在很多餐厅把注意力都放在了服务和菜品方面，但是人们对于吃已经远远离开了满足于物质和生理的需求，如何在与顾客互动起来，让顾客爱上你的餐厅呢？#服务行业#
一、举办沙龙与顾客互动
很多餐厅为了给顾客留下深刻的就餐体验，都或多或少的会推出一些互动活动：常见的互动有让顾客写下小纸条贴在墙上的，有征集顾客照片做成照片墙的，这么做的目的就是让顾客对餐厅有所惦念。
< class="pgc-img">?教你四招
1??餐厅每个月组织一次由顾客组成的沙龙，每次大约在30人左右，沙龙一共分为三个部分。
1、品尝厨房推出的新品菜，然后每人写出自己认为菜品中所含有的材料，写对者给予相应的奖励。
在这个过程中，不仅可以让顾客快乐的互动，而且可以让他们提出自己的意见和想法，譬如：依照大家的口味再放入什么大家会更喜欢，去除什么是大家都不喜欢的，等等。
这对菜品的推出和改进也起到了关键的作用，同时可以从中明白大众口味的一个偏好。
并且，因为他们参与了新菜品的最后一个过程，让他们拥有了一种参与感，他们在生活中也会和身边的朋友，同事，亲人提及这道菜品。无形中也为新菜品进行了一个推广。
< class="pgc-img">2??由店长或者厨师亲自讲授一道甜点的制作方法。
这是一个给予的过程，让顾客了解制作过程，从中得到知识。在有所得的情况下，也能够刺激他们消费，让他们觉得来这家店不仅仅只是吃饭，不仅仅是享受这里的环境和服务，还可以得到很多的东西，让他们感受到物有所值，从而更加的喜欢这家店。让饭店的形象深植在他们的心中，从内心中认同。
< class="pgc-img">3??提供原料，自己DIY。
提供给参与者原料，让他们自己DIY。在他们的制作过程中会迸发出很多的想法和问题，在这时候和他们的沟通时，就能够得到一些曾经忽略的东西。所谓集思广益，虽然他们不一定专业。可是他们是餐厅直接服务和验收的对象，餐厅所做的所有东西都是为了他们而做的。所以，这时候他们的想法就能够提供给餐厅一些很好的灵感。
< class="pgc-img">4??活动后留下照片和留言，便于了解他们的想法和感受。
< class="pgc-img">在和顾客的互动中，不仅仅是顾客可以得到收获，经营者也可以得到很多的收获。让顾客从心底里觉得，在餐厅用餐的同时，餐厅也可以是让大家得到放松和休息、休闲的好场所。
三、留下照片，留下美丽
大多餐厅的墙壁上都会挂上美丽的装饰画，而在这里，墙面上的装饰画是顾客留下来的照片制作而成的，有的放大了，装裱起来挂着，也有的是顾客自己贴在墙面上的。形成一道美丽的景色。
< class="pgc-img">这些照片不仅装点了饭店的墙面。还给予了顾客一种自我感。因为有顾客自己的照片留在这里，使顾客心里上会得到一定的满足。也会常常介绍朋友在这里用餐，并告诉朋友墙面上挂有自己的照片，既让顾客有面子，也让饭店在顾客心里扎下了根。顾客会认为餐厅中有一部分是属于自己的，因此会更加的在意和关注，也会常常来此用餐。
简简单单的照片，不仅使得餐厅更加美丽，也使餐厅更富有自己的特色和个性，给予顾客一种亲切感和新鲜感。既有仿如在自己用餐的自在感，也有在餐厅用餐的享受与美味。相信这样的餐厅一定会在顾客心中留下深刻的印象。
四、留下小纸条，留下回忆
每一位在这里用餐的顾客，都可以免费领取一张便签条，写下自己想要留下的话，不论是用餐的感想还是自己的心情。然后可以贴在餐厅的墙面上。以后顾客再次来用餐的时候也可以看到之前自己留下的纸条。
< class="pgc-img">现在很多的餐厅都可以给予顾客很完善的服务，良好的菜品，以及优良的就餐环境。可是在顾客就餐之后，顾客能够留下来的只有买单时留下的金钱。顾客对餐厅很满意，很喜欢，也只能够留下小费和言语上的简单的赞美，这些都不足以表达顾客的心理感想和心情。
< class="pgc-img">在顾客离开餐厅之后，过段时间这些感觉就会慢慢淡化。而且现在的餐饮行业竞争激烈，优良的服务和菜品，其他的酒店也可以做得到，顾客就不一定会选择和认定这一家店。
可是，顾客在用餐之后留下小纸条，既是餐厅给予的一种方式，也是顾客给予餐厅所留下的一笔财富。在纸条中，就能够得到很多的信息，顾客来餐厅用餐是因为单纯的来用餐，还是因为朋友间的聚会，亦或者是其他的原因。对于就餐过程中有什么想法，甚至顾客的性格等等。
