果要数最有特色的餐饮场所，茶餐厅毫无疑问是第一。鸳鸯、厚多士、菠萝油...一口一口吃的都是广东味。不必远行，本城也可以吃到这些港剧中的经典美味！
港丽餐厅（皇庭广场店）：名声在外的老牌子
老牌的粤式茶餐厅，不仅名声响亮，环境雅致，菜单中每道菜都足够吸引人，让你百吃不厌。
香港新发烧腊茶餐厅（书城店）：罗湖高人气港式味道
深圳罗湖十分有名气的港式茶餐厅，烧腊是这里的招牌特色。烧鹅的表皮烤得酥脆，肉质滑而不腻，再蘸上酸梅酱，实乃人间美味。除此之外，菠萝油和冻奶茶也是人气搭配。冰冻的牛油夹在新鲜出炉的菠萝包中，入口满满的牛油香味，再搭配一杯冰镇奶茶，就是正宗的港式味道。
太兴餐厅（海岸城店）：高档便宜的下午茶
装修比较高档的一家港式茶餐厅，烧味出了名的正点，叉烧肉质紧实，带着丰富的蜜汁。港式奶茶也调得地道，冻奶茶采取杯外冰镇，不会降低原有的浓度，又保证了冰爽的口感。正餐消费较高，下午茶相对划算，海岸城逛街逛累了的话可以进来坐坐。
大有利茶餐厅（福民店）：超级好味的菠萝油
大有利是深圳一家比较有名的茶餐厅，24小时营业，有早茶、午餐、夜茶供应。茶点现做，鱼翅饺、流沙包、白灼牛百叶、凤爪都还不错，其它点心也比较齐。碱水面也很好吃，有弹性，口感很棒。最值得推荐的是这里的菠萝油，可以搭配冰镇黄油和太阳煎蛋，表皮烘烤出一层金黄色的光泽，入口酥脆松软，香味十足。
乐斯餐厅：中西合璧的茶餐厅
在翠竹苑翠松楼楼裙， 乐斯餐厅餐厅整体感觉明亮干净，注重细节，菜口味很不错，秉承粤菜的精髓，烧腊类做的不错，叉烧和烧鹅都很好吃。小炒类也可圈可点，最让我惊艳的是咕噜肉，外皮酥脆，内里多汁弹牙，调味恰到好处。
香港银龙餐厅：回味港片
咸鱼鸡粒炒饭，干炒牛河，云吞面，菠萝油，油鸡饭，这些都是人们来这里常吃的。除了港式粤式，这里的一些西餐选择也是不错的，值得一试。
龙记香港茶餐厅( T3机场店）：机场内的地道港味
< class="pgc-img">圳十大最好吃的茶餐厅
茶餐厅是香港独有的时代产物，是香港人的“大众食堂”。如今不少城市都能见到茶餐厅的身影，深圳是中国广东省的一个现代化城市，拥有丰富多样的餐饮文化。
< class="pgc-img">在深圳，茶餐厅是一种非常受欢迎的餐饮场所，它们提供快捷、经济实惠的餐饮服务，以及独特的茶餐厅文化。深圳也藏着很多地道港式茶餐厅深圳最好吃的茶餐厅有香港新发烧腊茶餐厅、大有利茶餐厅、源记茶餐厅、翠华餐厅、新世界茶餐厅、太兴餐厅、阿飞冰室、美心小品等等。以下是深圳十大最好吃的茶餐厅的排名和基本介绍：
深圳十大茶餐厅排名
NO.1香港新发烧腊茶餐厅
NO.2大有利茶餐厅
NO.3源记茶餐厅
NO.4翠华餐厅
NO.5新世界茶餐厅
NO.6太兴餐厅
NO.7九龙冰室
NO.8热浪岛马来餐厅
NO.9香港合发茶餐厅
NO.10石板街港式餐
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< class="pgc-img">香港新发烧腊茶餐厅
香港新发烧腊茶餐厅作为深圳老牌茶餐厅，可谓无人不晓，开业多年依旧人气不减，每到饭点基本满座，排第一实至名归。这家餐厅创始于1973年，第一家分店位于香港佐敦道船街，2002年落户深圳，以出品稳定和菜式丰富著称。
人均：61
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第1名
地址：凤凰路152号(京基凤凰印象对面)
营业时间：周一至周日 全天
< class="pgc-img">大有利茶餐厅
