饮行业小本创业是有一定困难的，但是也非常有价值。这里有一些简单的建议帮助你在餐饮行业创业：
一、要有个很好的商业计划。在餐饮行业创业之前，你一定要花一定的时间和精力制定一个很好的商业计划，考虑不同的情况，来应对行业趋势、技术发展、竞争对手等等。在制定计划的过程中，你还要设计客户保有率的系统以及餐饮服务质量的管理体系，确保能够做到关注客户的需求，提供优质服务。
< class="pgc-img">二、要有良好的经营技能。虽然在餐饮行业创业时，你可以雇佣一些专业的管理、营销专家帮助你，但是要成功创业，你还是要学习一些营销、管理、财务等方面的基本知识，做到了解行业动态以及关注新技术等等，以期提升自身经营能力。
< class="pgc-img">三、要有识其来之不易的心态。在餐饮行业小本创业的过程中，你要肯下一番功夫，早日实现你的创业目标。不要对自己有太高的期望，要认识到开拓市场和发展餐饮业务是有困难的，所以每一次进步都是一件值得庆祝的事情，同时也要心怀感恩，从客户、供应商、员工等多方面累积发展动力。
< class="pgc-img">总而言之，餐饮行业小本创业是有一定风险和挑战的，只有制定出一套完善的商业计划，学会一些营销管理知识，多吸收市场的动态，才能够成功打开餐饮业的大门。
< class="pgc-img">是我们讲述的第1212位真人故事
我叫Jacky，重庆人，今年35岁。
我曾经可以成为迪士尼影视的后期制作人员，可因家中一场变故，没能继续最初的影视梦。
后来我回到家乡，开始了各种尝试。但怎么也没想到，爱好音乐、喜欢艺术的我，会成为拉面店老板，而且还成了网红店，一个月收入最高能达到9万元。
< class="pgc-img">(35岁才开始创业）
1987年，我出生在重庆市渝中区的一个工薪家庭，是独生子。父亲以前是当兵的，在文工团工作，后来退伍后便与母亲在事业单位上班。
虽然家境一般，但家人感情非常好。印象中，父母很少吵架，非常疼爱我。
在很小的时候，我就很喜欢画画和动漫。但是父亲喜欢唱歌，还经常拉着我一起唱。虽然我俩都不专业，但我还是遗传了他的好嗓子和音乐悟性，只要看下乐谱，就能马上哼出旋律。
后来，父母双双下岗了，便开始做些小生意。
我一直在老家这边读小学和初中，性格很随和，喜欢做和事佬，所以朋友特别多。到了高中，成绩却不太好了。
< class="pgc-img">（小时候的我）
我开始在音乐道路上摸索，与一帮兴趣相投的同学，组成了一支乐队，还经常去参加歌唱活动及比赛。那个时候比较天真，总想着未来，可以在影视圈发展。
填志愿时，父母很支持我，建议报考音乐专业，但又担心未来找工作受限。一起商量后，觉得学美术就业机会更多。最后，我报了重庆一所大专，学习影视动漫专业。
大学三年，课程基本是设计类的，我计划先从事后期制作，然后再追求音乐梦。2009年一毕业，为了打牢基础，我跑去成都，跟人实践了一年，完全掌握了基本功，包括3D、Maya等软件的运用。
第二年回到上海后，我给迪士尼投了简历，想挑战一下后期影视工作。面试很顺利，他们直接让我去公司测试几天，对我非常满意。
< class="pgc-img">（从小我就喜欢音乐和画画）
当我准备去上班时，家里突然出了意外，身体不好的父亲突发脑溢血。我吓坏了，匆匆收拾行李赶回了重庆。回到家，我边照顾父亲，边上网浏览合适的工作，才发现老家这边很少有我喜欢的。
