期导读：冬季做饭不用愁，学会这8道菜，端上桌，米饭都不够吃，营养又解馋
冬天天冷，做什么家常菜，好吃下饭还营养？冬季饮食上主要以比较温和保暖的菜品为主，冬季做饭不用愁，学会这8道菜，端上桌，米饭都不够吃，营养又解馋，今天介绍的这些菜，做出来热气腾腾，吃起来暖暖和和，食材也大多是冬日里比较常见的材料，做法一看就会，大家看看有没有喜欢的吧。
< class="pgc-img">【家常麻婆豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。
2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白。
5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。
6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。
7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。
< class="pgc-img">【鱼香肉丝】所需材料：猪里脊肉半斤、水发木耳1小碗、胡萝卜半根、尖椒2个、油盐适量、泡椒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1汤匙、淀粉1.5汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳要提前泡发、胡萝卜去皮洗净，尖椒洗净去蒂去籽，猪肉选用里脊肉，吃着口感比较嫩。
2.木耳，胡萝卜尖椒都切成丝，葱姜蒜切末，泡椒切末。
3.把里脊肉切成丝，加入料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉丝加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味。
4.下面来调鱼香汁，鱼香汁比例：鱼香汁要调好,首先准备两个勺,一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,只有鸡精一小勺,最后加水三大勺,六种配料记得清,保证鱼香味道好。
5.锅内加入油烧热，温油下入肉丝，把肉丝迅速拨散开，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入泡椒碎，小火炒至出红油，再下入葱姜蒜末炒香。
7.下入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝，一起翻炒，将几种蔬菜炒至颜色变深，变软。
8.下入肉丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。
< class="pgc-img">【豆豉鲮鱼油麦菜】所需材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。
2.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。
3.把鲮鱼罐头打开，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块，装在一个另一个盘内，分开放，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。
4.锅内加入油烧热，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香。
5.下入油麦菜的茎部的段，大火翻炒均匀
6.下入油麦菜的叶子，一起大火翻炒均匀。
7.下入鲮鱼块，再加入蚝油，蚝油有提鲜的作用。一起大火翻炒均匀，把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿，关火，盛出装盘即可。油麦菜很容易炒熟，炒制时要大火快炒，把叶子炒至稍变软就可以了，不要炒过火，炒过火颜色就变黄了，口感吃着也不脆嫩了。
< class="pgc-img">【家常版宫保鸡丁】所需材料：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、油酥花生、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉2勺、料酒半勺、干辣椒7-8个、花椒10几粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡肉选用鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，把鸡胸肉切去筋膜，黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净。
