京某菜馆在门头字号上“碰瓷”知名餐饮商标“宴遇”，被法院认定构成不正当竞争，判赔10000元……这是扬子晚报/紫牛新闻记者4月20日从南京市江宁区人民法院了解到的一起典型案例。知识产权日到来之际，该院召开新闻发布会通报知识产权审判工作情况，记者获悉，2022年该院新收知产案件383件，结案393件，特许经营合同纠纷案件数量大幅下降。
著作权纠纷数量最多，特许经营合同纠纷大幅下降
在江宁法院去年的知识产权新收案件中，著作权纠纷数量最多，达到207件，其中涉及信息网络传播权纠纷62件。此外，商标权纠纷101件，特许经营合同纠纷50件，技术合同纠纷13件，不正当竞争纠纷9件，知识产权刑事案件3件。
据介绍，自2021年起，该院受理的知识产权案件有较大幅度地下降，主要是特许经营合同纠纷案件的收案数量大幅下降。究其原因，一是区政府对全区特许经营市场出现的乱象进行专项治理，及时制止并清理了一批经营不合规、不合法的企业，同时通过该院诉讼案件的陆续处理，加盟人对特许经营的法律意识和风险意识有所提高；二是自江宁开发区法院成立并受理知识产权案件后，分流了该院辖区内的案件。
在知识产权审判工作中，江宁法院充分运用繁简分流机制，创新审判方法；同时探索全流程网上办案模式，深度运用智慧法院成果。该院充分发挥审判职能，落实最严格司法保护，加大涉食品领域侵权打击力度，保障人民群众食品安全；严格认定地理标志商标侵权，确保商品产地和信誉，维护公平、诚信的市场秩序；合理确定涉KTV著作权侵权赔偿数额，公平维护各方合法权益；重视提炼商业特许经营合同纠纷案件审理规则，不断净化市场环境。
针对在审判工作中发现的问题，江宁法院持续推进知识产权司法协同保护，加强与公安、检察院协调与联动，形成公检法知识产权刑事犯罪打击合力。加强与市场监督管理部门、商务部门等职能部门沟通，聚焦市场治理难点。此外，该院还引入江宁区知识产权纠纷人民调解委员会、江苏版权纠纷调解中心等专业调解机构参与诉前调解、诉中调解，构建多元化的知识产权纠纷解决机制。
将知名餐饮注册商标用于自家字号，构成不正当竞争
发布会上还发布了四件知识产权典型案例，扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，其中有一件南京某菜馆在门头字号“碰瓷”知名餐饮商标“宴遇”，被认定构成不正当竞争的案件。
厦门某公司成立于2011年，从事餐饮服务，多年来其经营的餐厅在各种评比中获得不少荣誉。该公司注册了“宴遇”系列商标，对该系列商标均享有注册商标专用权，且处于有效期内。上述商标核定使用服务范围均为第43类住所（旅馆、供膳寄宿处）、备办宴席、咖啡馆、餐厅、酒吧等。
该公司发现，南京市江宁区的一家菜馆门头招牌为“宴遇某夏”，店内餐桌纸巾盒、点餐卡、订餐卡等位置也均印有“宴遇某夏”文字，消费账单上则印有“宴遇某夏烤全羊（江宁店）”。经比对，这些文字与厦门某公司所持有注册商标中的“宴遇”文字相同，仅在字体方面略有差异。为此，厦门某公司将对方诉至江宁法院。
根据相关司法解释，将他人注册商标、未注册的驰名商标作为企业名称中的字号使用，误导公众，足以引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系的，人民法院可以依照反不正当竞争法第六条第四项予以认定。江宁法院经审理认为，该案原、被告均是从事餐饮服务行业的经营者，经营范围存在较高的重合，存在市场竞争关系。被告的商户名称的字号部分为“宴遇某夏”，具有显著性和识别性的部分为“宴遇”二字，在经营过程中，不可避免地会使消费者产生混淆和误认，不当利用了原告的竞争利益，构成不正当竞争。原告成立于2011年，具有一定的市场知名度，被告作为同业经营者，对“宴遇”品牌应具有比其他经营者更高的注意义务，应对其权属和原告在先使用情况应尽到必要的审查，并在登记字号中做到合理地避让。
