2月12日14:00，SFE上海国际连锁加盟展×慧运营携手打造，冰雪时光、莫沫南路、广芳园、茶乙己联袂出席，行业专家品牌案例实讲，分享茶饮品牌逆势而上的秘诀！茶饮连锁思维共创，畅谈加盟运营干货，探寻连锁发展本质！
2022，如果为新中式茶饮赛道找一个关键词的话，“规模”二字绝对当之无愧：规模已经称雄整个餐饮赛道的蜜雪冰城，宣布开放乡镇加盟，“下乡”要规模；喜茶宣布开放非一线城市的加盟，向下沉市场要规模；茶颜悦色出走重庆、南京，向全国市场要规模；奈雪的茶控股乐乐茶，向友商要规模……
2023如何蓄势发力？头部品牌们用已经迈出的脚步，为我们指明了方向。那么如何做大品牌规模？做大品牌规模又需要哪些维度的赋能呢？
12月12日14:00-16:35，SFE上海国际连锁加盟展携手慧运营主办加盟开店公开课【2023如何蓄势发力—茶饮品牌专场直播】，力邀到以“招牌冰椰及冰淇淋”为主打的茶饮连锁品牌【冰雪时光】品牌负责人刘明辉、专注于为年轻消费者提供新式现制水果茶饮的【莫沫南路】联合创始人杨传广、2022年8月升级蛋仔×鲜果茶战略定位的【广芳园】首席营销官吴丽华、致力为餐饮连锁品牌服务的【慧运营】联合创始人黄建军、奈雪的茶控股品牌【茶乙己】创始人张小秋与您一同探讨2023茶饮市场如何蓄势发力！
< class="pgc-img">01
冰雪时光：下沉市场，
价格之外的综合实力比拼
新中式茶饮品牌谈规模，就绕不开下沉市场。据相关数据显示，目前，三线以下城市的新中式茶饮门店数量，已经占据国内整体的60%左右。而随着消费潮流趋势的不断下沉，未来的下沉市场，还有更加广阔的商业潜力可以挖掘。与此同时，巨大的市场体量，也孕育了多个拥有超级体量的头部品牌，这其中就包括冰雪时光。
冰雪时光是济南宝岛企业管理咨询有限公司旗下，以“招牌冰椰+招牌冰淇淋”为主打的全国知名茶饮连锁品牌。目前在全国拥有3000+门店，北到漠河，南至三亚，覆盖全国93%的省级行政区，每天有512000杯产品与顾客幸福接触。
冰雪时光产品价格带集中在3-13元之间，人均客单价约7.18元，其中柠檬水和冰淇淋产品最受消费者欢迎。冰雪时光以“全球原产地采购”作为产品研发的核心理念，始终坚持口感好、小料好、颜值高的研发方向，将全球原产地采购作为产品研发核心，研发团队深入印度萨姆邦、新西兰、马来西亚、锡兰等全球各地，寻找品质更高、风味更佳的原料，为消费者打造“口感好、小料好、颜值高“的产品。
本次直播活动，冰雪时光品牌负责人刘明辉将带来《新茶饮品牌如何成就大生意》的主题演讲，探讨除了性价比优势之外，一个优秀的新茶饮品牌，还需要具备哪些维度的综合实力。
02
莫沫南路：培养对话能力
学会跟消费者做朋友
新消费时代，面对新一代的年轻消费人群，他们在产品之外，提出了更多的情感需求——渴望更多的参与感，渴望表达自我的态度，以及归属感。而作为新消费的代表品类，是否具备了与消费者对话的强大能力，是检验新茶饮品牌含金量的重要指标。无论是产品研发、营销动作，持续告诉消费者“我们是朋友，我是懂你的”，不仅能够构建了新中式茶饮品牌强大的引流能力，也汇聚了新中式茶饮规模庞大的私域流量池，为保持消费者的粘性，以及门店端的复购率做出了莫大贡献。
成立于2013年的莫沫南路，是山东的一家本土品牌，9年间从一家店覆盖到全国18个省38座城， 内容策略是莫沫南路成功出圈的重要武器。2022年莫沫南路迎来第一次品牌文化升级，提出“自己的路，自在的茶”的品牌文化，鼓励年轻人在纷扰的世界中“做自己”、“保持初心”，并推出了讲述年轻人新锐观点的文化内容栏目《莫说·新锐生活》，以及契合“自我”文化理念、分享自身故事的粉丝专访栏目《莫说·人物专访》。产品的同质化，可以通过内容来破局，这种内容所延伸出来的能力，正是莫沫南路品牌核心竞争力所在。
12月12日14:35，【莫沫南路】联合创始人杨传广将为我们带来《保持学习，长期主义，拥抱未来》的精彩分享，让我们一起探索莫沫南路如何通过对消费者的深刻认知，构建自身的长期主义，并期待拥抱一个怎样的未来？
03
广芳园：茶饮双品类战略
不仅仅做年轻人的生意
