月20日，袁州区洪塘镇石塘村丰顶山上的辣椒熟了，村民们正忙着将采摘下来的辣椒进行晾晒。

今年，该村在山间种植辣椒100多亩，产量达1.5万公斤，所产辣椒品相好、味道佳，市场销售火爆。近年来，袁州区紧紧围绕“乡村振兴，产业先行”发展思路，通过盘活土地资源，合理调整农业特色产业种植结构，激发产业活力，一个个不断壮大的特而优、特而美的农业产业，正成为实现乡村振兴和农民增收的有效途径。刘继刚 文/图

重庆洪崖洞尝过网红辣子的小盆友们，馋意难解、回味无穷、思饭乏味，决定自制重庆蒜蓉剁椒辣酱。去农家采购红色笨辣椒小米辣?、大红椒。 配料：生姜、大蒜、苹果、香梨； 调料：精盐、白糖、味精、芝麻、60°高度白酒； 工具：榨汁机、一次性塑料手套！

By 王 彬 spdbank

用料

• 小米辣椒? 500
• 大红辣椒? 1000

做法步骤

1、小米辣、大红椒洗净晾干。

2、不想太辣，也可以加入青辣椒。

3、芝麻100克小火炒香凉至常温备用，注意不能炒糊了。

4、苹果2个、香梨4个打皮切块打汁成糊状备用。

5、生姜200克刮皮、大蒜4头剥皮洗净晾干。生姜切成小块用榨汁机点键打碎颗粒状即可、大蒜参照生姜一样打碎颗粒状。

6、将晾干的小米辣、大红椒去蒂后切成小碎丁。小米辣按三分之一、大红椒按三分之二的比例放一起，加入生姜碎末和蒜末，加入苹果汁和香水梨汁，加入炒香的芝麻；加入精盐、白糖、味精；操作以上过程不能粘水，各种材料；配料、调料充分凉拌均匀。

7、如不喜欢口感太辣，也可以再加入三分之一的青椒，也可降低辣味口感。

8、一定装入干净、干燥、无水迹的容器中(玻璃瓶)，装满后倒入60°高度白酒覆盖瓶口，这样不宜变味变质，保鲜膜封住瓶口拧紧盖子，放入冰箱七日后品尝。

小贴士

1.所有材料、配料洗净晾干不能有水迹。 2.玻璃器皿内不能有水。 3.装满后倒入60°高度白酒覆盖瓶口，这样不宜变味变质。

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原一家爆辣的牛肉面馆,一碗面二两辣椒,顾客边吃边流泪

山西人爱吃面，这是众所周知的事情，光是面食就做出了几百种花样，再配合不同的浇头，每一样都无敌好吃，怪不得山西的朋友们几乎每天都在吃面呢，即使是面食也有不一样的美味。

在山西的省会城市太原，大街小巷中都能看到各种各样的面食馆，剔尖、刀削面、手擀面、牛肉面等等，五花八门的面食让人眼花缭乱。据说，在太原，有一家辣到爆的牛肉面，这家牛肉面并不是山西本地人开的，但是味道却一点都不输本地的面食，给牛肉面赋予了辣椒的灵魂，让不少人都拜倒在他们家牛肉面的石榴裙下了。到底能有多辣多好吃呢？一起来看看吧。

餐厅环境：

红绿搭配的装修风格让人眼前一亮，人们常说“红配绿，赛狗屁”，红绿配色总是让人觉得没什么美感，但是他们家的红绿配却出奇的舒适，从门店的招牌到店内摆设再到墙上装饰品，都是红配绿，竟不觉得有什么不妥之处，还格外吸引人的眼球。

这家牛肉面誓将红绿配进行到底，就连面里的辣椒都是红色和绿色都有，既好看又好吃。

美食诱惑：

他们家的招牌当然就是牛肉面了，各种各样的牛肉面有二十多种，每一样都超级好吃。

牛肉汤面：

汤面的味道温和，不喜欢吃辣的朋友们可以点汤面尝尝，面条劲道有嚼劲，汤汁浓郁，吃完面条还忍不住喝几口汤，原汤化原食，别提多舒服了。

牛肉拌面：

爱吃辣的朋友们一定要试试他们家的牛肉拌面，辣劲儿十足，是让人上头的辣味儿，有中辣和冒烟辣两种辣度。中辣的辣椒已经够辣了，吃完之后感觉嗓子都在冒烟，不怎么能吃辣，但是又很喜欢吃辣的朋友可以试试这个辣度的牛肉面，既能感受辣椒在嗓子里翻滚的快感，又能品尝不一样的美味。

酷爱吃辣，且很能吃辣的朋友就一定要试试冒烟辣，是那种辣到天灵盖都能冒烟的辣度，经常有朋友一边吃一边流泪，但是依然放不下手里的筷子，是让人上瘾的辣。

冰粉：

实在辣到不行了，就来一碗冰粉尝尝吧，冰冰凉凉的，瞬间浇灭牛肉面的辣，这两种食物就是绝配啊。

店里的牛肉面价格都是很实惠的，一般学生党或者上班族都可以承受的起的，份大量足的牛肉面，吃着会上瘾的辣椒，简直是爱吃辣的朋友们的福利。

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