火、切料、颠勺、浇汁、摆盘……6月14日下午，“清新喜宴师”厨艺大赛在山塘镇龙舟文化广场举行，17支清新喜宴师队伍发挥各自专长、展示绝活，为围观群众带来了一场视觉与味觉的盛宴，也为翌日即将举行的2024年山塘镇三人燕尾龙舟赛增添了喜庆氛围。
山塘镇耕地、水产养殖资源丰富，拥有丝苗米、桂花鱼、乌鬃鹅等国家地标品牌，是广东省实施“百千万工程”的农业专业镇，也是全国农业产业强镇，优质的食材，造就了一批批的喜宴师。数据显示，仅在山塘镇，喜宴师数量从最开始的10余个发展至今已超过100个，带动就业约1500人。一年接单总量约12万围，营业额约5000万元，业务范围覆盖珠三角，甚至辐射到广西等地。
当前，抢抓“百千万工程”实施机遇，结合“粤菜师傅”工程深入推进，山塘镇正计划建设喜宴师培训基地，着力组织喜宴师进行统一培训和打造，推动喜宴师傅向“粤菜师傅”转化提升，从人才培养、美食体验、设施建设等方面擦亮清新喜宴师美食金字招牌，推动餐饮及上下游产业高质量发展，切实走出一条具有山塘特色的“以食为媒”乡村振兴之路。
清新区以“真金白银”支持喜宴师傅培育发展。据悉，此次活动的参赛选手将获得清新区创业政策扶持。根据相关规定，选手创办餐饮、农家乐等个体工商户、企业或农业合作社，个人最高享受50万元创业担保贷款，享受50%政府贴息。符合条件的，还可申请一次性创业资助1万元。
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经过一番紧张角逐，“清新喜宴师”厨艺大赛决出金奖、银奖、铜奖等各个奖项得主。分别是：
金奖 郑敏
银奖 何志杰
铜奖 张其初
优胜奖 禤校涛 曾志伟 刘杏林 林永生
最具特色奖 廖百辛 开屏鱼
最佳菜式奖 张其初 宝塔鱼
最佳传承奖 徐振辉 麒麟蒸桂花
【撰文】江绮雯 贺欢
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【作者】 江绮雯；贺欢
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
进一步汇聚各领域人才资源和力量，激发优秀基层人才干事动力和创造活力，为山塘镇高质量发展提供有力的人才支撑，7月16日，清新区山塘镇组织举办“百千万工程”优秀基层人才库打擂比选活动，共有22名村（社区）党组织书记、“两委”干部、村民小组长和返乡入乡创新创业人才等基层人才同台打擂。
比选活动过程中，选手以PPT展示和述职演讲的方式，结合自身工作实际，聚焦推动人居环境整治、产业发展、乡村绿化、联农带农等工作的做法和成效，亮家底、谈经验、晒成绩、比成效，全方位展示了贯彻落实“百千万工程”最前沿的干事创业的活力和奋勇争先的风采以及推动乡村全面振兴的激情和决心。以赛促干，山塘镇掀起新一轮崇尚实干、比学赶超的热潮，点燃人才“引擎”推动乡村振兴战略和“百千万工程”落地增效。
“读书不是为了摆脱贫困的家乡，而是为了帮助家乡摆脱贫困。”清远市乡村新闻官黄建基表示，正是这句话让他坚定了回乡创业的信念，建立自己的创业团队，走进田间地头，深入了解家乡的资源禀赋、农民的种养特长、农产品的市场机会，建立“食斗”农业科技平台，以丰富的农业产业资源为供应链基础，推动当地农产品品牌化、规模化，拓宽销路建立联农带农机制，发展新零售农业产业平台助力乡村振兴，让乡村有趣、乡村有人、乡村有钱从愿景逐步走向现实。
据悉，山塘镇是农业专业镇，更是全国农业产业强镇。为提速推进“百千万工程”，山塘镇党委积极组织开展优秀基层人才深调研，在各领域中深入发掘“乡创客”“土专家”“田秀才”“带头人”，进一步充实优秀基层人才库，为山塘镇推进“百千万工程”提供充足的人才智力支撑。2024年以来，山塘镇党委以乡土特色人才为培育基石，扎实推动优秀基层人才在“百千万工程”中发挥实效，通过举办“清新喜宴师”厨艺大赛、“三人燕尾龙舟”竞技赛，推动山塘餐饮事业、文创事业蓬勃发展。接下来，山塘镇将以此次打擂比选活动为契机，重点围绕联农带农、产业发展、创新创业等领域，搭建优化人才引进和服务的平台，激发优秀基层人才活力，齐心协力推进“百千万工程”，为山塘镇高质量发展赋能添彩。
【撰文】江绮雯 贺欢 周先兰 陈凯欣
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【作者】 江绮雯；贺欢
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
<>这个操作间不能用明火，
这样不符合消防上的相关规定。"
昨天（3月29日）上午，
山塘片区市场监管、消防、环保、公安、城管五部门
对山塘街证照齐全的餐饮店
进行了地毯式联合检查
鑫震源、水上坊两家老店
均因存在较大的消防隐患
被责令停业整顿！
< class="pgc-img">"这家店的主要问题是消防上不过关。"
在山塘街东段的一家名为鑫震源的苏式生煎小吃店，记者在现场看到，店家采用的是敞开式厨房的制作模式，使用煤气罐进行现场制作。
< class="pgc-img">"使用明火没有进行明显的消防隔断，存在严重的消防隐患"，虎丘街道现场执法人员告诉记者，"我们要求它要么把这个敞开式厨房改成封闭式，要么改成使用电磁炉，停业整改完毕，通过我们验收后才能正常营业。"
除了消防隐患，这家小吃店还存在食材存放、污水排放等食品和环保上的问题，都被现场要求整改。
< class="pgc-img">另外，在一家茶馆，执法人员发现店门是朝里推开的。"按照消防上的相关规定，我们要求门要朝外开，移门和朝里开的门都不符合消防逃生通道的要求，要立即整改。"
< class="pgc-img">通过近期名城君的报道
小伙伴们是不是明显感觉到
苏州对于食品安全生产的检查越来越严！
查得越严，
咱们老百姓才能吃得越放心！
你觉得呢？
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< class="pgc-img">来源：看苏州
