月开始，茶饮品牌到了迎接夏天、大规模上新的时候。

各大茶饮品牌都在集中上新水果茶：芒果、草莓、葡萄、杨梅集体升级，两种水果“组合出道”的产品也越来越多。

由此可见，2020年夏季茶饮圈，“双拼水果”可能成为研发潮流！

哪些品牌上新了“双拼水果”茶饮

1、喜茶-莓莓芒芒甘露

杨枝甘露作为芒果品类的爆款产品，也成为茶饮品牌们上新的主要研发灵感。

2019年，蜜雪冰城、CoCo都可、喜茶等等茶饮品牌都在扎堆上新杨枝甘露。今年4月，多家茶饮品牌再一次瞄准杨枝甘露，并且做出更多的革新。

比如喜茶近日推出的多肉芒芒甘露MAX和莓莓芒芒甘露。多肉芒芒甘露MAX原料上与喜茶去年上新的产品无差，但在饮品容量上提升至更大的670ml（去年为500ml），这款莓莓芒芒甘露则是在原有基础上加入草莓，打造“双拼水果”茶饮。

2、奈雪-霸气芝士嘿嘿莓、霸气芝士桃桃莓

霸气系列一直都是奈雪的热销饮品，霸气很荔枝、霸气杨梅、霸气芝士草莓，每一款饮品都有自己的特点，既好喝又有颜值。

不断创新是每一个品牌、门店维持客流的重要一点，奈雪也首次推出霸气芝士双水果组合，霸气芝士嘿嘿莓、霸气芝士桃桃莓。

3、乐乐茶-腮红脏脏茶

乐乐茶新品“腮红脏脏茶”，用火龙果和牛奶做的挂壁颜色，底部为芒果果肉。火龙果红+芒果黄的春夏配色，带来色彩冲击。

4、书亦烧仙草-草莓啵啵橙橙

这款草莓啵啵橙橙是『书亦烧仙草』的限定草莓新品，酸酸甜甜的草莓跟清新的橙子融合在一起，清爽甘醇，它们与茉莉绿茶和啵啵一拍即合。

茶饮小趋势：双拼水果、果肉看得见

从各大茶饮品牌水果茶的集中上新，也让我看到两个特点：

1、“双拼水果”，多层次口味成为研发潮流

喜茶4月上新的芝芝莓莓桃，喜茶将自家两款TOP3排名的草莓和桃子相搭配，再加上芝士奶盖和绿妍茶底，在口味上也体现出层次感。

喜茶牌莓莓芒芒甘露、茶阁里的猫眼石的阳光芒芒果茶、快乐柠檬的莓莓满满柠檬爽，也都用了两款水果。

2、果肉看得见，展现一杯饮品的价值感

水果茶开始不单单强调味道，大颗、看得见的果肉也是消费者下单的关键。现在不仅是喜茶、奈雪等头部品牌强调新鲜果肉，古茗、沪上阿姨、7分甜等价格集中在10～20元区间的品牌上新的产品都将水果替换成大颗新鲜的果肉。

7分甜最近上新5款葡萄新品，其中一款萄气莓莓，里面是看得见的葡萄果肉和新鲜草莓。

“双拼水果”、果肉看得见——新近流行的研发思路，无论是多层次口味，还是价值呈现，都在为消费者提供“更高层次的满足感”。

到新茶饮，你能想到哪些品牌？

或许，你看过喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等品牌刷屏；

或许，你喝过一点点、古茗、书亦烧仙草等品牌旗下产品。

今天的文章，小编给大家介绍一个低调的大品牌：蜜雪冰城。

2018年到2019年，蜜雪冰城舍命狂奔：

全国门店数量从4500家到如今的7050家，并在海外市场开店60余家；终端营收实现了从35亿到65亿的跨越。

目前，蜜雪冰城应该是国内门店数最多的茶饮品牌。

蜜雪冰城采用加盟方式快速扩张，主攻三线城市以下、校园等场景，价格也足够性感，门店单价最低的饮品只要4元，却一年卖了65亿元。

01 公司简介

蜜雪冰城是以新鲜冰淇淋·茶饮为主的全国饮品连锁品牌。

自1997年创立以来，始终坚持高性价比原则，品牌飞速发展，现拥有自己独立的中央工厂，研发中心，以及仓储物流中心，拥有完备的产业链闭环。

蜜雪冰城在国内运营主体为郑州两岸企业管理有限公司（曾用名郑州蜜雪冰城商贸有限公司），注册时间为2008年4月30日，法定代表人、总经理为张红甫，董事长为张红超。

注：图为张红甫

公司注册资本为1亿元人民币，股东穿透图显示：张红甫和张红超认缴出资额为4850万元，占公司48.50%股份；孙建涛和时朋认缴出资额为100万元，占公司1%股份；罗静认缴出资额为80万元，占公司0.8%股份；蔡卫淼认缴出资额为20万元，占公司0.2%股份。

02 主打产品

产品主打“真奶、真茶、真果粒”，价格居然还控制在10元以内。

主要产品如下：

1 冰淇淋（2—6元）

原味、抹茶冰淇淋，草莓、巧克力、蓝莓、奥利奥圣代，咖啡雪顶，茉莉雪顶，铁观音雪顶

2 鲜果茶（4—10元）

冰鲜柠檬水，森林玫果，柠檬芦荟茶，芒果冰麦，蓝莓果粒茶，鲜莓多多，茉莉蜜茶，柠檬红茶，柠檬绿茶，蜂蜜柚子茶，鲜芦荟晶钻果茶，蜜柚红茶，菊花雪梨茶，满杯百香果，香柠双莓翠芽，芒果缤纷碗

