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• 建筑功能：酒店
  

• 高度类别：超高层建筑

• 地上层数：32层

• 地下层数：2层

• 图纸深度：施工图

• 民用建筑设计使用年限：50年

• 结构形式：钢筋混凝土结构,钢结构

• 钢筋混凝土结构：框架核心筒

• 钢结构：轻钢结构

• 基础形式 ：桩基础

• 结构安全等级：二级

• 地基基础设计等级：甲级

• 抗震设防烈度：6度抗震

• 风压：0.60kN/㎡

• 雪压：0.35kN/㎡

• 地下室功能：车库,商业,设备用房,其他

• 图纸张数：107张

• 设计时间：2013

本工程位于浙江省，由超高层酒店、高层住宅和SOHO、多层大型商业、地下两层汽车库以及三栋小型商业和配套用房组成，本项目酒店采用框架核心筒结构，基础采用钻孔灌注桩基础，基础设计等级为甲级，抗震设防烈度为6度，?900桩采用桩端后注浆技术，其它规格桩不采用后注浆。

图纸包括：结构设计总说明，钢结构设计总说明，桩基平面布置图，底板平面布置图，基础详图，墙柱布置图，结构布置图 ，X、Y向梁配筋图，板配筋图，核心筒楼梯结构图，汽车坡道图，型钢柱节点详图，构造柱布置图，墙身结点详图，钢桁架下部支撑布置图 ，共计107张图。

效果图

桩基平面布置图

桩基设计施工说明

-6.850~-0.060墙柱布置图

一层板配筋图

二十三~三十二层X、Y向梁配筋图

五、六层构造柱布置图

设备夹层详图

汽车坡道九详图

建酒店总经理入职培训系列之五：餐饮事务概要

1. 了解筹建期间重要工作任务

a. 财务相关：筹建预算、人员编制、第一年预算

b. 员工相关：

– 组织结构图

– 招聘计划（入职日期和数量）

– 关键岗位员工招聘（目前人选及进度）

c. 熟悉开业进度表

2. 员工招聘

a. 餐饮总监/经理人选，有无特殊要求？

b. 行政总厨需要的菜系出身，目前是否有人选？

c. 对餐饮部管理层员工的要求

d. 回顾其他姐妹酒店餐饮部员工招聘的思路和方式。

e. 工资标准的设定

f. 员工通勤

g. 宴会帮工的来源，其他姐妹酒店目前采取的措施。

3. 酒店当地餐饮市场的竞争态势

a. 当地餐饮业的竞争对手和市场机会。

b. 在当地开拓市场的建议。

c. 当地市场上员工离职率和招聘形势。

d. 当地竞争对手的营销手段

e. 当地竞争对手的现场表演情况

f. 当地食材的供应情况

g.已知的当地竞争对手的成本和支出情况

4. 审阅酒店餐饮相关的设计和图纸

a. 厨房设计

b. 向总经理解释各餐厅的设计理念。

c. 餐厅内客人动线设计

d. 餐厅内服务站设计和位置方案

e. 食品仓和冻库的位置

f. 酒水仓的位置。

5. 酒店餐厅细节（每个餐厅都要讨论）

a. 位置

b. 装修风格

c. 空间与座位安排

d. 营业时间（当地是否有特殊规定）

e. 讨论该餐厅的潜在目标市场

（1）整个市场的潜力

（2）该餐厅应该针对的细分市场

（3）如何在当地市场建立形象？

（4）是否有需要特别关注的事项？

f. 餐厅需要订购的运营物品

（1）银器

（2）瓷器

（3）玻璃器皿

（4）布草

（5）服务用手推车

（6）烟灰缸和烛台

（7）其他物品

g. Outlet Menus g. 菜单

（1）当地竞争者的菜单

（2）当地和当地区域市场竞争者的价格水平

（3）特殊菜单：儿童、少数民族、宗教

（4）菜单的设计

（5）菜单的设计印刷时间和最后期限

（6）其他姐妹酒店菜单的封面

（7）当地竞争者向客人提供账单的程序

（8）客房送餐菜单。

（9）菜品顺序

6. 餐厅经营目标

a. 筹建期经营目标

b. 市场宣传方案

c. 达到目标需要的支持。

7. 餐饮销售

a. 外部宣传：当地的有效作法和成功案例。

b. 内部宣传方案

c. 目前已知的有效广告渠道

d. 公关方案：当地最有效媒体？报纸？其他姐妹酒店的建议

e. 竞争者的宣传趋势

f. 在当地市场希望建议的形象和相应的宣传推广方案

g. 可合作的销售机构。

8. 现场表演

a. 集团在当地区域是否有统一的安排

b. 需要集团提供的支持

c.当地的可合作演出机构

9. MINI-BAR

a. 客房内需要的设备

b. 储藏补充推车：是否需要过夜储藏和临时在走廊中摆放

c. 谁来负责补充MINI-BAR？客房服务员？

d.如何减少客人退房时发生MINI BAR无法及时检查的问题？

e. 谁负责清洁客房内玻璃器皿？

10. VIP水果

a. 谁负责送到房间：宾客关系团队/送餐部/其他人?

