国，东营，2015年4月8日- 2015年4月11日上午9时，东营万达嘉华酒店为期两天的大型专场招聘会将于东营区西城恒大酒店隆重启幕，为其2015年8月15日的盛大开业招募精英。

东营万达嘉华酒店此次将面向社会计划招聘80个岗位，近240个的工作机会，涵盖了从基层到高级管理层的岗位，涉及餐饮部、前厅部、客房部、工程部、保安部、财务部、人力资源部及市场销售部共计8个部门。在招聘会期间，东营万达嘉华酒店也将向广大应聘者及媒体展示万达酒店及度假村管理有限公司的企业文化、万达嘉华的品牌特色以及东营万达嘉华酒店的独特亮点。

东营万达嘉华酒店位于东营市东西城交界处，毗邻万达广场，与新开发区近在咫尺。酒店共拥有285间豪华舒适的客房及套房，设计现代而温馨，并配有豪华便利的服务设施。酒店拥有可提供环球美食的美食汇全日餐厅、极富中国典雅韵味的品珍中餐厅、川湘美味的辣道特色餐厅和时尚惬意的大堂酒廊，将为宾客提供多种餐饮和休闲娱乐选择。

酒店拥有卓越完善的会议设施和周到的个性化服务，是举办各类活动的理想首选。面积达1200平方米奢华的无柱式大宴会厅，配备了全城最大的内嵌式LED显示屏幕(面积80平方米)，可举办过千人的鸡尾酒会抑或600人的大型宴会；六个不同规格的多功能厅均配有先进的商务设施及领先的视听设备，全面提供灵活的会议场地选择。宾客还可在设备齐全的健身中心、室内泳池或美容美发沙龙尽情放松、舒展身心。

“东营万达嘉华酒店是万达酒店及度假村管理有限公司在山东省管理的第二家同品牌的五星级酒店，旨在为商务人士提供最便捷的星级服务，温馨自然的居停感受，是商务及休闲旅客的理想选择。”东营万达嘉华酒店经理王毅先生说到，“酒店将严格遵循万达嘉华品牌标准对员工进行培训，目前酒店团队已经拥有一批很专业和经验丰富的部门负责人，在酒店开业前的几个月时间内，我们将系统化的对员工展开培训，确保酒店为客人提供始终如一，温情备至的服务。我们热忱期待业内精英人士的加入！”

欲知更多招聘和职位信息，请致电(86 546)6379003杨女士，或电邮hr.dongying@wandahotels.com。

东营这片广袤而富饶的土地上，饮食文化如同一幅绚烂多彩的画卷，缓缓铺展在世人面前。这里不仅承载着黄河入海的壮阔，更孕育了十道令人垂涎欲滴的特色小吃，它们不仅是味蕾的盛宴，更是东营人民智慧与勤劳的结晶。接下来，让我们逐一深入探索这些美食背后的故事与魅力，感受那份源自心底的温暖与满足。

一、利津水煎包：历史的余香，味蕾的盛宴

利津水煎包，这一源自清代的传统美食，历经数百年的传承与创新，早已成为东营乃至山东地区的一张美食名片。其独特之处在于“水煎”二字，发面外皮在平底锅中被薄薄一层油水浸润，底部逐渐变得焦黄酥脆，而顶部与两侧则保持着面皮的嫩软与弹性，形成了“一面焦脆、三面嫩软”的绝妙口感。馅料精选当地新鲜食材，肉香四溢而不失清新，每一口都是对传统的致敬与创新的融合。据史料记载，利津水煎包制作工艺复杂精细，从和面、调馅到煎制，每一步都需匠心独运，方能成就这一道经典美味。

在利津的街头巷尾，水煎包的香气总能勾起无数食客的记忆与渴望。清晨，当第一缕阳光洒满小城，水煎包的摊位便已开始忙碌，热气腾腾中，金黄色的包子排列得整整齐齐，等待着食客的光临。咬下一口，外皮的酥脆与内馅的鲜美在口腔中交织，仿佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人回味无穷。

二、广饶肴驴肉：岁月沉淀的美味传奇

提及广饶，不得不提的就是那闻名遐迩的肴驴肉。自清同治年间创立以来，这道美食便以其独特的制作工艺和卓越的品质赢得了无数食客的赞誉。广饶肴驴肉选用当地优质驴肉，经过精心挑选与严格处理，再配以数十种传统香辛料和陈年老汤，慢火细炖数小时，直至肉质变得硬实而不失嚼劲，味道浓香而不油腻。每一块驴肉都蕴含着时间的味道，让人在品尝时仿佛能感受到历史的厚重与岁月的温柔。

