联网+餐饮美食电商平台由田总建立。自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，引进先进的管理技术，提供全方位的解决方案，在激烈的市场竞争中始终坚持竞争力，实现快速、稳定地发展，迅速成为了国内具有影响力的美食行业电商平台之一。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。
美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃得更加开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。
联网行业的兴起，给各行各业都带来了新生机。尤其是在物价、房价日益高涨的情况下，许多传统企业都在艰难前行。传统餐饮业面临着同样的困恼，于是，互联网餐饮逐渐成为行业发展的主流。
纵观国内做餐饮O2O的商家，不难发现，一类是自上而下的平台类服务，2013年底，美团外卖、淘点点等外卖O2O平台初露端倪，2014年前半年Grubhub在美国上市的消息成为国内外卖行业大爆发的导火索，而外卖市场也成为各个大佬烧钱的新战场，除了美团外卖以及淘点点，还有百度外卖、大众点评、饿了么等都是此次烧钱大战中的佼佼者；另一类则是注重将线下环节升级到线上的餐饮信息化服务商，通过云计算、大数据等技术，将餐饮行业各方面信息进行整合，天财商龙、石川科技等都是比较老牌的餐饮信息化服务的代表企业，新兴的还有紫光美食云、客如云、E淘食等。
餐饮信息化管理——红海中的蓝海
餐饮O2O中，各大应用场景的厮杀早已不是新鲜事儿，一方面是技术的革新，抢数据，占资源，拼地推；另一方面是巨头高昂的资金投入掀起的补贴大战，餐饮O2O市场早已处于一片红海之中。
餐饮信息化管理不同于单纯的餐饮O2O，是从餐厅内部为餐饮O2O提供技术支持。追溯其概念，在互联网未全面爆发之前，就已经出现，并且随着互联网的发展而逐渐完善，也备受餐饮商家的热捧。餐饮信息化管理为传统餐饮企业，带来了新机遇，许多传统商家都在追捧互联网餐厅的概念，一方面接入互联网平台，另一方面通过信息化管理系统，将点餐、支付以及后端供应链的采购流程进行完善。
纵观整个餐饮行业的痛点与机遇，大致可以分为三点：
1.虽然餐饮信息化服务市场有很大的需求，但是落地ERP环节太复杂，很难形成快速推广，因此，国内餐饮信息化管理市场目前还没有出现垄断企业。
2.餐饮行业从业人员的计算机水平相对较低，导致餐厅信息化普及率不高，市场仍是一片蓝海。
3.餐馆的倒闭率在15%，餐饮的客户无穷尽。目前，市面上大约有500万间餐饮店面，客户群庞大。
正是由于以上三点原因，餐饮信息化管理处于创业高峰阶段。目前，餐饮信息化管理比较主流的玩法大致有三种：
1.传统的ERP公司
在互联网行业未全面爆发之前，餐饮信息化管理就已经兴起，为餐饮、酒店、沐浴等娱乐服务行业提供整体信息化解决方案。
优势：兴起时间早，客户群体庞大，在去年，大众点评分别投资天财商龙、上海石川科技、广东黑马、上海智龙等四家传统的餐饮信息化管理公司，有巨头作支撑——不差钱
劣势：老牌的餐饮管理公司系统单调、割裂，架构不清晰，O2O口号比较响，但是动作比较慢，升级换代困难，很难适应互联网时代的传播速度，尤其是最近两年，新的互联网公司兴起，对传统ERP管理公司造成很大影响。
2.纯互联网公司
纯互联网公司，我们比较常见，百度外卖、美团外卖、饿了么等都是其典型代表。这些公司也希望做线下系统的对接，只是外卖订单，客户粘性不高，最好的黏住客户的办法，就是拥有自己的内部管理系统。
优势：有很大的用户群体，订单数据庞大，对于大数据资源获取很容易。由于是互联网型的公司，传播起来也比较方便。
