来做超市，不到一年也倒闭了。一直荒废了几年时间，最近才有老板投入。有的人看见别人投入了几百W进去，现在才来说那个地段好。地段好，荒废了那么多年，你为何不敢投？所以说，“天时不如地利，地利不如人和。”不是没有道理的。
顾客需要请客吃饭消费的时候，他们会综合考量餐馆茶楼的品牌影响力、环境、口味、价格、服务等综合要素，然后才会考虑停车，至少不会只考虑方便停车单一要素。如果我们其他条件做好了，顾客会权衡利弊的。
当然，也会有少量首先考虑方便停车的顾客。从心理学分析，这类人群除了真正想方便停车以外，有可能是刚买车不久，他的朋友还不知道他有一辆好车，停车太远了，不方便显摆。一旦他的朋友都知道他有一辆好车以后，他就不在乎这些了。一般成功人士，他们已经不需要显摆了，所以他们有的人甚至是打车赴宴的，因为很多应酬免不了要喝酒。更何况，现在的人，整天坐着工作，多走几步又何妨？
< class="pgc-img">广西柳州市鹿寨县城迎宾路
九、定位及经营管理初步设想
1、打造一流环境，在硬件设施上要处于目前鹿寨最高水平。2、拒绝预制菜，食材绝对高品质、新鲜，原生态种植养殖。肉类保证当天宰杀，食用油采用鲁花花生油或地方油坊真材实料花生油。调味品全部采用一线知名品牌零添加类。拒绝鸡精味精，倾力打造绝对放心食材。也可以推出预定新鲜食材服务，保证预定的食材全部是当天新鲜采购的，绝对没有库存的。
从开业第一天开始，宁缺毋滥，宁愿顾客没菜吃，也不要库存过多的隔夜鲜食材，每天都是限量接待进店消费的顾客，让一部分顾客预定第二天的座位。这样慢慢引导顾客预定新鲜食材消费，从而实现餐馆茶楼与顾客的双赢。久而久之，我们的餐馆茶楼就在消费者心目中形成了新鲜放心食材的口碑。
3、天时不如地利，地利不如人和，得民心者得天下，第一年薄利多销，先引流。
4、等人流量稳定后，再坚持一年薄利多销。
5、所有工作人员，尤其是采购、财务、前台等必须无条件接受任何监事及股东的监督。主要监督采购的数量、质量、价格等。
6、所有原材料的供应商及其价格质量必须经过股东大会或股东代表大会审议。如遇市场价格波动，须由供货商预先报请股东代表大会审议通过。所有管理人员不能擅自调整价格及降低质量以次充好。
7、对行贿的供货商及受贿的员工立即撤职开除，对吃小费的收银员立即撤职开除。并追缴上述人员的非法所得充公，情节严重的依法追究法律责任。
8、所有采购回来的原材料须经验货员过磅清点入库，哪怕是一把葱花也要过磅。
9、经营模式暂定为粤港菜系与地方特色菜相结合。
10、营业时间早上7：00～晚上11：30。
11、以上定位方案只是房东发起人个人的初步设想，具体定位方案还可以由股东大会进一步讨论优化，小股东服从大股东，少数服从多数。
< class="pgc-img">广西柳州市鹿寨县城迎宾路
十、发起人简介
冯XX，广西柳州市鹿寨县城迎宾路125号房东，广西鹿寨源野酿酒技术有限公司法人代表，柳州市作家协会会员，头条、抖音、西瓜、百度、快手号“源野观”，抖音粉丝目前9W+。拟投10W。
< class="pgc-img">房东发起人
广西某大学某教授拟投35W。
深圳某公司职员拟投10W。
鹿寨小股东若干名，每人拟投1～10W。
欢迎你加入发起人团队！欢迎评论交流！