在广饶的餐桌上，肴驴肉常常作为宴席上的压轴大菜出现，其独特的香气与口感总能让人眼前一亮。无论是切片凉食还是加热后搭配主食，都能展现出不同的风味与魅力。尤其是那经过长时间炖煮后变得软糯入味的驴皮与筋腱，更是让人欲罢不能，成为了众多食客的心头好。

三、河口花馍：自然的馈赠，手工的艺术

河口花馍，这一源自黄河口地区的传统面食，以其独特的造型与纯天然的原料而闻名遐迩。选用当地优质小麦面粉作为主料，再辅以新鲜的蔬菜果汁进行调色，每一块花馍都是纯手工制作而成，不仅口感香醇松软，更蕴含着丰富的营养价值与吉祥寓意。在河口人的手中，花馍仿佛被赋予了生命，它们或如花朵般绽放，或如动物般灵动，形态各异，栩栩如生。

每当逢年过节或喜庆场合，河口人家家户户都会制作花馍来庆祝。这些色彩斑斓、形态各异的花馍不仅增添了节日的喜庆氛围，更寄托了人们对美好生活的向往与祝福。品尝一口河口花馍，仿佛能感受到大自然的清新与纯朴，以及河口人民对生活的热爱与追求。

四、盐窝全羊汤：一碗热汤，温暖人心

盐窝全羊汤，这道源自东营盐窝地区的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受好评。选用当地优质山羊作为原料，经过精心挑选与宰杀后，将羊肉、羊骨等一同放入锅中熬煮数小时，直至汤色变得乳白浓郁，香气四溢。全羊汤的口感鲜美而不腻，入口滑润，每一口都充满了羊肉的醇香与汤汁的醇厚。

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的全羊汤足以温暖人心。它不仅能够驱散寒冷，更能滋补身体，为人体提供丰富的营养与能量。在盐窝的街头巷尾，随处可见全羊汤馆的身影，它们用一碗碗热腾腾的羊汤迎接着每一位远道而来的食客。在这里，人们不仅能够品尝到地道的全羊汤，更能感受到那份来自东营人民的热情与好客。

五、史口烧鸡：鲁菜精髓的传承与创新

史口烧鸡，作为东营地区的一道传统名吃，其制作工艺源自鲁菜精髓，并在此基础上进行了创新与发展。选用当地散养土鸡作为原料，经过宰杀、腌制、上色、油炸等多道工序精心制作而成。成品的史口烧鸡色泽鲜亮诱人，外皮酥脆香浓，内里肉质细嫩多汁，口感层次丰富。无论是热食还是冷食，都能展现出不同的风味与魅力。

史口烧鸡的制作过程，是对传统鲁菜烹饪技艺的一次深刻致敬与巧妙融合。腌制环节，采用秘制调料，经过时间的酝酿，让鸡肉充分吸收调料的精华，达到入味而不失鸡肉本真的鲜美。上色之时，则巧妙运用天然色素，使烧鸡外皮呈现出诱人的金黄色泽，令人一见倾心。油炸工艺更是讲究火候与时间的精准把控，既保留了鸡肉的嫩滑多汁，又赋予了外皮一层恰到好处的酥脆。

在东营的餐桌上，史口烧鸡不仅是家庭聚餐、朋友小聚的常备佳肴，更是节日庆典、喜庆场合中不可或缺的一道美味。其独特的口感与风味，让每一位品尝过的人都难以忘怀。每当夜幕降临，华灯初上，史口烧鸡的香气便会在城市的各个角落飘散开来，吸引着食客们纷至沓来，共同品味这份来自东营的美味传奇。

六、龙居丸子：黄河岸边的味觉瑰宝

龙居丸子，这道源自东营龙居地区的特色小吃，以其高蛋白、低脂肪的健康特性和弹性十足的口感而备受推崇。选用家禽后腿精肉为主料，经过精心挑选与剁碎后，加入适量的调料与淀粉搅拌均匀，再借助黄河水的独特水质进行氽制而成。制成的龙居丸子色泽洁白如玉，形状圆润饱满，入口弹牙而不失细腻，无论是煎、炸、蒸、煮，都能展现出其独特的魅力与风味。

