本的旅馆大致可分为“旅馆”和“饭店”两大类。从建筑外观或名称上有时很难区分两者，但一般说来，旅馆偏向于日式或称和式，饭店偏向于洋式(西式)。旅馆多为木结构建筑，室内没有床，客人睡地铺（塌塌米），桌椅也较低矮，甚至可以说是铺个垫子，席地而坐。饭店多是钢筋水泥建筑，室内摆设和布置与常见的大饭店样式相差无几。但日本朋友告诉我，这样区分两者未免有些“形而上学”。其实两者的最大区别不在外表，而在内里。洋式的饭店强调的是自我服务，而日式旅馆强调的是主动服务，力求给客人一种“回家”之感。
< class="pgc-img">与洋式饭店相比，我更喜欢日式的旅馆。图为:东京品川新高轮王子饭店(西式)
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日式(旅馆)酒店虽没有洋式饭店的豪华、气派，却多了些家庭式的静谧与温馨，客人进入旅馆后随即被带进房间，此时很快就有一位身着和服的女服务员进来为客人沏茶并端上本地产或旅馆特制的小点心。
担任女服务员的有时会是被称为“女将”的女店主。女店主出面时难免要寒暄几句，她会坐下来不厌其烦地向你介绍本店的设施和周围的名胜。然后，她便主动安排你去洗浴或泡温泉。
待你返回房间后，主人已在你的房间内备下颇具特色的“料理”，真正做到提供“饭菜端到客人嘴边”式的热情服务。饭后，主人又会很快地把餐具收拾干净，并为你铺好被褥供你安歇。另外特别值得一提的是，和式旅馆不仅比洋式饭店便宜，而且多是“一宿两餐”，即房租里包括早晚两餐，因此颇具吸引力。
除了和式旅馆和洋式饭店外，日本还有许多其他形形色色的旅馆，不同用途，不同形式，不同价格，折射着日本的风土、历史、文化。 图为:东京台场格兰太平洋酒店(西式)
除此之外，还有几类“日本独特”的“旅馆”和“饭店”，分别介绍如下：
(1)座舱式旅馆:
座舱式旅馆多设置在城市内的大型车站附近，宿费便宜，专为未赶上末班电车的工薪族利用。此类旅馆多为上下两层，相连排列，形式有如中国火车上的卧铺车厢，所不同的是，这里的卧铺呈座舱状，每个座舱深2米，宽和高各1米，座舱内面积窄小，但电视、照明等设备一应俱全。
< class="pgc-img">图为东京浅草附近的一家“座舱式旅馆”。
< class="pgc-img">在里面虽不能站立，但坐着看报，躺着看电视没有任何不便。客人投宿时办理好住宿手续，拿到与座舱相同号码的存物箱钥匙，将行李存入存物箱内，换上里面预先放好的睡衣，到附属的桑拿浴室冲澡桑拿后，就可钻入属于自己的座舱、放下帘子就寝。
< class="pgc-img">“座舱式旅馆”也叫“胶囊旅馆”。日语叫“カプセルホテル”。
（２）民宿
所谓的民宿其实是全民办旅游的一种客观反映，那些家住海边或名胜古迹附近的人家，住房有富裕者，只要报请有关部门批准，当旅游旺季到来，附近饭店旅馆人满为患时，民宿就可迎来自己的客人。
民宿的经营方式与和式旅馆相近，但因其多是兼业经营，并不主要经营旅馆，故规模较小，家庭气息更浓。这类民宿的房主多是山民、渔夫或农夫，因此搬上餐桌的也多是自产自采的山菜、农产品或自捕的鱼虾。饭菜虽说不上奢华，但也十分新鲜可口。
< class="pgc-img">（３）温泉观光饭店
多火山的地形为日本造就了许许多多的温泉，日本人多爱清洁，洗温泉是日本人不可缺少的一大享受。因此，凡有温泉的地方皆有饭店、旅馆。更有一些饭店是专门为温泉而设，客人来此投宿不为观光购物，专为泡泡温泉。这类旅馆内的温泉有大有小，大的可供数百人同时入浴，小的仅能容纳1人。除了普通的浴池外，有的还有冲浪浴、花浴、药浴等多种名堂，至于引起外国人深感兴趣的“男女混浴”已不多见。
