着人们消费水平不断提升，在饮食消费观念从“吃得饱”转向“吃得好”，吃要吃出时尚，吃出文化。为此，像一些北京烤鸭、佛跳墙、龙井虾仁等传统美食获得了空前的发展。而其中，北京烤鸭作为中国美食国粹之一，通过其良好的声誉被广大消费者所喜爱。越来越多的投资商开始调转船头进军烤鸭市场，而这使得北京烤鸭行业呈现出“百花齐放、百家争鸣”的局面。
当大多数烤鸭品牌还在沉溺于市场带来的红利，而缺乏对产品及服务的升级时，是刘福记北京烤鸭经过详细的市场调研和数以万计的反复试验，在传承地道焖炉北京烤鸭之下，结合前沿时尚定位，让传统与时尚相互结合，一举颠覆了消费者对传统烤鸭的固有认知，引起广大投资者的瞩目，掀起时尚北京烤鸭狂潮。
百年焖炉技艺，品质强势出镜
刘福记北京烤鸭传承百年技艺，所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小一米左右见方。焖烤鸭子之前，需用秫秸等燃料放炉内，点燃后将炉膛烧至适当的温度，将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故“焖炉烤鸭”是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌握好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。烤好的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。由于焖炉烤鸭“不见明火”，所以在烤制过程中干净卫生，对环境污染小，由此它也得到了一个“绿色鸭子”的美名。
在产品把控上，刘福记北京烤鸭严格按照HACCP质量管理体系，从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链，现代化的流水生产线，先进的深加工工艺，确保了北京烤鸭的天然风味和营养价值。
短短数年的时间，刘福记北京烤鸭门店达到数百家，市场遍布国内各大中小型城市，更让千家万户都能品味到地道的北京焖炉烤鸭。如今，刘福记北京烤鸭面向全国市场招募志同道合的加盟合作者，并承诺给予一系列扶持和返利优惠。你还在等什么？加入刘福记北京烤鸭，共圆餐饮创业梦想吧！
蛙美食开创者蛙来哒，2009年成立于湖南长沙，2015年开始聚焦牛蛙单品类，同时开启全国连锁化发展战略，14年时间里，布局全国108个城市460多家门店，并且进行6次品牌升级，2023年6.0超级夜市全新面世，一经推出，迅速受到市场热捧。9月份，蛙来哒北京首家超级夜市即将开业。
从单店到多店，蛙来哒连锁经营模式值得加盟品牌学习。
从蛙来哒的成功，看餐饮品牌从0-1,再从1-N的连锁化发展
0-1的要素是聚焦细分赛道
蛙来哒最早只是长沙一个街边小店，2015年开始聚焦牛蛙单品类，跳脱红海，以差异化竞争优势，在众多餐饮品牌中脱颖而出。
当时牛蛙是非常小众的单品，在长沙有许多餐饮店都会有，但是在蛙来哒真正开启聚焦牛蛙品类之前，没有任何一家餐饮店有这样一个品类定位。
蛙来哒品牌创始人罗浩以及联合创始人罗清，基于对市场的精准判断，坚决走聚焦蛙品类赛道，确定核心品牌竞争力。于是，蛙来哒成为了首家聚焦牛蛙品类的餐饮店，被称为“牛蛙美食开创者”，开启了牛蛙赛道，历经十四年努力，成为牛蛙行业里的引领者，迅速抢占市场。
1-N的要素是坚定走全国连锁化战略，做坚定的长期主义者
蛙来哒在持续做单品类聚焦的这条赛道上，也在持续深耕和深究一个品类到底如何从网红做到长红？蛙来哒最主要的思考，是基于一个品类，基于一个商业机会的洞察，或者是基于消费者体验的没有被满足的痛点的洞察，创造了商业模型。但是实际上要把商业模式做成一个1到N的持续可经营的品牌，可持续发展的企业，最终一定要实现组织力。
为什么蛙来哒能够做到持续吸引年轻人？底层还是蛙来哒本身具有的持续被打造和持续在成长的强有力的组织力。在整个发展的过程中，蛙来哒始终基于组织力的打造来推动商业模型的不断创新。从一个二线城市，在长沙把该模型打造成功以后，尝试向一线城市发展，进入了深圳、广州、北京、上海，在一线城市里面都开出来了百万爆店。
连锁品牌在红海中突围，创新是关键
蛙来哒能够做到持续吸引年轻人，就是因为创始人深知创新的重要性。所以蛙来哒在发展过程中，一直围绕年轻人的喜好和审美变化，不断创新门店新风格以及新菜品。
蛙来哒首创的十二种蛙锅，在全国风靡，但是蛙来哒并没有止步于此，而是每年都会研发新菜品，迎合广大消费者不同的口味需求。
蛙来哒
在装修方面，从最初的“1.0工业风”、“2.0霓虹幻彩风”、“3.0黑金风”、“4.0闪电风”、“5.0星球科技风”到此次烟火气满满的“6.0超级夜市风”，每一种风格都成了当地的“网红”打卡地。
蛙来哒今天的成就，离不开品牌的聚焦和连锁化战略，以及品牌的长期主义。在蛙来哒未来的愿景里，是继续发挥最大化的品牌价值，做好自己的商业模型迭代，提供更好的商业体验与门店体验，最终服务好消费者。还将持续保持创新底色，保持与年轻人对话，将吃蛙文化推向全国更多城市。
京商报讯（记者 郭缤璐 ）3月27日，北京商报记者注意到，Seesaw Coffee官方公众号推出“合作开店”选项，这也意味着Seesaw Coffee正式开放加盟。根据“合作开店意向登记”，有意向的加盟商需填写基本个人信息，以及有无餐饮管理经验、有无合适铺位、有无运营团队、是否为异业合作开店、投资预算等信息，并表示工作人员会在5个工作日内进行联系。
作为中国首批精品咖啡的代表品牌 ，Seesaw Coffee建立于2012年，截至目前拥有近100家直营店，门店主要分布在上海、北京、深圳、杭州、南京、苏州、成都、重庆这8个城市，其中上海门店数最多。
去年底，Seesaw Coffee曝出大量关店，其创始人吴晓梅向媒体解释称，仅是关闭了部分不符合区域聚焦策略、不符合品牌定位和不符合门店模型的‘三不’门店。