目前，我国新中式茶饮消费人群超过3.5亿人，其中7成以上由90后构成，而18-35岁的消费群体，也是业内公认的主力消费人群。而在35岁以上人群中，奶茶的消费频率会大幅降低。如何打破这一年龄屏障，是新中式茶饮品牌们正在努力解决的问题。
从2014年至今，广芳园品牌历经5次迭代。2022年全面开启饮品+小食的双品类品牌运营运营模式，通过以吃+喝的茶饮新模式，推出蛋仔X鲜果茶的产品组合，精准攻占“茶饮双品类”的市场空白，满足家庭、Z世代、上班等多样化人群的日常需求，以及多样化的消费场景，如：家庭小憩、朋友小聚、办公下午茶、日常午晚餐、会议茶歇等。目前，广芳园已经成为400万小朋友的选择，带动400万个家庭，成为广芳园的固定消费客群，成功实现新中式茶饮消费人群的多样化。
在本次直播活动中，【广芳园】首席营销官吴丽华将会进行《打造品牌差异，迎接市场变化与趋势》的主题分享，让我们届时一起感受广芳园品牌差异化打造的优秀经验与成就。
04
茶乙己：以糖做突破口
差异化是新品牌最大的机会
目前，我国新中式茶饮市场的连锁化率已经非常接近发达国家成熟餐饮品类的水平。但作为最具个性化需求的消费赛道，具备差异化打造能力的新品牌，永远不缺脱颖而出的机会，通过对细分赛道的开拓，拥有快速成长为头部品牌的机会。
2020年创建于上海的茶乙己，以L-阿拉伯糖切入健康茶饮赛道。独有的L-阿拉伯糖，相比干果糖、白糖，口味更甜，不仅搭配果茶更好喝，还能阻断身体吸收和转化蔗糖，抑制糖分过量进入体内，契合当下消费者追求健康饮食的大趋势。2022年8月，茶乙己获得奈雪的茶投资，成为奈雪的茶在新中式茶饮赛道的首个投资对象，品牌估值过亿，再次验证了差异化能力打造在新中式茶饮赛道的巨大价值。
本场直播的压轴环节，【茶乙己】创始人张小秋将为我们带来《疫情时期，加盟品牌该如何应对变局》的主题分享。相信这家成立于疫情期间、发展于疫情期间、融资于疫情期间的新锐品牌，一定能够带给我们众多高价值的内容和参考。
直/播/预/告
SFE加盟在线公开课
2023如何蓄势发力?—茶饮品牌专场直播
?12月12日14:00-16:35
SFE上海国际连锁加盟展携手慧运营主办加盟开店公开课【2023如何蓄势发力—茶饮品牌专场直播】。除前文所述嘉宾外，作为此次活动的共同主办方，致力为餐饮连锁品牌服务的【慧运营】联合创始人黄建军还将为本次活动带来《疫情当下，如何利用数字化系统给加盟商赋能》的主题演讲。
黄建军老师是连锁品牌门店管理信息化规划师，已专注服务小店大连锁行业12年，还是国内早期SAAS行业软件开拓者，慧运营-COO。他所带领的产品慧运营是专为连锁门店量身定制的运营管理系统，致力打造连锁门店运营管理的闭环路径，帮助门店提升持续盈利能力，实现品牌健康发展。目前已服务绝味鸭脖、书亦烧仙草、茶百道、吉祥馄饨、夸父炸串、喜姐炸串等连锁品牌。相信他的精彩分享，一定能够为我们在日常的加盟商管理中，提供更多有价值的工具与策略，助力品牌与加盟商之间的高效、共赢。
< class="pgc-img">行业专家品牌案例实讲，分享茶饮品牌逆势而上的秘诀！茶饮连锁思维共创，分享加盟运营干货，探寻连锁发展本质！
夏已至，流行于香港街头的一款降暑甜品--杨枝甘露，在内地的大街小巷也逐渐频繁地见到它的身影。这是一款经典的港式甜品，通过烹煮的方式，将水果与西米完美结合，其中的芒果和西柚含有丰富的维生素，营养丰富又香甜好吃。前些年刚传入内陆，就引发一阵潮流，疯狂蔓延入驻各大小吃店。
< class="pgc-img">原来并非是叫“杨枝甘露”这个名字，同样的甜品在香港被称为“芒果西米露”。关于更名的原因，还有一个有趣的小故事。
上世纪80年代，香港利苑酒楼的经理为了改善酒楼生意，可谓是绞尽脑汁，他觉得菜单上菜品的名字有些土气，并不符合自家酒楼的气质和定位，无法吸引那些热衷时尚，期望与众不同的顾客。于是，他留心为菜品取更合适的名字。
偶然间他听到了一则传说故事，菩萨用柳枝挥洒甘露拯救苍生，以雨露润泽万物。于是从中获得灵感，将这款以芒果西米为主的甜品取名为“杨枝甘露”，取沁人心脾，暑气尽消之意。之后，名字雅致、味道可口的杨枝甘露就成为了受欢迎榜单的第一名，自此风靡。