据此，江宁法院一审依法酌定由被告南京某菜馆赔偿原告厦门某公司包括合理费用在内的经济损失10000元。南京某菜馆不服提起上诉，南京市中级人民法院二审维持了原判决。
据介绍，通过模仿、使用他人字号达到市场混淆之效果是当前不正当竞争行为的主要表现形式。将他人注册商标作为企业字号使用，虽然不属于商标法所规定的将注册商标使用在商品或服务上，但仍然有违公平有序的市场竞争规则，属于反不正当竞争法所禁止的不正当竞争行为。法官提醒，经营者在生产经营活动中，应当严格遵守诚实信用的基本原则，遵守法律和商业道德，避免侵犯他人在先权利。
扬子晚报/紫牛新闻记者 万承源
校对 盛媛媛
<>018年5月6日下午，由黔坤共享餐厅与港湾单身俱乐部联合举办的“缘聚港湾 宴遇幸福”室内单身派对正式拉开帷幕！来自各行各业三十余位单身男女参与其中，共赴温馨浪漫约会，通过互动表白、现场求爱等诸多环节勇敢地寻找属于自己的幸福，将现场气氛推向高潮。据了解，活动中有5对单身男女配对成功，并获得配对成功专属礼品一份。
据活动主办方港湾单身俱乐部负责人马英腾介绍，港湾单身俱乐部成立于2014年，此次派对已经是第273期，已成功帮助380对新人牵手走入婚姻的殿堂。自成立，我们每月都会定期开展公益单身派对，公益是指我们不通过举办活动盈利，报名费用也只是几十元的活动餐费，我的初心就是是关爱城市单身男女 ，为他们在繁忙的工作之余搭建一个平台，在活动中敞开心扉，充分展现自我，寻觅真正的知音，在“美食商品不花钱 共享餐厅来买单”的黔坤共享餐厅“宴遇”到生命中的另一半。
单身精英齐聚黔坤共享餐厅
下午14时30分，“缘聚港湾 宴遇幸福”在位于深圳市宝安区西乡固戍绵商大厦的黔坤共享餐厅准时开始，三十余位来自各个行业的单身城市精英相聚于黔坤共享餐厅。黔坤共享餐厅是一家免费加盟的 “新模式”多元化共享餐厅，共享美食、共享资源、共享智慧。通过与各大企业合作，黔坤共享餐厅”将企业的好产品赠送给到店消费者，让更多的消费者体验知晓该产品，故而达到“美食商品不花钱 共享餐厅来买单”，再给消费者带来巨大福利的同时也给企业挖掘了潜在客户，促成三方共赢。
活动开始后，主持人通过全体兔子舞逐步打破了略显拘谨的氛围，带着对爱情的美好憧憬，男神女神们也慢慢打开心扉上台自我介绍，才艺表演，让大家慢慢的互相初步了解，感受到属于彼此的甜蜜与美好。
单身男嘉宾自我介绍
进入派对的每一位女神都将领取到一把专属的“奇妙缘份锁”，到场的男神们则会领取到一个独一无二的“奇妙缘分钥匙”。“奇妙缘分锁”将是派对现场第一波缘份牵引，男神可持钥匙对现场心仪的女神请求开锁，若锁被打开，则该锁匙的持有者成为派对期内的“缘份人”，通过此环节，现场配对成功3对“缘份人”。
“缘聚港湾 宴遇幸福”幸福瞬间
“缘份8分钟”、“男神女神拍卖会”、“爱情红地毯”。。通过现场设置的各种小游戏，让派对参与者充分接触与交流，减少陌生与隔阂。“男神女神拍卖会”作为活动最重要的环节，男神女神们都踊跃竞价自己心仪对象的约会权，让现场充满了笑声、掌声、欢呼声，直接将派对氛围推向最高潮。
派对参与者在黔坤共享餐厅共享美食
一顿欢声笑语后，华灯初上，派对参与者们也进入到了“宴遇时光”，大家在美食中深入了解对方，增进彼此的距离。酒足饭饱后，本次活动赞助商“黔坤共享餐厅”便带着“茅台黔坤密码酒”、“黑龙江野生蜂蜜”等价值数万元的礼品给派对参与者进行惊喜抽奖，让现场欢悦的氛围从派对开始一直持续到了活动结束。
男神女神喜获“黔坤共享餐厅”赞助的茅台黔坤酒
记者随后采访了“黔坤共享餐厅”负责人茅台哥并了解到，虽然此次活动是“黔坤共享餐厅”与港湾俱乐部的第一次合作，但并不是他与港湾俱乐部的第一次合作，但他已赞助过港湾单身俱乐部多次单身派对，而促使多次合作的缘由还是因为活动本身的公益性质。
