9月26日,由成都大运会执委会市场食品部、外事联络部、新闻宣传部共同指导,成都餐饮同业公会、中国工商银行成都分行、中国电信股份有限公司成都分公司联合主办的“大运星餐饮 幸福好食光”成都推荐体验餐厅Top100授牌暨惠民体验月启动仪式,在天府国际金融中心举行,“成都推荐体验餐厅Top100”榜单正式公布,也拉开了“成都大运餐饮惠民体验月”序幕。
(上下滑动查看餐厅完整名单)
上榜餐厅整体涵盖
欧陆风味、地中海风味、亚洲美食
清真餐、成都美食5大类别
与成都大运会运动员餐厅
所供应菜品风味一一对应
其中又以鲜香麻辣的成都美食作为特色亮点,包括中餐、小吃、火锅、休闲餐等66家成都美食类餐厅榜上有名,占据整体榜单三分之二。
众多成都市民耳熟能详的国际风味餐厅,诸如Casamosaico卡萨马可、琉璃日本料理、集渔、苏坦·中东料理均悉数上榜。以玉芝兰、许家菜、南堂馆为代表的众多新式川菜餐厅,大龙燚火锅、陈麻婆豆腐、兵哥豌豆面、李不管把把烧等成都市民日常光顾的中小餐馆,也高票入选。
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在成都餐饮同业公会相关负责人看来,这次活动并不是简单的“推优”,更是倡导健康文明餐饮,对于整个餐饮行业内部,都可形成可推广、可借鉴、可复制的引领规范,进而推动全市餐饮行业提档升级、优化行业生态服务体系。据了解,百家上榜餐厅也将从国庆开始,贯穿整个10月,集体面向大众推出系列打折促销、优惠福利等主题活动,塑造“大运+美食”的消费新场景,让活动成果真正让利于民,惠及全民。
届时,“大运惠民餐·共飨黄金周”主题福利活动、“百家花开·绽放十月”720H美食集结令等活动将陆续与市民游客见面,消费者可通过上榜餐厅门店、工商银行、中国电信、美团、饿了么等平台,实时关注相关活动信息并及时获取相关优惠。
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面条早在四千年前,已经出现在中国人的食谱之上,古人们用自己的勤劳与智慧,创造出这种奇妙的美食。借助文明的发展与融合,面条如今已然遍布神州大地。
在成都,面条在人们生活中更是不可或缺。成都人爱面,尤爱色泽丰润,滋味调和的面,一碗成都面,配料可以麻辣鲜香,也能酸甜苦辣。唯一不改的是面条的爽滑透亮。就像生活的浓墨色彩下,始终有着清白如玉的人生底色。
据不完全统计,成都的土地上星罗棋布着近三万家面馆。在每个清晨到黄昏里,面馆升腾的氤氲雾气,汇聚成这座城市独特的烟火特质。
那么,究竟哪些面馆是成都最好吃的面馆?为了找寻这个答案,从2019年起,封面新闻就携手雀巢旗下地道川调品牌豪吉从全成都搜寻最好吃的50家面馆。四年以来,为了这一口最滋味的面条,我们深入了成都的各个角落,以味蕾来感知这个城市的脉搏。无论繁华喧嚣的高档商圈,还是曲折幽深的社区小巷,都曾留下我们的身影。
在过去的三年中,“成都面馆50强”榜单不仅是面食爱好者的寻味指南,也经常在各个店铺中看到这个醒目的奖牌。种种细节,无不彰显着食客与餐饮店家对本榜单的认可。
岁末年初,第四届成都面馆50强评选活动如约而至,组委会广泛征集了100名成都面馆推荐官的提名,经十位“年啖面条上百碗”面条猎人深入调研,最终向评委会提交了124家“成都面馆50强”的提名名单,经过16位资深评委从味道、就餐环境、面馆口碑人气等多个维度进行了全方位的考评,最终于12月30日通过“云发布”的形式公布新一届“成都面馆50强”的最终获奖名单。
在“2022年成都面馆50强”云发布的现场,封面新闻食饮事业部总监陈怡然介绍了本次评选工作的三个环节,100位大众评审提名——10位面条猎人遴选——16位评委综合打分。
记者关注到,组委会以“鲜”、“暖”、“爱”三个主题对榜单进行了解读。正如颁奖词所写的那样,一碗成都好面应该包含这三个要素:原料要真,匠心不改;热气腾腾,汤鲜面香;能让食客始终感受到温暖的味道,温暖他的每一个日暮清晨。
评委代表陈呈提到,宁记脆绍面、豆花面、三雅面馆、崇州余荞面、牛王庙家常面、雷嫂面、老六面馆、兰姐素椒面、老成都三样面、辉记·外婆的面、洞子口张老二凉粉、邛崃代氏清汤面、正反面、上池面馆、胖哥面馆等15家成都面馆首入榜单,从地域分布来看,锦江区以上榜15家的绝对优势成为最大赢家。
豪吉总经理覃蕾的发言令人动容。她说,这一年大家在克服了诸多困难之后,年末重聚在这里,我们听到了一些去年上榜的面馆在疫情之下选择调整,甚至歇业;但我们也看到了更多的新入榜面馆点燃的希望。坚守,本身就是一种壮举,豪吉也将与各位同在。她也特别提到,希望以豪吉鸡精,豪吉原汤鸡精为代表的豪吉川式提鲜产品能为餐饮行业提供更多助力,与各位面馆老板一起创造更加温暖人心的鲜美面食。
下附2022成都面馆50强名单,其中总有你在烟火成都里最珍视的一“面”之缘。
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起成都的美食,那可真是让人垂涎三尺,心痒难耐啊!咱们成都人公认的最受欢迎十大馆子,不仅味道正宗,而且个个有故事,有情怀。来来来,数数看,你去过几个?
