身经济快速发展 速食粥行业发展前景较好
速食粥是即食食品细分市场的一种，具有营养、新鲜、方便等优势，符合现代消费者对于食品的要求，且口味具有多样化优势，为消费者提供更多选择，满足多样需求。粥是我国主食食谱中重要的存在，在早餐、晚餐中不可或缺，需求较高，是滋补养生的重要食品，因此即食粥行业发展前景较好。
速食粥行业发展也存在众多问题。首先是是粥作为即食餐饮，在便利店、早餐店、连锁店等各大品牌食品店中均有售卖，近些年出现以粥为品牌的专卖店，但品牌感较弱；其次是目前的粥品牌仍以传统的餐饮店形式出现，除了粥以外还售卖包子、米饭等主食，且当前粥品牌主要集中在南方城市，代表性品牌有曼玲粥和三米粥铺等，缺乏全国性品牌；然后是同质化问题，由于粥加工技术简单，目前创新空间基本被完全挖掘，导致市场中产品同质化严重，其中皮蛋瘦肉粥位列即食粥销量榜首；最后限制即食粥行业发展的重要因素是，粥并不是刚性需求，同时也不是成瘾性产品，在主食产品中地位相对较低。
< class="pgc-img">根据新思界产业研究中心发布的《2022-2026年速食粥行业市场供需现状及行业经营指标深度调查分析报告》显示，速食粥主要消费人群为学生党和独居青年。近些年我国年轻群体婚恋观改变，单身群体数量不断增长，预计在2021年我国独居人口数量将突破9000万人。随着单身群体的数量持续攀升，带动单身经济发展，而受益于单身经济的发展，速食粥市场需求持续攀升，行业得到快速发展。
在市场竞争方面，当前速食粥市场主要的参与者有海福盛、苏伯、明安旭、戈林、同福碗粥、大庆粥家庄、千石谷、麦丹郎、绿得食品等企业以及品牌，由于品牌众多，市场竞争激烈。且由于速食粥行业尚处于发展初期，市场处于培育阶段，因此市场尚未形成龙头格局，较为散乱，缺少统一标准，限制速食粥行业的发展。
< class="pgc-img">新思界产业分析人士表示，随着新技术的出现，以及国内居民对于食品的方便、营养需求提升，推动速食粥行业快速发展。除此之外，国内单身居民人口的增长，也推动速食粥行业发展。但由于粥并不是必需品，且因口感和饱腹感等原因，难以发展成为重要主食，因此限制速食粥行业的发展。总的来看，速食粥行业机遇和风险并存。
上上班急了，我连锅都懒得动！
一般都是吃快捷方便又好吃抗饿的速食。
速食粥、面包糕点、牛奶豆浆、营养代餐，
一个星期都不带重样的！
十分钟就能吃完！
全靠这些好吃的懒人早餐，
每天都能让我多睡半小时！
热量低、饱腹感强，怎么吃都不胖！
我太爱它们啦～
1、速食粥
< class="pgc-img">黄小猪山药百合豆奶粥 7元/杯
这个粥我真的墙裂推荐给早八人和打工人！！！早上直接开盖就能吃，真的好方便～
豆香味十足，吃起来奶香奶香的，里面的燕麦脆脆的很有嚼劲，山药块也糯叽叽的很好吃，整体微微甜，不容易腻。
吃着贼浓稠。一碗下去肚子饱饱的，贼适合我这种早上想多睡会的打工人！冬天想吃热乎的，起床后先放到热水里加热一下，就能吃上热腾腾的豆奶粥啦～
< class="pgc-img">好粥道八宝粥 4.5元/杯
是我早餐最爱喝的粥没错了！口味很多，椰奶燕麦粥、黑米粥、紫薯紫米粥、薏仁红豆粥、莲子玉米粥，每天早餐都可以不重样！
粥里的燕麦好吃，红豆、黑米、薏仁、莲子都煮的软糯绵沙，入口即化，牙口不好的老年人也很爱喝～
八宝粥里面添加的都是一些富含膳食纤维的五谷杂粮，低脂还不怕发胖，多吃杂粮对身体好。
< class="pgc-img">海福盛速食粥 3元/杯
喜欢咸口的可以尝尝这个海福盛速食粥哦～好几个口味都很好吃，家常海鲜粥、精炖牛肉粥、排骨菌菇粥、皮蛋瘦肉粥。