这段时间，我的情绪很低落，像是战败的士兵，完全没有了斗志，对前途充满迷茫。
迪士尼那边也没有放弃我，一直打电话问我什么时候能去上班。我既不甘心又无可奈何，父母的身体大不如从前，如果我坚持远走他乡，也不知道将来会发生什么。他们又是报喜不报忧的人，就我一个儿子，丢下他们，实在放心不下。
一番权衡后，我拒绝了他们，选择了留下来。最后找了份建筑设计的工作，月薪从一开始的800元，慢慢做到3500元。
< class="pgc-img">(喜欢唱歌的我）
但是这里的工作内容多，要求却不少。我每天都要设计建筑方案，还要负责规划文本、排版、AI画图，以及做出Catchup和3D等不同的效果图，忙得不成样，工资却不成正比。
在我内心深处，依然渴望从事音乐和影视方面的工作，但迫于家庭环境和经济压力，只能暂时放弃，只求安安稳稳赚钱养家。偏偏老天就喜欢和我作对，接二连三送来坏消息。
父亲自从大病一场，也不再做生意了，就跟母亲把积蓄投资了理财产品。2018年时，全亏没了，房子都得卖掉填窟窿。一家人顿时陷入沉默之中，从前的安逸生活，再也回不去了。
紧接着，第二年，建筑行业走下坡路，我的工作止步不前，工作量翻倍工资却不见涨，我只得辞工，准备换一份高薪工作。
< class="pgc-img">(刚出来工作的我）
刚好这个时候，表哥知道我懂视频制作，便邀请我一起去印度旅行。同行的还有他的一个朋友，我负责拍摄、剪辑他们在印度游的短视频，然后放在自媒体账号上。
这趟印度游，也让我大开眼界。没想到东西超便宜，一份炒饭里放个大鸡腿才8元，4根香蕉1元，羊肉只要11元一斤，太划算了，感觉像捡到了宝，在那狂吃了一顿。
街道也不是人类专用，各种动物也喜欢来逛街。有次就遇见几头牛，在那自由玩耍，也不攻击人，周围的人看起来也是一副习以为常的表情。
印度人对辣椒的喜爱，也超乎我的想象，比我这个重庆人还能吃辣。
< class="pgc-img">（印度8元的鸡腿饭）
记得我们去吃披萨，服务员拿来的配料，让我们目瞪口呆。三个小碟子分别装了干辣椒、青椒和印度配料。往旁边一看，还有一罐辣椒油，差点以为回到了重庆，无辣不欢。
这种辣披萨的吃法，我在国内从没有试过，印度人的爱好还真是新奇。
我们还去参观了印度泰姬陵五星级酒店，以及周边的高档住宅，比我想象中豪华多了。因为我一直以为，这个国家只有脏乱差。
旅途过去一半时，刚好遇上这里的新年，当时举办了一个大型的沙滩万人音乐节。我们打算去看看，没想到从酒店到沙滩才8公里的路，的士开价最低竟要80元人民币。
这不算什么，到了活动现场，安检的严格程度比机场还要夸张，让人十分痛苦和难堪。
< class="pgc-img">（辣椒伴披萨吃很过瘾）
我们只带了个小背包，工作人员却要里里外外翻个遍，连润唇膏都不放过，甚至严格到把钱包的每一个格子，都要翻开看看，仔细到让你怀疑人生。不知道的，还以为是在检查犯人，还是国内的安检比较人性化。
这趟旅行，我们用了40多天，体验了不少人文风情，最主要的是餐饮文化。曾在路边小摊，吃到不少实惠又美味的食物。想法也多少有点改变，觉得做点小生意也挺好。
那段时间，我把印度游的经历，分享给了同学阿一。他曾独自在日本7年，在那学会了日本料理，一回来北京，便学人家开起了料理店，8年时间开了4家。
我对他很是崇拜，就给他发印度的各类美食，并点评了一番。
< class="pgc-img">（我在印度旅游）