茅台哥向记者表示，促成此次合作的原因是因为“黔坤共享餐厅”的理念是“共赢100 共享100 服务100”，多元化的共享自然也包括社交共享，在简单的用餐时光就帮助单身男女寻找真爱，在帮助单身男女寻找真爱的同时帮助个人拓宽其交际圈，为个人创造更多的资源可能性，使得共享变共赢。 而与其合作多次的原因是因为“缘聚港湾 宴遇幸福”单身派对不盈利，单纯的以社会上的单身精英的终身幸福为出发点，凭一这点，我认为我就应该义不容辞的赞助。港湾单身俱乐部与“黔坤共享餐厅”是有着共同点的，“黔坤共享餐厅”为餐饮行业和大中小企业提供全新商业模式，带来新的财富生机，港湾单身俱乐部是为更多的单身男女创造一个幸福的家庭，其实我们都在为社会共享出自己的力量，只是我贡献的点不一样。
“缘聚港湾 宴遇幸福”
截至记者发稿时，活动主办方不断接到令人兴奋的回馈。许多嘉宾给记者发来短信，表示已开始约会刚刚认识的异性。“虽然暂时还没有一见钟情的人，但我交了很多朋友，男孩女孩都有，我觉得很开心”，一位男孩这样说。种种回馈信息，让主办方特别有信心将这样的活动继续搞下去，让更多的优质男孩女孩相遇！
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那场“人货场重构”的变革，已经在餐饮业开花结果。
最明显的动作就是头部品牌开始收割市场，哪怕是一些高壁垒的市场，也正被一一突破。
餐饮老板内参主笔 王新磊/文
在北京，巴奴又开出第二店，西单君太店9月中旬即将开业。同时，首次进入上海市场，其上海首店已经选址在环球港，预计在年底开业。
东北水饺品牌喜家德成功进入上海A类购物中心，一口气开出四家门店。
更厉害的还有两家：
一家是从广州起家的太二酸菜鱼杀进了重庆市场；
另一家是火锅业“扛把子”海底捞，25年来首次进军“火锅之都”重庆，连开两店。
口味壁垒成为“马奇诺防线”
区域市场的口味壁垒已经成为“马奇诺防线”。
随着餐饮品牌化提升、消费掌握信息的丰富，以及外来人口大量涌入核心城市，区域市场在口味、消费习惯等消费理念上正在趋同。
以巴奴进京为例，起初并不为人所看好。事实上，巴奴试营业一周，翻台率达600％。在大众点评上，已经跃居朝阳区火锅第一名。
半年后，翻台率超过700%。一年后，依然保持高翻台率，消费者排队就餐时间达到2小时，并且成为北京大众“必吃榜餐厅”。
巴奴核心主打菜毛肚点单率高达140%，平均点单率也达124%，比郑州区域高30个百分点。鸭肠、黄喉、鸭血等菜品点单率较高，均高于郑州区域。
更惊人的是，巴奴实现了开门红、持续红、一直红，客单价一直维持在157元的高位。同时，巴奴带动了北京市场的一些新变化。比如，毛肚热。大批顾客被其特色主打菜品毛肚所折服，并带动身边顾客前来打卡。
另一个跨区域的样本是喜家德虾仁水饺。
在上海人的消费习惯中，饺子只是一盘菜，而不是主食。而喜家德成功进入上海市场，并且实现了很高的复购率。
喜家德创始人高德福说，“城市化进程，带来大量的外来人口，这本身就加剧了餐饮市场口味的多元化。区域市场的口味壁垒已经不是拦路虎了。”
事实上，即使我们认知里，像重庆、成都这些区域特色比较强的市场，也正被一些头部品牌突破。
诞生于广州的太二酸菜鱼成功进入重庆。其在大众点评上，位列观音桥川菜服务榜第1名，获得四星半好评，其中口味8.7，环境9.1，服务9.2。
而这三项评分都高于同城市、同区域、同品类的当地代表品牌。
走出四川二十年后，号称不回四川的海底捞，已经进入了重庆，门店目前正在装修。可以预想的是，已经成为品类龙头的海底捞将顺利收割市场红利。
自2012年迎来拐点之后，购物中心崛起+互联网技术的合力，重构了餐饮业的“人货场”。经过七年时间，新餐饮从萌发到崛起，已经具有了踏破市场壁垒的力量。
数据也证明，这不只是个案，而是大趋势：2018年餐饮连锁加盟门店的增长率是23%。
这意味着，大餐饮企业发展的速度越来越快，而小餐饮品牌每年却以80%的速度在消失。
从拼产品到拼组织力
这是一场最真实的“降维打击”。
