南日报客户端记者 孟向东 通讯员 董何言
为加强餐厨垃圾管理，实现餐厨废弃物的资源化、无害化处置，保障人民群众身体健康，维护城市环境卫生，8月6日，卧龙区城市管理执法大队积极行动，向辖区内的餐饮企业广泛宣传《南阳市餐厨垃圾管理办法》。
城市管理执法人员深入各类餐饮场所，与餐饮企业负责人和员工进行面对面的交流。执法人员向他们详细讲述餐厨垃圾分散处理，致使大量餐厨废弃物或被混入生活垃圾填埋处理，或被随意倾倒入下水管网，或“泔水”直接喂养畜禽，或非法回收分离油脂提炼加工“潲水油”，危及食品安全，污染生态环境，影响餐厨废弃物管理工作的深入持续开展等社会广泛关注问题。
“根据《办法》规定，餐厨垃圾产生者必须按规定落实餐厨垃圾的收集、投放工作，将餐厨垃圾交由正规的收运单位收集、运输，并与之签订相关合同，明确餐厨垃圾交付的时间、地点、种类和频次。”城市管理执法人员在宣传中说道。他们向餐饮企业发放了精心制作的宣传手册，手册中清晰地列出了餐厨垃圾范围，管理处置原则，组织管理体制，市场有偿运行机制，餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理、监督管理和法律责任等关键信息。
同时，城市管理执法人员还结合各地实际案例，向餐饮企业阐述了违反《餐厨垃圾管理办法》可能带来的法律后果和市场主体信用受损，以增强企业的守法意识。对于餐饮企业提出的对招标企业光大环保餐厨处理（南阳）有限公司的疑问，执法人员给予了耐心解答，并提供了切实可行的建议和指导。
通过此次宣传活动，众多餐饮企业表示对《南阳市餐厨垃圾管理办法》有了深入的了解，将积极配合管理部门和执法部门工作，规范餐厨垃圾的处理。卧龙区城市综合执法局相关负责人表示，今后将会同公安、市场监督管理、生态环境、农业农村等有关部门建立餐厨垃圾管理信息共享和执法协作机制，加强对餐饮企业餐厨垃圾处理情况的监督检查，确保《南阳市餐厨垃圾管理办法》得到有效落实，共同营造一个整洁、卫生、安全的城市环境。
源：四川日报-川观新闻
川观新闻记者 陈碧红
8月5日，省商务厅发出《关于统筹疫情防控和餐饮业发展的倡议》。倡议提出，按照疫情防控分区分级精准施策的要求，对餐饮场所进行管理，不搞“一刀切”；鼓励各地出台房租减免、降低要素成本、加大金融支持等措施，帮助餐饮企业积极应对疫情，共度难关等。倡议发出第一时间，得到了70家包括省市餐饮协会、第三方平台等在内以及上万家餐饮企业的积极响应。
倡议如下：
当前，国际国内新冠肺炎疫情形势依然严峻，南京禄口机场疫情外溢引发了包括我省在内多个省份出现本土感染病例。为积极应对新冠德尔塔毒株，有效遏制新冠肺炎疫情在餐饮环节扩散和蔓延，保障从业人员和消费者的安全与健康，我们发出如下倡议。
一、落实疫情防控措施。慎终如始绷紧疫情防控这根弦，坚决克服麻痹思想、侥幸心理，进一步抓实抓细“外防输入、内防反弹、人物同防”各项工作。按照疫情防控分区分级精准施策的要求，对餐饮场所进行管理，不搞“一刀切”。 贯彻落实餐饮业疫情防控有关政策，严格实行佩戴口罩、测量体温、亮码扫码通行等措施，筑牢防疫安全屏障。
二、充分发挥行业自律。各级餐饮行业协会要充分发挥引导作用，餐饮企业、平台要落实主体责任，切实加强从业人员培训，做好新冠肺炎疫苗接种工作，加强日常管理，场所定期消毒，备齐防疫物资。
三、持续帮扶餐饮企业。贯彻落实好中省有关小微企业减税降费等各项政策，鼓励各地出台房租减免、降低要素成本、加大金融支持等措施，帮助餐饮企业积极应对疫情，共度难关。
四、大力发展数字餐饮。支持线下餐饮商户自建或通过第三方平台设立“网上餐厅”，推动餐饮业线上线下融合发展。鼓励网络餐饮平台在新店流量曝光、流量渠道拓展、平台费率等方面给予支持。
五、规范外卖送餐管理。强化外卖送餐员防疫知识宣传培训，要做好岗前防护和人健康管理，实行绿码上岗。落实外卖餐食“封签”措施，定期对配送工具进行消毒，确保配送过程食品不受污染，提倡“无接触”配送服务。
六、保障外卖送餐员权益。网络餐饮平台要落实责任，通过科学设置报酬、保障合理劳动收入，完善考核制度、适当放宽配送时限，优化派单机制、保障劳动安全等方式，切实保障外卖送餐员的合法权益。
七、守牢安全生产底线。餐饮服务单位要做好餐饮场所、器具清洁消毒，把好食材查验关、餐具消毒关、规范操作关，确保食品安全。加强消防安全管理，规范用电、用火、用油、用气，定期维护消防设施，提高应急处置能力，及时消除安全隐患。
八、公筷分餐反对浪费。餐饮企业要贯彻落实《反食品浪费法》，引导消费者科学、理性点餐，杜绝餐饮浪费现象。继续倡导“光盘行动”，实行“公筷公勺 中式分餐”，培养文明用餐良好习惯。