而且它是那种独立包装的，里面有冻干粥块和燕麦包，只要把冻干粥块和燕麦包倒进碗里冲泡，等待5分钟，就可以吃到非常美味的粥啦～
热量只有165大卡，减脂期也可以吃！一顿吃刚好饱腹又美味。
< class="pgc-img">炖炖好速食粥 6元/杯
5分钟就能喝到嘴里的小碗速食粥，比外面十一块一碗的粥香多了！
排骨菌菇粥、牛肉粥、皮蛋瘦肉粥，咸粥爱好者的心头好都在这儿了，真的非常适合早上起不来的宝子！
我比较喜欢排骨菌菇粥，香菇的菌子香再配上优质的骨汤，香喷喷的很诱人，喝一口满嘴鲜香。
2、面包糕点
< class="pgc-img">奶撕黄油面包 2元/袋
一打开就是扑鼻的黄油奶香味，纯牛奶做的，可以撕着吃的面包，软乎乎的，看着很有食欲。
吃起来奶香奶香的，还有黄油得香甜，口感是那种蓬松软软的好好吃，比一般的手撕面包好吃。
一袋才2块多，适合在宿舍囤，早餐的时候一包牛奶配上手撕面包太方便了～
< class="pgc-img">桃李紫米面包 4元/袋
满满的紫米，配上奶白的乳酪，那味道真的可以封神了！我这个紫米控真的吃不腻！
吐司松软不会觉得干，上层奶酪沙拉酱，微甜不腻，下层是紫米，软糯微甜，属于吃完还会回味那种。
不过要注意它的保质期只有5天，日期特别新鲜，要注意在保质期内吃完哦～
< class="pgc-img">黄金糕 10元/包
早餐人的最爱！我上大学的时候就喜欢早餐吃它，配上炼乳真是一绝！
黄金糕是广式糕点，外形看起来很普通，但是口感和味道却很惊喜！
因为它用的是木薯淀粉，所以吃起来qq弹弹，很有嚼劲。加上用了浓椰浆，椰香味很浓，口感很棒！
< class="pgc-img">姥茶胡同紫薯芋泥饼 9.9元/盒
紫薯和芋泥都是我的最爱！它们两个搭配在一起，我怎么能抗得住这个诱惑呢？！
这个我连吃三个都不腻！因为它的甜度不高，更多地是芋头本身的味道，很细腻的口感，就很像真的芋头，喜欢芋头的宝子们不要错过！
我超爱早餐的时候搭配着牛奶一起吃，不输任何奶茶店，早八人都给我囤它！！！
< class="pgc-img">李子柒紫薯蒸米糕 25.9元/盒
这个紫薯米糕不会很甜，但是真的是越吃越上头，无限回购！
打开就能闻到大米和紫薯的香味，它是那种软软糯糯的米糕，有点像云片糕。
带着紫薯淡淡的甜味很清甜，就是纯米粉做的没有什么添加剂，一吃就是很健康的味道，一口气吃好几个也不会腻，像吃小蛋糕一样。而且它是那种低糖低脂的，减肥的时候也可以拿来当小零食吃！！
3、牛奶豆浆
< class="pgc-img">花园纯牛奶 3元/袋
花园纯牛奶是我朋友推荐给我的，喝第一口的时候就惊艳到我啦！
这是什么神仙牛奶，真的超级香！而且配料表很干净，只有生牛乳，真的好喝到爆炸！
而且包装也很用心，外边还有一层透明的袋子，捉急想喝热牛奶的时候扔到热水里泡个几分钟，撕开外层透明包装里面还很卫生，简直超用心！
< class="pgc-img">麦趣尔牛奶 3.3元/盒
这是新疆天山牧场的奶源产的奶，喝起来的口感比国外的还要香浓，口感又浓又纯，后劲还有些许回甘。
麦趣尔小蓝砖有3.1蛋白质，成分只有生牛乳，简单健康，奶香味非常浓郁。
早餐煮燕麦片的时候来一碗，厚厚的一层奶皮，喝起来就是醇香的奶香味，价格也划算，不到4块一盒，保质期也很长。
< class="pgc-img">西域春纯牛奶 2.5元/盒
西域春的酸奶比较火，不过它们家的纯牛奶也是宝藏吖！
单纯的纯牛奶，喝出了旺仔牛奶的那股甜味。奶质真的浓醇到非常香软，入口就能感觉出十分十分明显的甜香。