b. 竞争对手提供什么水果？

c.其他酒店的特殊建议？

11. 宴会

a. 当地竞争对手的宴会菜单

b. 宴会推广小册子和其他宣传品

c. 宴会部办公室和人员架构

d. 可借鉴的成功的宴会销售方案

e. 宴会用品采购

f. 宴会帮工

（1）当地使用帮工的可行性和招聘来源

（2）人员管理

（3）当地工资结算方式（按小时还是次/现金/转帐）

（4）长期帮工的培训

（5）长期帮工的档案

12. 餐饮采购

a. 介绍和解释

b. 会影响到餐饮部的当地重要规定

c. 在当地市场补充瓷器和玻璃器皿的可能性

d. 在当地市场补充布草的可能性

e. 当地产品的质量和产量

13. 员工餐厅

a. 相关的酒店内制度

b. 装修装饰风格

c. 食品质量控制和当地菜肴建议

d. 员工意见收集系统。

14. 厨房

a. 设备布置和工作流程

b. 厨房仓库和冻库

c. 防火系统

15. 管事部

a. 人员架构

b. 办公室位置和设备清单

c. 工作内容清单

d. 虫害防治

e. 当地卫生部门的工作方式和方法

– 检查：事先通知？

– 开业需要的证照

– 可能会面临的处罚

16. 送餐服务

a. 送餐部厨房和准备区

b. 接单员的安排

c. 准备区可否与储藏区合并？

d. 房间菜单和门口外挂菜单的设计方向

e. 收餐程序

随着社会各行业的智能化科技的不断发展，高新科技智能化产品在酒店的运用已经成为衡量酒店服务质量的一个标准。

未来酒店必然是智能高科技酒店，所以无论是酒店服务、酒店客房还是酒店消费等其他相关的一切都将朝着智能化方向发展。但面对越来越普及化的智慧酒店客控系统来说，它的优势何在呢？

1. 可扩展性当酒店在做客控系统改造时，强电系统无需做管线改动，仅通过原有系统布线或通过简单增加系统布线(在不影响客房内部装修环境)情况下，进行系统升级改造。比如：从开关面板处就近拉一根两芯线缆到灯控器，灯控器之间用四芯线缆水平连接即完成改造，这将会给更多的之前使用传统酒店客控系统的宾馆酒店带来更多的系统改造和客控系统升级的需求。
2. 空调节能在智慧酒店客控系统的管理模式下，酒店可对空调温控器设置较低默认运行温度和温度智能调整时间频率，从而达到智能节能的效果。同时通过酒店客房的入住状态和插卡状态，空调根据普通、循环、强力、节能、睡眠等模式自动切换运行，既保证客人得到人性化的智能服务，又达到酒店绿色节能的目的，帮助酒店节省能耗，增加经济效益。
3. 系统稳定性是智慧酒店客控系统弱电控制系统的一部分，基于电子产品的稳定性的考虑，有专门针对电子产品不稳定而研发的多主板结构客控系统：在客房控制系统出现故障，甚至在酒店客房控制系统的弱电断电的情况下，原有的开关面板仍然能正常开关控制原有的负载，不仅消除了长期以来酒店业主对电子产品安全稳定性的担忧，而且维护了酒店的信誉和形象，提升了酒店在市场竞争中的地位。 所以智慧酒店利用智能高科技实现入住服务体验，使得酒店生活*便捷、舒适、安全、个性化、人性化。

深圳酷华联~智慧酒店系统制造商（kuhual.com），为您提供以下几点注意事项：

1、所有的开关点位去一根网线到RCU主机

2、门磁、温控器、插卡取电各去一根网线到RCU主机

3、所有的灯控线（强电线）到RCU主机位置

4、空调的强电控制线（零火、电磁阀、高中低）去到RCU主机

5、窗帘窗纱电机电源供电，同时一根网线（控制线）到RCU主机

6、RCU主机的位置一般是在检修孔的顶上（机箱顶墙上）或者是衣柜里面隐藏位置，主要是根据设计来

RCU主机内部系统结构图