2.把鸡肉先切条，再切成约1.5厘米的方丁，放在小盆内。
3.加入料酒，白胡椒粉，少许盐，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制一会儿。
4.把黄瓜和胡萝卜切成丁，葱切葱节，油酥花生剥去外皮，也可以不用去皮。
5.干辣椒剪成辣椒圈，大蒜切片，姜切小片，碗内加入香醋4勺、白糖3勺、生抽1勺、清水1勺、淀粉1勺，盐少许，搅匀，调成宫保汁。
6.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁，划散开，待鸡丁颜色变白，再下入胡萝卜丁，黄瓜丁一起滑油，将鸡肉和胡萝卜丁，黄瓜丁一起捞出，沥净油待用。
7.锅内加入油烧热，下入花椒，干辣椒段，葱节，姜片，蒜片爆香。
8.下入鸡肉丁，胡萝卜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。
9.把碗内的宫保汁再搅一下，倒入锅内，加热至几秒钟，再翻炒几下，待汤汁变得黏稠，收汁油亮状态，关火，盛出装盘，一道好吃下饭的宫保鸡丁就做好了。
< class="pgc-img">【尖椒酿肉】所需材料：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克、 辅料：植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙、
做法步骤：
1.食材备齐，尖椒洗净，尖椒去蒂，把里面的籽取出。
2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、葱末，姜末，少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟。
3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里。
4.锅加油烧热下入尖椒，用中火煎制，将尖椒煎至两面起皱，加入葱姜蒜炒香，淋入生抽酱油和老抽酱油，加入半碗水。
5.烧开，中火焖制10分钟左右，待煮至尖椒变软，剩少许汤汁时关火，盛出装盘即可。
< class="pgc-img">【土豆烧牛肉】所需材料：牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把牛腩切成2-3厘米的块。
2.锅内加入冷水，下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出。
3.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗干净，捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫县豆瓣酱，小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油。
5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和酱油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。
6.加入热水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把汤烧开。
7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内，盖上锅盖，上气后，压30分钟，将牛肉压熟，这样可以节省煮制时间，如果用普通压力锅，压20分钟就可以了，用普通锅煮，需要小火煮1.5-2小时左右。
8.煮牛肉期间，将土豆切成滚刀块，青红椒去蒂去籽，切成滚刀块。
9.到时间后，将煮好的牛肉和汤汁，倒入炒锅内，加入土豆，再加入盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。
10.再下入青红椒块，翻炒均匀，大火收汁，加热至剩少许汤汁时，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一道香味扑鼻的牛肉烧土豆就做好了。