劣势：通过网页的形式形成订单，不利于形成系统。专业的开发团队，耗费资金较大，一般的外卖平台很难负担，且实际操作起来难度系数较大——天上的公司，不接地气！
3.新兴的互联网餐饮信息化管理平台
近几年，由于互联网的普及，互联网餐饮信息化管理平台也逐渐兴起。比较有代表性的企业有紫光美食云、客如云、易淘食等。
优势：具备互联网思维，同时拥有线下资源，可以很好地连接各个商家与互联网，形成闭环较为容易。———顺应时代的产物！
劣势：大家的发展思维相对类似，随着互联网餐饮信息化平台型服务企业逐渐增多，竞争会更加严峻，建立产品（品牌）区别化迫在眉睫。
结语
在未来的餐饮O2O争夺大战，智慧餐饮的经营模式必将逐步取代传统餐饮的经营模式，成为餐饮企业扭转行情重要的发展方向，而互联网信息化管理，是实现餐饮O2O必不可少的一环。从目前来看，新兴的互联网餐饮信息化管理平台无疑比较占优势，许多企业都打出了“免费”这一亲情牌，比如紫光美食云，通过“免费”模式正在迅速抢占市场份额，目前看来，效果较为显著。但是免费不是长久之计，当免费结束，开始收费，势必将面临客户的流失，这时如何能够留存企业、粘住客户就成为下一步发展的重要节点。传统的ERP管理公司或许会比较占优势，毕竟是从线下起家，但是传统公司的诸多弊端上文已经列举，如天财商龙虽然背后有大众点评支持，但是一年多不见成效，升级换代难度太大，如不能有效解决，势必将被淘汰。未来，谁能成为智慧餐饮一方霸主还是个未知数。
片来自“123RF图库”
互联网对餐饮行业的改变不止是限于选择流程上，对我们做饭的流程及方式也产生了很大的改变，菜谱，生鲜，半成品新商业模式的背后就是互联网对家庭餐饮的改变。亿欧曾盘点《互联网+餐饮10种商业模式及典型平台(1)》后，又继续对互联网+在家吃饭的商业模式进行了简单介绍及盘点。
三.菜谱，生鲜，私厨上门：在家吃
菜谱类APP得益于智能手机的快速发展，工具+美食社区的模式积累了大量流量，随着人们越来越追求生活的品质，做饭也逐渐成为了部分都市青年乐趣的一种，而对菜谱及生鲜的需求也会越来越大。而私厨上门在很多高消费人群中的需求近些年也有了一定的上升，原来要去餐馆才能吃到，现在在家就可以吃到，原来厨师只能去餐馆做，现在在家接单也可以挣钱。但是其需求量是否足以支撑起平台，未来还有待考量。
1.豆果美食
豆果美食由王宇翔于2008年1月在北京创立，豆果网(豆果美食)是一家致力于发现、分享、交流美食的互动平台，可以为用户提供菜谱和餐厅推荐服务。目前已发展成为国内外华人较为领先的美食互动社区网络，在线厨艺交流和美食共享平台。其于2011年6月1日完成1200万人民币的A轮融资，2012年3月1日完成800万美金的B轮融资， 2014年11月18日完成2500万美金的C轮融资。
2.本来生活
本来生活由喻华峰于2012年4月在北京创立，是一个专注于食品、水果、蔬菜的生鲜电商平台，从国内优质食品供应基地、国外优质食品供应商中进行挑选，剔除中间环节，为用户提供冷链配送、食材食品直送到家服务。其提供的产品包括：蔬菜水果、肉禽蛋奶、米面粮油、母婴童、熟食面点等;其于2013年1月1日完成数千万美元的A轮融资，2015年1月20日完后数千万美金的B轮融资，2016年5月24日完成1.17亿美金的C轮融资。
3.沱沱工社
坨坨工社由董敏于2010年4月在北京创立，为用户提供有机，天然，高品质的垂直生鲜平台，沱沱工社于2013年10月17日开始面向全国32个城市正式开通配送服务，收到订单后承诺24小时内即发货，其自由基地+自采+配送的模式更好的保证了食材的品质和成本。其2012年就实现了2350万人民币的营收。属于国内生鲜O2O平台中较有特色并且盈利能力较强的一家。
4.多利农庄
