众网·海报新闻记者 于明效 上海报道
“我们是上海市松江区五洲云景花苑三号楼居民，本栋楼属于居民楼，海底捞强势入驻，野蛮装修，改变原有楼体外墙，烟道改建，居民多次劝说，越发张狂，休息日也继续装修。其中居民一百多户，多次向物业、业委会、居委会、区里其他相关部门投诉，一直没有解决方案，草草了事。请领导关注！”1月4日，上海市松江区一位业主发帖反映。
1月5日，大众网·海报新闻记者前往松江区九里亭街道五洲云景花苑进行调查采访，并跟随数名业主代表到街道来访接待室了解相关情况。九里亭街道负责信访接待人员组织双方进行现场协商，但并未取得实质性进展。该信访接待人员称，会将业主诉求继续向上级部门反映；业主代表们则表示，对该信访接待人员工作方式及态度并不认可，认为其有“推脱”之嫌。
在3号楼一二层凿出的烟道口及所安装烟道。
原休闲广场升级改造 询证函业主代表不接受
涞坊路599弄3号位于五洲云景花苑东北角，沪亭北路与涞坊路交叉口处，共有住户101户。海底捞即将入驻的店面，便选址在这栋楼的底层一二楼商铺。据小区业主张先生介绍，商铺楼实际上为裙带楼，与3号楼一个主体，原来备案为“晶久休闲购物广场”，即将改名为“宝越邻里中心”。
围挡除放置着待安装的油烟管道。
张先生介绍，2020年7月8日，“晶久九亭休闲购物广场”给3号楼业主们下发了一份《关于“晶久休闲广场”整体改造的说明》，向广大住户征询关于整体改造、品牌引进等事项的意见，并于当月开始进行装修。“送征询函时，很多业主都不在家，有的只有老人在家，他们不懂。对于征询的同意率，我们感觉是在作假。”
《说明》显示：“晶久休闲广场”（原名）位于松江区九里亭街道涞坊路579-589号（单号），商场开业至今已超过15年，因管理不善，年久失修，且整体档次偏低，已不符合日益增长的居民消费需求。故公司计划对“晶久休闲广场”整体升级改造，并引入高端品牌，符合周边居民的生活需求的同时，提升整体经营能力，同时还能提升物业的价值。
正在装修中的楼层外部。
“升级改造工程计划已报街道、城管等职能部门备案审批，在获得各部门对营商环境、生活品质提升认可的同时，我司也希望得到3#楼居民的支持。”
“整体改造将于近期全面实施，在工程开工的同时，我公司还针对性的和市场高端主流商业品牌进行沟通和洽谈，目前，包括但不限于：海底捞、盒马鲜生等高端品牌已明确表示同意入驻，如能顺利引进，该类品牌将于2021年春节前开门迎客。”
并表示，项目改造期间，会按照政府各局、委、办等专业主管部门提出的要求严格执行，安装国家级标准的油烟净化设备，对商场的油污系统进行整体改造，确保达到国家环评标准，实施统一管理，确保后续经营过程中对3#楼住户的正常生活不产生影响。
而针对《说明》中的内容，3号楼业主代表们明确表示不能接受，并多次向有关部门反映，但并未有效解决，“装修工作依旧正常进行”。记者在现场看到，装修人员正在忙忙碌碌，各类配套设施也已在安装中。烟道口改建已基本成型，楼下一处小院堆放着准备安装的油烟管道。
工人正在室内紧张装修。
海底捞入驻业主“炸锅” 查询法规提诉求
肯德基在楼顶隐蔽留置的烟道口。
真正引发业主们“炸锅”的，并非“晶久休闲购物广场”的装修改造，而是“海底捞火锅”的入驻。“一个肯德基，刮北风时我们楼上就能闻到很大的气味，要是海底捞再来，那味道就更大了，再加上噪音污染，影响老人休息、孩子学习。特别是海底捞，早晨很早就起来备料等等，我们无法接受。”小区业主刘先生介绍。
3号楼的情况介绍图纸。
五洲云景花苑3号楼（综合楼）业主代表、志愿者曹女士向大众网·海报新闻记者表示，为了还给全体业主一个幸福、安全、洁净、美好的生活环境，他们希望松江区政府能够深入调查了解，规范商铺业主行为。同时，向区政府提出诉求。
“坚决抵制五洲云景花苑3号楼（综合楼）一二楼提供海底捞以及任何形式的餐饮服务，包括取缔现肯德基亭坊餐厅；恢复消防系统功能，消防通道堵塞；恢复楼栋人防工程车库功能，目前已被开发商彻底改造，缺少逃生出口。特别是要求恢复民防工程逃生口功能，恢复涞坊路小区北二门消防逃生功能，拆除车辆卡哨铁栅栏。”曹女士表示。