< class="pgc-img">但效仿者众，却并不是每家店的杨枝甘露都能给人尽享美味的体验。原料、制作工艺的差异，使得出品质量参差不齐，口感不一。其中占比量大的芒果，几乎直接决定了成品口感的好坏。有些店家选用芒果罐头制品，以保证原料品质的一致性，却在风味和口感上与鲜果差了一大截。而选用鲜果制作，大多数茶饮店都是小本进购，无法与稳定高质的大型供应商建立联系，得不到稳定的物流运输和低成本价格的优势，就要面临原料品质的不确定性。
在这一方面，拥有成熟而稳定的原料供应链，以及自建仓储物流的茶饮品牌—冰雪时光，在高品质原料上，便极有话语权。
夏季来临之时，冰雪时光特别推出的消暑新饮品—“杨枝甘露椰椰”，将经典的港式甜品，创新化身为一杯高颜值、高品质的饮品，随时随地，方便易食。在其“有料”战略的加持下，再一次拔高了杨枝甘露的品质水平。
< class="pgc-img">当只听到名字时，就让人感到一种可爱、软萌的甜美，透过杯子能看到芒果果肉金黄的色泽，铺底的西米晶莹剔透，Q弹可人，红柚果粒纤长饱满，如散落的花瓣，美味透过五感扑面儿来。
优选来自海南三亚的小台芒，肉质厚实饱满，口感香甜，而且纤维细腻，不塞牙，冰雪时光的每一杯杨枝甘露椰椰都会放一整颗，料实材真，奠定了整杯饮品的美味基调。
< class="pgc-img">来自彩虹之国-南非的西柚，受益于当地适宜的种植环境，生产的果实水分充足，颗粒饱满，晶莹剔透泛着淡粉光泽，犹如宝石一般。独特的柑橘类果粒口感，夹糅着丝缕的甘苦，与芒果的纯香甜美对抗，使口感更加协调。
在优质水果的基础上，加入煮到恰到好处的泰国西米和椰奶，甜、酸、香、甘，丰富的味道，让每一口都层次丰满，软糯的果肉和Q弹的西米，让每一次咀嚼都乐趣无穷。
“杨枝甘露椰椰，一杯一颗鲜芒果。”新鲜、有料、高性价比，冰雪时光的新品杨枝甘露椰椰，实打实的在品质上做到位，让港式饮品焕发新生机，一经推出即为火爆单品，冲进门店销量榜单前三名，作为冰雪时光品牌新晋的灵魂角色，得到了广大消费者喜爱的同时，也提供了更加优质的饮食体验。
020年以来，疫情的阴影一直笼罩着全球经济的各行各业，中小微企业受到了极大的冲击，餐饮业更是迎来了非常艰难的时刻。以奶茶行业为例，无数门店因为承受不住租金、客流减少等压力纷纷倒闭关门。
但也正是这时期，以“蜜雪冰城”“冰雪时光”为首的平价奶茶像是掌握了开店密码，加盟店不减反增，结合外卖“无接触配送”，完美对抗疫情摁下的“暂停键”，销售额飞速提升。起源于“泉城”济南的冰雪时光为何能实现加盟店成倍的增长，在至暗时刻“逆袭绽放”?
拳头产品优。招牌产品一直都是餐饮业火爆的要素之一。当前，大众人群对奶茶的偏好已逐步从单纯追求口感，向追求更加健康的鲜果茶方向发展。与高价位的奶茶品牌相比，冰雪时光在保留鲜果元素的基础上，依靠强大的供应链体系压缩了成本的空间，让每一款产品都兼顾低成本与好口味。冰雪时光推出的抹茶冰淇淋、椰椰系列、水果奶茶等拳头产品，依靠低价引流、网红打卡、独家原创等“组合拳”迅速吸引了消费者的关注，并赢得了大量的市场口碑。
< class="pgc-img">降低加盟门槛。餐饮是大众创业的第一选择，拥有广泛的群众基础，但受经验、资金等条件的限制，很多品牌的加盟门槛往往让人望而却步。冰雪时光则进一步简化流程、降低门槛，进一步压低各项费用，公司免费设计门店图纸，以“主动培训”代替“被动咨询”，保障加盟商迅速上手入门，解决加盟商的后顾之忧。
< class="pgc-img">门店存活率高。奶茶店天然具备小店面撬动大产值的优势，冰雪时光可谓是把这种优势发挥到了极致。面对新式茶饮赛道的日趋拥挤，各大品牌奶茶的密集开店，冰雪时光是如何做到开店速度与存活率高并存的呢?
冰雪时光作为新生代品牌，全国门店已经迅速突破2000家，未来发展的潜力不容小觑!据介绍，冰雪时光的运营管理团队为商家提供选址、营策划销、新品宣传、原料供应、流量扶持等各方面支持，持续为门店赋能，使得门店存活率大幅提高，积攒了大量的口碑。
< class="pgc-img">通过多方面努力，冰雪时光这两年在行业的表现可谓是大放异彩，成为业内炙手可热的黑马，带给顾客超预期的消费体验，也让无数加盟商燃起希望，未来是否会继续引领行业发展，我们一起拭目以待。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