龙居丸子的制作工艺虽看似简单，实则蕴含了丰富的经验与技巧。从原料的选择到制作过程中的每一个细节，都需要制作者用心揣摩与把控。尤其是黄河水的运用，更是为龙居丸子增添了一份独特的韵味与口感。黄河水富含矿物质与微量元素，使得丸子在氽制过程中能够更好地吸收水分与营养，变得更加鲜嫩可口。

在东营的街头巷尾，龙居丸子成为了许多食客的心头好。无论是作为小吃解馋，还是作为菜肴的配料，都能让人感受到那份来自黄河岸边的淳朴与美好。每当节假日或周末时光，许多家庭都会亲自动手制作龙居丸子，享受那份与家人共度的温馨与快乐。

七、东营海鲜：黄海之滨的鲜味盛宴

东营，这座位于黄海之滨的城市，拥有丰富的海洋资源，自然也孕育了无数令人垂涎的海鲜美食。从鲅鱼的鲜嫩多汁，到开凌梭的细腻爽滑；从蛤蜊的鲜美可口，到螃蟹的膏满黄肥；再到鲜虾的弹牙甜美，每一种海鲜都以其独特的口感与风味，成为了东营饮食文化中不可或缺的一部分。

东营的海鲜种类繁多，烹饪方式更是多样。无论是清蒸、红烧、炖煮还是煎炸，都能将海鲜的鲜美发挥得淋漓尽致。清蒸海鲜保留了食材的原汁原味，让人在品尝时能够充分感受到海洋的清新与纯净；红烧海鲜则通过调料的巧妙搭配，赋予了海鲜更加丰富的口感与层次；而炖煮与煎炸则让海鲜的鲜美与香脆在口中交织，形成了一种难以言喻的美妙体验。

在东营的餐馆里，海鲜大餐是必点的菜肴之一。食客们围坐一桌，品尝着各式各样的海鲜美味，谈笑风生间享受着来自大海的馈赠。这份来自黄海之滨的鲜味盛宴，不仅满足了人们的味蕾需求，更让人们对这片神奇的土地充满了无限的向往与憧憬。

八、龙居月饼：中秋佳节的传统韵味

龙居月饼，作为东营地区中秋节期间的传统小吃，以其皮薄馅多、甜而不腻的特点而深受人们喜爱。选用优质面粉与猪油混合制成饼皮，再包裹上精选的豆沙、莲蓉等馅料，经过精心烘焙而成。制成的龙居月饼色泽金黄诱人，外皮酥脆可口，内馅香甜细腻，每一口都是对中秋佳节的美好祝福与思念。

龙居月饼的制作过程充满了节日的氛围与仪式感。在中秋前夕，家家户户都会忙碌起来准备制作月饼的原料与工具。和面、制馅、包制、烘焙……每一个环节都需要细心与耐心。当月饼出炉的那一刻，整个屋子都弥漫着浓郁的香甜气息，让人忍不住想要立刻品尝一口。

在东营人的心中，龙居月饼不仅仅是一种美食的享受更是一种情感的寄托与传承。每当中秋佳节来临之际，无论身在何方的人们都会通过各种方式表达对家人的思念与祝福。而龙居月饼则成为了这份思念与祝福的最佳载体之一。它承载着东营人民对中秋佳节的深厚情感与美好祝愿将这份传统韵味传递给每一个热爱生活的人。

九、河口凉皮：街头巷尾的清爽滋味

河口凉皮作为东营地区的一道特色小吃以其独特的口感与风味在街头巷尾广受欢迎。这道美食融合了陕味、川味与鲁味的多种风味特点形成了自己独特的风味体系。凉皮选用优质面粉制作而成口感筋道爽滑，搭配上特制的辣椒油、蒜泥、醋等调料，酸辣爽口，清凉解暑，是炎炎夏日里的一道绝佳美食。

在河口地区，凉皮摊点遍布城市的每一个角落，无论是繁华的商业街区，还是静谧的居民小区，总能看到它们的身影。这些摊点虽不起眼，却总能吸引来络绎不绝的食客。一碗碗色泽鲜亮、香气扑鼻的凉皮，不仅满足了人们的味蕾需求，更成为了当地人日常生活中不可或缺的一部分。

河口凉皮的魅力，不仅仅在于它清爽的口感，更在于它那独特的制作工艺与调料搭配。制作者们精心挑选面粉，经过和面、洗面、蒸制等多道工序，最终制成一张张薄如蝉翼、晶莹剔透的凉皮。而在调料的搭配上，更是讲究酸、辣、香、鲜的完美结合，每一口都能让人感受到层次分明的美味与惊喜。