多利农庄由张同贵于2005年在上海创立，是中国最大的专业从事有机蔬菜种植和销售的企业之一，其致力于打造中国都市有机农业第一品牌，向消费者提供最安全、天然、健康的有机蔬菜，倡导低碳、绿色、环保的生活理念。多利农庄于2010年11月3日，完成1000万美金的A轮融资;2011年12月1日完成1.8亿人民币的B轮融资。
5.顺丰优选
顺丰优选由崔晓琦与2012年5月在北京创立，顺丰优选是顺丰商业旗下电商平台，经营精选的特色食品，并通过开放平台引入更为丰富的商品，涵盖全球美食、3C百货、海淘商品等多个品类。其优势是拥有顺丰的物流优势，可以做到常温食品在全国范围内配送，生鲜食品在全国54个城市都可以实现配送，并且其配送成本也是较低的。
6.好厨师
好厨师由徐志岩由2014年9月在上海创立，好厨师，全国最大互联网私厨平台。预定好厨师上门做饭，用户使用好厨师可以挑选不同口味、不同风格的美食厨师上门服务。其于2014年10月29日完成500万元的天使轮融资，2015年2月1日完成500万美金的A轮融资，2015年7月16日完成1亿人民币的B轮融资。
7.妈妈的菜
妈妈的菜由韩迪于2014年12月在北京创立， 是一款打造家庭私房菜的分享平台应用软件，用户可通过手机客户端查看周边区域妈妈们提供的私房菜，并支持客户端、微信、电话等形式的下单，可配送或上门自提，最终建立起评价系统。妈妈的菜于2015年1月27日获得了数百万的种子轮融资，2015年9月24日获得了1000万人民币的天使轮投资，2016年3月21日与第一膳堂合并。
8.爱大厨
爱大厨由薛皎于2013年在北京创立，是一个基于地理位置、提供预约厨师上门服务的移动平台，利用用户提供的地址，匹配周围合适的厨师，在指定的时间由厨师上门为用户烹饪一顿安全美味可口的饭菜。爱大厨于2014年9月2日获得数百万人民币的天使轮投资，2015年1月3日完成数百万美金的Pre-A轮融资，2015年7月7日完成1000万美金的A轮融资。
四.半成品：简化做饭流程
半成品上门具有创新性，但是从需求场景来看，目前国内情况还不容乐观，难以支撑规模。这些模式在国外的发展较国内要有优势，根本原因是文化和消费习惯的差异。在国外因为Party等场景需要，使得半成品市场较国内来看较大，并且目前半成品在超市中的销售面并不是很广，这就造成了，用户其实是没有购买半成品的习惯。对于C端用户，目前国内的情况还相对较差，不过对于B端的探索，半成品模式还是具有较大的想象空间的。
1.Blue Apron
2012年由32岁的马特·扎尔茨贝格在纽约创办，其模式可以简单理解为用户在线上进行半成品食材选购，BlueApron线下进行配送，送到后用户将半成品食材存放至冰箱。另外BlueApron还会附赠一份菜谱，用户只需要根据菜谱将半成品食材进行简易的组合和加工就可以做出一顿美味可口的饭菜。2015年6月10日，Blue Apron获得D轮1.35亿美金的融资，公司估值达到了20亿美金。
2.新味
新味隶属于上海菲市贸易有限公司，成立于2013年9月，创始人兼CEO葛伊能，总部在上海。新味是半成品生鲜电商，为用户解决两方面的问题：一，食材;二，菜谱。其切入点是做食谱化原材料西餐订购，提供优质便捷的前期服务，将烹饪中令人愉悦的部分都带到你的跟前，提高产品的附加值。2014年3月30日获得300万人民币的天使轮投资，2014年6月14日获得800万人民币的Pre-A轮融资。
3.暖食
暖食隶属于北京暖食家餐饮管理有限公司，成立于2014年6月，由刘志强创办，其搭建团队，在北京建立了第一个中央厨房，在此完成所有菜品大约80%的烹饪准备(包括采购，清洗，切配和调制酱汁)，把烹饪所需的所有材料包装成精确配比的食材包，通过合作的第三方全冷链物流配送到用户手上。其推出暖食盒子，主厨设计，暖食养生汤品系列等，服务于北京五环内以及五环外部分地区热爱生活，追求新鲜事物的都市白领。