西域春牧场培育的中国荷斯坦奶牛耐高寒、耐粗饲，并且拥有产奶高脂的特点，所以奶质馨香浓郁。它的甜润口感让人惊叹，根本不像是纯牛奶，反而跟牛奶冰淇淋的口感很像！
< class="pgc-img">农道好物豆浆粉 26.9元/袋
这个豆浆粉是我好不容易挖到的宝贝，它无糖无添加剂，热量很低，超级适合减脂的时候喝！
里面是纯黄豆粉，豆粉很细腻，一打开就闻到香了，先用50度左右的少量的温水把豆粉搅拌成糊，然后再倒入适量的开水，搅拌均匀就可以喝了。冲泡非常方便，感觉跟自己手打的豆浆味道一样香浓醇厚。
4、营养代餐
王饱饱草莓乳酪麦片 49.9元/包
王饱饱家的麦片真的好好吃，我太爱水果麦片了，里面各种料超足，吃完饱腹感很强，热量也不高。
打开袋子就有一股浓浓的草莓味，伴随着奶香，里面有冻干草莓块、冻干草莓粒、草莓干，还有椰子块、苹果粒、芝麻等配料。
一口下去，嘴里满是果干的软糯感和麦片酥脆感，真的好好吃～
< class="pgc-img">SlimFast代餐草莓奶昔 79/盒
奶茶的减脂平替！我平时都是按箱囤的，草莓味的好好喝～十分钟就能搞定一杯美味的奶昔，方便又简单，学生党上班族早上能轻松get！
这个牌子是英国四十多年的国民代餐品牌，网上很多健身博主都推荐过，饱腹感很强。
但是只有230大卡，也就是一个苹果的热量，营养又美味，富含蛋白质和膳食纤维，减脂期的最爱～
< class="pgc-img">即食冰烤蜜薯 1元/包
冰烤蜜薯的口感跟冰淇淋一样，冰冰凉凉、软糯细腻，满口都是红薯的甜香味儿！吃之前放在冰箱里冷藏一会儿，口感会更赞！
不用蒸煮，直接撕开就能吃，真的超级软糯细腻，直流糖心。
一袋小蜜薯的热量还不到50卡，0脂肪无添加，吃起来也没有什么负担，减肥期吃这个既有饱腹感，又不会长胖，我真的太爱了！
< class="pgc-img">即食玉米 1.5元/根
肯德基同款甜糯玉米，我的早餐最爱！姐妹们！这个糯叽叽的玉米脆甜多汁，开袋就可以直接啃！太适合跟牛奶一起当早餐吃了！配一杯低脂牛奶，营养健康的早餐就get了～
关键是介个玉米是即食免煮的，我是拼爹爹买的，真的是宝藏购物中心，我买了整整一箱才十几块，折合下来一根玉米才一块多，早上弄点热水泡泡就好，温热软糯，吃着超方便，没有什么速食比它更适合学生党了叭！
每一根都很饱满，入口很甜，吃起来就是那行种比较粘牙的糯叽叽的口感，我好喜欢吃，但是它热量低，适合减脂期的姐妹哦～
学生党上班族的宝子们！
快快收藏这个回答！
早餐再也不愁了！
者：lolo（lovisa)
编辑：Nana、Tutu
FBIF获悉，主打便捷轻滋养的即享粥品牌「黄小猪」在今年双11期间，获得清流资本的追加投资。此前黄小猪已先后获得壹叁资本的天使轮融资，和金沙江创投、泽盛创投、德迅投资共同完成的PreA轮融资。
< class="pgc-img">黄小猪系列产品 图片来源：黄小猪
据悉，黄小猪品牌成立于2020年，主打“便捷美味的新鲜轻滋养即享粥品”。期望以鲜食轻滋养理念的技术发扬东方美味，将传统中式食材与西式科学成分进行搭配，不断提高产品品质，满足不同场景下新一代年轻消费者对方便速食粥的需求。希望以“粥”为一个入口，和年轻人一起品尝新鲜的美味，探索更多的生活方式。
其产品深耕“粥”领域，产品核心配方由“香港食神”戴龙联合研发，通过其自研技术和创新包装形式，重新打造方便速食粥。
双十一期间，黄小猪曾持续上榜天猫榜单-速食粥好评榜，连续两次位居首位。11月1日当天，黄小猪位列速食汤粥品类第一，双十一当天第1小时，销量超过今年6.18全天。
< class="pgc-img">11月1日黄小猪位列速食汤粥热度第一名 图片来源：黄小猪