病毒无情人有情，让我们手牵手、肩并肩，一起筑起最坚固的战“疫”长城，齐心协力，守望相助，待到病毒消散时，用川菜百味“香”邀四方来客。
四川省商务厅
2021年8月5日
倡议响应单位名单
（排名不分先后，名单持续更新，以下协会、平台均包括其会员企业或平台企业）
美团点评
阿里本地生活服务公司
四川省商务学校（烹饪专业）
四川省火锅协会
四川省第三产业协会
四川省美食家协会
四川省供货商商会
成都市烹饪协会
成都市餐饮同业公会
自贡市盐帮美食产业协会
广安市厨师烹饪协会
广安市武胜县餐饮业协会
德阳市餐饮烹饪行业协会
达州市烹饪协会
达州市餐饮烹饪行业协会
达州市通川区餐饮协会
广元市餐饮烹饪行业协会
成都慢食协会
天府新区餐饮美食行业协会
青羊区美食文化促进会
锦江时尚美食协会
成都市美食业工会联合会
宜宾市餐饮商会
宜宾市餐饮烹饪行业协会
宜宾市美食家协会
泸州市餐饮行业协会
凉山州饮食烹饪行业协会
凉山州餐饮烹饪协会
遂宁市烹饪协会
南充市餐饮行业协会
绵阳市餐饮饭店行业协会
绵阳市商务协会社会酒店行业分会
资阳市餐饮协会
资阳市乡厨协会
广元市餐饮烹饪行业协会
德阳市餐饮烹饪行业协会
攀枝花市餐饮行业协会
攀枝花市餐饮烹饪协会
雅安市烹饪协会
雅安市餐饮服务行业协会
巴中市烹饪协会
巴中市餐饮行业协会
通江市餐饮行业协会
安岳县烹饪协会
什邡市餐饮行业协会
崇州市餐饮行业协会
大邑县餐饮行业协会
都江堰市烹饪协会
成都市新都区餐饮娱乐行业协会
成都市郫都区餐饮旅游商会
成都市郫都区餐饮同业公会
乐山市餐饮行业协会
乐山市嘉州美食文化研究院
乐山市市中区张公桥美食协会
乐山市市中区苏稽跷脚牛肉协会
乐山市电子商务产业协会
乐山市临江鳝丝美食协会
乐山峨眉山市餐饮协会
乐山市犍为县乡厨协会
乐山市夹江县餐饮业协会
乐山市沐川县乡厨协会
南充市营养膳食健康协会
南充市餐饮协会
南充市美食协会
南充市火锅协会
南部县餐饮行业协会
沿滩区餐饮美食协会
荣县餐饮协会
眉山市餐饮行业协会
眉山川菜联盟
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源：银川新闻网
民以食为天，食以安为先。近日，银川市市场监管部门要求辖区各餐饮企业经营进口冷链食品做到“六必须”，坚持进口冷链食品供应全链条追溯管理，依托“宁冷链”系统对入宁首站企业到未端餐饮单位实施全程监管。
11月29日上午，银川市市场监管局兴庆区分局银古路市场监管所执法人员对辖区部分餐饮企业进行抽查，执法人员先来到了兴庆区锦妙豪门盛宴自助餐厅星星小镇店，对店内提供的各类食品进行检查。
执法人员对店内部分食品的索证索票进行检查，随后来到餐厅后厨，对后厨操作间、设施设备及餐饮具清洗消毒等进行检查。执法人员来到餐厅冷库后，随机拿起一块货架上摆放的进口牛肩肉，对相关信息进行拍照留底后，要求工作人员通过宁夏进口冷链食品追溯管理系统，提供这块牛肩肉的信息。执法人员通过查看牛肩肉的冷链追溯二维码，核对牛肩肉海关检验检疫证明、核酸检测合格证明、预防性消毒证明，发现相关手续齐全。
据兴庆区锦妙豪门盛宴自助餐厅星星小镇店执行经理李骞告诉记者，餐厅每天都会对员工进行晨检，做好晨检记录，同时在餐厅各区域及厨房加工间做到消杀工作。
“我们所有原材料采购都有索证索票，严格执行食品安全的要求，同时顾客进店，我们都会严格检查顾客的行程码和健康码，并测量体温正常后才能进店，确保给顾客提供更好的服务。”李骞说。
执法人员随后又对辖区内经营进口冷链食品的广东小厨海鲜餐厅等部分餐饮企业进行了抽查，向餐饮经营者宣传餐饮单位经营进口冷链食品“六必须”相关内容，并提供相关宣传海报，要求餐饮企业严格做到“六必须”，确保食品安全。
“今天检查这些餐饮户，大部分做得都很好。食品的索证索票以及冷链食品追溯二维码都齐全，当然也有一些小的瑕疵，我们也在现场对这些从业人员进行指导和现场整改，下一步，我们也会继续将餐饮行业冷链食品的‘六必须’落实下去，助力疫情后餐饮企业的复工。”兴庆区分局银古路市场监管所执法人员马梦莹说。
据了解，市场监管部门要求辖区餐饮企业经营进口冷链食品，必须做到“六必须”。即冷链经营必注册、三证一码（海关检验检疫证明、核酸检测合格证明、预防性消毒证明、追溯二维码）必齐全、拆解包装必消毒、专柜存放必做到、加工操作必防护、人员每周必检测。截至11月22日，全区已有3346家食品生产经营单位注册“宁冷链”，其中餐饮单位1057家，占比31.6%。
记者 马鑫 王浩
【责任编辑：卢丽君】
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