户名称：派哆哆餐饮
服务内容：VIS设计
设计团队：厚启设计品牌设计部
派哆哆是武汉市一家连锁加盟快餐品牌，主要以炸鸡汉堡为主，客人可以根据汉堡和口味，随心搭配甜筒、蛋挞、烤翅等种种小食品，让您吃的更开心。厚启设计为其打造品牌形象以及VIS系统设计。
派哆哆快餐品牌设计
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厚德载物，承启创新，每一件优秀作品都源于厚启对于生活与市场的感知！
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客户名称：西安杨翔豆皮涮牛肚餐饮有限公司
设计团队：厚启设计品牌设计部
服务内容：杨翔正宗纯芝麻酱包装设计
项目介绍：杨翔正宗纯芝麻酱是由杨翔餐饮推出的新产品，其将以内部供应为基础，注解开拓市场，产品定位在年轻都市白领，职场精英人士等对生活品质，饮食健康有较高要求的人群。
厚启设计品牌包装设计团队首先对市场在售芝麻酱做了设计及策略分析，挖掘了芝麻酱包装中的共性和差异性；结合杨翔的市场定位，通过独特、新颖、个性的视觉语言符号塑造出杨翔正宗纯芝麻酱产品独特的视觉形象，去除了传统芝麻酱包装中的色彩堆积和元素堆积，通过简洁精致的版式，使其品质感及体验感极大增强，极大程度上和同类品牌差异化区分，促进产品销售。
厚德载物，承启创新，每一件优秀作品都源于厚启设计对于生活与市场的感知！
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在餐饮行业待了37年，从2008年渭南广场南路第一家店到鼎盛时期加盟店在全国做到近400家，西安杨翔品牌管理有限公司董事长杨翔说，坚持将一件事做到底，做到极致，他觉得就挺了不起了。
杨翔说，如今消费市场和消费需求发生了改变，单就消费者对餐饮行业的要求是好吃不贵，便宜实惠，所以今年10月他们在菜的品类上也做了改变。
同时，他建议想在餐饮行业创业的年轻人，在市场变动较大的时候，创业真的很难，可以先选择好的平台和公司，和老板一起共创天下，积累经验。
开第一家店跑了5万多公里 只为找到最好的原料
“在我们那个年代，家里经济都一般，我13岁就去饭店当学徒了。”杨翔说，由于家境原因13岁他去饭店当学徒，拉煤、洗碗、扫地什么活都干，3年后他就可以独立在后厨了，等到19岁的时候他已经当厨师长了。
他表示，做厨师时，像粤菜、川菜、陕菜各种菜系都会做，但一直在琢磨能不能做出一种和其他饭店不一样的菜品。
“当时在夜市有人把牛肚和豆皮搭配在一起吃，我就想着怎么把夜市的这种吃法可以融合放在店里面吃。”杨翔说，这个研发就花费了7年时间，刚开始边上班边研究，后来3年时间就辞职专心研究，为了精选到最好的食材，他经常性开车将比较有名的产地逐一跑完，差不多跑了有5万多公里，才找到了自己需要的原材料。
杨翔说，开第一家店其实对他来说是一件破釜沉舟的事情，因为除了花掉自己所有的积蓄，还借了朋友很多钱，如果这家店没有运营好，那他可能要背上很多债务，所以在做这件事时他很谨慎，哪怕2008年第一家店开业了，他还是根据顾客的反馈不停地改进研发。
开业三个月后店里顾客爆满 第二年加盟店便开到了28家
2008年4月9日，渭南市临渭区广场南路第一家杨翔豆皮涮牛肚店正式开业。
“我们开业三个月，店里的顾客就开始排队，最多一天排队到将近200桌。”杨翔说，当时就有人找他，想加盟，到了同年9月，阎良就开了第一家加盟店，加盟店的生意也特别火爆，所以到2009年6月，加盟店已经做到了28家。
“第一家店开业三个月后就有人找我加盟，但当时只想把一家店经营好，还顾不上其他的事情，但后来找的人越来越多，便开始考虑加盟这件事。”杨翔表示，为了做好加盟店，他们考虑核心是将产品做到量化、标准化。
同时，在做好加盟店时，2011年他们开始将街边店转到综合体，即转到一些大型商场中，2015年到2018年迎来杨翔豆皮涮牛肚的鼎盛期，加盟店在全国各地做到了近400家。
适应消费需求的改变 创新多品类特色融合菜
2019年，杨翔豆皮涮牛肚和其他餐饮店一样迎来了一场巨大的考验。
“这个时候我们也是硬挺下来的，疫情影响下也关闭了很多店，从数百家店剩下了几十家店。”杨翔说，疫情解封后，消费市场和消费需求发生了改变，他们也经过近一年的探讨研发，今年10月在渭南市临渭区朝阳大街唯一一家街边店将菜品做出了改变，从单品类菜品发展为集烧烤、凉菜、小吃、豆皮涮牛肚为一体的特色融合菜，而且升级店内环境，打造老少皆宜的菜系和就餐环境。
杨翔说，试营业一个多月来，顾客评价均不错，就餐高峰期也会出现顾客排队等候，而且回头客占到了70%。
“我从厨师到现在，在餐饮行业待了37年，也是不断地在改变，适应顾客消费需求，但现在的消费市场下餐饮业创业真的很难，一定要慎重。”杨翔表示，在市场变动较大的时候，创业真的很难，建议想在餐饮行业创业的年轻人，可以先选择好的平台和公司，和老板一起共创天下，积累经验。
华商报记者 邢雪雪 编辑 郭乔娜 李悦