而他也经常跟我分享他的开店经历，对于哪些能赚钱说得头头是道。他甚至建议我去模仿他们，做点小吃生意，说不定也是一条出路，总比打工强。
其实，我有点心动，但我又不会做，还担心创业要投很多钱，最后不了了之。
父亲大病之后，走路没有以前平衡，加上母亲体弱多病，我时常要回家照顾。要是创业失败，家里的经济势必会雪上加霜。
就在我犹豫不决时，疫情爆发了。等我想重新找工作时，发现各行各业都很难进去。期间做了不少散工，都不长久。
很意外的，有天阿一竟然约我出来见面，他从北京回来重庆一段时间了，正在到处找门面。我忙问他北京的店铺怎么样了？
< class="pgc-img">（在印度旅游的我）
他叹了一口气，告诉我店铺全受到了影响，钱也亏了不少，都关闭了。现在想在重庆东山再起，想从小摊生意做起，慢慢来。他问我要不要一起做，说他可以教我，两人合力，把小摊经营好了，以后可以再扩大规模。
当时我的经济压力有点大，再这样下去，积蓄都快花完了。现在哪一行都很难，不妨跟着他试试创业，也许会柳暗花明。
于是，我不再犹豫，决定拿出所有积蓄拼一把，答应和他一起开一家拉面摊。
我计划前期资金投入少一点，做个小摊位，万一做不起来，至少不会亏太多。要是能做起来，那最好不过了。
我们商量了很久，最后在人流比较旺的时代天街，租了一个小门面，刚好可以放置一辆餐车，面积不大，但租金却要每月一万五。
< class="pgc-img">（我们的拉面摊餐车）
我们把餐车固定在那，然后里外的装潢全部由我设计。我花了很多精力把它弄得既有趣又好看，没想到以前学的东西还有机会发挥作用。
可惜的是，给到广告公司落实装修时，效果有点差强人意。但也没办法，资金有限，一分钱一分货，水平只能如此了，能省则省。
餐车弄好后，我们便在外面摆放了一张桌子，大概可以围坐三四个人。可惜物业不让多放，怕影响行人走路。
我们主打日本拉面，担心菜单太单调，无法吸引人，便想多元化，加入自己的风格和特色。
考虑到小吃只做日本料理的话，不仅成本会提高，售卖价格也偏贵，不适合我们这种小摊位，最后决定添加一些国内外的特色小吃，比如模仿日本的、印度的等等。
< class="pgc-img">（工作时的我）
一切准备妥当后，朋友开始教我技术，如钓鱼烧、融合菜、日本的特色料理等。我学得有点慢，但朋友很有耐心，说做多了自然就会熟能生巧。
今年年中，我们的餐车正式开业，没想到一个月不到，上天又给我迎面泼来一盆冷水。餐车附近被划为高风险地区，整条商业街被封了，我们不得已关店一两个月。
那一刻我特别沮丧，虽然开店前就预料到会有各种突发事故，但是真的发生后，心里还是多少有些难受，感觉前功尽弃了。
凡事开头难，我相信一句话：“每一条走上来的路，都有它不得不跋涉的理由。”我才刚开始，遇到一点挫折就打退堂鼓，绝对不行。
于是鼓起勇气，利用居家的日子，继续研究和设计菜单，等到解封时，便可以全力以赴投入工作。
< class="pgc-img">（晚上经常营业到一两点）
幸运的是，这位置确实好，重新开张时吸引了不少年轻人，因为口味好，生意很不错。只可惜我们人手太少，位置也不多，很多人不得已打包带走。
我和朋友商量，两人辛苦点，分开做，轮流日夜班，把餐车的营业时间延长，尽量多拉点客人。忙的时候，一天都没几个小时能休息。
期间，父母也过来赏脸，点了拉面和炸鸡，看到我有了自己的一番事业，觉得挺欣慰的。
当初为了父母，放弃上海那份喜欢的工作，如今没有活得很差劲，不仅能经常照顾他们，还成为小老板。有失也有得，我也觉得很知足。
