满杯红石榴的热饮版做法，小兔奔跑免费奶茶饮品配方

ello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥

今天给大家分享秋天的第一杯热水果茶满杯红石榴的制作方法

秋冬季节，石榴正当季，选用无需吐籽的软籽石榴

颗颗晶莹剔透，饱满多汁，做成热饮也不影响其清甜的口感

接下来就跟着我一起进入制作环节吧

先附上饮品配方

第1步：先在出品杯中加入50g石榴籽，再加入50g脆波波备用

第2步：接下来在加热杯中加入250ml暴香茉莉茶汤、25ml黄金果糖，用吧更勺搅拌均匀

第3步：然后用蒸汽机加热至55℃~60℃之间，再加入50ml石榴汁，搅拌均匀后倒入出品杯中至满杯，这款饮品就做好啦

清甜的石榴籽与石榴汁混合着暴香茉莉茶的清香

果汁与茶香融入一体，交织出非常鲜爽甜蜜的口感

粒粒爆汁的石榴籽与脆波波越嚼越停不下来

温暖又甜蜜，带来满满的幸福感

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汽产生动力，动力引发革命。

改良蒸汽机的瓦特可能不会想到，这个工业革命的重要组成要素，在300年后，被搬进了咖啡店、茶饮店，用作饮品的加工制作。

乃士蒸汽机

与为火车提供动力的蒸汽机相比，进入精细化运营阶段的茶饮、咖啡连锁们对该设备的要求有着太多不同。

综合而言，他们所需要的是一台“靠谱”的加热设备。

5月的最后一天，我与乃士的老黄聊着他们今年的产品方向。当对方告知是蒸汽机时，我心生“劝退”的念头。在我浅薄的认知中，蒸汽机就和茶饮一样“卷”，早有众多厂家入局，且各自都有独特卖点，外观漂亮，加热速度快等等。

此时进入，我不禁为老黄捏了把汗。

老黄似乎看出了我的心思，嘿嘿一笑，开始讲述起了他与蒸汽机之间的故事。

“客户提需求，我们就服务呗！”

乃士蒸汽机

乃士投资建厂做蒸汽机，起源在于所服务的不少客户对该设备提出了不同需求，询问他们是否有相关产品。能解决问题，就下单，而且量还不少。

有需求，有订单，就看有没有本事拿下来。

将客户需求整理一番之后，老黄和团队发现要想做出一台让客户满意的蒸汽机，至少要满足5点。

加热速度快、加热效率高

这一点好理解，就是加热一杯饮品的时间，越短越好。

续航能力强

指连续加热多杯饮品后，其加热时间、温度无过多明显变化。

温度精准度高

指加热后，与机器所设定的温度无过多偏差。

噪音小

设备运行期间所产生的声音，能控制在合理范围内。尤其是注重空间感的门店，以提升顾客的体验感，为员工创造良好环境。

防回吸功能

加热后，牛奶、奶茶等如果被回吸至加热棒中，容易导致喷管堵塞，还会导致下次加热时饮品产生异味。这是防回吸功能所能解决的。

老黄说，加热精准、续航能力强、速度快，这些物理指标主要依靠制作材料的选择，各模块的组合设计。

比如，锅炉厚度及保温层材料的厚度，将影响烧水的速度与保温性能，烧水速度越快，持续出蒸汽的温度与压力也就越稳定。

而降低噪音的主要责任落在了蒸汽喷头之上，通过对蒸汽口的分布密度、角度、口径及材质的调整，最终实现更静音。

有技术、成本的多层因素决定。由于涉及设备技术的秘密，我们就不多言。

乃士蒸汽机

耳听为虚，眼见为实。

在聊天过程中，对于老黄所表述的概念及需求我能理解，但实际效果如何，最终要使用后才有发言权。

于是，就有了前面那段长达40多分钟的视频，对温度、加热时间、续航能力、防回吸等各项功能的测试记录。

加热一杯28℃左右的常温水，时间约为18秒。

持续加热100杯后，时间增加4秒，约为22秒。

持续加热100杯后，温度偏差在1℃以内。

加热牛奶后再加热清水，无明显色差。

……

这些数据表现因为没有对比，我们也难以说明其是否达到优秀水平。

但老黄在视频挑战加热100杯无Bug之时，兴奋地提出可以“开直播挑战1000杯”，足见其信心。

本着“看热闹不嫌事儿大”的心态，看来我要去和老黄约一下连续加热1000杯的直播了！

在促成直播前，如果你也是蒸汽机的使用者，欢迎留言，提意见。你们的意见或将成为老黄直面挑战的动力。

给他点动力吧！

y 小兔奔跑茶饮学堂

用料

• 西柚片 2片
• 西柚果粒 适量
• 西柚汁 20ml
• 黄金果糖 25ml
• 暴香茉莉茶 300ml

做法步骤

1、先在出品杯中加入2片西柚片贴杯装饰

2、再加入2勺西柚果肉粒备用

3、接下来在加热缸中加入300ml暴香茉莉茶汤

4、加入25ml黄金果糖

5、加入20ml西柚汁

6、用吧更勺搅拌均匀

7、然后用蒸汽奶泡机加热至55℃~60℃之间

8、加热好后倒入出品杯中至满杯，这款饮品就做好啦

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