之所以坚决不同意引进任何餐饮加工，业主们的理由就是“不符合国家法规规定”。对此，曹女士专门查询了相关法律法规，《共商注册登记发》规定，必须征得厨房楼上住户和排油烟管出口周围十米范围建筑物业主及所在居委会、物业管理委员会或业主委员会书面同意材料，“现有业主表示不同意”；《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》规定，新建饮食服务经营场所应当独立于居民住宅楼。
“《建筑设计防火规范》要求非常严格，现综合楼（3号楼）3—11层以上与1—2层裙楼商铺无缝对接（见房屋建筑图纸），消防条件不符合国家要求。”曹女士表示。
《中华人民共和国大气污染防治法》，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设备并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商用综合楼以及商用综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
被圈起的小院子放置着各类物品。
肯德基北风倒灌气味扰民 业主一并要求取缔
“在环保、城管、消防、卫生监督、共商等各机构部门，都有相应管理办法，都表明了开餐饮业不符合要求。”曹女士称，“据小区最早住进来的居民包括本楼居民讲，该楼开发商‘云间房地产’售楼时也承诺，一二楼不开任何形式的餐饮。但目前商铺业主罔顾法律事实，一意孤行，执意要让海底捞进来，理由是‘肯德基’也开了。”
用小区居民的话说，“肯德基是历史遗留问题”。居民们介绍，肯德基开设在3号楼裙楼商铺1层，虽然工商登记备案地址与3号楼的“涞坊路599弄”不同，但实际上为一体综合楼，产权70年，后来裙带楼又销售给了“晶玖运营管理公司”，也就是现在“晶久休闲购物广场”的业主。
因为受海底捞即将入驻事件影响，业主们一并向当地政府提出了取缔肯德基的诉求。“希望营业执照到期后，经营范围不再包含餐饮服务项，并不再为肯德基办理餐饮服务许可证。过往可能无人纠偏反馈，但希望按照现国家法律法规严格执行，居民楼不得开餐饮。”
同时，业主们介绍，肯德基的油烟排放口设置在二楼平台，比较隐蔽，从外面沿街不仅看不出来，似乎还非常美观，但从三楼平台上看的很清楚。不管从设置上还是安装相关要求上，都不符合环境保护法，存在严重的西北风倒灌现象，气味影响到居民正常生活。
记者查询到，肯德基该门面的注册名称为“上海肯德基有限公司亭坊餐厅”，营业场所“上海市松江区涞坊路289号一层”，成立日期“2012年09月12日”，营业期限至“2021年05月04日”，登记机关为“上海市市场监督管理局”。行政许可信息显示，最近一次食品经营许可由“上海市松江区市场监督管理局”发证，有效期至“2023年5月29日”。
海底捞是否允许入驻成焦点 业主诉求未得应允
业主代表们在信访部门登记。
在松江区九里亭街办人民来访接待室，一位接访人员安排3号楼业主代表曹女士一行与“晶玖运营管理公司”负责人见面协商。
小区业主代表们提出了不符合现国家法律法规、未得到所以业主同意、有极高的消防安全隐患、重油烟污染、设备噪音及未来揽客噪音污染、有堵塞排水风险、不符合楼栋留档备案的使用功能、有效征询函存疑八大理由，以抵制一二楼提供海底捞、肯德基以及任何形式的餐饮服务。
“晶玖运营管理公司”负责人也针对系列问题提出解决的相关方案，“排气设备均能达到国家级降噪要求，设置两道或者三道隔离措施，就能完全解决噪音问题；至于油烟，海底捞基本上以蒸汽为主，并不会产生油烟，食材也大都为半成品。”
但提议并未得到业主代表们认可，因“海底捞及餐饮业是否可以合法入驻、有何法律法规依据支撑、最终由哪个部门敲定落地”成为最根本争议。
针对接访人员回复的环评、装修许可、海底捞经营许可等问题，3号楼业主代表们并不认同，认为相关部门在审批流程以、申报金额以及其他细节上存在很大差异，要求市场监管部门与环保部门出面解释相关法律法规，但并未得到接访人员应允。该接访人员称向上级部门汇报之后再做回复，但具体时间未定。