十、蜜汁金枣：甜蜜与创意的完美结合

最后，让我们来谈谈东营的另一道特色小吃——蜜汁金枣。这道美食以其形似金枣、色泽金黄、甘香浓郁的特点而备受青睐。它采用山药泥与枣泥馅精心制作而成，外皮金黄酥脆，内馅软糯甜美，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

蜜汁金枣的制作过程充满了创意与匠心。制作者们将山药蒸熟后捣成泥状，再与精选的枣泥馅混合均匀，制成馅料。接着，他们巧妙地运用模具将馅料塑造成金枣的形状，并裹上一层薄薄的脆皮糊进行炸制。最后，淋上特制的蜜汁进行调味与装饰，使得这道美食不仅外形美观诱人，口感更是层次分明、香甜可口。

蜜汁金枣不仅是一道美味的甜品，更是一种文化的传承与创新的体现。它融合了传统与现代的制作工艺与口味元素，将山药的滋补与枣泥的香甜完美结合在一起，创造出了一种全新的美食体验。在东营的各大餐馆与小吃摊上，你都可以找到这道美食的身影。品尝一口蜜汁金枣，仿佛能够感受到东营人民的热情与创意在舌尖上跳跃与绽放。

东营的十大小吃各具特色、风味独特。它们不仅丰富了东营的饮食文化，更成为了吸引游客前来品尝的美味佳肴。每一道小吃背后都蕴含着丰富的历史文化与地域特色，让人在品尝美食的同时也能够感受到东营这座城市的独特魅力与风情。如果你有机会来到东营这座美丽的城市，不妨亲自去品尝这些美食佳肴，相信它们一定会给你留下深刻而美好的回忆。

前，由东营市工商业联合会指导，东营市绿色餐饮商会、东营市烹饪餐饮饭店协会主办，“村长家的疙瘩汤·东营菜”“王记富老乡亲”承办的“非物质文化遗产‘大虾疙瘩汤’制作标准暨首届‘东营菜’评选认证发布会”圆满举行，来自18家东营地方餐饮企业的20道热销菜品入选“东营菜”。

据悉，本次“东营菜”评选认证活动，共吸引42家东营餐饮企业的82道菜品参与申报。经过专家评审团实地考察和集中评选，围绕“味感”“质感”“观感”“营养卫生”“文化内涵”等5个方面进行评判打分，最终评选认证出首批20道“东营菜”。

首届“东营菜”评选认证不仅是东营餐饮行业共荣共进的一次积极尝试，更是行业内互相学习、取长补短、携手共进的重要里程碑。

“近年来，‘东营菜’的发展取得了一定的成果，一些优秀的‘东营菜’餐饮品牌已打响，但是对比其他地方发展相对成熟的菜系，‘东营菜’依然还有很长的路要走。我们要形成合力，让‘东营菜’成为黄河口美食文化的一张名片，从而助力东营市经济发展、文化繁荣。”东营市烹饪餐饮饭店协会会长王利民说。

东营市绿色餐饮商会会长代景国认为，首届“东营菜”评选认证发布，旨在通过认证一批具有东营特有饮食文化、地域特征、历史传承的热销菜，规范“东营菜”发展标准，促进“东营菜”菜系发展，繁荣东营餐饮文化消费市场。同时，希望未来借助“东营菜”发展取得的成就，带动山东各地市打造属于自己的地方菜体系，从而推动鲁菜发展，促进鲁菜中兴。(东营日报记者)

大虾疙瘩汤

推选单位：村长家的疙瘩汤

村长家的疙瘩汤·东营菜的招牌菜，选用东营老字号半球面粉，搭配海水虾、潍坊萝卜，辅以240分钟大火熬制的骨汤，大虾风味浓郁，味道鲜美，面疙瘩筋道爽弹，营养价值极高。

