月10日，CHICE2024中国火锅产业链博览会暨第十二届齐鲁火锅节（以下简称第十二届齐鲁火锅节）在山东济南·山东国际会展中心盛大开幕。
本届齐鲁火锅节由山东省火锅餐饮协会、法国高美艾博展览集团、中法合资高博中贸国际会展集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心主办，高博中贸国际会展（山东）有限公司承办。
作为山东省火锅餐饮业的重量级品牌专业展会，本届齐鲁火锅节汇聚了一大批来自全国的火锅涮品及特色食材、火锅底料、蘸料、调味品、餐饮饮品企业、机械设备及配套企业，以满足火锅店主的一站式采购需求。
首日参观火爆，齐鲁火锅节品牌价值凸显
开展首日，展会现场人气火爆。
作为国内火锅餐饮业首个通过全球展览业协会UFI认证的专业展会，在大会组委会的运作下，齐鲁火锅节已发展成为中国火锅餐饮行业知名品牌展会，成为火锅行业交流合作的重要价值平台。
为切实办好本届展会，使展会的品牌价值进一步显现，大会主办方在招观工作中投入了大量人力物力，线上线下双管齐下，邀请了大量火锅餐饮从业者前来参观，为本届齐鲁火锅节的火爆场面奠定了坚实的基础。
知名企业云集，第十二届齐鲁火锅节打造高品质、一站式火锅供应链选品平台
餐饮市场经过去年一年的恢复发展，行业整体向好，但与此同时，内卷持续加剧。
火锅品牌们开始“卷食材”“卷产品”，以迎接激烈的竞争。本届展会上以四川东汉大诚食品科技、沈阳鑫钰隆供应链、北海宏方水产、上海万洋水产、上海豪守（河南）食品、山东佰胜牧场食品、鹿邑县丸来丸去食品、重庆渝鲁情食品、鹤壁惠之达食品、重庆凯鸿食品、豆黄金食品、重庆嘟小酥餐饮管理、哈尔滨裕源福肉食品加工、四川省唐玖珑食品、山东毕氏食品、山东犇旺食品、蘑法兄弟（山东）供应链、耀赢食材供应链、龙口市枫桦源食品、阳信华胜清真肉类、潍坊英得利鲜优汇食品供应链、湖北严老头食品股份、山东福羊羊食品、冀鲁食品科技（山东）、四川纤夫食品、山东鲁拓畜产品、四川省汇泉罐头食品、四川粮之髓食品、灯塔市晟隆食品、山东得利斯食品股份、锡林两只羊食品为代表的优质食材企业携品类丰富的食材在本届展会现场盛装亮相，为前来的采购商提供了高品质的产品新选择。
作为齐鲁火锅节的重要展示品类，火锅底料及调味料在本届齐鲁火锅节上也有以重庆小天鹅百福食品、成都百品味源餐饮、四川澄明食品、重庆志联食品、四川申唐食品科技、河南汤八道食品、重庆邓鼎计食品、四川省大有食品、河南料定江山食品、四川至淇食品科技、四川翠宏食品、四川合合谷食品、山东联容宜捷食品科技、成都圣恩生物科技股份、青岛帮厨食品、济南烩道电子商务、重庆市新彦瑾食品、济南念古香食品、济南紫云香油、河北宇晨粮油、沈丘县兴槐清真食品为代表的众多企业精彩亮相，为专业观众带来风味各异的舌尖风味新体验。
而随着当前餐饮店厨房向机械化、智能化趋势发展，越来越多的餐饮店开始重视这一领域。在第十二届齐鲁火锅节上，有以临沂金亿家酒店用品、深圳市康灵盾智能厨具设备、临沂润莉达密胺餐具、成都金裕超声波科技、成都马踏飞燕科技、成都海科机械设备制造、青岛益耐雅生活用纸、重庆迅能智能设备等配套企业也将亮相展会现场，使火锅餐饮店主不必东奔西走即可一站式选择店面经营所需配套设施。
此外，作为行业交流价值平台，本届展会还在布展与开幕首日期间，举办了齐鲁火锅节启幕仪式、山东省火锅餐饮协会二届二次会员大会、山东火锅产业4D厨房培训活动、火锅产业发展报告发布活动、火锅餐饮抖音运营培训活动、第十二届齐鲁火锅节座谈交流会等精彩活动。
开幕式上，中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席汤庆顺在致辞中表示，近年来，火锅业立足山东大市场发展迅猛，齐鲁火锅节也逐步发展壮大，成为中国火锅行业首个通过全球展览业协会UFI认证的行业专业展会。中国烹饪协会作为全国餐饮行业组织，未来将持续关注山东省火锅产业与齐鲁火锅节的发展情况，与齐鲁火锅节组委会一起共同探索合作机会，为山东省火锅餐饮业发展贡献力量。
