为一个店长，你必须对"店长“这个角色有很高的认知度！应该在以下几个方面尽职尽责。
第一，店面的作业管理。店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。质量和标准各地都有不同，我就不细说了，店长必须具备制定这些标准和质量的能力！
第二，厨房的作业管理。厨房是一个餐饮店的核心，它集食品的烹制，加工，调理于一身！厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标！
第三，食材的采购与管理。好的食材才可以做出好的食品，所以对食材的管理，应加强其流程的控制，制定一个采购的标准，原则，妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。
第四，安排和管理员工。作为一个店长，你就是一个店的大脑，有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的，现在的餐饮招人很难，怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了！我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝。
第五，成本的控制。这是餐饮盈利的关键，也是个难题。
第六，策划和推广营销。老板花难么多的工资请你来，就是为了给老板赚钱的，作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱，所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议，就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招。
第七，财务的监督控制。这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到，一般的基本都是老板直接控制，跟你没半毛钱关系。
八，客人投诉的处理。我认为这是一个考验你应变能力，心理素质语言组织能力的项目。是人都要吃饭，所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣，现代的资讯那么发达，如果投诉处理不好，再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。处理投诉最好的方法就是多听少说，不要乱承诺，要不然有些坑掉进去，你就出不来了。
我的创业理念：静下心创业，以严谨为本，实干为基，在环节上下功夫，步步为营，稳扎稳打，不搞投机，不走捷径，不怕吃苦，不哗众取宠；沉住气做人，以诚信为本，兵心为基，在养成上下功夫，谦谦有礼，慎言慎行，不出风头，不贪便宜，不图虚名，不自作聪明。
在接下来的日子里，我会坚持每天写一些原创文字，各大家一起分享创业的心得体会和创业项目，敬请持续关注头条号“兵创好未来”！有什么好的意见建议，欢迎大家关注、转发，留言和评论。也欢迎当过兵的战友们一起侃天说地，交流心得和创业体会。