< class="pgc-img">（４）爱情旅馆
也称作情人旅馆。大凡日本的大中城市的大型车站和繁华的高速公路出入口处附近，多设有爱情旅馆。此类旅馆不仅外形浪漫，夜间的霓虹灯也格外耀眼。客人进门后在前厅就可看到镶有照片的房间介绍，选择好房间后到服务台领取钥匙，休息过后只要按标示付足租金即可离去，房主与服务员根本不与客人照面。由于这类旅馆是按小时收费，分为“住宿”和“休息”两种标准。一些赶不上末班电车的上班族也常借此栖身。
< class="pgc-img">作为情人总想“隐私”一点。这家情人旅馆，车可以直接开进来。从外面是看不到里面上下车的情况的。这张照片是蹲下来拍的。
< class="pgc-img">情人旅馆一般的位置都处于安静或闹中取静的地方。
< class="pgc-img">入口一般都很隐蔽。进去后才有一定的空间。并且，里面的服务人员看不到来客，只留有很小的小洞一样的“窗”供交费和拿钥匙。现在，更有很多此类“旅馆”是用自动售票机来办理入住的，使“情人”的活动更加隐私。
（5）宿坊
< class="pgc-img">所谓的宿坊即为寺庙办的旅馆。寺庙本是专供僧侣生活居住的地方，但部分住房有余的寺庙也开放部分房屋供参拜者住宿。投宿者除在此住宿外，还可根据自愿原则在寺院里体验坐禅、写经、讲佛法等寺庙生活。唯一不便之处是，在寺庙内投宿只能吃素食，不得沾荤。
< class="pgc-img">图为：东京的增上寺。
今，走在各个城市的街道上，路边的商铺中，最多的应该就是大大小小的饭店吧。有的是大厦顶端高高的金字标牌，有的写在街头巷尾小小门面上。
根据词典释“饭店”：
1.较大而设备好的旅馆。
2.同“饭馆”。
也就是说，“饭店”有两种意思：一是供食宿的高级宾馆，一是吃饭的小店。
一、传统的饭店
“饭店”，并不是外来语，而是元代以来的口语词。
元杂剧《戬江亭》中有“我要吃饭呵，走到那饭店门前”之语，这是指饮食店。
明冯梦龙《醒世恒言·张淑儿巧智脱杨生》中有“挽着手，同到饭店里安歇”的话。这是指旅店。
《儒林外史》第四十八回记王玉祥“一路来到苏州”“把行李搬到山塘下一个饭店里住下”，这里也是指旅店。
作为官方的供应食宿处所，我国古代多称“馆”或“驿”，作为民间的饮食店、旅店，常称为“逆旅”、“客店”、“客栈”、“饭庄”、“食店"等。“饭店”只是其中的一个称呼。
二、现代饭店
如今所见大型的“饭店”，名虽为国产，经营模式却是西方的模式，其内涵与元代以来本土的“饭店”有质的不同。
1850年，世界上第一家以公司体制称为“大饭店”的大型旅馆在法国巴黎建成。
1855年，巴黎皇宫式的卢夫勒饭店成立。
1864年，柏林的凯撒大饭店开业。
1908年，美国纽约州斯塔特勒饭店开业。
清朝末年，我国遭遇列强入侵，西式旅馆式的“饭店”也开始进入我国。
1901年至1939年，在京津沪三市，大旅馆30家，称“旅馆"的5家，称“饭店”"的25家。
西式旅馆不仅名称多用“饭店”，而从建筑、设备到经营管理都与中式旅馆不同。
传统的民间客栈多是庭院式、园林式的平房建筑，只管住，不管吃、玩，房间设备简朴。
但西式的饭店多为高层建筑，外观华丽，室内电话、电灯、暖气，卫生间供应冷热水，地上铺地毯，上下有电梯；有宏大的餐厅、楼顶花园、舞池、球房、会客室、小卖部等。客房分等经营，按质论价。