在大量餐饮企业还在纠结于口味、爆品和营销时，头部品牌已经完成了从产品到品牌，再到组织力的升级，从而实现了人才竞争：有多少店长，开多少店。
巴奴进入北京市场时，带去了十二个产品，其中很多都是原创产品。比如乌鸡卷，原本没有这个产品，因为巴奴而成为火锅业的爆品。再比如绣球菌，也被巴奴打造成为火锅业的爆品。
通过产品和品牌升级，巴奴人均客单价达到157元。这已经超过了海底捞智慧餐厅人均145元的价格。
除此之外，巴奴还在进一步推动组织力提升，目前已经进行了两轮的精细化管理培训。新的目标就是增加北京开店数量，同时进入上海市场。
在和巴奴的竞争中，海底捞产品线快速扩充，产品已经从曾经的牛羊肉、毛肚鸭肠，扩展到了海鲜鱿鱼。
同时，海底捞组织力完成了调整，引入了阿米巴模式。
刚刚发布的上半年业绩报告显示，这种新的组织形式已经释放出惊人的力量。海底捞上半年新开130家门店，达到593家。明年预计将突破1000家店。
九毛九也在2018年底完成了“组织再造”，由金字塔结构调整为平台型，各品牌独立运营。
而从一开始就采用核心团队持股的太二，成立4年时间，已经成为品类代表品牌，目前已经突破100家店，仅2019年就要新开将近70家门店。
而此次巴奴进入上海市场，更是集合了从产品、品牌、供应链，以及组织力的综合力量。
巴奴除了毛肚、野山菌汤等多款爆品，在品牌势能上对上海早已进行了布局，巴奴以供应链为支撑，先是在无锡成为火锅领导品牌，之后把门店扩张到常州、苏州。
眼看上海近在咫尺，巴奴又复盘进入北京的经验，引入精细化管理提升组织力。
经过两轮培训，为进入上海提供更优质的服务。
收割和收购，双管齐下
所有的今天，从来都是从昨天走过来的。
5年前，巴奴刚开始挑战海底捞时，海底捞在郑州只有4家店，现在已经达到27家店。而巴奴门店数也达到了23家。
当时很多人只是看到热闹。而巴奴和海底捞却在同城PK之际，不约而同进行了市场下沉。
巴奴跳出郑州，在河南其它重点城市完成了战略布局。在无锡开辟根据地，成为区域头牌。
之后，又战略性进入北京市场。2019年年初，它又进入另一个核心城市—苏州，开业即火爆。南征北战，势头强劲。
海底捞更是狂飙突进。在完成香港上市之后，大力进军三四线城市，仅2018年末一个月，就在二三线城市开了10多家店。
回顾这一切的开始，非常有趣。
2016年，当餐饮人还在沉迷“匠心”时，餐饮老板内参就痛批“匠心”，主张有实力的品牌要做规模。当时，整个餐饮市场，已经由购物中心开启了马太效应。
如今，购物中心已经像筛子一样，对餐饮业进行了大浪淘沙式洗牌。结果就是，强势品牌已经在购物中心成功会师。
——在北京，西单君太百货负一层为例：西贝、云海肴、巴奴、和府捞面，手牵手，肩并肩。
——在上海美罗城，除了老牌的江边城外、新元素、鹿港小镇、度小月，更有乐凯撒、喜茶、太二、喜家德、鮨鲜等新秀。
——在新一线城市郑州，正弘城购物中心，头部品牌更是云集：火锅品类有巴奴、湊湊、豆捞坊，茶饮有喜茶和奈雪，其它全国性品牌有北疆饭店、鹿港小镇、度小月等等。
这些头部品牌除了亲自上阵，还会用子品牌，或者新创品牌收割市场。
比如我们熟悉的王品，就连续新推了鹅夫人、鮨鲜、舞渔、海狸家等品牌。
在厦门做创意菜的“宴遇”，新创了主打厦门菜的“荣先森”，门店已经开到了上海、杭州等地，引发排队潮。
可怕的是，新的风向出现了，那就是——收购。
8月23日，百胜中国收购了650多家规模的餐饮品牌：黄记煌。
而海底捞也明确未来发展举措主要在三方面发力：
一是继续战略多开店，二是持续提升就餐体验，第三项就是策略性地寻求收购优质业务及资产。
然而，更可怕的是，现在你还没有找到做大规模的方法，下一轮你连被收购的机会都没有。
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轮值编辑｜于聪聪 编辑｜刘珍 视觉｜刘珍
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