< class="pgc-img">【把子肉】所需材料：五花肉2斤、甜面酱50克、大葱1段、姜1块、八角2-3个、香叶4-5片、桂皮1小段、小茴香2-3克、红烧酱油1汤匙、生抽3汤匙、冰糖3-4粒、料酒2汤匙、
做法步骤：
1.要选用带皮的下五花肉，下五花肉肥瘦相间，吃起来不腻不柴。把五花肉的皮在火上烤一下，或者把铁锅烧热，把五花肉的皮朝下，在锅内来回擦，使肉皮颜色变焦黄，这样可以去除肉皮的毛囊，汗腺的腥，把肉皮洗净。然后，再把五花肉切成1-2厘米厚的大片。
2.把甜面酱放入碗内，再加入生抽和老抽，料酒，搅匀，调成酱汁，大葱切成段，姜切成片。
3.把切好的五花肉片放入盆内，淋入调好的酱汁，把五花肉的酱汁抓匀，使每一片的五花肉都裹上酱汁，腌制至少2小时以上，不要超过24小时。
4.把腌制好的五花肉肉皮朝上，放在砂锅内，每两片五花肉夹一片姜片和葱段，把五花肉都码在砂锅内，淋入腌制后剩下的酱汁，再放上剩下的葱段和姜片
5.把八角、香叶、桂皮、小茴香、用纱布包上，放在砂锅内，再放入几粒冰糖，淋入水，水量要没过五花肉，盖上砂锅的锅盖，大火烧开，转小火，炖制1.5小时-2小时左右。
6.炖制期间要看好锅，不要糊锅底，如果水不够，要加热水，到时间后，打开锅盖，汤汁不要收干，保留一些汤汁，一锅香味浓郁，肥而不腻的把子肉就做好了。
< class="pgc-img">【梅菜扣肉】所需材料：五花肉1.5斤、梅干菜1小碗、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、八角1个、干辣椒2个、料酒2汤匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉半茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、
做法步骤：
1.五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。
把梅干菜放到碗内，加入温水，浸泡15-20分钟，捞出沥净水分待用。
2.锅内加入冷水，下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮5-6分钟左右，煮去五花肉中的血水，将五花肉捞出。
3.锅内重新加入水烧开，下入五花肉，再下入葱段，姜片，花椒，八角，干辣椒，料酒，大火烧开，转中火，煮半小时，煮至用筷子能把五花肉很容易插透就可以了。
4.把五花肉捞出，放在盘内，抹上一层红烧酱油，给五花肉上色。
5.锅内加入油，冷油下入五花肉，盖上锅盖，防止溅油，炸至锅内没有响声，期间，晃动几次炒锅，防止肉皮糊锅底，移开锅盖，翻面，再炸制1分钟，将五花肉捞出，放在清水中泡15分钟左右。
6.将炸好的五花肉切成半厘米左右厚的大片。
7.下面就来调汁，大碗内淋入生抽，红烧酱油，蚝油，料酒，再加入盐，五香粉，白胡椒粉，白糖，2汤匙煮肉的汤，搅匀。
8.把切好的五花肉片，放到调好的料汁内，拌匀，使每片五花肉都裹上料汁。
9.取一不锈钢小盆，将五花肉肉皮朝下，逐片码在盆内，码得紧致一些，浇入剩下的汁。
10.把泡发好的梅菜盖在五花肉的上面，盆口铺上保鲜膜，四周抹紧。
11.蒸锅内加入水烧开，把盆放在笼屉上，盖上锅盖，烧开，隔水蒸1小时左右。
12.到时间后，取出蒸好的肉碗，在碗上盖上盘子，将碗倒扣在盘子上，把碗取出，肉在上面，梅菜干在下面，放上葱花或者香菜点缀一下，一道颜色红润，肥而不腻的梅菜扣肉就做好了。
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< class="pgc-img">秋后，随着几场秋雨的到来，天气逐渐转凉，这种季节更替时，应该快速的调整饮食结构，让身体适应自然的变化。秋季的主导气息是燥，因此保持饮食的滋润与平衡是此时的关键。
刚刚过去的夏季人们喜冷贪凉，肠胃会变得孱弱，入秋后要少吃寒凉、辛辣之物，而是要多吃些“温食”来补一补，让身体逐渐适应，才能更好的吸收营养来“贴秋膘”。
< class="pgc-img">入秋了，有钱没钱，别忘多吃6样“温食”，养阴润肺，为秋冬打基础
一、红枣
民间有“日食三枣，长生不老”的说法，红枣属于秋季的时令食材，还有丰富的有机酸、维生素C和维生素A等，对人体有着不少益处，特别是上了年纪的女人，入秋后更要将红枣加入日常饮食中，能达到意想不到的好处。
< class="pgc-img">推荐做法：木耳红枣汤
准备食材：红枣10颗、干木耳20克、陈皮和红糖。
