盟一个品牌的区域代理，对于创业者来说有以下几个重要的意义：
获取品牌资源：作为品牌的区域代理商，创业者可以获得品牌方提供的资源和支持，包括商品的供应、市场推广、品牌形象塑造等等。这些资源可以大大减轻创业者的压力，提高创业的机会和成功率。
独家承包区域：加盟品牌的区域代理通常会获得一定的独家承包区域，这样可以避免同品牌的其他加盟商在同一区域内直接竞争，保证创业者在该区域拥有更大的市场份额，获得更大的收益。
共享市场：品牌方在经营不同区域时，会根据当地市场的特点和需求制定适合当地的经营策略，创业者可以同品牌的其他加盟商共享品牌方的市场研究和经验，这对于创业者在当地市场的开拓和发展非常有帮助。
品牌效应：加盟知名品牌的区域代理商，可以借助品牌的知名度和品牌形象吸引更多的消费者，提高销售额。
免除开店烦恼：区域代理商不需要亲自开店，也不需要担心店面装修和员工招聘等问题，创业者只需按照品牌方的要求开展经营活动，可以大大减轻创业的风险和压力。
总之，加盟一个品牌的区域代理，对于创业者来说是一个投资风险较小、成功率较高的选择，可以减轻创业的压力，提高创业的机会和成功率。
经，餐饮连锁模式中直营是主流，反倒是加盟一直被认为是割韭菜，因此发展出了鄙视链，干直营总是瞧不起干加盟的。
但随着疫情的不断持续，在疫情消费降级以及房租、人力、原材料“三高”成本无法缓解之下，餐饮门店利润不断被压缩，品牌连锁模式的选择也出现了改变。
风险高、扩张慢、后端沉重的直营连锁模式开始被餐企们抛弃。反而是曾被餐企们鄙视的加盟模式，风险低、扩张快，正越来越受当下餐企的欢迎。
01 餐饮品牌纷纷走向加盟模式
餐饮小店单打独斗的时代早已过去。
规模化，标准化、品牌化是当下餐饮快速发展的公认秘诀。即便是当下疫情时代，希望在餐饮赛道有所作为的餐饮品牌，基本都会选择不断开店扩张。
据美团点评发布的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》显示，从2019年到2021年，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到了18%，两年增长了5个百分点。
那么餐饮品牌们该如何扩张呢？直营连锁还是加盟经营？这个问题放在5年前，大部分的餐企可能都会选择直营连锁模式。
虽然扩张速度慢、风险比较大，所有成本、营收风险全靠品牌承担。但总部把控力强，可保证品牌产品质量，塑造良好的口碑，综合竞争能力强。
但随着当下餐饮连锁化加快以及疫情因素，这种餐饮“偏爱直营”的现象正在改变。低风险、扩张快的加盟模式，开始成为疫情持续背景下餐企的新出路。
典型的案例就是早期因为开放加盟吃过亏的周黑鸭。自第一次加盟失败后，17年来周黑鸭一直拒绝任何形式加盟店。
但在2019年，却因为市场竞争压力再次开放了特许经营。周黑鸭创始人周富裕更是直接表示:“不拒绝任何形式的经营模式。”
根据最新的周黑鸭2022年年中财报，期间收入11.81亿元，由于疫情反复、原材料价格上涨等多方不利因素，对企业经营造成一定冲击，但特许经营业务表现抢眼，贡献收入人民币3.34亿，占比超28%。
（图片来源：周黑鸭年报）
成立近20年的快餐连锁品牌老乡鸡，2020年也开放了特许加盟。据悉，截至2021年底，老乡鸡拥有直营门店991家、加盟门店82家，共计1073家门店。虽说以直营门店业务为主，但加盟业务也营收了0.84亿元，占比1.9%。
（图片来源：老乡鸡招股书）
自2017年成立后一直直营的瑞幸，2021年也重新开放了加盟。根据最新财报显示，瑞幸咖啡截至2022年第二季度末共有7195家门店，其中包括4968家自营店和2227家合作店。
除了以上品牌之外，区域性地方品牌如宝珠奶酪、比萨玛尚诺、金记酿皮等也纷纷加入加盟的行列中。
以宝珠奶酪为例，2020年就开始试点“多店加盟”模式。今年1月26日，宝珠官方发布了“2022小宝珠遍布民间计划”，在江苏、浙江、安徽开放加盟。
02 做好特许加盟的3大关键
既然加盟模式变香了，那么餐企该如何做好加盟呢？
首先，我们必须明确一件事，餐饮行业加盟模式分两种，一种是品牌连锁加盟，因为管理起来难度很大，易出现食安等问题。
真正让当下餐企青睐的是特许加盟模式，这是由直营模式衍生出来的一种加盟模式，门店由合作方去开发和投资，但管理经营由公司统一来做。
即避免了连锁加盟的管理混乱问题，同时线下开店成本、选址以及其他资源问题可直接让特许经营商来搞定，风险小、成本低。
模式决定成败、体系保障扩张，餐饮要想做好特许加盟，在中国资深特许连锁经营实战专家韩雨廷老师看来，做好以下几点是关键：
1、建立品牌“壁垒体系”
特许加盟模式有多种，比如说单店授权，区域授权、区域二级、区域代理以及混合代理。单店授权又可以分为单店直接特许、熟店转让特许以及单店托管特许。
餐饮品牌选择自己的特许加盟模式应该考虑三大要素，资源、规划与壁垒。特别是壁垒要素，是整个体系的重点。
品牌的壁垒体系是什么呢？可包含的因素很多，比如品牌、技术、秘方、人脉.....
