式糖水与甜品，
从来是这座城市里最甜美的记忆。
< class="pgc-img">这期的主角，藏匿在钟村的老街道中，
热情的老板，几张老式圆桌，
空气里弥漫的香甜，锅里翻滚的糖水，就是全部。
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本期探店
店名：健民牛奶甜品店
类型：番禺区钟村人民路88号
人均：10元
营业时间：10：30—01：30
< class="pgc-img">< class="pgc-img">32年的城市记忆
健民牛奶甜品店是从85年在街边摆台发展起来的，从第一碗香甜润滑的窝蛋奶出现在钟村街头到现在，已经有32年之久。
< class="pgc-img">三十多年间，健民牛奶有了自己的奶牛场，每天早晨都会有新鲜的牛奶供应，所以健民的牛奶类甜品入口醇厚，深受街坊喜爱，一种熟悉的味道总会在许多时候给予自己慰藉。
< class="pgc-img">有许多钟村街坊吃着健民长大，自己结婚生子后，也时常带着自己的孩子到店吃甜品，这种舌尖记忆的传承，也属于美食的奇妙之处吧。
< class="pgc-img">几十年如一的老味道
32年间物价上涨了好几倍，健民牛奶店的价格却一直很亲民~两个人吃下午茶20元都有的找，为了保证味道的稳定，店里做甜品的师傅，也都做了十几年，一直没有换过。
< class="pgc-img">即点即炒的 香芋炒蛋奶 还是头一回品尝，蛋奶香气在周围萦萦绕绕挥之不去，没有一点生蛋黄的腥气，香芋软熟，味道结合的很好，吃一碗也不腻味。
< class="pgc-img">双皮奶 完胜许多店~果然自己有奶牛场就是不一样，香气浓郁，奶味浓，入口香滑，口感细腻。
< class="pgc-img">炸牛奶 是小编的最爱！外皮金黄，内里嫩滑，味道适中，没有太偏甜，不会给人吃腻的感觉。
< class="pgc-img">芒果椰子冻 是这家老店的新品，价格比起老式甜品稍微贵一点点，但是奶味很浓，芒果的果肉也给得很足量，在这个天气吃上一盅，全身都舒服~
< class="pgc-img">来到这种老店， 猪脚姜 怎么能够错过？猪手肥瘦适中，吃着有很香的黑醋味！而姜属于新姜，煮得非常透。
< class="pgc-img">踏进这家钟村老店品尝甜品，
看着窗外来来往往的人，
忙碌的生活仿佛被按下了暂停键，
< class="pgc-img">没有什么烦恼是一份甜品不能解决的，
如果有，就两份。
还有哪间传统广式甜品店是你的最爱呢？
不妨和留言和小编讨论一下~
<>禺吃海鲜，到御水湾酒楼，出品如何啊？ 很多网友会问。 其实，这是一个老酒楼了，出品还是中规中矩的，坚持了这么多年，有他的道理的。 据说是跟品华楼等是一个老细？ 这么多年，也没怎么见这个酒楼做宣传，应该是用心在做出品。
网友“暖暖滴帅帅滴常达王子” 是这么说的：
晚上好多人一起吃饭，4桌坐的满满的，还加了几个位，吃了好多好吃的。
听朋友介绍这里的菜不错，就是位置远了一点，大老远跑过来吃顿饭太不容易了。大门口的招牌很大，很显眼，马路直直开就到，停车位也多，还算好停车。
今天真的吃了好多菜，这只是其中几张照片，还有很多懒的拍就没拍，糖醋排骨味道最好，色泽鲜艳，酸甜到位，排骨炸的也好，口感真不错。
三文鱼很新鲜，芥末非***，一点点就呛，今晚都被呛了好几次。
猪脚味道不错，最喜欢这种小小块的了，好夹，骨头也不大，吃起来也不会沾到嘴巴边，酱料的口味很到位，刚刚好。
我是最爱吃榴莲的，但今晚的榴莲餐包不怎么样，里面像是榴莲酱什么的，味道差了一点，不满意，榴莲的香味还不错，可能习惯这个味道了。
龙虾真的一般般，这么大这么好的龙虾，居然做成这样，吃了半天才把肉搞出来，还差点把嘴巴给刺到了，这种吃法不科学。
其他很多菜都还行，我就不一一点评了，有兴趣的朋友可以去试试。
服务员看上去好像都很资深，应该工作有一段时间了，只能说还行。
其他的没什么好说的了。价格实惠，哈哈，这是重点。