作为一家港式茶餐厅，大有利的烧味水准同样不低。餐厅每日供应6-7种烧味，烧鹅皮脆肉嫩，烧猪棕黄香脆，叉烧挂蜜嫩口，烧鸭肉多味足……配饭或者汤面都是极好的。当然，想一次品尝多种烧味，八宝饭则不容错过。八宝饭里有烧猪、烧鹅、烧腩、油鸡、猪蹄、海蜇、咸蛋和青菜，每一样都非常好吃。
人均：59
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第2名
地址：福民路水围村316号1-2楼(近妇幼保健院)
营业时间：周一至周日
< class="pgc-img">源记茶餐厅
源记茶餐厅以牛杂起家，牛杂牛腩自然是当仁不让的招牌。来源记，就不得不尝牛杂腩火锅。满满一锅的牛杂牛腩，香气四溢，肉很新鲜，焖至入味，牛杂弹牙，牛腩绵软而不烂。源记的看家本领则是招牌崩沙腩，一天仅售10份，先到先得。崩沙腩是牛肚皮靠近腿部的腩位，位于牛的横膈膜附近，肥瘦有致，上下夹着薄软的胶质，焖炖之后，胶质品尝起来胶质丰富，软糯且咬口十足。
人均：52
口味：4.5
环境：4.5服
务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第3名
地址：水围村184栋101室(近皇岗公园街)
营业时间：周一至周日 07:00-05:00
< class="pgc-img">翠华餐厅
翠华屡获殊荣，曾获U Magazine、新假期周刊、壹周刊、OpenRice、中国饭店业年会组织委员会、香港旅游发展局的大小奖项无数。翠华的中央厨房已获HACCP认证，食材相当考究，调料也选用了低钠海盐和橄榄油。翠华分店的装修风格一致，以小圆桌与卡座为主，皮质沙发柔软舒适，店内明亮的灯光让就餐氛围轻松愉悦。木质桌椅、沙发错落布置，漂亮的吊灯点缀着天花板。服务一般，远不及香港水平，仍有较大进步空间。一般不需等位，但时有客人在店前橱窗排队购买面包。
人均：68
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第4名
地址：华强北路2009号茂业天地负一楼B104号铺
营业时间：周一至周日 10:00-22:30
< class="pgc-img">新世界茶餐厅(弘雅花园店)
新世界的菠萝油是深圳一众茶餐厅中，用料比较实在的。表皮烘烤的时间与火候拿捏得很准，厚实但不失酥脆，整个酥皮包身有浓郁的香气，美中不足的是黄油块比较小，口味稍淡。冻柠茶、冻奶茶和冻鸳鸯水准均在线，不过其他饮品的出品不太稳定，偶有出现偏甜的情况。
人均：47
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第5名
地址：宝民一路29区弘雅花园2区(近宝民一路)
营业时间：周一至周日 07:00-23:00
< class="pgc-img">太兴餐厅(海岸城店)
太兴获奖无数，连曾多次获香港旅游发展局颁发的美食之最大赏金奖银奖，连续5年荣获新假期周刊必吃食店大奖之“最回味食府金奖”，连续9年荣获U Magazine我最喜爱食肆选举之“最喜爱茶餐厅”称号，连续10年获旅发局颁发优质餐馆认证。太兴不仅与香港航空合作推出商务餐膳，还推出罐装港式奶茶供给国泰港龙航空班机。
人均：92
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第6名
地址：文心五路33号海岸城购物中心5层
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
< class="pgc-img">九龙冰室