但这还不够，特许经营要想成功，必须有三要素，以品牌吸引客户、系统去保留客户、总部支持去发展客户。
餐饮企业真正的壁垒，是系统、是体系，比如运营体系、招商体系、支持体系等，是品牌连锁扩张的基本保障，是保证加盟商存活的重要关键。
特许经营本质上来说是特许商和加盟商为了达到双赢而实现的一种利益交换，单纯靠契约精神是不够的，品牌必须建立系统性的竞争壁垒。
如果没有足够竞争性壁垒，区域二级授权商就有变成竞争对手的风险。
2、做好品牌数字化建设
以前，特许经营结构是线性关系，即总部管理加盟商，加盟商负责消费者。但随着数字化技术的发展，当下的特许经营模式已经由线性转化向平台转型。
总部通过特许品牌与加盟商、消费者形成闭环系统，总部通过数字化支持加盟商，加盟商通过销售、支持与体验联系消费者。同时，总部又可以通过社群营销等数字化方式，直接与消费者产生联系。
在整个特约加盟体系中，数字化成为链接消费者、加盟商与特许品牌的核心要素。因此，当下要想做好餐饮特约加盟，数字化很重要。
当然，并不是品牌连锁所有阶段都需要做好数字化。事实上，当品牌处于特许经营初级，即只有20家以下门店时，品牌最重要的是打磨单店模型。
随着品牌发展，升级到100家门店内，最重要的则是特许经营的战略、供应链体系、人才培养等。只有到连锁门店超过100家时，品牌才需要去考虑数字化建设。
数字化涵盖的内容很广，包含企业营销、门店管理、供应链等多个层面。
在当下这个时代，连锁餐企只有做好从后端到餐桌全链条的数字化有效运营，才能真正在未来领先潮流。
3、保证加盟商的“存活率”
一直以来餐饮加盟市场都比较紊乱，很多网红快招公司打着网红旗帜招加盟商，商业模式根本立不起来，纯赚加盟费，俗称赚块钱，割韭菜，非常短视。
那么，餐饮人该如何评判品牌是不是赚快钱呢？存活率是关键。
如果品牌加盟店存活率80%以上，肯定是好项目，如果100家加盟店，只剩下30家，70家加盟商都没活过1年，那品牌基本不需要去考虑。
而对于品牌而言，检验品牌特许总部核心价值的唯一标准，就是存活率。要想做好特许经营，就必须做好加盟门店的支持与管理，保证加盟商的存活率。
品牌如何保证加盟商存活率呢？
首先，在单店盈利模式上，一个极致小而美的单品类品牌比大而全的品类更容易存活，比如说饮品、小吃等。
其次
，在连锁复制层面，简单合理的授权模式及特许政策，高度标准化的营运流程都非常重要。同时，最好有完善的支持与培训体系建设。
03 直营连锁模式没有未来？
在疫情之下，特许加盟模式比直营连锁风险小，生存成本更低。
特别是在数字化技术的加持下，可实现加盟门店“类直营化”管理之后，特许加盟模式更具有先进性，已成为当下餐企连锁的主流选择。
既然如此，那么是否直营连锁在餐饮这个赛道就没有未来了呢？
其实不然。以上我们推崇特约加盟模式，都是建立在一个前提上，即品牌经营有压力，餐企“血量不足”，难以高速扩张。
对于拥有足够资本加持的品牌而言，直营依然是不错的餐饮模式。
以上市餐企九毛九为例，作为多品牌战略领先者，即便是疫情时期，九毛九旗下主要副品牌如太二、怂火锅、赖美丽青花椒烤鱼都坚持直营模式。
对产品有高要求且资源充裕的餐饮品牌，也是直营模式更有优势。典型案例就是火锅界的黑马，疫情之下依然逆势而上的巴奴毛肚火锅。
根据餐们窄眼最新数据，目前巴奴毛肚火锅门店已达85家，全部都是直营门店，门店广泛分布在北京、合肥、武汉、苏州等城市。
