是员工不给力，而是公司激励机制没有杀伤力；不是员工没有凝聚力，而是领导带团队方法有问题；不是员工喜欢跳槽，而是公司激励机制太糟糕。中成伟业周老师说：员工不会为了使命竭尽全力，但一定会为了钱而竭尽全力。所以作为企业的经营者，要抓住员工的兴奋点，设计出员工的兴奋剂，最后就可以得到人民币。只有把企业利益和员工利益挂钩，才能真正激发员工能动性，而这就需要建立企业的激励体系。
< class="pgc-img">在餐饮行业中，激励体系针对不同阶层的员工有不同的激励方案，企业的高层管理人员要靠长期激励，即股权激励体系；企业的中层管理人员要靠短期激励，即绩效激励体系；企业的基层员工要靠即时激励，即激励币激励。
一套好的激励币管理模式，可以解决企业制度执行力的问题，培养员工好的工作习惯，解决企业在分配上的平均主义，以一种更公平的方式发给员工奖励。本文笔者将为餐饮人分享企业后厨的激励币模式设计。
中成大酒店后厨激励币激励方案
为提高员工积极性，规范管理，使团队的建设和发展进步，公司和管理人员商议特制定此方案。后厨全体人员分成3组，每组选出1名组长，由组长带领本组人员参加PK，以“组长100 元、员工50元”的金额全员缴纳PK金，公司以全员总PK金50%的金额作为激励基金纳入当月奖金池。每月根据当月各组营收激 励币的数量来确定每月的排名，营收越高奖金越高。
激励币发放形式：厨师长考核各组长，各组长相互之间考核员工，月底将激励币交给财务统计，每月根据每组的激励币数量来排名，按名次分配奖金。
人员分配：厨师长1人、上什2人、炒锅8人、打荷8人、配菜 4人、冷荤4人、面点5人、烤鸭4 人、洗碗4人，合计40人。共分三组，每组13人，厨师长负责管理，不分组。
激励币PK 金分配方案
一、注入PK金
厨房平均分为3组，评选3名队长，队长每人注入 PK金100元，队员每人注入PK金50元；企业一次性注入总PK金的50%。即队长100 元/人*3人=300 元，队员 50元/人*36人=1800元；队长总PK金=队长PK金+企业基金=300+300*50%=450 元，员工总PK金=员工PK金 +企业基金=1800+1800*50=2700 元。
二、奖励方式
奖励方式分为两种，第一种是每周奖励：每周优秀厨房流动红旗、例会表扬、优秀厨房文化墙展示。 第二种是每月奖励：队长PK金奖励分配比例是5:3:2，获得第一名团队的队长可以获得450元*50%=225元，获得第二名团队的队长可以获得450元*30%=135元，获得第三名团队的队长可以获得450元*20%=90 元；团队PK金奖励分配比例是40%、25%、15%：获得第一名的团队可以获得2700元*40%=1080元，获得第二名的团队可以获得2700元*25%=675元，获得第三名的团队可以获得2700元*15%=405元。团队获得PK金后小组内部根据个人获得激励币的占比进行奖金分配。
对于获得激励币最多的两个人，企业要额外进行奖励，优秀个人PK金奖励即按照总PK金的10%进行奖励，即2700 元*10%=270，获得激励币数量第一名的奖励270元*60%=162元，获得激励币数量第二名的奖励 270元*40%=108元。
同时企业还要设立PK金鼓励奖，PK鼓励奖占总 PK金的10%，即2700元*10%=270元，PK鼓励奖用于鼓励获得激励币少的部门或留作备用奖励。
对于激励币的奖励，也可做长期奖励，如季度和年度激励方案。季度优秀个人（包括队长）奖励方案如下：全店激励币总数前五名，可以获得 2000 元/人的旅游基金以及外出学习深造的机会一次。如果是店与店之前的PK，也可以设置为各店激励币前五名以及组长前两名，获得以上季度奖励。年度优秀个人（包括队 长）奖励方案如下：全店激励币总数前五名，获得5000 元/人的旅游基金，可携带亲属1人，同时作为内部提携晋升的首选人员，并发放1万元年度奖金。如果是店与店之前的PK，也可以设置为各店激励币前五名以及组长前两名，获得以上年度奖励。