九龙冰室的十大名点分别是港式奶茶、招牌一口西多士、黑松露炒蛋、常餐、牛柳炒意粉、牛腩云吞面、北极贝海鲜粥、鲜虾布拉肠、叉烧虾仁炒饭、鲜茄牛肉面。菜单种类丰富，西多士就有牛油果占多士、校长多士、雪糕多士等；三明治有重量级公司三明治、鲜牛肉三明治、吞拿鱼三明治等；烘包类有招牌炒蛋牛角包、霸王黑椒鸡扒牛角包、魔鬼猪仔包等。特饮也颇有特色，手摇弹珠奶茶、红豆/绿豆冰棍奶茶、电灯胆奶茶都是人气单品。
人均：50
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第7名
地址：科苑北路讯美广场3号裙楼1楼6号铺
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
< class="pgc-img">热浪岛马来餐厅
这家店不太好找，位于大有利茶餐厅（水围店）后面，餐厅的玻璃窗上贴了许多菜品广告。从这些广告中可看出餐厅的出品比较杂，很容易被误以为是茶餐厅，不过厨师都是曾在香港美食大赛中获奖的马来西亚人。热浪岛马来餐厅的菜品很多，并不是每一道都值得推荐，会遇到踩雷的情况，不过月亮虾饼和拉茶相当令人满意。虾饼做得外酥里嫩，虾肉也很新鲜，搭配酱料吃香脆可口。拉茶就是奶茶，在马来西亚也叫做飞茶，就是拿两个杯子倒来倒去，据说拉得距离越长，口感越好。
人均：100
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳东南亚料理餐厅排行榜 第8名
地址：水围村水围二街308栋1楼
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
< class="pgc-img">香港合发茶餐厅
香港合发茶餐厅的出品与传统茶餐厅大同小异，粥粉面饭、港式茶餐厅、面包三明治一应俱全。推荐这里的八宝饭，里面有烧猪、烧鹅、烧腩、油鸡、猪蹄、海蜇、咸蛋、青菜，十分丰盛，虽然食材每样只有一两块，但加起来也很饱腹。烧鸭皮脆肉嫩、叉烧香甜软糯、鸡肉香滑可口……配葱油和酸梅酱，各有风味，每一种都非常好吃。
人均：54
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第9名
地址：书城路7号都市名园综合楼首层101A1号铺(近蔡屋围)
营业时间：周一至周日 07:00-03:00
< class="pgc-img">石板街港式餐
石板街最值得一尝的是公仔面。面可选广东生面、车仔面、公仔面、米粉米线、河粉或拉面，配菜占了满满一页菜单，有自制鲮鱼球、猪手、牛腩、虾饼、金钱肚、松阪肉等，三样起售。烧味也值得一尝，有招牌明炉烧鹅、玫瑰油鸡、脆皮烧肉、传统芝麻手撕盐焗鸡、琵琶鸭等。深受女士欢迎的高颜值饮品有龙凤柠乐、清润柑橘蜜茶、苹果四重奏各色鲜果茶等。
人均：90
口味：4.5
环境：4.5
服务：4.5
榜单：深圳港式茶餐厅排行榜 第10名
地址：建安一路99号海雅缤纷城购物中心1层
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
深圳是中国广东省的一个现代化城市，拥有丰富多样的餐饮文化。在深圳，茶餐厅是一种非常受欢迎的餐饮场所，它们提供快捷、经济实惠的餐饮服务，以及独特的茶餐厅文化。以下是深圳茶餐厅的特点：
快捷经济：深圳茶餐厅以提供快捷、经济实惠的餐饮服务而闻名。顾客可以在茶餐厅里以相对低廉的价格品尝到各种美食，包括早餐、午餐和晚餐。茶餐厅通常有简单明了的菜单，提供各种经典的茶餐厅菜肴。
港式特色：深圳茶餐厅主要以香港茶餐厅为灵感，因此在菜单上通常可以找到许多具有香港特色的菜肴。比如，菜单上会有丰富的早餐选择，如菠萝油（烤面包涂抹菠萝酱）、鸳鸯奶茶（混合咖啡和奶茶）、蛋挞等。
多样菜品：深圳茶餐厅提供多样的菜品，包括简单的小吃、炒饭、炒面、煲仔饭、煲仔菜、套餐等。顾客可以根据自己的口味和喜好选择适合的菜品。