不过任何事，急功近利绝对不可取。记得有一次，几位顾客点了餐，因为不熟，有点手忙脚乱。
< class="pgc-img">（工作时候）
为了赶时间，倒了太多食材进炸锅，结果油溢出来了，蔓延到四处，差点引起火灾。吸取这次教训，之后再也不敢了。
今年九月份开始，我们餐车收入开始稳定了。一个月平均下来，可以赚到七八万。好的时候，九万也达到过。我没想到，一个小小的拉面摊，靠着两人勤快的双手，居然真的做起来了。
如今的我，既养活了自己，也把父母照顾得很好。在这种艰难的大环境下，生意能做得越来越火，真的挺意外的。
有些路看起来离自己很远，看着走下去很累，可是不走，又怎么知道走不通呢？
很欣赏一句话：今天受的苦、吃的亏、担的责、扛的罪、忍的痛，到最后都会变成光，照亮你的路。
我从未想过，这份创业不仅解决了我的生计问题，还会给我带来意外惊喜。
< class="pgc-img">（读书时组了一支乐队）
光顾我们生意的，大多是年轻人，有刚出社会的，也有出来工作了几年的。他们跟当初的我一样，怀着各种美好的梦想，其中不乏有爱好音乐和美术的人。
知道餐车是我自己设计的，也组过乐队时，立马有了很多共同话题。他们围在那小小桌椅旁，与我侃着大山。
我很羡慕他们，经常一边烤章鱼小丸子，一边听他们在那边高歌。每次都听得心里痒痒的，偶尔也会跟着旋律，随口哼上几句。
有时候看到他们带着乐器，忙里偷闲，也会探出头，跟他们聊起共同的爱好，聊得起劲时，他们就捣鼓着让我显露一下身手。
我真的忍不住，就放下锅铲，跑出来唱两句，像当年上台驻唱时，把细胞里蠢蠢欲动的艺术细胞，毫不保留地流露出来。这过程，真是既快乐又有趣。
< class="pgc-img">（我与朋友合影）
我们还会一起聊国内外的动漫，谈梦想。我一个三十多岁的人，跟年轻的他们待在一起，混成了好朋友，感觉心境也跟着年轻起来。忙到深夜时，竟也不觉得累了。
以前我都经常一个人跑去KTV苦练唱歌，一练就是一下午。如今早没了这个精力，也没有这个时间了，这些梦真的被抛诸脑后了。
自从遇到他们，让我觉得，最初的梦想虽然离我很远了，却似乎又近在咫尺。
那股冲劲又重新钻回到身体里，让我更想努力赚钱。只要生存不成问题，生活稳定了，我才有资本再去谈梦想。
拉面店开张没多久，就成为了网红店。越来越多的年轻人喜欢跑来这里打卡，有人甚至鼓励我去开直播，把餐车的生意带动起来。
< class="pgc-img">（我总是想起我曾经的乐队）
我心里百感交集，或许是该再努力点，去追求更大的创业梦了。
于是和阿一商量，继续扩充分店。我们两个肯定会继续守在这个拉面摊，后面那些店，也许会找志同道合的朋友一起做，或者招几个员工帮忙。之前一起去印度游的朋友听说后，就提出要加入我们的分店。
计划书和设计方案我都已经写好了，等把重庆这边的店站稳了，就开始实施。一步一步走，慢慢来，这个世界从不辜负那些一直努力的人。我只愿自己是那幸运的一员。
当梦想与现实相去甚远时，该如何做出平衡？我终于用一种方式，找到了自己的答案。
不妨先努力奋斗一把，从增加个人收入开始，等自己攒够钱了，不会被生活压力压倒，再去追逐曾经的梦。
< class="pgc-img">（继续走好自己的路）
不管它能不能实现，忙碌的人不会迷茫，有梦的人不会孤独。只要坚持和努力，生活一定愿意打开另一扇窗。