陈麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是成都的老牌子了,味道正宗得很,外地人来成都不试一哈,等于白来。
< class="pgc-img">>招牌
“麻婆豆腐”是必点的,豆腐嫩滑,肉末香辣,花椒的麻味让人回味无穷。
< class="pgc-img">>春熙路龙抄手总店
春熙路上的龙抄手,名气大得很,天天排队的人都多得很。抄手真的是香,皮薄馅大,汤也好喝。
< class="pgc-img">>招牌
"红油抄手"是招牌,辣中带香,皮薄馅嫩,红油香而不燥,还有"清汤抄手",适合不太能吃辣的朋友。
< class="pgc-img">>老房子民风酒楼
老房子环境好,古色古香的,菜品也是地道的川菜,适合带外地朋友来体验。
< class="pgc-img">>招牌
"宫保鸡丁"和"夫妻肺片"是经典,味道正宗,还有各种四川小吃,比如"担担面"和"钟水饺"。
< class="pgc-img">>蜀九香火锅
蜀九香的火锅,鲜香麻辣,食材新鲜得很,吃了还想再吃。
< class="pgc-img">>招牌
"毛肚"、"黄喉"是火锅必点,还有"鹅肠"和"嫩牛肉",配上他们的秘制调料,味道绝了。
< class="pgc-img">>皇城老妈火锅
皇城老妈的火锅底料香得很,吃了不上火,是成都火锅的老牌子了。
< class="pgc-img">>招牌
"老妈牛肉"是特色,肉质鲜嫩,还有"手工丸子",Q弹有嚼劲,"豆皮"和"金针菇"也是必点。
< class="pgc-img">>宽窄巷子小吃
宽窄巷子不单是看老成都的景,里面的小吃也是一绝,啥子三大炮、糖油果子、麻辣兔头,保管你逛吃逛吃得不想走。
< class="pgc-img">>招牌
"三大炮",一种糯米团子,香甜软糯,还有"麻辣兔头",成都特色,麻辣鲜香。
< class="pgc-img">>巴蜀大宅门火锅
巴蜀大宅门的火锅,味道巴适得很,菜品新鲜,传统的牛油火锅,吃起来就是那个味儿。
< class="pgc-img">>招牌
"嫩牛肉"和"鲜毛肚",火锅必备,鲜嫩可口,还有"红糖糍粑",外脆内软,甜而不腻。
< class="pgc-img">>滋味烤鱼
滋味烤鱼,味道真的安逸,烤得外焦里嫩的,味道多得很,想吃辣有辣,想吃清淡也有。
< class="pgc-img">>招牌
"香辣烤鱼",辣得过瘾,鱼肉鲜嫩,还有"蒜香烤鱼",香味浓郁,适合不太能吃辣的人。
< class="pgc-img">>小龙坎老火锅
小龙坎的火锅,资格老得很,服务也好,每次去都要点他们的招牌菜,味道正宗,吃了还想去。
< class="pgc-img">>招牌
"麻辣牛肉",牛肉片得薄,烫一下就熟,麻辣入味,还有"酥肉",可以直接吃也可以烫火锅,外酥里嫩。
< class="pgc-img">>张阿婆川菜馆
张阿婆川菜馆,那可是我们成都的老味道了,别看门面不起眼,里头的菜可是一绝,尤其是那个宫保鸡丁,酸甜辣味恰到好处,还有那个'鱼香茄子',下饭得很哦!
< class="pgc-img">>招牌
"宫保鸡丁",鸡肉滑嫩,花生香脆,味道酸甜辣,超级下饭;"鱼香茄子",鱼香味浓郁,茄子软糯入味,是道经典的川菜。
< class="pgc-img">>说了半天,肚子都饿了,这些馆子只是成都美食的冰山一角哦。成都的美味,那是三天三夜都说不完的。你要是真来了,记得找个成都本地人带你去吃,保证你吃得巴巴适适的。
别忘了,成都的美食,不光是味道好,更是一种文化,一种生活的态度。所以,啥子都不说了,快来成都,咱们一起嗨吃嗨喝,享受生活!走起噻!