3 奶茶（6元）

双拼奶茶，珍西米奶茶，椰果奶茶，麦麦奶茶，红豆奶茶，全套奶茶，布丁奶茶，黑糖珍珠奶茶，焦糖马蹄奶茶

4 特调（4—9元）

经典咖啡，紫薯麦麦拿铁，抹茶红豆拿铁，燕麦牛奶，红枣牛奶，芝士鲜红茶

此外，部分饮料可加小料。

03 商业逻辑

蜜雪冰城舍命狂奔背后的商业逻辑？

1 品牌定位

蜜雪冰城品牌谚语：你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜（I LOVE YOU ?YOU LOVE ME，MIXUE ICECREAM&TEA）。

蜜雪冰城品牌追求年轻活力时尚，前后与明星演唱会，国际大片进行品牌联合活动，在小镇青年（青少年学生）的心中有较大影响力。

1）空间设计

因为“小资的设计”实现成本和难度较大，蜜雪冰城不过多渲染茶饮店的品牌“情调”

蜜雪冰城空间设计简单、粗暴，不讲逼格，要的是标准化并可规模化复制的格局 。

2）产品菜单

门店产品选择丰富，保持6大产品体系40余款产品，储备上百款产品库，每个季度发布3—4款新品，以此适应年轻消费者需要。

3）门店选址

蜜雪冰城门店主要布局在三线城市以下，学校周边、交通周转点、人流量大的临街店铺等位置。

4）品牌IP

蜜雪是经营冰淇淋与茶饮的，如何让冰淇淋与雪人产生关系？

两个雪球，一个胡萝卜鼻子，冰淇淋权杖，并为它戴上皇冠，穿上披风，搞出雪王的形象。

2 快速扩张

该公司2010年通过国家商务部特许经营备案。

过去的两年，蜜雪冰城年年新增门店约2000家，目前国内门店数量已超过7000家，覆盖全国31个省市自治区；并已走向越南、印度尼西亚、菲律宾等国家，在海外市场开店60余家。

在快速发展加盟商的过程中，该公司创造了一个模式：免费贷款！

该公司拿出免息贷款给加盟客户，解决他们开设新店时遇到的资金问题；免息贷款支持早前加盟老店升级，装修新形象店面。

同时，他们今年还采取了特定地区、人群和时间的免加盟费政策。

快速扩张，自然也引来了不少问题：

1）管理半径

蜜雪冰城发展如此快，公司的经营行为在管理半径吗？

该公司按照1:10配对，即一个督导对应10家蜜雪冰城加盟店。

从媒体调查和官方行政处罚来看，蜜雪冰城产品供应链、门店员工管理都存在着不少问题。

比如，从企查查公开信息来看，蜜雪冰城涉案裁判文书案由前5位依次为：经营权纠纷，侵害商标专用权纠纷，技术合同纠纷，工商行政管理纠纷，商业贿赂不正当竞争纠纷。

2）山寨品牌

伴随着蜜雪冰城发展快速扩张，在国内也出现大量蜜雪冰城山寨品牌。

一方面，是蜜雪冰城早期知识产权保护工作做的不够；另一方面，国内产权保护不受重视，政府主管单位处罚力度较弱，只有企业自行法律诉讼去维权。

从蜜雪冰城年度涉案信息来看，蜜雪冰城明显加强了维权，2019年涉案信息是前面4年总和的2倍。

3）单店营收

按照7050家门店，年营收65亿来计算，单店年营收约为92.2万元，月营收约7.7万元。

从门店平均营收（7.7万元）和单品平均价格（6元）来看，该公司加盟商只能走高性价比路线，产品和人力成本控制压力较大。

伴随着蜜雪冰城和类似品牌在国内大量开放加盟，这些门店很容易陷入红海竞争，在成本压力较大的情况下，门店管理将遇到不小的挑战。

3 爆品战略

高性价比是蜜雪冰城的品牌战略，让这个“小品牌”搏出了大规模。

在蜜雪冰城门店，每天有400万杯产品到达顾客手中。

一款新品摇摇奶昔，在很多门店创造了单品日销2000杯的奇迹；单单一款柠檬水，每年售出约1.5亿杯。

小结

前段时间，福建省消委会、福州市消委会发布《门店现制现售奶茶开展比较试验》，本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品，样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，购买样品规格均为大杯。

比较试验结果表明，都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有；小确茶、奈雪の茶、益禾堂等14款无糖奶茶糖含量超过建议摄入量……

奶茶含糖超标这个新闻，不仅上了资讯平台热搜，还诞生了很多10万+文章，自然也引出了很多组织和专家点评这个行业。

有的新茶饮从业者对此表示很担心，这不是负面舆论吗？

但在我看来，不要纠结糖超标，营养摄入是平衡而已。每个人的糖分摄入超标与否，主要还是个人生活习惯。

换一个角度，社会高度关注这个新闻 ，才说明这个行业有希望、有肉吃。

这是门店现制茶饮行业越来越好的商业信号！国盛茶兴，茶叶江湖的故事将会越来越多。

蜜雪冰城快速占领市场，肯定不止于低价策略，你怎么看蜜雪冰城？

注：本文有参考网络公开资料。

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