网友“鹌鹑蛋”这样评价的：
这里位于番禺石基的雁洲，是以前出名的雁洲食街起点。虽然有点偏远，离番禺广场地铁站还有十几分钟车程，但是这里环境很好，依靠着市桥水道，风景优美。而且在江边还有简易的儿童乐园，秋千，跷跷板，铁锁桥等，每次都让小朋友玩得开开心心才走。
这里美食很多，饮茶点心性价比高，味道好。如果吃饭，不论点小炒还是河海鲜都很好，性价比高。
这次来是饮茶，一不小心就点了很多。
蟹子鲜虾干蒸，肉质鲜甜，蟹子和虾肉都很多。
黑椒牛仔骨，绝对推荐，我们点了两份，骨很小，肉很多，而且超级惹味好吃。
白切猪粉肠，推荐，但是要点菜纸才有，猪粉肠好淋，老人家都可以吃。
椰汁红豆糕，椰汁浓，红豆也很多。
蒸凤爪，味道好，而且够软。
猪仔包，是是紫薯馅料，小朋友也很爱。
市桥白卖，是市桥独有的点心喔。
上汤云吞和盐焗鹌鹑蛋都不错。
这里的点心性价比超高，十几元一份。品种也很多选择
网友“阿燕”这么说：
週末又和家人來吃海鮮。老公想吃龍蝦，不過看到今天的長腳蟹很靚，於是要了一隻。7斤2兩，165一斤。經理給了一些優惠算7斤。蟹三吃，蟹身經理推薦姜蔥加百合炒，味道很鮮美肉也很嫩，湯汁撈飯吃了。蟹腳拿來冰鎮，點芥末豉油。會幫你都剪好不用自己咬太累了。蟹腳的肉超多，感覺比身上的肉多不少呢。大大口吃肉哈哈哈哈。蟹殼拿來蒸蛋，很香。經理還送了半打麥香包，，今餐好飽，滿足。還打包了幾隻腳實在吃不下了。
网友“水城”说：
过来公司开会，晚上同事请吃饭，说这里的海鲜很新鲜，价格也实惠，在番禺当地比较有名气。酒店在清河东路上，依江而建，夏天晚上凉风阵阵，挺舒服的。这里有点类似海鲜排挡一样，先去挑选海鲜然后酒店加工好送上来。就餐的地方是一个2层联排小楼，包厢很大我们20多个人一桌都坐得下。加工好的海鲜立马端上桌，真的很新鲜，口感很好，这里真的是吃海鲜的好去处。而且店里粤菜做的也不错，份量也足。
地址就在番禺汽车客运站附近的雁洲食街了， 具体自己搜索一下导航啦，避免广告嫌疑，小编姐在这里不做太多的介绍！
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日，番禺祈福新邨小区街坊朋友群里热传一件喜事：为邻20多年的“天鹅街坊”添丁了——孵化出了10只小天鹅。
这是自2003年之后，祈福新村小区天鹅家族首次孵出幼崽，还是一次孵出10只，可惜其中2只不幸夭折。这些活泼可爱的新生命的到来，让小区上下惊喜不已，业主们纷纷前来探望。
记者了解到，1997年，第一批天鹅来到番禺大夫山脚下的祈福新邨落户，以小区600多亩的祈福湖为家。转眼21年过去了，天鹅成为小区10多万街坊难以分舍的“邻居”。
▌家有喜事：天鹅邻居“添丁”了
近日，番禺祈福新邨业主论坛上一个话题引起业主关注，被称为天鹅湖的小区祈福湖上，天鹅家族新增了8名新成员。这是自2003年以来，该小区天鹅家族第一次自然繁殖成功，小天鹅均为黑色，目前成长状况良好。
今日，记者来到位于天鹅湖的湖心小岛，见到了这群可爱的天鹅宝宝。阳光下、草丛中，尚未满月的几只小家伙浑身灰色绒毛，在草丛中匍匐嬉戏，或梳理毛发，或啄食草籽，或相互亲昵，呆萌可爱。
小区物业公司园艺部工作人员杨剑介绍，今年元宵节前后，第一批3只天鹅宝宝被孵化出来，慢慢的，到现在已孵化出10只天鹅宝宝，可惜中途有两只不幸夭折了。杨剑说，刚出生的小天鹅需要呵护，饲养员是24小时照看，“像呵护小孩子一样”。
据了解，饲养员每天分早晚两次用剁碎的芥菜、苦麦菜喂食它们，前段时间天冷，还专门在鹅窝里添置了暖炉。“天鹅宝宝孵化出第二天就会下水了，每天，我们饲养员还要把这些小家伙放到圈起来的水域里游会泳。”
记者注意到，这些小天鹅下水前毛茸茸，下水后则绒毛粘成团，立刻变成灰不溜秋的“丑小鸭”。还没满月的它们从水里爬上岸还比较吃力，天鹅“爸妈”会用嘴巴帮它们一点点地爬上岸，看到天鹅宝宝被“捉弄”，饲养员连忙小心翼翼的用手把它们护住，慢慢赶它们上岸，晒晒太阳，不久就恢复了毛茸茸样子。
▌与天鹅为邻：被天鹅的啼声叫醒的
