4月中旬了，天还忽冷忽热的，这不，也就2天的时间，温度就由22度突降到13度，真心让人受不了，全身阴寒寒的，赶紧做上一杯姜枣奶茶，暖暖身··· 之所以选择做这款奶茶，是因为我在里面放了具有暖性作用的生姜、红枣、红茶。非常适合女性和阴冷天气食用。 生姜，性温味辛，有很好的祛寒作用；红茶性温，擅温中驱寒、温胃驱寒，能化痰、消食、开胃；红枣味甘性温，维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳、补血的功效，常食红枣，可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
By 嘟嘟love小悠悠
用料
- 全脂牛奶 200ml
- 水 400ml
- 红茶包 2袋
- 生姜 15g
- 红枣 25g
- 桂皮 1g
- 白糖 15g
做法步骤
1、生姜切片，大枣洗净去核切四瓣，称量一块桂皮，备用
2、鲜奶按量倒入量杯中，待用
3、小锅中倒入400ml水，烧开
4、煮沸后加入姜片，略煮一会儿，水中能闻到浓郁的生姜味即可
5、再放入准备好的大枣、桂皮，煮约3分钟左右
6、将两袋红茶包放入大盆中
7、将刚刚煮开的水及大枣等物一起倒入大盆中，泡红茶
8、准备好的200m鲜l牛奶，倒入干净的小锅中，烧至微沸
9、此时茶包浸泡的差不多了，将其取出
10、将煮过的鲜牛奶倒入盆中
11、加入白糖，彻底搅拌均匀
12、最后过滤一下，得到香味浓郁的暖身奶茶
小贴士
1.手边没有桂皮的，可以用肉桂粉代替，分量相同，效果是一样一样的，当然，不喜欢肉桂的，也可以不放~ 2.红枣重量是含核的重量，多点儿少点儿都无所谓的，主要看个人喜好而定··· 3.红枣虽然煮过了，但是煮过头的红枣，味道浓郁，再吸收了奶茶味道之后，吃起来口味很不错的呢··· 4.过滤出的红枣可以放在一边，边饮茶边吃枣喔··· 5.茶包不要泡太久，3-5分钟即可，否则苦涩味就会融入茶水中，还有取出茶包的时候不要进行按压，也是为了避免挤出苦涩的茶汁~ 6.因为红糖和牛奶放一起，会影响钙质的吸收，所以嘟嘟改成了白糖喔···
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香很滑的奶茶。喜欢焦糖的味道。大赞。这次用了家里的铁观音，下次试试斯里兰卡红茶。
By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 砂糖 20g
- 水 20g
- 鲜牛奶 600ml
- 铁观音 10g
- 炼乳 适量
做法步骤
1、砂糖和水放入奶锅
2、小火煮，慢慢熬干水分，糖会慢慢起泡会变成色
3、熬到自己喜欢的颜色。不能太深，会发苦。
4、放入鲜奶
5、放入铁观音。
6、稍稍搅拌，小火煮开。
7、放入炼乳。炼乳可以根据自己喜好添加，调整奶茶甜度
8、滤去茶叶
9、焦糖奶茶OK。趁热喝。
10、放凉后冷藏，加入冰块。很好喝
小贴士
茶叶选红茶的话煮出来的奶茶颜色会深一些
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By 小兔奔跑茶饮学堂
用料
- 玫瑰盐 3克
- 奶油乳酪 50克
- 淡奶油 250克
- 炼奶 70克
- 鲜牛奶 50克
- 冰块 适量
做法步骤
1、在搅拌机中加入50克切好的奶油乳酪
2、加入50克鲜牛奶
3、用冰沙档打至无颗粒
4、接着在不锈钢盆中加入250克淡奶油
5、加入70克炼奶
6、隔冰低温打发
7、用低速打发至打蛋器提起时呈直线流下即可
8、然后将第一步搅拌机打好的奶油乳酪过滤至打发盆中
9、再加入3克玫瑰盐
10、继续进行第二次打发
11、直到打发至层层堆叠为波浪形即可，这样丝滑香浓的奶盖就做好啦
小贴士
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