中餐明档摆盘可以通过竹签点菜把明档菜品展示出来给客人看

餐明档抽竹签自助盘点餐。

假如开的是一家中餐明档的餐厅，明档摆放的菜品旁边放的有竹签，可以抽竹签点菜。这个竹签里面都带芯片的。顾客点了八个竹签放在感应盘上面，电脑桌台是空的，还没点菜，只需要点一下，瞬间一到八个菜，这是一秒钟就给点上去了。

买单到厨房，比如热菜出热菜小票，凉菜出凉菜小票，面点出面点小票开始制作，备菜上菜。客人就餐完毕，可以打一个对账单，让顾客来看一看消费的菜品金额多少钱。同时这个小票上面还会有一个二维码，让顾客扫码直接买单。

顾客也可以到吧台买单，现金、会员卡、手机都可以直接买单。抖音券也可以，买单小票就会出结账单。

只有我们工厂厂家才具有价格优势，产品的质量优势，还有服务优势。

着餐饮市场需求的不断变化，扫码点餐系统已经正式推出了正餐点餐和快餐点餐两种形式，以此来满足不同的顾客点餐需求，让点餐更加人性化、便捷化、合理化。其中正餐点餐的功能比较复杂，包含一些加菜呼叫、续菜呼叫、多人点餐、店员加菜退菜等功能。扫码点餐是将传统的服务员点餐环节，改为由顾客自己用手机扫描二维码点菜。这种在手机上点菜的方式，缓解了服务员(收银台)的点餐压力，将更多时间用在为顾客上餐等服务方面，从而提高店内现有服务员的工作效率，同时减少需要雇佣的服务员数量。对餐饮店而言，既节约了支出成本又提升了服务。对顾客而言，减少了点餐等待时间，提升了用餐体验，实现了双贏。

另外，对不太习惯或不愿意扫码点餐的顾客，餐饮店还是应该提供纸质菜单，或按传统点餐模式为顾客理四招服务。

家好，这节讲一下客人点好菜以后这一排的一些操作是什么意思。

·首先夹菜点菜，就是客人在吃饭的途中需要夹菜，那么就继续点夹菜点菜，和刚刚前面讲的是一个道理，直接自己加就行了。比如这个汤加一个，然后点确认下单。在确认下单之前可以编辑添加或者是删除，不要去删除，点错了就删除，然后点确认下单，那么这个菜就加进来了。

·然后就是退菜，就是只要下单以后的菜就不能删除了，就只能退菜。比如这个南瓜饼不要了，就点退菜，退一份。退菜原因处理一下，因为只有一份就不用加这个数字，直接点确认就行。这里已经显示了共退菜一到一份。

·退菜以后这里有个南瓜饼一份的正数，那么这里就有一份负数，一正一负就给它退掉了，后面显示已退菜，那么这个金额就从总的金额里面减出来了，这个就是退菜。

·换桌，换桌就是他现在吃的这桌要换到另外一桌去，点一下，点确认就可以了，他就把这桌换到那边去了。

·打印，打印就是客人需要提前看一下菜单，也要看一下他的账户情况，我就点一下打印，点了以后他就从打印机那边就出单子了。

·预览打印的就是把整个单子进一个打印预览，就平常使用打印机是一个打印预览，因为我这里没有装的东西都看不到。

这个就是结算和客人点菜，结算了我单独讲。

·这客人点菜是做什么用的？客人点菜就是有些酒店有平板点餐，需要客人自己来看着，看着点就点客人点菜，那么就可以把平板给客人用，这个是给客人点菜用的。

·点进来以后客人就可以看到上传的这些图片进行点菜，点餐。点好餐以后，比如这个红枣南瓜汤点一份，点了好菜以后这边就可以看到他点了些什么菜，然后确认下单。现在下单就要输入自己的账号，服务员的账号密码才可以，然后登录下单，那他就单子就下下去了，这里就已经有了，这个就是客人点餐。

至于这个结算，我单独再开一个客人来讲。