月 24 日,河北省第十三届人民代表大会常务委员会第十九 次会议正式通过《河北省人民代表大会常务委员会关于厉行节 约、反对餐饮浪费的规定(草案)》,2020 年 11 月 1 日起施行。这 是全国首部专门聚焦治理餐饮浪费的省级地方性法规。
根据规定,广播、电视、网络音视频服务提供者禁止制作、传输、传播假吃催吐、量大多吃、夸张猎奇、暴饮暴食等铺张浪费 的行为。如有上述行为由广播电视、文化和旅游、网信等有关部门给予警告,责令改正;情节严重的,依法处以罚款,并可以责 令暂停相关业务。
规定指出,餐饮经营者应当实施从点餐到打包的全流程服务;合理调整菜品份量,推行公筷公勺、分餐制;建立节约用餐提醒提示制度,在菜单上标注菜量,明示菜品主辅配料、口味等信息。不得诱导消费者超量点餐,不得设置最低消费。网络餐饮服务平台以及 外卖餐饮经营者应当履行厉行节约、反对餐饮浪费的社会责任,提示消费者节约用餐。
来源：中国食品药品监管杂志微信、国家市场监督管理总局网站、中国医药报
近日，国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》）。
《规范》内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐饮具保洁以及外卖配送等餐饮服务各环节的标准和基本规范，旨在指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。《规范》于10月1日起施行。
《餐饮服务食品安全操作规范》
《规范》适用于餐饮服务提供者，包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平；明示餐食的主要原料信息、数量或重量，开展“减油、减盐、减糖”行动，为消费者提供健康营养的餐食；降低一次性餐饮具的使用量；提示消费者开展光盘行动，减少浪费。
《规范》规定，餐饮外卖送餐人员应保持个人卫生。外卖箱（包）应保持清洁，并定期消毒。网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址，信息保存时间不得少于6个月。
市场监管总局关于发布餐饮服务
食品安全操作规范的公告
为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，现予以发布，自2018年10月1日起施行。
点击”阅读原文“查看《规范》全文。
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所周知，餐饮油烟是城市PM2.5的主要来源之一，油烟污染污染也一直是被居民投诉。
为了避免餐饮油烟污染到影响城市生活环境。国家早已制定了一系列法律法规如《中华人民共和国大气污染防治法》和《饮食业油烟排放标准》，内容中都有明确规定，分别为：
< class="pgc-img">一、根据《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。
二、根据《饮食业油烟排放标准》环保局对油烟排放标准：根据国家环保局制定了《饮食业油烟排放标准》具体内容如下：
1.饮食、娱乐、服务业的选址必须符合当地城市规划和环境要求，配置防止污染的设施，保护周边的生活环境，上述企业的建设和经营，必须遵守国家法律、法规和标准，防止环境污染。
2.饮食业必须设置收集油烟、异味的装置，必须通过专门的油烟管道排放，禁止利用居民油烟管道排放。
3.新建，改建，扩建，转产的饮食、娱乐、服务业有设计污染项目的，应按照环境保护法，向当地环保部门申请办理环境影响申报登记和审批手续。规范标准规定：最高允许排放浓度2．0mg／m3，具有6个罩烟以上的饭店就属于大规模餐饮企业油烟净化最低除去率为≥85％
因此，环保部门要求餐饮企业安装油烟净化装置。餐饮用户不得随意排放油烟污染环境，对产生油烟等污染物进行处理，严禁直接外排。一旦被环保局盯上肯定会被限期安装油烟净化设施，且环保局还会要求餐饮用户安装国家认证资质的油烟净化设施的基础上，还必须进行后期的清洗和维护，确保餐饮油烟达标排放，为避免被责令整改罚款，或是门店都关停。
< class="pgc-img">而对于一些小型的餐馆店，投资少，利润低，很有可能这些店主都不是很了解国家相关法律法规，甚至缺乏对餐饮饭店的污染预防措施不够了解。另外，还是有部分餐饮用户还是不想多花钱。甚至，还有些人在挑选低价设备后也不了解维护，安装后还是有噪音和油烟根本还没有处理好，根本是没处理好。这时，为了避免油烟污染环境污染。餐饮用户必须在注意啦！为了避免油烟污染环境污染。
油烟一直都是环保局处理污染的重中之重，只有安装合格的厂家的油烟净化器才能达到环保要求。
< class="pgc-img">广杰环保油烟净化器，净化功率达到了98%以上，达到国家环保标准是没什么任何问题的。广杰环保集团是一家专业研发、生产、代理、销售于一体的环保企业。坚持一直用“芯”油烟净化世界，为广大餐饮用户提供高品质油烟净化设备及工业废气处理方案。在此，感谢您的阅读。