在古代“饭店”确实有餐饮店的意思，但在当今大饭店越来越多的情势下，“饭店”已不适合路边小餐馆的名字了，用较为民族化的名称更好一些，如“XX馆”、“XX园”、“XX居”、“XX楼”、“XX轩”等。
微笑]高级酒店和小饭店的区别在哪里。
高级饭店；
1、环境有所不同，干净卫生整洁，包房精致，大声喧哗的顾客很少，消费者的素质比较优秀，消费偏高。
2、厨师的级别不同，厨师的饭菜搭配合理，有精湛的技艺，色香味俱全，食材雕刻技术过硬。
3、选择食材比较优质，例如：花生米大小均匀，油炸食品一致，保持均衡没有火候偏差
说起高级饭店和小饭店的区别，咱们老年人可是深有体会啊！记得上周，我和老伴儿为了庆祝结婚纪念日，孩子们非要带我们去城里新开的那家五星级酒店尝尝鲜。哎呀，一进门我就傻眼了！门口站着两个穿得笔挺的年轻人，鞠躬的角度仿佛是用量角器量过的。我寻思着：这是饭店还是皇宫啊？
进了餐厅，服务员像变魔术似的，眨眼间就把餐巾铺到了我们膝盖上。我还没反应过来，就听见老伴儿小声嘀咕："这是要给咱们洗脚吗？"我忍不住笑出了声，赶紧解释这是西餐礼仪。看着菜单上那些天文数字，我心里直打鼓，暗自庆幸今天是孩子们买单。
点菜的时候更是有趣。服务员介绍每道菜，都说得天花乱坠，什么"法式鹅肝配无花果酱"、"慢煎和牛配松露汁"，听得我是一愣一愣的。我老伴儿憋了半天，终于忍不住问："小伙子，你们这有没有炒土豆丝啊？"服务员愣了一下，礼貌地回答说没有，但可以为我们特别准备。我们赶紧摆手说不用了，心想这里的土豆丝怕是得用金子丝来炒吧。
吃饭的时候，我们都小心翼翼的，生怕发出声音太大惊扰了其他食客。我看着隔壁桌的老外用刀叉优雅地切牛排，再看看自己手里的叉子，突然觉得像是在拿着小叉耙。老伴儿看我手忙脚乱的样子，悄悄说："要不咱们用筷子得了？"我俩偷偷笑作一团。
说实话，菜的味道确实不错，但总觉得少了点烟火气。我不禁想起了咱们小区门口的老张家饭店。虽然环境简陋了点，但那里的红烧肉香味能飘三条街，一进门就能听见厨房里热火朝天的炒菜声，老板娘张大姐的吆喝声此起彼伏。想到这，我突然有点怀念那个油腻腻的塑料桌布和摇摇晃晃的方凳子。
不过话说回来，高级饭店确实有它的独到之处。那天我们点的一道"金丝燕窝"，端上来的时候，我还以为是艺术品呢！燕窝做成了小鸟巢的形状，里面还放着几颗"鸟蛋"，原来是用果冻做的。我老伴儿看得目瞪口呆，说："这厨师是不是原来是雕刻师啊？"
最让我印象深刻的是他们的厕所。干净得简直可以当镜子用！我老伴儿上完厕所回来，神秘兮兮地跟我说："老头子，你猜怎么着？那马桶会自己冲水！"我笑着说："那是感应的。"她一脸惊奇："感应？难道马桶还长眼睛了？"
结账的时候，看到那个天文数字，我们都倒吸了一口凉气。我老伴儿小声嘀咕："这顿饭钱够我们在老张家吃一个月了。"我忍不住想，这高级饭店的菜是不是用金子做的？不过转念一想，这种体验一年来个一两次也挺好，起码能让我们这些老年人与时俱进，跟上社会发展的步伐。
回家的路上，我和老伴儿一致同意：高级饭店固然好，但还是老张家的味道更对我们的胃口。毕竟，那里有我们熟悉的烟火气，有街坊邻居的笑声，还有那份温暖人心的人情味。
高级饭店和小饭店，各有千秋。一个让我们体验生活的精致，一个让我们感受生活的温度。这不正是人生的美妙之处吗？能够在不同的场合，体验不同的滋味，这才是最珍贵的。
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