1元起步的小盘菜市井火锅，实现你的“火锅自由”

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这个问题上

长春人更偏爱那些藏在犄角旮旯

“踏破铁鞋无觅处”的街边美食

尤其是那冒着热气，花椒、海椒在红油里翻滚的火锅

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质朴的小盘菜、接地气的草根价格

带着大家围炉而坐涮火锅的热闹劲儿

搓一桌 市井火锅

将充满市井气息的成都老火锅

带到了长春

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菜品一元起

最贵的也只有十几块

搓满一桌 实惠火锅

不用担心荷包的问题

还有有超高性价比的套餐

川锅控轻松实现火锅自由

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70多种精致的小盘菜，只要平时火锅店一半的价格，可以吃到更多的种类，简直不要太完美。

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开业就爆满

等位期间还可以搓一桌麻将

服务员会送上精美小食

真是幸福惬意的小生活

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市 井 火 锅

只卖小盘菜，吃出市井气

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上菜都特别有市井气息，小盘菜全放进竹笸箩里上菜，特别有四川特色。

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种类超多，菜量不大，品质更高，菜品从1元到十几元，吃遍爱吃的种类。

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一口气点十几样也不怕浪费，满足你对火锅的所有梦想。

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市 井 锅 底

老鹰茶配牛油的独特锅底

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醇厚的牛油锅底，底料与辣椒都是成都空运而来，牛油锅沸腾起来，醇香诱人。

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四川特色老鹰茶代替了水 ，清热去火，从开始吃到结束，味道一直很浓厚，完全不得烧胃，越煮越香。

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市 井 套 餐

小盘菜里的大惊喜

点套餐经济又实惠，都是搭配配好的食材，超适合选择困难症重度患者，根本无需纠结点什么菜，根据人数配好火锅必烫的菜，简单省事。

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2人套餐只要59元，就能吃到13个菜，平均一道菜只要4.5元。288人套餐够6-7人吃，41个菜，可以把毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血、千层肚等都吃一轮，满足感也是相当强烈的，车厘子自由不能实现，满足火锅自由还是超爽的。

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只有这里才能吃到的小郡肝，在滚烫的牛油锅里涮一遭，让人欲罢不能的爽脆口感。

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东北特色的卷肉类，来自锡盟的羔羊，美式肥牛，还有鲜切肉类，种类繁多。

相间肥牛

粉嫩鲜红的颜色看着就食欲大开，肥瘦相间，纤维的质感在口中优雅的展现，香味四溢，从舌尖到喉咙，都是不间断的美好享受。

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锡盟羔羊

脂肪分布均匀，完全没有羊肉的膻味，涮个几十秒就可以吃，口感细嫩。

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手切鲜羊肉

薄厚均匀的肉片，吃到嘴里不但有爽滑筋道的口感，细滑又软嫩，满足肉感的口腹之欲让人大快朵颐。

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茶香毛肚

作为他家的主打菜，茶香毛肚一定不能错过！用茉莉花茶煮过，只需要在锅中涮一下就可以吃，混合着浓郁的牛油，口感更加脆爽，满口茶香。

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贡菜丸子

猪肉剁碎混入干贡菜，煮好的丸子肉质细嫩，时不时咬到一颗贡菜粒脆嫩脆嫩的，口感层次很丰富。

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鸭肠

提起来的鸭肠刚好达到微微卷曲的地步，是最诱人的。每一根都粉嫩细滑，脆嫩无比。

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市 井 之气

怀旧不做作旧的朴实装修

环境是近来很流行的“霓虹风”，给人一种既市井复古，又绚丽摩登的感觉。

平易近人的街头市井风格，商铺林立的老街，百货商店，格外接地气，到处都散发出一种市井气息。

锅店可以引流的玩法太多了，无论是菜品方面，或是甜点饮品方面，都可以选择一款作为引流产品，而“一元钱”引流活动就非常适合火锅店，原因是火锅菜品单价低，玩得起，今天，小朝哥就来和各位老板聊一聊“一元钱”引流背后的底层逻辑是什么。

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给大家举个实际例子，火锅店任意一道甜品，比如冰豆花、柠檬茶等等，这份甜品供应链成本在2元左右，但是火锅店可以推出这道甜品为“一元钱”甜品，看似是亏本在定价，但是它的作用是引流爆品，差价可以从其他菜品的利润里，轻轻松松补起来，而它带来的引流营销效果，绝对是值得的，而且“一元钱”的传播度也是非常高的。

除了甜品可以用“一元钱”来引流推广外，其实火锅店的很多低成本素菜也可以用“一元钱”来定价，给顾客一种高性价比的品牌印象，这些差价都可以从其他高利润产品中赚回来，总体来说，火锅店是不会亏本且有利润赚的，而且“一元钱”的推广效果会让火锅店生意更好。

很多火锅店老板也会发出疑问，顾客会不会大量点“一元钱”产品，实际是不会的，比如一碗冰豆花再好吃，顾客也不会一个人吃三碗，所以，“一元钱”产品对整体的客单价是不会有大影响的。

最后，一定要把“一元钱”菜品放到一个很醒目的宣传位置，在做“一元钱”活动期间，宣传物料都围绕着这个重点来做，给顾客植入一个消费实惠的品牌印象。