个广告台词只有一个字

妈

话说跑男出来的几个

真的好爱开火锅店

前有陈赫的贤合庄卤味火锅

后有郑恺的火凤祥鲜货火锅

现在Angelababy也开火锅店了

Angelababy最近在成都

开出了斗鎏火锅全国首店

该店位于成都春熙路商圈晶融汇二期

LOGO就是将“鎏”这个字进行了设计

整个字进行了圆润化处理

在字的四角分设四个圆圈

将火锅名称“斗鎏火锅”四个字呈现出来

“鎏”左右和下方为火锅的英文名称

DOU LIU HOTPOT

?

斗鎏火锅门面装修比较简单

红色的墙面 透明的玻璃落地窗

加上发散型的鎏字logo

烂大街的设计 算不上醒目

店内中式屋檐下搭配

赛博朋克十足的装饰

大面积的红绿搭配运用

有点国潮与赛博朋克混搭的意味

墙面上的”鎏”字大LOGO

绿色的格板

橙色的座椅

黑色的火锅桌面

对比强烈

金属的墙面上刻印着的广告语

“斗鎏的世界，可辣可甜”

还可以看到很多中式元素

比如中式吊灯从各个地方延伸出来

还有中式屋檐等

斗鎏火锅产品的命名也是科幻感十足

火锅锅身

斗鎏火锅自主研发了几种饮品

并以Baby来命名该系列茶饮

明星开餐饮店已经不是什么稀奇事了

薛之谦（上上谦）、包贝尔（辣庄）、邓伦（火社）

陈赫（贤合庄）、钱枫（井格）、邓家佳（HI 辣）

郑恺（火凤祥）、杜海涛（辣斗辣）

问题也出了不少

去年郑恺火锅店设计抄袭

再往前包贝尔火锅店牛血冒充鸭血

……

明星在成为明星之前也是一个普通人

所以明星开餐饮店更应该回归到大众去

立足于切实的服务和产品质量

如果只是一味地靠着人气消费粉丝

随着明星的名气衰竭

餐饮店也离关门不远了

你觉得Angelababy的火锅店设计怎么样？

明星为什么都爱开火锅店？

道残阳铺水中，水平如镜的漓水，远处星星点点的渔火，忽明忽暗，浩如天际繁星，渐行渐远的竹排，忽静忽动，依稀可望见船上的人儿。水面上飞翔的鱼鹰，忽隐忽现，荡漾起了浪花。一盏油灯，二只鱼鹰，三三两两的竹排，构成一副美妙的画卷，这番诗情画意，承载着昨天的故事，从远方走来。

生活中的琐事，无止尽的追求，压抑多时的心情，乃是都市人群中的通病吧，心中常滋生出一种想肆意宣泄的念头，说走就走的世界旅游计划暂时实现不了，便在工作之余，不由自主地想去寻找舒适之地，寻找一个安静地角落，寻找一顿令人垂延的美食，而美食最为之暖心暖胃，美好的食物让人活的滋润，美好的饮食经验则替人生开启了不一样的精神面向。中国食制博大精深，百味纷呈，而马家斑鱼庄则以“鲜”为名，鱼片薄如蝉翼，许多人慕名而来。鱼汤是寻常人家中再平凡不过的一道菜肴，平凡到我们几乎忽略了它的滋味，而马家斑鱼庄，追求最原始的美味，味蕾得以再现美味。

本案设计师围绕着马家斑鱼餐饮品牌的发源地--桂林阳朔，结合产品所倡导的养生理念为整个设计方向，移步进入店内，天花上裸露的的钢架，水泥漆，铁架，还原了原建筑的粗狂之美，墙上的渔家风情装饰和软装上的民族特色元素均体现了柔和之美，现代设计手法与历史悠久的人文文化的结合，个性而不失特色，增加了环境的体验感，也迎合了现在年轻人群的特点。