开放式环境：茶餐厅通常采用开放式的环境，宽敞明亮，座位紧凑，以最大化利用空间。这种布局使得茶餐厅充满了热闹和活力，也方便顾客进行社交和交流。
茶饮文化：茶餐厅以茶为特色，提供各种茶饮选择，如奶茶、红茶、绿茶等。顾客可以搭配各种美食享用茶饮，体验茶文化的独特魅力。
总的来说，深圳茶餐厅是深圳特有的餐饮文化，它们以快捷经济、港式特色、多样菜品和茶饮文化为特点。在茶餐厅里，您可以品尝到各种美食，感受到热闹的氛围，享受快捷舒适的用餐体验。
源：红餐网
作者：红餐访谈小组
在深圳，有上千家茶餐厅。很多新张、红火、倒闭，开得快，关得也快。
大浪淘沙后，“香港新发烧腊茶餐厅”屹立17年，凝练成深圳人的城市记忆。本期《洪波高端访谈》与其总经理郑志伟先生面对面交流，带您一起了解他们的发展历程。
《洪波高端访谈》周刊
栏目策划/主持 ：陈洪波(红餐网创始人)
不止一位香港学者强调：香港文化就是茶餐厅文化。可以佐证的是，茶餐厅作为一个文化符号，也是香港影视娱乐作品中的常客。
对于80后尤其如此，港片港剧火遍大江南北，片中剧中的茶餐厅也随之风靡。不少香港餐饮人趁热打铁，进驻内地开起茶餐厅。
因毗邻香港，饮食习惯也较为接近，深圳成为港式茶餐厅极佳选择，这其中便有扎根多年的“香港新发烧腊茶餐厅”（以下简称“新发”）。
郑志伟谈“新发”发展历史 （点击链接可观看视频）
香港新发烧腊茶餐厅在港深两地的发展，离不开郑老和郑志伟这对父子，一位是创始人，一位是如今深圳全部8家门店的打理人。这对父子都在青葱岁月便开始了对茶餐厅的探索。
郑志伟笑说自己打娘胎起，便受到茶餐厅文化的熏陶。正是因为父辈一生都浸淫在茶餐厅事业中，而自己也很早就参与其中。
01
遭遇香港两次大“风暴”
新发转战深圳
十三四岁的时候，郑志伟的父亲便在香港推车卖奶茶、菠萝油，并以此为生。1973年在香港佐敦渡船街创办了第一家门店，并命名“新发茶餐厅”。
在当年，茶餐厅并不常见。那时要么是价格昂贵的西式餐厅，要么是给工人填饱肚子的冰室，当面向大众消费者的茶餐厅一经出现，香港的餐饮市场便大大活跃起来。
勤劳能干的父亲看中了这样的业态，还首创24小时全天候营业模式，无论你什么时候到店里，都有好吃的东西等着你。这让新发一时间成为香港餐饮界的美谈。
< class="pgc-img">△新发创始人 郑老先生（图片来自食妞）
而后一二十年，新发在尖沙咀、旺角等香港人流最旺，当然也是铺租最高的地方连开分店，最高峰时达到6家，一度成为香港本土最热门的茶餐厅之一。
可惜本该勇往直前的新发，却在一次次“风暴”席卷中屡受波及。
历经过“98香港金融风暴”的人，恐怕至今还心有余悸。企业债务重负，银行坏账丛生，金融和债务危机频繁……各行各业元气大伤，餐饮业也难逃其中。
这场风暴，让郑老将战略规划放到香港以外的城市。2002年他率领团队，来到一江之隔、也是他极为看好的城市——深圳，并在凤凰路凤山大厦创办了深圳第一家门店，并将餐厅名字改为“香港新发烧腊茶餐厅”。
多了“香港”二字，表明品牌来源，也承担起推广正宗港式茶餐厅文化的重任；多了“烧腊”二字，则是突出招牌菜式，为深圳消费者提供更明确的指引性。
< class="pgc-img">△新发首店 罗湖凤凰店
同样延续香港24小时营业的模式，新发在深圳再一次掀起浪潮，从早到晚，人来人往，络绎不绝。
深圳这边一炮而红，香港那边却一波未平一波又起。2003年“SARS”风暴席卷而来，全市人民闻“SARS”色变。由于市民不敢在外面吃饭，香港食肆再次遭遇寒流，餐饮商家苦不堪言。
此后，新发的发展重心全部转移至深圳，而香港则仅保留1家门店，为的是留住新发的根和那份情怀，也为当年跟着他一起奋斗的老员工留个归宿。