< class="pgc-img">1、木耳提前洗净放入清水中泡发，去掉根蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，红枣洗净对半切开去核，陈皮清洗干净放入清水中浸泡。
< class="pgc-img">2、煮锅中加入适量的清水，倒入木耳大火煮10分钟。
3、倒入红枣和陈皮，再煮20分钟左右，加入红糖搅拌均匀。
二、山药
山药从古至今都是被视为一种物美价廉的滋补品，虽貌不惊人，但却是营养丰富的食材，有“补而不燥”的特点，而且适合多种烹饪方式，不管是炖汤、炒食，还是做甜点，都是好吃又营养。
< class="pgc-img">推荐做法：山药肉末蒸蛋
准备食材：山药、肉末、鸡蛋、小葱、枸杞、生姜和生抽。
< class="pgc-img">1、肉馅中加入适量的葱姜水，搅拌均匀。
2、山药洗净去皮剁碎，放入肉馅中，再加入少量的胡椒粉搅拌均匀。
< class="pgc-img">3、山药肉馅放入碗中，中间挖一个孔，打入一个鸡蛋。
4、放入蒸锅中蒸6分钟，加入少量的清水和盐，再蒸15分钟即可。
三、南瓜
到了秋季金灿灿的南瓜就到了丰收的时候了，不仅绵软好吃，而且还含有丰富的氨基酸、类胡萝卜素、维生素、膳食纤维等多种营养元素，吃起来也比较温和，很适合秋季吃。
< class="pgc-img">推荐做法：南瓜梨羹
准备食材：南瓜、梨、淀粉和冰糖。
< class="pgc-img">1、南瓜去皮切片，梨洗净去皮切块，枸杞放入清水中浸泡。
2、南瓜片放入锅中，加入清水煮化。
< class="pgc-img">3、倒入梨块煮5分钟。
4、倒入适量的水淀粉煮至粘稠，加入冰糖搅拌至冰糖融化。
四、鸡肉
在贴秋膘的时候，大家总是想吃点肉，但担心吃肉会长胖，而鸡肉属于高蛋白低脂肪的肉类，在补充营养的同时也不怕长胖，而且鸡肉还被誉为“降压肉”，即使是中老年人也可以吃到过瘾。
< class="pgc-img">推荐做法：葱油鸡
所需食材：三黄鸡、小葱、洋葱、大葱、黄栀子。
< class="pgc-img">1、三黄鸡清洗干净，去掉鸡屁股，放入清水中加入适量的盐和料酒，搓洗干净，将入葱段、洋葱和姜片，加入一勺食盐和料酒，反复在鸡身上涂抹。
2、锅中加入足量的清水，加入三颗黄栀子，加入小葱、姜片和干辣椒煮开，等到整只鸡放入锅中，煮15分钟后关火焖10分钟。
< class="pgc-img">3、鸡肉煮好后捞出，倒入冰水中浸凉，切块。
4、炒锅中倒入适量的油，加入洋葱、小葱和大葱白，炸香后倒入小葱碎中，倒入适量的蒸鱼豉油，淋在鸡块上即可。
五、猪肉
俗话说“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”，猪肉不仅好吃，营养价值也不低，因此入秋后补秋膘的时候，不少人都将其作为首选食材。
< class="pgc-img">推荐做法：蒜泥白肉
准备食材：五花肉、大蒜、葱、小米辣。
< class="pgc-img">1、五花肉皮朝下放入烧热的铁锅中，将猪皮烤至焦黄后，放入清水中加入一勺浸泡10分钟。
2、锅中加入足量的清水，放入五花肉、姜片、葱段和一勺盐，煮25分钟。
< class="pgc-img">3、蒜末、小米椒圈和葱花放入小碗中，淋上热油激发出香味，加入2勺醋、2勺生抽和半勺耗油，再放入盐、鸡精和白糖调味。
4、黄瓜洗净，对半切开用刮皮到刮成薄片，码在盘子上，五花肉炖熟后晾凉切片，也摆在盘子上，放入蘸料即可。
六、红薯
红薯是一种营养价值很高的粗粮，除了蛋白质、纤维素、果胶之外，还含有丰富的赖氨酸和人体所需的其他微量元素，被营养学家称为“营养最均衡”的食物，而且红薯比较温和，也不用担心身体吸收不了，入秋后记得将其安排进日常菜谱中。
< class="pgc-img">推荐做法：糯米红薯团
准备食材：红心红薯、糯米粉、红枣和葡萄干。
< class="pgc-img">1、红薯洗净放入锅中煮熟，撕掉红薯皮，放入盆中压成泥。
2、红枣洗净切碎，与葡萄干一同倒入红薯泥中，再倒入适量的糯米粉。
< class="pgc-img">3、揉成团然后团成一个个窝窝头的形状，底部塞入一些红枣。
4、裹上一层糯米粉，放入蒸锅中蒸8分钟即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
#挑战30天在头条写日记#
家好，我是阿飞，这几天河南是真冷，早上出门那冷风嗖嗖往脸上招呼，转眼就快到冬至了，这也是一年中最冷的几天了。这么冷的天，吃啥暖和，今天就给大家分享几道好吃的炖菜。
热乎乎的炖一锅，一会就能吃的暖暖和和，我觉得在所有的菜色中，炖菜算是最简单的了，无论是白菜、萝卜、豆腐、豆芽、海带、粉条子的只要配上肉都能炖起来。