内部运用铁架将空间分隔，铁架的通透性营造出空间的通透感，赋予了空间极大的灵活性，让每个空间保证了顾客就餐的私密性同时又不会失去联系。

民族服饰上的艳丽色彩运用在木质桌椅装饰和亮色沙发的运用点亮了整个空间，打破了平稳了的节奏，使空间显得有张力，从而提升视觉趣味性。

我们到店的顾客都能体验到别有一番情调的渔家漓火文化，为了能将这特色展现得淋漓尽致，设计师在软装上精心挑选了极具文化特色的饰品摆件，细雨朦胧，雨蓑斗笠伴鱼翁，墙上的绘画了渔人带鱼鹰捕鱼的画面，而这些与空间完美的结合了在一起，令人对悠长的渔家文化有所了解，也是餐饮品牌与顾客的一次深情对话。

华空间设计案例-马家斑鱼火锅餐厅设计

日，从辣庄火锅品牌加盟商王先生（化名）处获悉，辣庄火锅向加盟商出售不合规食品，并被北京市仲裁委员会裁决向加盟商赔偿共计30余万元。这已经不是辣庄火锅首陷食品安全纠纷，去年的“肉类缺生产资质”风波、“假鸭血”风波已经让该品牌损失了口碑，多地加盟商也坦承出现不同程度亏损。

包贝尔作为投资人之一的辣庄火锅再现食品安全与加盟商纠纷

违规被罚

王先生透露，辣庄火锅品牌运营公司因向加盟商提供食品标签标示不合规食品，近日被北京市仲裁委员会裁决向该加盟商赔偿加盟费、保证金、损失等共计30余万元。

他介绍，该事件最早发生在2017年12月15日，当地市场监督管理局根据群众举报，对当事人经营的辣庄火锅餐厅进行检查，发现冰柜内待售的6袋西施豆花、4袋猪肉滑、5袋鲜虾滑、4袋墨鱼滑外包装上仅标示了品名和生产日期，没有完整的标签标示。该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十七条第一款规定，故作出处罚没收不符合食品安全法规定的产品，并对当事人罚款8000元。

在行政处罚决定书公布的证据中还包含王先生提供的与哈尔滨市辣庄餐饮管理有限公司签订的合同一份，证明他与哈尔滨市辣庄餐饮管理有限公司的加盟关系，并显示出涉案鲜虾滑、西施豆花等产品的进货价格。

王先生表示，事后曾多次向辣庄公司总部索要相关生产许可手续和文件，但总公司最初回复“自行解决”，后来直接坦言“没有相关文件”。王先生协商无果后前往北京提出仲裁。最终仲裁结果为，辣庄公司没有提交相关证据证明餐厅的不合格产品不是公司所配送，应赔偿加盟商损失6万元。同时餐厅也与辣庄公司解除加盟合同，辣庄公司须支付和返还共计30多万元费用。

期间，此前曾与辣庄公司发生纠纷的原辣庄回龙观店相关负责人也提出了类似仲裁，最终判决辣庄退还部分加盟款项、赔偿损失3万元，共计16多万元。这位加盟商坦言，经过此次与辣庄公司的纠纷，餐饮已损失约300万元。

对于上述事件，辣庄公司市场部相关负责人解释称，两个加盟店没有按照公司签署的合作协议经营，私自使用来源模糊的产品进行销售，无法保证食品安全性，在多次沟通无果后公司作为原告起诉了加盟店，且法院按照合同约定解除双方的合作关系。对于仲裁的相关事宜，该负责人表示当时自己不在公司。

乱象频出

公开资料显示，2014年辣庄火锅正式成立，拥有明星投资人包贝尔背景，创建三年时就开出近300家门店。

但辣庄火锅品牌高速扩张的同时问题频出。2017年3月，辣庄火锅用牛血冒充鸭血的视频曝光后，引发众多网友不满。包贝尔发微博回应称，共担责任并承诺严格监管辣庄运营管理。2017年11月23日，辣庄火锅品牌官方微信号发布声明显示，与哈尔滨学院路辣庄店和北京辣庄回龙观店正式解约，原因分别为加盟商擅自购买锅底原料和未使用辣庄公司配送供应的原材料。

辣庄回龙观店相关负责人当时曾表示，自从品牌发生“假鸭血”事件之后，消费者对餐厅使用缺乏食品安全证明的火锅底料提出质疑，自己多次向辣庄公司总部反馈但未果。

随后不久，该加盟商曝出从反馈总部采购的部分肉类产品由北京一家直营店地下厨房生产，送货方式为店家自行叫车去运货。后该直营店地下厨房不再生产，餐厅需从河北燕郊一家工厂拉货。