02
市场变了
人情味不能变
年纪轻轻从美国留学回国就跟着父亲学习经营茶餐厅的郑志伟，从此也担起新发在深圳发展的重任。
自小受到茶餐厅熏陶的他，将这份浓厚的茶餐厅情怀带到深圳。他在这个全新的城市最大程度地传承和推广港式茶餐厅文化：菜单上依然保留200多道菜，餐厅设计也仍是浓浓港式风……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">△经典茶餐厅产品
然而随着时代的变迁，90、00后逐渐成长起来并成为主流消费群体，这个群体对茶餐厅的情感与70、80后完全不同。
一方面他们的成长过程受多种文化影响，并不限定于香港娱乐文化；另一方面香港娱乐文化也失去了过去的光环，很难再吸引年轻消费者。
新一代的消费者似乎不再为传统茶餐厅而疯狂，他们更热衷个性鲜明的品牌。而市面上的餐饮品牌也加速迭代，新品牌新模式层出不穷，老品牌则在努力转型。
可是，新发这些年的变化似乎不是很大。奶茶、菠萝油、烧鹅、烧肉依然是顾客的最爱；空闲时在店里和顾客聊聊家事，也依然是郑志伟的家常便饭。
“看着很多客人从大哥哥变成大叔叔，从青年到成家立业，那种感觉很幸福、很亲切。”在他心中，只想为顾客提供最美好的食物、最正宗的港式味道，和他们做很久的街坊、朋友。
“人情味是茶餐厅最特别之处，如果模式变了，场景变了，那就不是茶餐厅了”。 郑志伟依然坚持他的初心。
03
稳打稳扎
17年仅开8家店
你可能会认为，新发在这样一个飞速发展的城市，应该是来势汹汹、大力拓店，然而他们并没有。至今他们在深圳拥有8家门店（其中7家在罗湖，1家在福田）。
< class="pgc-img">△罗湖区靖轩豪苑店
“有人说我们这样的发展速度太慢了，但我觉得刚刚好，太快了总会失去一些东西。” 对于这样的发展速度，郑志伟有自己的思考。
一来是他们力争稳定。只有稳打稳扎，才能最好地保留茶餐厅的味道。他认为菜品的味道、人情的味道，都很有可能在追求快速发展中消失；
二来是传统茶餐厅模式并不轻，若要快速发展往往需要借助资本，但他们父子并不希望走这条路。
而至于为什么门店都集中开在罗湖，不仅是因为毗邻香港，便于原材料等的运输，还因为他们认为这是实现品牌效应的好办法。
毕竟在一个区域高密度出现，也是传播的一种策略。比如在书城路的百米三店，就为顾客带来了强记忆点（其中一家于2019年12月底租约到期，目前已关闭）。
04
父亲的诚信
影响深远
说起这些年对自己影响最为深刻的人，郑志伟回答：“毫无疑问，这个人是我的父亲”。
虽说在经营理念上，两代人偶有分歧，但在内心里他一直以父亲为榜样，“新发的发展并非一帆风顺，但无论遭遇什么样的困难，父亲永远诚信为本。 ”
他回忆起，当年两场“风暴”出现大量经商人士欠款跑路的事件。而即使新发同样陷入困境，但父亲却从没拖欠过供应商等合作伙伴的任何款项。
而父亲此般诚信待人，也为新发赢得了更多的支持。郑志伟分享，新发当年进驻鹏城，就因为香港供应商们无条件的支持，才使得他们往后的发展毫无后顾之忧。
他说，父亲的为人处世深深影响着自己，也是他一生中最宝贵的财富。
近几年，茶餐厅遇到不少挑战，很多品牌淡出了主流消费群体的视野，而像大家乐、翠华这样的上市公司，更面临接连关店、营业额大幅下滑的现实。
是茶餐厅没有市场了，还是传统茶餐厅跑不动了？也许茶餐厅当下最大的竞争对手，并非别人，而是“时代”。
时代变化太快，消费者对餐饮品牌的要求越来越高，他们追求个性化、趣味性体验。那么在这样的环境下，像新发这样抱有情怀的传统茶餐厅，未来又将如何更好地连接时代呢？
< class="pgc-img">记者 | 林如珍 编辑 | 肖纯 黄壁连 视频 | 尹健飞