三、落地承诺保证金
企业要收取厨师长承诺保证金200元，如果激励币PK模式落地完成则奖励200元，如果未完成则倒激励200元。
为了保证激励活动的顺利开展，公平公证的接受团队的监督，每日及时发放激励币，如果做不到200元保证金奖励扣除，如果能做到企业额外奖励200元。
小结：公平的条件是PK的前提，所有参与者必须基于相同的游戏规则，不因为个体差异、能力差异而改变 PK规则，PK开始前要约定比赛的各项重要指标：
比赛周期：一般为月结，每日公示，每周总结。
PK指标：一定要用单一指标(如业绩、产品品质、利润、才艺等)。
PK对象：员工与员工、团队与团队。奖励与处罚：奖励与处罚必须事先说明，例PK金分配情况，如增加一定比例的提成额等。
PK金：一般为一定数额的现金（不可用自虐等方式 PK）。
PK信息发布以微信的形式发到公司内部微信群或打印文件形式。发布者一般为财务部或行政部。
PK的规则一定要简单明了，PK结束后可以获得什么必须要事先说明，如第一名可以获得增加一定比例的提成额，PK及时兑现，把控PK氛围。
企业导入PK激励的目的，是为了提升公司业绩，超额完成目标，同时，可以很好地激发调动员工的工作状态，统一员工思想，提升个人收入。从而改变企业的管理风格，让积极正能量始终围绕企业。
本文摘自《中国好餐饮杂志》
当今竞争激烈的市场环境中，实体店老板们不仅要面临激烈的市场竞争，还要处理员工管理的问题。很多老板都会发现，无论是新入职的90后，还是经验丰富的老员工，他们的积极性和工作热情常常不如人意。
其实，驱动员工，靠的不是讲大道理，而是深入理解员工的内在需求，并给予针对性的激励。
< class="pgc-img">今天，我们就来聊聊如何通过自主性、胜任力和联结感这三大秘诀，激发员工的内在动力，让你的店铺生意红火。
第一部分：自主性——解决员工愿不愿意干的问题
首先，我们要谈的是自主性。这是解决员工愿不愿意干的问题的关键。自主性意味着员工自发地愿意去完成工作，而不是被迫或勉强去做。
了解员工动机
作为管理者，我们要首先了解员工的动机，挖掘他们的需求，并将其与团队的需求结合起来。比如，如果一个员工的动机是为了赚钱，那么我们就要对他进行物质激励。如果他渴望得到成长，那就给他提供机会和资源，让他能够提升自己的能力。
物质激励与成长机会
在实际操作中，我们可以采取一些具体的措施。比如，一个服装店老板小李发现店里的小张工作积极性不高，经过沟通了解到小张的主要动机是想赚更多的钱。于是，小李决定实行绩效奖金制度，根据销售额的高低来发放奖金。结果，小张的工作积极性大大提高，店里的销售额也明显上升。
而对于那些渴望成长的员工，比如想要在管理层有一席之地的店员小王，老板可以安排一些培训课程，或者给予他一些管理小组的机会。这样一来，员工会觉得自己的能力得到了提升，自然愿意更加努力地工作。
第二部分：胜任力——解决员工能不能干的问题
有了自主性，还要解决员工能不能干的问题。这就需要培养员工的胜任力。
传授专业知识和技能
作为管理者，我们要传授员工专业知识，帮助他们提升专业技能，并带着他们一起做事。这包括教会他们做事的标准、公司的企业文化，以及及时沟通指导。
具体案例
比如，一家餐饮店的老板小陈发现新员工小刘在服务过程中常常出错，影响了客户的体验。小陈于是决定亲自带着小刘，手把手教他如何服务客人，包括点菜、上菜的流程，注意的细节等。在这个过程中，小陈还不断鼓励和表扬小刘，增强他的自信心。经过一段时间的带教，小刘的服务水平有了显著提高，客人们对他的评价也越来越高。