4.青年菜君
青年菜君，2014年3月在北京回龙观地铁口开了第一家实体店，创始人为任牧。其目标消费群体为20-30岁的白领上班族，即北漂一族及第一代的北京移民，锁定晚餐解决方案半成品净菜，用户可在PC端和移动端产品进行线上订购，线下地铁站门店自提。即登录网站或在微信的公共账号上下订单——青年菜君准备好客户购买的食材——切割搭配——上班族下班后地铁口取半成品菜盒。于2014年1月1日获得数百万的天使投资，2014年9月1日完成1000万人民币的A轮融资，2015年3月16日，完成数百万美金的B轮融资。
5.美厨
美厨Love’s Kitchen系深圳鱼羊美厨网络科技有限公司旗下品牌，成立于2014年10月，其创始人是肖国勋。其于2014年12月17日正式上线，基于星级厨师菜谱售卖半成品净菜，美厨鼓励25至35岁一、二线城市追求生活品质的青年用户群“回家做饭”，用户可通过美厨网站和微信公众号购买食材包。目前美厨支持全国部分一二线城市配送，保证24小时内到达。美厨Love’s Kitchen完全零库存(即使海鲜一类)，食材都是用户下单后采购，必要时临近发货时采购以保蔬菜类等菜品新鲜，食材交由第三方快递(顺丰速运)全程冷链送到用户手中。2014年12月17日获得数百万人民币的天使轮投资，2015年4月17日获数百万美金的A轮融资。
6.小农女
在微信上卖半成品生鲜净菜的小农女，停业后于2014年9月折返市场，做的是Farmlink(链农) + 线下生鲜店 2C 零售自提的模式，也就是既为中小餐厅进行配送，同时也通过线下生鲜店来对周边社区用户进行自提销售。其实，小农女团队发现 To C 的半成品生鲜电商客单价低而配送成本高(单价 30 元 / 配送成本10元左右)，因而模式无法成立，停止了项目。2015年1月20日获得1000万人民币的天使轮投资，2015年6月27日获得8000万人民币的A轮融资，2016年1月30日获得数千万的B轮融资。
7.挑食火锅送
调试火锅送由窦高峰于2013年在北京创立，挑食是一个为用户聚餐场景提供高品质用餐服务的上门服务提供商，通过与品牌火锅餐厅合作、平台负责配送上门的模式解决目标客户外出用餐中排队、交通等问题。其本质为一个非自营火锅半成品送货上门平台。挑食火锅送于2014年10月31日获得数百万人民币的天使轮投资，2015年1月6日完成1800万人民币的Pre-A轮融资。
8.来一火
来一火由李聘熙于2013年7月在成都创立，是成都最专业的火锅外送平台，网络全城品牌、人气火锅。致力于为顾客提供优质满意的服务。来一火与成都多个火锅商家都有合作，包括快乐老家、香天下传承、吴铭火锅、麒麟锦庭火锅等，合作商家快速更新中，顾客可以在网站上任意选择商家并订购，价格与火锅店相同。来一火于2013年10月30日获得数百万人民币的天使轮融资，2014年11月29日完成1000万人民币的A轮融资。
9.我厨
我厨隶属于我厨(上海)科技有限公司，公司成立于2014年12月，柳智担任董事长。经过三个月的试运营，网站于2015年3月正式上线，并由原微集团(餐饮连锁集团)、复星谱润资本和新天域资本联合投资，且望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司也是我厨的股东之一。我厨定位于网上菜市场，产品包含蔬菜、净菜和其他副食。其中净菜品类控制在200种以内，包含常见的固有净菜，根据季节更新的菜品及新型菜肴。运力方面采用电瓶车上门配送方式，自提方式已经逐渐关闭，配送时间会根据下单时间当日到或次日到达。
本文对互联网+在家吃饭的新商业模式进行了盘点，下一篇将对团购，预订，排队，社交四个方面进行盘点说明。