法国高美艾博展览集团中国区董事总经理叶绍新在致辞中表示，齐鲁火锅节作为专注于火锅餐饮行业的B2B贸易盛会，已成功举办十一届。未来，法国高美艾博展览集团将携手山东火锅餐饮协会、高博中贸国际会展集团，在中国烹饪协会的指导与支持下不断深化展会服务的深度与品质。同时，法国高美艾博展览集团还将积极发挥在国际市场的优势，择机组织带领中国火锅餐饮企业走向国际舞台，开拓更广阔的国际市场。
山东省火锅餐饮协会执行会长单海风在致辞中表示，2024年是火锅餐饮业的应变发展之年，齐鲁火锅节作为火锅行业专业展，汇聚了行业上下游产业链，希望各参展商、专业观众能充分利用好三天的展期，观趋势、选精品，充分交流、真诚合作，取得良好的参展、参观效果，也希望大家一如既往地支持齐鲁火锅节，支持山东火锅餐饮业的发展。
京报讯（记者王萍）8月30日，海淀区市场监督管理局公布信息，对2024年8月13日-2024年8月23日餐饮食品安全大检查工作的查处结果予以公布。包括杨国福麻辣烫、鱼你在一起、口福居、南城香等71家餐饮门店因食品安全问题被查处。
其中，招牌名称为“口福居”的北京市口福居火锅城有限责任公司海淀分公司、招牌名称为“鱼你在一起”的北京金思源餐饮管理有限公司、招牌名称为“杨国福麻辣烫”的北京蜀翠川青餐厅、招牌名称为“南城香”的北京南城香餐饮有限公司第一百四十一分公司等31家餐饮门店，因后厨环境不卫生，被责令改正，给予警告。
招牌名称为“兰溪小馆”的北京林境餐饮管理有限公司、招牌名称为“麦当劳”的北京麦当劳食品有限公司香山餐厅，存在后厨下水道缝隙过大不符合食品安全要求、库房未安装挡鼠板的问题，被责令改正，给予警告。
此外，招牌名称为“张亮麻辣烫”的东田之村（北京）餐饮管理有限公司分公司、招牌名称为“第六季”的北京开源鑫盛餐饮管理有限责任公司，在检查中被发现存在安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的问题，被责令改正，给予警告。招牌名称为“火齐潮汕砂锅粥”的北京蜀乡村餐饮有限公司，在检查中被发现盛放食品的容器直接放在地上，被责令改正，给予警告。
编辑 王琳
校对 陈荻雁
月29日，“有意思的云南火锅——暨2024云南火锅节线下交流会”在昆明小人国景区线下落地启幕。
活动由云南省商务厅指导、昆明市商务局支持、抖音生活服务服务商管理部主办、云南帮扶股份承办。活动现场，昆明市商务局相关负责人为政企合作助力实体商家经营做出了指导，云南帮扶相关负责人对活动做了内容介绍及活动成果展示。
据介绍，活动于8月12日正式上线，上线两周抖音话题播放量超3.2亿，上榜多个同城热点。同时联动多家官媒宣发，多平台覆盖助力活动曝光。目前活动已过半程，达人种草视频投稿超6000条，直播开播场次超500场，参与商户达600多家，活动商户交易额环比增长20%。在“讲好”云南火锅自己的故事的同时，也让实体商户抓住互联网趋势、更好提升自己的门店交易。
在随后的交流会中，云南帮扶科技股份有限公司相关负责人进行了抖音经营趋势分享，小人国景区新媒体运营总监吕跃鑫分享了其在抖音上的丰富经营经验。多方代表各抒己见，针对如何借势抖音平台助力实体商户经营、本次火锅节活动对餐饮商户有什么共性经验可以参考借鉴、未来政企协会如何协作等话题做了分享及讨论。
活动现场还在昆明小人国景区设置了活动打卡装置及现场主题直播，吸引了众多游客打卡拍照并上传社交媒体，借助园区巨大客流，增加活动曝光量和影响力，带动活动宣传迅速出圈。
本次活动在短时间内创造了云南特色火锅声量，打造了云南火锅地图及名片，同时通过专业运营助力实体餐饮商户在抖音长效经营，不断刺激消费者到店消费需求，为拉动本地实体经济了贡献力量。