除此之外，传统老字号餐饮品牌也更适合做直营连锁。
老字号经营核心就是口碑与产品，产品必须做好，否则很容易陷入狗不理般的口碑危机中，进而损坏品牌好不容易积累起来的美誉度。
由此可见，特许经营或许不错，直营模式也不一定没有未来。
在餐饮这个消费赛道上，餐企选择连锁扩张模式，并没有固定且正确的答案，适合品牌发展的模式就是最好模式。
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仲言微，2017年加盟鱼你在一起，是江苏宿迁、淮安、徐州三大城市代理，其代理区域内门店已达38家，且全部经营良好！作为区域代理在帮助门店提升业绩，为门店持续赋能方面他有着丰富的经验。
深度帮扶门店，前行中并不孤单
作为区域代理，仲言微表示自己一直希望自己可以承担一个“领路人”的角色帮扶指引合作伙伴，以身作则带领大家前行，同时在敦促大家并肩作战中，增强大家对品牌和自己的信任，让大家更加有冲劲有干劲！
仲言微会事无巨细的积极帮助区域内的每一位合作伙伴，在大的节点上，不管是选址落位、开业宣传还是门店运营，他都用自己的经验和资源亲自把关指导，给合作伙伴们实实在在的帮助；在运营中的小事上，区域门店只要说他们缺货了，因为本身自己有仓库，近距离门店他会亲自送货过去，尽可能节省加盟商们的经营成本，有的加盟商伙伴订货资金周转不过来，他还会自掏腰包帮助其订货……点点滴滴，每一件事都是仲言微的用心付出。
提升区域品牌势能，打爆市场强势引流
仲言微区域内38家门店经营的风生水起，除了作为区域代理他的用心帮扶外，还得益于他对于当地鱼你在一起品牌势能的打造与提升！
品牌势能就像给品牌一个聚光灯，可以增加门店曝光促进引流，从而扩大市场占有率。深知这一点的仲言微，非常重视他所代理的区域内鱼你在一起品牌势能的打造。
首先，仲言微给予现金奖励，鼓励代理区域内加盟商深入下沉市场拓展多店，其次，仲言微非常重视品牌广告的宣传，他积极参与了华东区域高铁冠名广告投放。除此之外，仲言微还投放了当地城市广告大屏广告，城市公交车广告也在计划之中，使得鱼你品牌在当地再度升级！多店布局+多维度营销广告，让鱼你在一起穿梭在城市的大街小巷，进一步完成区域下沉深耕，全面实现了品牌多线布局，以线织网的交通营销网，为门店强势引流，提升门店业绩高速增长！
深度帮扶门店，实实在在为加盟商做事，使他快速成为了大家口中的“好兄弟”“好楷模”，也使他在当地建立起了好口碑，可谓是无人不知无人不晓。也正是因为他事无巨细的扶持，他区域内合作伙伴的门店都非常省心，进而有越来越多的人愿意跟随他加入到这份事业中来。
在分享的最后，仲言微说，尽管自己付出了很多，但归根结底还是鱼你在一起这个品牌，这个产品值得自己付出。毕竟餐饮的核心竞争力之一是产品品质和口感，有了这些才可以吸引合作伙伴，门店才能更好地留住顾客。他表示非常感谢可以遇到公司这么好的产品。鱼你在一起的SKU丰富，从酸菜鱼主餐到小吃再到饮品一应俱全，主打的几款酸菜鱼也有辣的和不辣的多款选择，让门店经营不受年龄段和消费场景的限制，非常具有揽客能力！
不管是对于加盟商扶持的高度投入还是对于区域品牌势能的深入打造，仲言微都一往无前积极深耕。这也是他区域快速拓店，成为当地远近闻名的餐饮人的最重要的原因！仲言微坦言：很享受这种奋斗的感觉，以后会继续跟随总部步伐，把品牌做大做强，区域内开出100家门店，实现躺赢！希望更多奋斗者成为仲言微，也祝愿仲言微的飞鱼之梦愈加辉煌！