为满足年轻人不同消费场景下的需求，黄小猪已上市推出即享鲜滚粥、即食甜品粥、工位早餐杯、轻奢礼盒装、冻干粥等5个系列产品。
针对居家场景，为了让精致懒宅一族能轻松制作出新鲜美味的粥品，黄小猪推出微波加热60秒即可享用的“即享鲜滚粥”系列产品。该系列产品分为两个子系列，“无负担美食”系列从低脂健康出发，皮蛋鸡丝粥使用低脂鸡胸肉，奇亚籽燕麦粥添加能够提供饱腹感的奇亚籽，番茄牛肉粥使用低热量的魔芋米；“地方特色风味”系列选取了泰式冬阴功汤、海南椰子鸡与鲜滚粥混搭，让消费者可以足不出户享受不同地区风味。
< class="pgc-img">黄小猪泰式冬阴功粥 图片来源：黄小猪
针对城市野餐、休闲娱乐场景，黄小猪推出即食甜品粥，包含香芋黑米粥、山药百合豆奶粥，该系列产品采用独立包装，方便携带，无需加工，揭盖即食，无防腐剂、无人工色素。香芋黑米粥采用香芋、燕麦米、黑米、玉米熬制，每碗都有两块香芋。山药百合豆奶粥采用燕麦米、豆奶粉、糯米、山药、百合和纯冰糖熬制，不使用甜味剂。
此前，黄小猪还推出了主打办公室场景的工位早餐杯、主打送礼场景的轻奢礼盒装。除了在消费场景和产品包装进行创新外，黄小猪还希望用创新产品解决传统粥品存在的制作流程繁琐问题，多款产品只需微波加热一分钟左右即可食用，鲜滚粥产品还可以开袋即食。在包装工艺上，产品采用航天食品同款锁鲜科技和全新四层超级锁鲜封装袋等技术，使得产品不添加防腐剂，让消费者可品尝到还原现熬风味的熟制鲜粥。
除此之外，黄小猪还推出了冻干粥系列新品，包括骨汤牛肉粥、排骨菌菇粥、干贝海鲜粥三种风味，以此满足消费者不同的粥品需求。
黄小猪表示，由于生活节奏加快、生活压力大，人们越来越关注健康的饮食习惯，渴望通过饮食来释放生活中的压力和情绪，既有品质又方便的速食产品日益成为消费者的重要选择之一。
CBNData发布的《2021中国新消费品牌增长力白皮书》指出，新型方便食品是当下食品饮料赛道的三大关键词之一。目前我国方便面快餐规模超2500亿元，未来几年，方便食品行业的增速依然有望保持在6%左右，2025年将超过6300亿。[1]
基于对消费者方便食品需求的洞察，在对大量的用户进行访谈，对行业报告深度解读后，黄小猪在产品方面不断细分领域，最后研发出不同的粥品产品，来满足年轻消费者们追求营养、健康、方便的需求。
此外，黄小猪坚持用户共创理念，在每一款产品在正式面市发售前，都会经过Xian Club里“新品体验官”们的测试和检验。在针对核心种子用户的问卷分析和深度用户访谈的基础上，还提供美味享受和其品牌文化周边产品和开箱惊喜。
同时，黄小猪用DTC营销*的方式直面消费者。据悉，历经5个多月的榜单排位之后，黄小猪在新品牌出道盛典的乐宅生活赛道中，以TOP品牌正式出道，成为天猫美食新品牌创造营TOP榜单上榜品牌。
对于此次融资，知名消费产业投资人黄海表示：“我看消费30-50%的重心都放在吃喝上。吃喝是最大的消费类目，整个行业可以从两个角度来看：食品工业化和餐饮标准化。品牌如果能和供应链实现共创，把餐饮市场验证过的刚需品类变成可以标准化和规模化的工业级食品解决方案，就能够创造巨大的商业价值。中国人最常吃的四大主食——粥粉面饭中，目前只有粥还没有被工业化产品很好地解决，如果黄小猪能解决基本食材的工业化问题，就能创造很大价值。”
参考来源：
[1] 山椒、夏鲨《资本刹车、大浪淘沙，新消费品牌凭什么才能走得更远？》，2021年9月14日，第一财经商业数据中心
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