祈福新邨位于番禺大夫山脚下，小区内又有一方占地600多亩的大湖。20多年以来，一对对天鹅在湖上嬉戏，修长的鹅颈，曲项向天歌，成为祈福新邨独有的风景。
据了解，1997年，小区引入第一批天鹅，共有6只，当时繁殖很快，最多时达到了200多只，成群的天鹅有黑有白，在湖面游弋，那时的祈福湖成了名副其实的天鹅湖。“有时候，没有及时减掉翅尖羽翼，天鹅还飞到了大夫山去了。”杨剑说。
不过2003年，遭遇非典，天鹅大面积死亡，最后只剩下16只，其中4只白天鹅，12只黑天鹅。这些年，通过新购和细心呵护，湖里成年天鹅数增至26只，加上新出生的8只小天鹅，一共34只。
“不敢说全国，但在广州，小区里有这么大规模的湖泊与天鹅的，恐怕就我们小区一家了。有湖就有水，有水生态自然就好，天鹅自由自在的在湖中生活，就是明证。这么多年来，这些天鹅带给大家多少欢声笑语，我家的孩子都是天鹅陪着长大的呢！”家住小区湖景居的陈先生告诉记者。
家住小区倚湖湾的张先生则告诉：“家门口就是大湖，湖面有成群结对的天鹅，非常诗意。可以说，祈福人的早晨，是被天鹅的啼声叫醒的。但现在的天鹅少了很多，希望大家多多保护，天鹅能永远陪伴大家”。
▌老饲养员：“这些年，见天鹅比见家人还多”
负责照顾这些天鹅的老饲养员黄锐佳，与这些天鹅相处已18年了，他笑言“这些年，见天鹅比见家人还多”。
在普通人眼里天鹅只有黑白两种，而他却能随时说出不少“天鹅街坊”的个性。“它们其中一只黑天鹅是老大，从来只有它追着别人的；像这只白天鹅其实眼睛已经看不见了，所以喂食要离它近一点。”
黄锐佳告诉记者，不要看这些天鹅舞姿依旧优美，其实在看似光鲜亮丽的羽毛下，部分天鹅平均年龄已达16-17岁（相当于人60-70岁）。去年，就有两只白天鹅离世，岛上天鹅数量跌至近10年新低，这让黄锐佳伤心了很久。
湖心岛不仅有天鹅，还有更多鸟类。黄锐佳表示，现在，湖心岛已成了天鹅与鸟类的家园，它们共同造就社区绿岛。记者走入湖心岛，走入湖心岛，里面大树遮天，万鸟投林，一派朦胧水乡的山林美景。沙滩边天鹅们悠然自得，水滴淌过刚换的新毛，黑得发亮，白得耀眼。
“近年来，在社区内全年能观测到的鸟类有超过100种之多，其中大部分鸟类主食昆虫，比如白头鹎、啄木鸟、乌鸫、翠鸟。”黄锐佳说，这些食虫益鸟防治食叶害虫，承担起小区“灭虫大使”的职责。
▌社区公约：呵护家园 请不要往湖里扔垃圾
说起小区的湖心岛与天鹅，业主罗先生不禁赞叹，“我们小区的绿水青山，就是我们金山银山啊！”然而，这片“金山银山”的保护离不开业主们心中的一道公约。
对于饲养员来说，除了喂食天鹅，每天还要监视天鹅蛋。此前，偶尔就会出现一次鹅蛋被偷的情况。但是随着社区业主生态保护意识的提升，这种情况越来越少了。
“我们把天鹅当邻居，当然不能做一些有损邻居的事情。”祈福新村物业管理工作人员表示，第一条就是不去偷捡天鹅蛋。由于天鹅的稀少，少部分人存在错误的观念，认为天鹅蛋肯定很补，由此出现偷捡天鹅蛋吃的怪诞现象。而事实上，天鹅蛋与普通鸡蛋毫无分别，营养价值等同。工作人员呼吁大家切莫去偷捡天鹅蛋，破坏天鹅栖息地的安宁。
其次，不要给天鹅投食。不少业主喜欢向天鹅投食面包等小零食，可很多人并不知道，这样做对天鹅有害，天鹅的消化系统可能不适应富含奶、油脂的食物，业主的好心可能会给它们带来灭顶之灾。为免影响天鹅本身的野性，请不要自行投食。
另外，祈福湖边码头可以租船游湖，每到周末很多家庭出动，在划船的过程中经常会遇到成群的天鹅。小区工作人员表示，请不要追逐天鹅，以免导致其过劳。工作人员表示，曾经有位业主为了逗孩子开心，划船追一只小天鹅，结果小家伙一直拼命躲避，过于辛苦，当晚就死了。
“这片湖是天鹅赖以生存的栖息地，它们与我们一样，对环境要求很高，请大家不要往湖里扔垃圾，不要破坏我们共同的美丽生态环境。”该工作人员表示，希望这些约定能够内化为每一位业主、住户的行为规则，共同守护社区环境。
文：广州参考·广州日报记者 肖桂来
图：广州参考·广州日报记者 李波
广州参考·广州日报编辑 董业衡