大众网·海报新闻查询相关资料发现，该入驻海底捞注册企业名称为“上海捞派餐饮管理有限公司涞坊路分公司”，注册于2020年05月28日，登记机关为“松江区市场监督管理局”，营业场所“上海市松江区九亭镇涞坊路579，581，583，585，587，589号”。该建筑不动产权证显示，土地用途为居住用地，房屋用途为商业。
海报新闻记者将对此事进展持续关注。
< class="pgc-img">连海宝渔业裙带菜收获现场。受访单位供图
大连新闻传媒集团记者李小华
每到用餐时，打开一袋10克左右的小包装干裙带菜叶，加点配菜，做个裙带菜汤，顿觉满口鲜香；时逢夏日，吃上一口刚从冰箱拿出来的调味裙带菜梗，也倍感鲜爽清凉……被称为“海藻之王”的裙带菜正被加工成各种菜品走进千家万户。作为国内裙带菜的主要产地，大连裙带菜约占全国产量的90%以上，其中半数以上出口到美日及欧洲等国际市场，并形成了从育苗到深加工的裙带菜全产业发展链条。
标准化引领大连海藻沙拉
走进千家万户
裙带菜是一种温带性的藻类植物，它的叶片呈羽状裂片，形如裙带，因此得名。大连是我国最大的裙带菜生产基地，养殖面积及产量始终保持全国领先。来自《2023中国渔业统计年鉴》统计数据显示，2022年，我国裙带菜产量达到20.6万吨，其中大部分产自大连。据了解，大连分布着黄海北部最大的海藻床，由于水质优良，水温环境独特，最适合裙带菜生长。
大连裙带菜深受全球消费者欢迎，以裙带菜为原料的预制菜海藻沙拉更是销往全世界，是妥妥的大单品和爆品。而在2018年之前，因为海藻沙拉国内标准滞后，海藻沙拉国内销售受阻。在大连长期从事裙带菜加工和出口的盖世食品股份有限公司，经过3年时间主导完成国内裙带菜预制菜标准修订完善，让大连裙带菜预制菜迅速走向全国。据了解，有了裙带菜预制菜国家标准后，我市以生产海藻沙拉为主的裙带菜预制菜生产企业迅速增长到数百家，大连裙带菜原料也从之前的800元一吨涨到每吨四五千元，推动我市裙带菜产业规模迅速扩张。盖世食品自身也成为标准化引领之后国内市场扩张的最大受益者之一。公司年产各种海菜成品一万余吨，其中80%在国内市场销售。
作为预制凉菜上市品牌，盖世食品股份有限公司整合凉菜市场和科研资源，深耕国内外餐饮和连锁商超市场，研发并先后推出海藻沙拉等数十个裙带菜凉菜系列预制菜品，并推动大连海藻沙拉走进千家万户。据盖世食品股份有限公司董事长盖泉泓介绍，长期以来，大连裙带菜一直出口日本，特别是作为开胃前菜的海藻沙拉，在当地特别受欢迎，而在国内几乎没有销售。随着中国经济水平的提高，以及人们对健康理念及食品追求，大连裙带菜才逐渐在国内市场销售，但是国内标准比较陈旧，通过修改标准并与世界接轨之后，大连海藻沙拉这个产品才得以在国内市场畅销。
裙带菜物美价廉，营养丰富，是健康食物的代表。在博大精深的中华美食中，裙带菜可以和许多食材搭配食用，让不同的组合带来不同的口感和功效。盖泉泓表示，按照国内消费需求趋势，大连裙带菜在国内市场还有更大的提升空间。
全产业链发展让“优美裙摆”产业飞扬
在旅顺口区铁山街道柏岚子村，裙带菜加工龙头企业大连海宝食品股份有限公司正开足马力，生产加工一款今年新开发的网红产品优级干裙带菜叶便捷礼盒装，主供国内25到35岁消费群体。据介绍，这款产品全部选用优级裙带菜鲜叶，历经19道加工工序，免切免洗，即泡即食，深受年轻消费者特别是对身材管理有要求人群的欢迎。作为大连最早从事裙带菜生产加工的龙头企业之一，大连海宝食品股份有限公司做了30年的裙带菜源头生产，有20余年的出口经验，并成为集育种、育苗、养殖和深加工为一体的裙带菜全产业链生产加工基地。
据了解，20世纪80年代初，大连裙带菜为向日本出口应运而生，并在之后十年进入了快速发展阶段。随着中日双方技术交流的增加，日本先进的栽培技术和加工方法被引进大连，使大连地区栽培裙带菜的产量和质量得到大幅度提高。进入20世纪90年代以后，针对大连地区裙带菜收获期短、藻体小、丛生毛长等问题，大连地区采用了引进日本良种和将栽培浮筏向水深流大海区发展等措施，使裙带菜栽培业出现了新的飞跃，特别是全人工育苗技术的开发和大规模投入生产，从根本上解决了苗种退化的问题，并有效地控制了栽培密度，极大地提高了大连地区栽培裙带菜的产量、质量和在国际市场的竞争力，实现了大连地区裙带菜栽培的重大飞跃。