< class="pgc-img">【羊杂锅仔】
羊杂这东西咋做好吃，天这么冷，最适合吃的也就是炖锅了，热乎乎的一吃，一会身上暖和了。
吃羊杂，也就在家吃舍得了，外面68元一锅，没咋叨呢，一锅就见底了。这是我网购的一箱羊杂，今个先做个羊杂锅仔解解馋。
< class="pgc-img">1.羊肚切成丝、羊肝切成片 、羊脸也切成片，羊肺 、羊心也都切成片。
切几个野山椒和葱姜放在一起，再切点蒜黄段，香菜。
2.羊杂虽然是熟的，从外面买回来的，咱还得给焯一下水，这吃着才放心，心里感觉干净了。焯水还能再去去腥膻味。
把水烧开以后，倒入倒入羊杂汆煮2分钟，捞出来。
3.把小料炒一下
把葱姜和野山椒一起放进锅里炒香，倒点清水，有开水的直接倒点开水。大火烧开。开始调味：放点食盐 、鸡粉、 少许胡椒粉，再淋点白醋， 突出酸辣的口感搅拌化开调料。
然后倒入娃娃菜煮1分钟，娃娃菜断生以后捞出来放在干锅中垫底，再放入羊杂煮一会入味。
< class="pgc-img">煮好以后一起盛放在干锅中，撒上咱准备好的蒜黄 、香菜 、淋上香油。
< class="pgc-img">这热乎乎的羊杂锅仔往桌上一端，你说吃着得发不得发。
【羊肉炖豆腐汤】
炖羊肉汤，不是调料越多越好吃，想喝一锅好汤，还是得原滋原味。
< class="pgc-img">1.这是咱刚从市场买回来的羊肉和骨头。
先把骨头斩成段，切点生姜片，葱白段，准备几片白芷。
2.锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，放点料酒，把羊肉和羊骨焯一下水去去羊肉的腥膻味，羊肉变白以后捞出控水。
3.把焯过水的羊肉羊骨放在砂锅里，一次把水加够，开中小火慢炖1个小时，咱先把羊肉炖烂。
1个小时以后，锅内汤汁已经炖成白色，非常的鲜香，羊肉软烂，用筷子轻轻一扎就透。
< class="pgc-img">把羊肉取出切成块吃。
盖上锅盖，继续炖30分钟，把羊骨的营养炖出来。
4.老豆腐一块，切成厚片，厚片耐炖。先把豆腐焯一下水，和羊骨放在一起炖。
这个时间咱切点小葱花，香菜段先备着。
10来分钟过后，这豆腐也炖香了。关火，就能喝汤了。
< class="pgc-img">准备个汤盆，里面捏点葱花，香菜，放点盐、胡椒粉，把切好的羊肉也放盆里，把羊肉汤往汤盆里一盛，羊肉汤配上葱花、 香菜、 清新解腻太好喝了。
< class="pgc-img">这个冬天，经常炖点羊肉羊骨汤，隔三差五的喝一碗，增强免疫力，孩子个头蹭蹭往上长，家人温暖过冬少生病。
【白菜炖豆腐】
再也没有比白菜炖豆腐更家常、简单的菜了，在这冷嗖嗖的冬天，炖上一锅，别管是吃馒头还是大米饭，保管吃得连汤汁都不剩。
< class="pgc-img">1.白菜咱挑好叶子吃，直接切就行了，大点小点都行。
< class="pgc-img">切点五花肉片，五花肉有肥有瘦吃着香。
做炖菜一般都用老豆腐，嫩豆腐一炖容易碎，老豆腐耐炖，越炖越香越入味。
再泡点的红薯粉条， 一会放一块炖。
白菜、豆腐、粉条子，全是冬天常吃的家常菜。
切点姜片，葱段放一块，再放一个八角 、一片香叶 、几粒花椒。
2.热锅凉油润一下锅，省的炒菜的时候粘，把热油倒出来重新加凉油，先把老豆腐煎一下，
稍微撒一点盐增加底味，豆腐煎煎再炖，吃着香。中小火慢慢煎，别把豆腐煎糊了。一直把豆腐两面都煎黄了就铲出来。
< class="pgc-img">锅里再烧油，把五花肉片煸炒一会，煸出油以后，倒入葱姜等香料 ，一块炒出料香味。喜欢吃辣的， 还管放点干辣椒段。
把肉片煎到微微发干，淋点老抽上色把颜色炒匀。这个时候就把白菜倒进去 ，转大火快速地颠锅翻炒。
把白菜炒断生，白菜微微塌架以后起锅，开始调味：加盐、 胡椒粉、 放点咱河南人爱吃的十三香调味 ，翻炒均匀。再舀进去一勺水烧开。
3.把砂锅烧热， 加点底油，炒好的白菜挖进去 ，放入豆腐，盖上盖转大火炖煮，大概煮个三五分钟白菜和豆腐入味以后，把粉条放进去， 携捞携捞继续炖 。
< class="pgc-img">炖菜炖菜 ，只有炖到劲儿吃着才香，一直把粉条熟了，就能关火了。
我是阿飞，再简单唠叨几句，买粉条子的时候，别买着假粉条了。
买的时候要是看不准，炖的时候也能感觉到，要是又泡又煮的还是吃不动，那就是买到渗明胶的粉条了。
< class="pgc-img">好的红薯粉条，筋道好吃也好煮。
天冷多吃炖菜，暖身暖胃，别管是羊肉、牛肉还是猪肉，炖着吃都香，平时家里也可以炸点萝卜丸子、肉丸子都能做炖菜，家里人多炖大锅的，二三口人就用小锅炖。我是阿飞，喜欢吃炖菜的朋友可以先收藏。