制定明确的目标和任务
另外，制定明确的目标和任务也是培养员工胜任力的重要手段。比如，给员工设定每周、每月的工作目标，并定期进行评估和反馈。这样，员工会有明确的努力方向，知道自己应该怎么做才能达到预期的结果。
第三部分：归属感认同感——解决员工可不可以干的问题
最后，我们要解决的是员工可不可以干的问题。这就需要管理者创造一个有联结感的工作环境。
建立开放、公平的工作环境
解决员工对团队的归属感和认同感。管理者要创造一个开放、积极向上、公平公正的工作环境，让员工有归属感和认同感。
比如，给员工跨部门交流的机会，公平合理地分配资源，缓解工作带来的焦虑和压力，并在员工需要帮助的时候给予支持。
例如，一家咖啡店的老板小张发现，店里的员工小李总是表现得很孤立，不愿意和同事们交流。
经过了解，小张知道小李是因为刚来店里不久，对环境不熟悉，而且有些内向。
于是，小张安排了一次团队建设活动，带着全体员工一起去郊游。通过这次活动，大家的关系变得更加融洽，小李也逐渐融入了团队，工作起来更加积极主动。
关注员工综合表现
比如，在表彰优秀员工的时候，不仅仅关注销售业绩，还要考虑员工的综合表现，包括团队合作、客户服务等方面。
这样，员工会觉得自己的努力得到了认可，进一步增强对团队的归属感。
总之，激发员工的内在动力，不是简单地讲大道理，而是需要管理者深入了解员工的需求，通过自主性、胜任力和归属感这三大秘诀，给予员工针对性的激励。
只有这样，才能真正调动员工的积极性，让他们愿意干、能干、也可以干。
希望今天分享的内容能对各位实体店老板有所启发，让你的店铺生意更上一层楼。
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节期间，连锁餐饮门店需要激发员工的积极性，以确保业务的顺利进行。这不仅有助于提高员工的工作效率，还能增强员工的归属感和忠诚度。因此，采取一系列措施来激励员工是必要的。春节期间，提高连锁餐饮门店员工积极性对于确保服务质量和顾客满意度至关重要。以下是H&G必熹37.2日式企业管理培训老师分享的一些建议，以帮助激发员工的积极性：
< class="pgc-img">1、设立激励机制：制定明确的奖励制度，如提供额外的奖金、红包或礼品，以激励员工在春节期间表现出色。这可以激励员工更加努力地工作，提高他们的工作效率和服务质量。
2、提供职业发展机会：为员工制定明确的晋升路径和培训计划，让他们看到在连锁餐饮品牌内部有更多的发展机会。这可以增强员工的归属感和忠诚度，提高他们的工作积极性。
3、营造积极的工作氛围：创建一个积极、和谐的工作环境，鼓励员工之间的合作和互动。组织团队建设活动，增强员工之间的凝聚力和团队精神，从而提高他们的工作积极性。
4、给予员工认可和赞赏：及时给予员工正面的反馈和认可，让他们感受到自己的价值和贡献。这可以激发员工的自豪感和成就感，提高他们的工作积极性。
5、关心员工福利和健康：在春节期间，合理安排员工的休息时间和工作负荷，确保他们有足够的时间休息和放松。同时，提供必要的福利和健康保障，如提供年夜饭、发放健康礼包等，让员工感受到公司的关怀和支持。
6、鼓励员工参与决策：让员工参与门店的决策和规划过程，让他们感受到自己的重要性和责任感。这可以激发员工的归属感和主动性，提高他们的工作积极性。
综上所述，H&G必熹37.2日式企业管理培训老师建议春节期间提高连锁餐饮门店员工积极性需要从多个方面入手，包括设立激励机制、提供职业发展机会、营造积极工作氛围、给予员工认可和赞赏、关心员工福利和健康以及鼓励员工参与决策等。这些措施有助于激发员工的潜力，提高他们的工作效率和满意度，为连锁餐饮品牌的长期发展打下坚实的基础。