< class="pgc-img">这等于间接的为餐厅做了一项免费的市场调查，也能随时的提供给管理者和经营者信息，从而随时的进行对菜品等各方面的调整。同时，顾客因为留下过便签条，对餐饮店也会有深刻的印象，且常常会想起，自然也常常来店里用餐。这就挽留住了很多的回头客了。
奕迅与网友共餐。
近日，一段温馨而又略带喜感的视频在网络上迅速走红，记录了网友在香港一家不起眼的街头餐馆内与著名歌手陈奕迅不期而遇并幸运地拼桌共餐的奇妙经历。
视频中夜幕已深，餐馆内灯光柔和，顾客寥寥。就在这份宁静中，一位身着休闲装、头戴棒球帽的男子悄然走进，正是许多人心中的歌神陈奕迅。他毫无架子径直走向一张空桌，却发现那里已有一位网友在等候用餐。
< class="pgc-img">面对这突如其来的"同桌"，陈奕迅非但没有丝毫尴尬，反而露出了标志性的温暖笑容，主动提议拼桌，瞬间拉近了与网友的距离。餐桌上两人边吃边聊，陈奕迅的言谈举止中透露出一种邻家大哥般的亲切与随和。他不仅对网友的问题有问必答，还大方分享了自己的日常趣事和音乐创作心得，让整个用餐过程充满了欢声笑语。
网友不时被他的幽默感逗得前俯后仰，而陈奕迅也乐在其中，仿佛两人是相识多年的老友。这一幕不仅展现了陈奕迅作为公众人物难得的接地气形象，也深刻反映了香港这座城市独特的社会文化现象。
< class="pgc-img">在这里，明星与普通人之间的距离似乎并不遥远，他们同样穿梭于街头巷尾，享受着平凡生活的乐趣。这种"零距离"的互动不仅让粉丝们倍感亲切，也进一步增强了城市的凝聚力和文化氛围，成为了香港社会一道亮丽的风景线。
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">网传视频显示，在这家火锅店内，五名肌肉男戴着统一的白色口罩，上身“半裸”，仅系着一条棕色围裙，围裙上印着“大观园老火锅”的字样。他们一字排开，依次为顾客端上火锅底料和菜品后，还会站在餐桌旁大秀肌肉，甚至给顾客喂食。而在与顾客合影过程中，面对镜头，他们除了展示自己“猛男”身材之外，还会将女顾客扛在肩头。
记者注意到，在网友发布的视频中，除了能看到肌肉男们各种秀身材之外，还能听到女顾客“别走，别走，别走”的交互语言。此外，该网友的配文称：“不是男模点不起，而是大观园更有性价比。”
对于该火锅店如此“有噱头”的服务方式，有网友认为，这是一种营销特色，能够给顾客带来别致的体验感，也有人认为，这样“大尺度”的服务方式太过“辣眼睛”，属于“低级趣味”的营销，不得不让人怀疑，大家到底是去吃火锅的，还是去看身材秀的。
“不太懂，真的不太懂，这都什么风气啊？”
“说实话，有点低俗，甚至有点反胃”
12月18日中午，在南京秦淮区来凤街上，记者找到了这家大观园老火锅店，但是店内的服务员并非视频中那般，都是普通常见的打扮装束。“那是我们做活动时候才有的，每个周六晚上 10 点，活动大概一个小时，现在已经搞过两次（活动）了。”火锅店内一名工作人员告诉记者，因为店老板自己就是健身教练，视频中的五名肌肉男都是他找来的，主要是拍拍照、上上菜、与客人互动。
据了解，该火锅店负责人在附近还经营着一家健身房，他为了品牌推广，才将健身房的私人教练，带来火锅店内做活动。记者尝试联系视频发布者，但截至当天下午6点发稿前，尚未收到回复。当天下午，记者联系到了该火锅店的负责人金磊，对方表示，既然活动本身存在争议，他会接纳大家的建议，重新调整推广方向。
这样的“特色”服务方式真的合适吗？南京市秦淮区市场监督管理局双塘分局副局长张勇表示，此前，他们也收到了关于该火锅店的投诉。针对上述现象，他们已经约谈了相关负责人，对方表示会暂停上述活动。
“根据《食品安全法》相关规定，未取得健康证的人员，不得从事食品生产经营活动。”张勇告诉记者，针对该火锅店可能存在非店内人员接触食品的问题，他们已经责令负责人限期整改。
张勇说，至于网传视频中，健身教练们的穿着问题，尚未构成违法违规行为，他们已要求火锅店负责人在做活动推广时，要符合法律法规的要求，弘扬积极向上的价值观。
来源：现代快报+、新闻坊
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