当时，该加盟商以总部配送的肉类产品没有生产资质、预包装食品不合格为由，将簋街店投诉到北新桥街道食品药品管理所，同时将辣庄公司燕郊的工厂投诉到燕郊食药监所。

辣庄公司加盟模式也存在诸多争议。据王先生介绍，自己的加盟店接近试营业时，品牌公司总部市场部相关负责人曾表示有其他加盟商对该地区有意向，鼓励王先生多拿些加盟区域。王先生坦言，出于在该地区已经投入了不少广告等费用，其他加盟商开店无疑坐享其成，于是便交了另外两个区域的定金，并商定在第一家门店经营半年左右，资金有所回笼时再补齐剩下的加盟费和补签协议。但第一家门店仅经营一个多月时，公司总部就不停催促补交剩下尾款，不然就按自动放弃上述两个区域加盟处理并交由其他加盟商开店。“在仲裁最终结果出来后，辣庄公司才退还了这笔加盟费用”，王先生说。

管控难题

近年来，明星投资餐厅的案例并不少见，如很高兴遇见你，hi辣火锅、热辣一号、J大侠、孟非的小面等品牌都凭借着明星投资的背景，备受消费者关注。开业初期，粉丝出于对偶像的喜爱而前往捧场，甚至部分餐厅开业时因为慕名前来的顾客过多造成交通拥堵。但是，不少明星餐饮品牌圈粉的同时，自身在产品、管理、经营上的弊端也在被放大，暴露出的问题也让不少消费者和加盟商望而却步。

北京商业经济学会秘书长赖阳表示，盈利是商业企业的主要目的，餐饮企业成功的核心是产品品质、服务水平和环境水平，明星效应对于餐厅来说只是起到辅助的宣传作用。如果本末倒置，过分地依赖明星效应，忽略餐厅经营的本质，最终会导致餐厅经营每况愈下。

多地的辣庄加盟商在接受采访时曾表示，加盟最主要的原因是有明星投资。此前辣庄品牌门店“假鸭血”事件发生时，不少加盟店正在试运营和筹备期，这些店陆续出现较大亏损。

一位多年从事火锅行业的企业负责人透露，餐饮行业内“先上船后买票”的现象不算少数，部分品牌“火了”之后就大肆招收加盟赚钱，没有提前在产品、品牌等方面下功夫，加盟权下放后容易出现产品、管理乱象。甚至有部分企业正在办理相关资质的同时就开启品牌扩张。他认为，加盟模式暴露出的种种问题折射出了企业对加盟商的管理短板。

徐雄俊表示，无论是明星餐厅，还是普通的餐饮品牌，食品安全问题是餐饮发展的高压线，出现问题的餐饮品牌往往没有把这一问题提升到战略高度。明星价值对餐厅更多在于宣传方面，作为明星的“副业”，餐厅经营管理往往不够深入。

在徐雄俊看来，发展速度太快也是餐饮品牌发展的问题之一，在高速扩张下，不少餐厅品牌在标准化、系统管理构建等方面还不到位，尤其是加盟模式扩张的品牌更为明显。

中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺表示，餐饮品牌几个店内部流通原材料应算是产品，但大幅向加盟商输送原材料就是商品的定性，这就不单是餐饮的领域，还涉及食品工业领域，甚至物流配送领域。“火锅品类单一、易标准化是适合连锁发展的餐饮业态。当前火锅的发展已经从产品经营、品牌经营过渡到了品类经营，这就要求企业要有精准定位。同时，企业发展也要把内部的所有流程、业务专业化，由企业内部管理变成产业管理，才有利于企业做大做强”，汤庆顺说。

明星做餐厅本是副业，明星价值仅在宣传层面，毕竟，走“明星情怀”之路难以长久，惟有提升菜品口味、菜式创意，提高服务质量，加强社交体验，与时俱进，才能叫座又叫好。在开启加盟高速扩张下，如果在标准化、系统管理构建等做得不到位，反而容易招致各类问题。

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