战在阳东工业园花十个 W 新开餐饮店三个月不倒闭。
说说我的挑战！
< class="pgc-img">1. 我励志挑战 3 个月不倒闭，作为一个摆地摊每天收入四位数的男人，我在阳江阳东工业园开了一个餐饮店，投资将近有 10 个 w。
< class="pgc-img">2. 爸妈，虽然你们的儿子我现在过得如此狼狈，店铺还没开张，但是请你们放心，我每天抛头露脸拍抖音，不是想捡钱，不是想当网红，只是想让你们知道我还活着。就算今天太阳 40 度，也阻挡不了我开店的脚步。你们不用操心我，在家里面一定要好好照顾好你们自己。
3. 我励志挑战 3 个月不倒闭，今天我还在摆地摊，目前为止店铺一共卖出了 0 元，0 元距离倒闭还有 91 天。加油，点个关注，看我能撑多久。
4. 我是聚福来餐饮店，80 后的我从来不打酱油，我摆过摊，卖过面，工厂干过流水线，一直在创业的路上，加油。
家好，我是杨家刀削面创始人杨鹏。
今天是五一，我祝大家五一快乐在外面玩的开心。今天我跟我们店里两个师傅放假两天，让他们休息。我在店里值班。其实我也想出去玩，但是这个时间不允许你开店你不能把店关了你出去，这样不太合适。其实我们做餐饮还是比较辛苦。
有很多朋友过来了解刀削面，我都实话实说。如果你吃不了苦、没责任心、人品不好，你就不要做餐饮。我喜欢交一些比较正能量的朋友和学员，和我分店的合作商。因为我想让他们挣到钱，让他们把这个刀削面做的更好，所以人品是最重要的。
< class="pgc-img">其实现在生意你想挣太多太多的钱也是不太可能，开店也是挣一个高工资，肯定比你在厂里上班肯定好一些，自由一点。如果有想创业的想做做刀削面的，我们可以在一起聊聊。接下来我也会用心创新一些新品，到外地学习，考察去跟同行学习，相互学习。我也会把自己学到的技术分享给我每一位学员，让学员们学到的真正的技术。
< class="pgc-img">如果有梦想想有想法想创业了，想做刀削面的可以找我，我们一起把刀削面做的更好更大，更强做到全国，一起加油。
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股权激励不等于股权奖励，激励的背后，是一种压力。因为员工的积极性是花多少钱都买不到的。
餐饮老板内参 大鱼君 /文
在做股权激励时，老板们有 “三不敢”：
1、不敢强制要求管理层跟投新店，怕人家甩手不干！
2、不敢对管理层进行严格指标考核，总是碍于情面，得过且过！
3、不敢用干股激励，觉得干股就是白给员工钱，起不到激励的作用！
当然员工也有“三怕”：
1、怕投进去的钱，打水漂了。
2、怕入股之后，老板拼命用人，狂加KPI。
3、怕入股之后，赏罚不分明，不管什么问题都归结到自己身上，压榨年底分红。
正是因为老板不敢做，员工怕赔钱担责任，才导致很多餐厅的股权激励达不到效果，甚至实行不下去。
一个中餐品牌，通过股权激励，仅用3年时间，扩店100家，管理层能做到自动自发工作。他们是如何解决上述这些问题的呢？
我们来详细研究一下具体细则：
强制管理层在店面跟投
店面开办之初，店面的管理班组根据店面的实际投资额度，在店面进行强制跟投，比例如下：
上述人员出资后，经营的责任心和热情自然会比员工不出钱要高。
鉴于中餐的特殊性，店面负责人以厨师长为主，企业鼓励店长和厨师长是夫妻的优先投资入股，这样不仅财务完全一体，而且工作时间根本不分上班和下班，白天和晚上。
利益绑定，强制裂变
公司要求，上述店长、厨师长必须在一年内培养出一套新的管理班子。
新的管理班子培养出来后，原店长、厨师长按照原入股比例开设新店。
原店面的股份在原店保留，同时新上任的店长、厨师长出资购买该店面的 5%股份，鉴于其原来已有该店面 2.5% 的股份，差额 2.5% 的股份由公司的大股东进行转让。
岗位考核，利益挂钩
店长、厨师长的工资与店面利润挂钩。
厨师长月工资 2 万元，店长工资 1 万元，当店面利润不足时，门店向总部借款发工资，连续三个月亏损，店长、厨师长将被调离，店面股份保留。
新上任的店长、厨师长没有股份，如果经营得好，两年之内将会获得店面的原始投资股。
店面人员的工资不得超过店面净收入的 20%。人员开支超过 20% 的部分，由管理层进行借支，年底在分红时从管理层的分红中扣除。相应的，如果节约，则节余的部分对管理层进行奖励，赏罚分明，责任到人。
店面的净利润必须达到 15%，否则视为管理不合格，影响到店面管理层的分红。
对厨师长也要进行业绩考核，防止产生懒政。
部分政策倾斜，照顾员工心理
如果有部分店面因为选址不当造成经营不善，则重新选择店面，原店面关闭。
在新开的店面中，原店面管理层不用出资，股份保留原店面的股份比例，这样员工的心理压力会减少。
提供向上发展空间
对店面设定利润指标，如果店长、厨师长班子的利润达到 1000万，则该班子可以获得总部 1% 的股权，员工可以获得品牌未来发展的溢价。
所以，好的股权激励，既能够激发员工的积极性，又可以帮助门店培养人才留住人才，最终实现营业额的提升与门店的裂变。
这个案例由专注于餐饮股权设计的耿小武老师亲自操盘，耿老师有18年一线股权实战经验，操盘的案例有：烤匠、亲爱的麻辣烫、杨小贤、煜丰汴京烤鸭等餐饮品牌。
4月23日，晚上20:00
我们邀请耿老师在微信群里做一次专题直播《如何通过股权激励让营业额成倍增长？》
课程详情
课程内容：
1、如何选择激励对象与最佳激励时间？
2、如何设计最合理的激励比例？
3、如何将股权激励与营业额考核挂钩？
4、如何通过股权激励形成门店裂变？
直播时间：
4月23日晚 20:00
课程福利：
原价199元 限时0元
前100名赠送《股权激励模板》一份
扫码免费报名
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统筹｜段明珠 编辑｜于聪聪 视觉｜于聪聪
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