大连海宝食品股份有限公司总经理韩建升告诉记者，公司从2008年开始进行裙带菜育苗工作，并先后开发出“海宝1号”和“海宝2号”苗种。如今，公司苗种在满足自己万亩海洋牧场需求的同时，还为大连1/3以上的裙带菜养殖户提供优质苗种。在全产业链条自主创新和推动下，大连裙带菜产业不断发展壮大，并先后涌现出大连海宝食品、盖世食品、浩和食品、时代海洋、亿海水产、共同食品等裙带菜龙头企业，产品覆盖国内外市场，并出口到日美及欧洲等60多个国家。
裙带菜具有极高的营养价值和药用价值，不仅含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，还含有褐藻胶、褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。大连海宝生物技术有限公司发挥多年海产品精深加工技术优势，利用裙带菜孢子叶提取物，自主研发了褐藻糖胶等裙带菜深加工类产品，让大连裙带菜逐渐走进中高端市场。
大连味道征服世界消费者味蕾
长期以来，市面上的裙带菜产品主要分为盐渍和淡干两大类。近年来，经过大连众多加工企业和研发人员的努力，逐渐开发了许多裙带菜新型即食产品，利用调味、干燥、盐渍、发酵等工艺对裙带菜叶和茎进行加工处理，开袋即食，口味鲜美。依托原产地及产业链优势，大连裙带菜正以其营养和美味征服着全球众多消费者的味蕾。
共同食品大连有限公司董事长田光从2010年开始接触裙带菜，并主要负责国际市场特别是欧美市场的开拓。当时，大连裙带菜加工产品的总体品质与日本产品还是有一定的差距，在美国市场的产品价格只能卖到日本产品价格的一半。为此，大部分大连裙带菜加工企业主要负责把原料卖给日本企业，日本企业再把大连原料加工成产品卖到美国市场。2018年，为打破高端欧美市场被日本企业垄断的情况，田光自己组建团队正式进入裙带菜加工行业。公司从成立开始就立足高起点入场，工厂管理人员大部分来自日本食品公司，管理体系采用国际领先的HACCP认证，原辅料采购要求优品等级，菜品配方及工艺流程请更有欧美市场经验的专业日本团队指导，并不断进行产品升级和改良。如今，公司按照不同口味和等级重点生产10余个产品，年生产裙带菜成品4000余吨，95%出口国际市场，其中欧美国市场占比超过80%。
田光告诉记者，随着国际国内市场需求的增长，未来两年计划把加工量扩大到8000吨，除了出口外，也将满足国内市场需求，努力将大连裙带菜打造成面向全世界市场的共同美味。
惫的人走进砂锅店里
上班和下班
就被分成了两个世界
在哈西的西城红场地下一层
藏着一家砂锅小店
店名“半亩良田”
老板叫王建博今年30岁
他是黑大学生，毕业后做广告行业
因为工作中接触了餐饮行业
加上本身就是一枚吃货
他很喜欢吃砂锅
今年索性就开了一家砂锅小店
店不算很大能坐40人
“半亩良田”口号是
给自然加点味道
就是要用好食材，打造好口味
▽ “咖喱鲜虾什锦”
大虾，花蛤，扇贝肉，乌鱼肉
蘑菇，西兰花……
料足汤鲜
▽“老坛酸菜肥牛”砂锅
搭配2元一张的“良田薄饼”
吃得满足
▽秘制酸汤酥肉
大片里脊肉
裹糊油炸后，放入砂锅中煲
松软外皮，包裹更多汤汁
砂煲里还有足量的
小白菜木耳和番茄
……
吃货，都是有追求的人
王同学追求砂锅的更高境界
他的小菜也都精致：
▽小菜：土豆烧牛肉
一道传统菜
被改成了干烧小菜
甜香可口
▽小菜：裙带笋丝
精选春笋最嫩的一部分，切丝
加上裙带菜和脆花生
▽小菜：秘制酱颈骨
挑“活肉”的猪颈肉秘制而成
可以PK掉传统的坛肉了
▽看家小菜：酱香小土豆
小土豆，加洗净晒干的婆婆丁
再加上猪肉一起翻炒
口感微辣，有一丝甜
虽然颜色不讨喜，可味道好
是一道下饭好菜
如果你到“半亩良田”，出示本文给店家
店家会赠送给你
这盘酱香小土豆
半亩良田 本味砂煲
人均消费: 25-35元
地址: 哈尔滨南岗区哈西
哈西大街299号西城红场-1层B1034
电话：0451- 51501551
公交线路：
31路、64路、120路、124路、
203路、217路、218路等
在万达广场下车即可。
停车场：
西城红场有地下停车场，可以免费停车。
只要十几分钟
有饭有菜 汤汤水水
都上齐了
新晚报“吃货”团出品