垛子牛肉

推选单位：潍城老菜馆

选用新鲜牛前腱、牛筋经过十几种香料腌制48小时、再经过2小时煮制。口味咸香鲜麻、酱香味浓郁、色泽红润，口感筋道，片片薄如纸张，配以小葱、小饼等佐料，卷饼而食。

肴驴肉

推选单位：凯悦餐饮管理有限公司

始于广饶十一村的武举崔万庆崔家，流传至今。选用2到3年公驴，现杀现煮，零添加剂及调味料，老汤煨煮2小时原汤泡至入味，芳香独特，口感细腻，入口有弹性，备受喜爱。

黄河大鲤鱼

推选单位：河畔假日酒店

鲤鱼先炸至表面金黄，再用秘制酱料、高汤烧制30分钟，骨酥肉烂不失其形，入口软嫩，味道咸鲜微酸，汤汁味浓，老少皆宜。以“鱼”为“鲜”，书写人间烟火。

果木烤乳鸽

推选单位：林昊熟食店

选用散养笨乳鸽，锡纸包裹营养成分不流失，汁水饱满原汁原味，外焦里嫩，天然果木炭烤制，散发果木香气。

咸鱼饼子

推选单位：大明大厦酒店

大明大厦酒店特色招牌菜点之一，选用野生深海鱼——高眼鱼，经去皮、腌制、风干、剪边等工序，再炸至金黄色，配以玉米面、小米面、黄豆面制成的饼子。

村长家的红烧肉

推选单位：村长家的疙瘩汤

村长家的疙瘩汤·东营菜热销菜品，精选五花肉，经小火慢煨，烧制而成。色泽红亮，香味扑鼻，味道香浓，肉质肥而不腻，令人垂涎三尺，备受顾客喜爱。

老东营肴鸡

推选单位：开口笑饺子城

选用散养现杀笨鸡，先腌后熏再卤，放入阿胶等几十种名贵中草药材熬制的百年老汤中卤制而成，软烂脱骨，飘香浓郁，色泽枣红，香而不柴，有一种鸡和绿茶的清香。

广饶炒公鸡

推选单位：东营三两八餐饮管理有限公司

广饶炒公鸡以其鲜艳的色泽著称，这得益于烹饪过程中使用的调料和百年传承技艺。口感鲜嫩，肉质紧实而不柴，给人以细腻的食用体验。

利津水煎包

推选单位：茂盛餐饮有限公司

利津水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软、馅多皮薄，香而不腻，酥而不硬，色香味俱全，是一道老少皆宜的特色地方名吃。

养生大鱼头

推选单位：金海渔港酒店

选用东营各大水库的胖头鳙鱼，沿用黄河口鲜鱼汤的制作工艺加以提炼，配以枸杞、红枣中火慢炖而成，汤汁浓白、味道鲜美、口味纯正、营养丰富。

黄河古道鲜鱼汤

推选单位：垦利区新发餐饮管理有限公司

得益于黄河三角洲得天独厚的地理条件，选用纯天然的食材，加以葱、姜、花椒、八角、小茴香等佐料，清水煮鱼，精心熬制成汤，汤色泽奶白，鱼肉鲜香。

风干鸡

推选单位：东营一家亲餐饮有限公司

是东营百姓家喻户晓的一道美食佳肴，更是一家亲妈妈菜原创菜品。选用农村散养家鸡，经过二十多道工序，自然风干而成，其口味酱香，肉质劲道，越嚼越香。

金牌脆皮虾

推选单位：王记富老乡亲海厨海鲜工坊

选用渤海湾对虾，经过特殊改刀后拍粉炸制而成，外壳酥脆，肉质鲜嫩Q弹，是一道好吃到让你连虾壳都不会放过的菜品。

黄河口羊蝎子

推选单位：东营宾馆

选用东营市享誉全国的“四大特色食材”之一的利津黄河口滩羊，并以独特的制作工艺与考究的汤底配比，形成了特有的风味特色，深受食客的推崇，可谓是餐饮市场上的新贵。

毛蛤辣酱

推选单位：广饶宾馆

毛蛤辣酱又名辣糊糊，炒糊葱，焙辣椒，搅面糊，再加上毛蛤肉制作而成，口味鲜香辣，富含丰富的蛋白质、钙铁锌等多种营养成分。

煎熬鲈鱼

推选单位：黄河口蛤蜊汤

鲈鱼经过面糊煎制后，再搭配秘制汤料熬煮，色泽金黄，口味咸香浓郁，口感筋道，备受消费者喜爱。

黄河口蛤蜊汤

推选单位：印象东营·百盛园酒店

黄河口盛产白蛤蜊，皮薄，肉肥，味道鲜美，民间有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊肉，肉质白嫩，汤汁鲜美，与韭菜搭配，让人百吃不厌。

烧芦花鲫鱼

推选单位：胜利宾馆

选用野生鲫鱼进行烧制，色泽酱红，质地酥烂，味道酸甜适中，营养价值丰富，食用后有余香。

广饶油粉

推选单位：王记富老乡亲鲜虾水饺

广饶传统小吃，口感细腻，葱香浓郁，而且还有养胃的作用，是人们餐桌上必不可少的美食。