根影响力新视野 法兰瓷编译
米其林颗星可说是烹饪界的圣杯，目前世界上只有136家餐厅获得了米其林三颗星评价，相当于《米其林指南》的荣誉证明 : 卓越的烹调，值得专程到访。然而，米其林等级餐厅似乎与“昂贵高价”划上等号，令荷包不够深的消费者望之却步。因此，money.co.uk分析了国际性旅游评论网站 Tripadvisor 的评论并为所有米其林三星级餐厅设置菜单成本，针对价格和整体用餐体验方面进行排名，希望能够提供价格最低且评价最高的米其林三星级餐厅名单供消费者参考。
《米其林指南》为法国轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍，依照米其林的评鉴标准给予一至三颗星的评价。在这次money.co.uk的三星级餐厅高评论低价格的排名中，全球排名第一的是北京的京兆尹 (King’s Joy)。京兆尹是在2021年首次获得梦寐以求的三颗星，不仅在Tripadvisor获得了一些最佳旅客评论，在食物成本方面也表现优异。京兆尹餐厅的米其林三星级餐点每人约110美元相比之下，位于巴黎的全球最昂贵米其林三星级餐厅Guy Savoy的13道式套餐要价为583美元。
< class="pgc-img">money.co.uk高评论低价格米其林三星级餐厅排名第二的是法国Régis et Jacques Marcon 餐厅。除了非凡的美食，在这用餐的客人还可以欣赏阿尔什代省和蒙杜维莱山谷的壮丽景色，在Tripadvisor获得了96.6%的好评，最便宜的三星级套餐价格是每人198美元。
高评论低价格米其林三星级餐厅排名第三的是日本广岛的Nakashima餐厅，由主厨中岛彻夫主掌，获得Tripadvisor评论者给94.9%的好评，最便宜的套餐要价142美元。排名第四的是法国Kei餐厅，每人费用187美元起，排名第五的也是位于法国的餐厅Maison Lameloise，每人198美元起。
除了CP值最高米其林三星级餐厅排名，money.co.uk还针对全世界最昂贵米其林三星级餐厅进行排名。排名最昂贵第一位的是名主厨Gordon Ramsey的Guy Savoy餐厅，第二昂贵的餐厅则是位于京都的Kitcho Arashiyama，以日本茶道传统闻名，每人花费约 543美元。排名最昂贵米其林三星级餐厅是第三位的是巴黎标志性餐厅L’Arpège，由主厨 Alain Passard所开设，靠着以蔬食菜单保持三星地位已有20年之久，最便宜套餐起价为539美元。
兰3D打印公司start-up byflow，创建了第一台商用3D食品打印机，并参与伦敦一家3D打印食品餐厅的工作。该公司最近聘请荷兰顶级厨师Jan Smink担任大使，他们将很快在Wolvega镇开设一家餐厅，该餐厅将成为荷兰第一家在菜单上印制有永久性3D打印食品的餐厅。
厨师Jan Smink
Smink曾为三星级餐厅De Librije工作，他一直与3D打印公司byflow合作，尝试3D打印食品，以便开发更好的客户体验以及推广和改进Byflow的技术。经过一年多的时间制作新的食谱，在Flow的研究和开发中提供示范和支持，他将在餐厅的菜单上推出一个3D打印产品。 这是3D打印食品和餐饮业向前迈进的一大步，并且随着Byflow在荷兰今年年度酒店会议Horecava 2018上的成功展示，这款产品开始走红。 3D食品印刷大会现在已经进入第四个年头，Smink也将在芬洛明亮校园举办的今年的年会上发表演讲。
3D打印食物
Smink的新公司将在荷兰银行ING以前使用的大楼内建立，并将于9月份正式开业。这家餐厅还处于开发初期，但Smink打算为餐厅的顾客提供一些独特的用餐体验。他将把自己独特的本土烹饪风格和口味带入餐厅的菜单中，并利用3D打印提供的新设计自由度。开放式厨房风格的设置将使客人能够看到厨师为食物而辛勤工作。 新公司还打算成为3D打印食品开发的研究基地，并且还将用于Byflow的Focus 3D打印机的产品演示。该餐厅的名称将于5月份的某个时候宣布，届时该网站也将推出。从那时起，客人将能够开始为这个备受期待的新饮食概念进行预订。
byflow的Focus 3D打印机
Focus 3D打印机是byflow的旗舰产品，它将在新餐厅食品开发中心引以为豪，向专家和有兴趣的参观者展示可用3D打印技术提供的新型烹饪可能性。它在2015年发布的众筹网上取得了巨大成功，Byflow的Focus机器提供了多种先进的FDM选项。用于食品和陶瓷的专用挤出喷嘴是打印机设计的关键部分，该打印机具有特殊的固定式打印床和根据使用的打印头类型优化系统的软件。该公司于2009年成立，最近更加关注食品3D打印领域。
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