杨绛曾说过：“走好选择的路，别选择好走的路，你才能拥有真正的自己。”如今，我也找到了自己。
【口述：Jacky】
【编辑：赤小界】
我们不能走过不同的人生，却能在这里感受别人真实的故事，而且，每个故事都有真实照片噢！如果你也喜欢这样真实的故事，请关注我们吧！@真实人物采访
型餐饮行业因其灵活性和较低的启动成本，成为许多创业者的首选。无论是特色小吃店、咖啡馆还是快餐店，只要能抓住消费者的胃口和心，就能在竞争激烈的市场中脱颖而出。以下是开设一家小型餐饮店的详细指南。
1. 市场调研与选址
在开设小型餐饮店之前，进行市场调研是至关重要的。了解目标市场的饮食偏好、消费水平和竞争情况，可以帮助你制定合理的商业计划。选址是成功的关键，理想的地点应具有高人流量，例如商业街、学校、办公楼附近或居民区。确保选址区域内目标客户群体充足。
< class="pgc-img">2. 确定餐饮类型和特色
根据市场调研结果，选择适合的餐饮类型和特色。可以是地方特色小吃、健康轻食、异国风味或特色甜品。餐饮店的特色和定位要明确，例如健康环保、快速便捷或高性价比。独特的餐饮风格和招牌菜品是吸引顾客的重要因素。
< class="pgc-img">3. 制定菜单
菜单是餐饮店的核心，要确保菜品种类适中、价格合理。菜品应符合目标顾客的口味和消费能力，同时保持一定的创新和变化。季节性菜品和限时优惠可以增加顾客的新鲜感和回头率。在设计菜单时，还应考虑食材的成本、供应链的稳定性以及制作的难易程度。
< class="pgc-img">4. 高质量的食材和卫生环境
食材的质量直接影响菜品的口感和顾客的满意度。选择新鲜、优质的食材，确保每一道菜品都能保持高水准。此外，餐饮店的卫生环境必须符合卫生标准，保持厨房和就餐区的清洁，防止食品污染和安全隐患。
< class="pgc-img">5. 优质的服务
服务质量是顾客体验的重要组成部分。培训员工提供热情、周到的服务，快速响应顾客的需求和反馈。注重服务的细节，如及时为顾客添水、关注顾客的用餐感受等，可以提升顾客的满意度和忠诚度。
< class="pgc-img">6. 有效的营销策略
利用社交媒体和数字营销是吸引顾客的重要手段。创建餐饮店的官方账号，定期发布高质量的菜品图片和店内活动信息，展示餐饮店的特色和氛围。通过促销活动、会员制度和优惠券吸引新顾客，保持老顾客的活跃度。此外，可以与本地的美食博主或影响力人士合作，扩大餐饮店的知名度。
< class="pgc-img">7. 控制成本和管理
小型餐饮店的利润空间有限，控制成本是实现盈利的关键。要精细化管理食材采购、库存和用量，减少浪费。优化人员配置，提高员工的工作效率。定期审视财务报表，了解经营状况，及时调整经营策略。
< class="pgc-img">成功案例
一些成功的小型餐饮店为创业者提供了宝贵的经验。例如，Shake Shack起初是一家街头小餐车，凭借高质量的汉堡和优质的服务，迅速扩展成为全球连锁。类似的，国内的一些网红小吃店通过特色定位和社交媒体营销，也在短时间内积累了大量忠实顾客。
< class="pgc-img">开设小型餐饮店不仅需要精心的筹备和计划，还需要在实际运营中不断调整和优化。通过深入的市场调研、明确的餐饮定位、高质量的菜品和服务、有效的营销策略和严格的成本控制，可以在小型餐饮行业中取得成功。希望这篇指南能够为有志于进入餐饮行业的创业者提供有价值的参考和启发。
