封面新闻记者 于婷 姚箬君
买一杯奶茶，发现杯子三分之一是空的，花大杯的钱却买了“假”大杯奶茶。在小程序点了单，到店里发现，做好的奶茶堆了一桌，却迟迟不喊号，造成“假”排队现象。如今，走在街头，尤其是一些商业街区，奶茶似乎成了年轻人的时尚标配，人手一杯。在花花绿绿的包装之下，奶茶行业从饮品本身的食品安全问题到包装销售环节的套路，都让人防不胜防。
在2021年3·15国际消费者权益日即将到来之际，封面新闻也对奶茶市场展开了调查，盘点那些让人又爱又恨的“快乐水”，对行业存在的问题进行集中曝光。让大家在享受奶茶带来的快乐的同时，也能避免掉入奶茶的甜蜜陷阱。今天3·15奶茶大调查第二集，主题就是关于奶茶销售过程中的那些“套路”。
包装
套路
杯子也穿“内增高”
大大杯奶茶三分之一是空的
寒冷冬天，喝一杯“超大杯”奶茶，暖手暖心。炎炎夏日，来一杯“超大杯”奶茶，冰爽解渴。不论冬夏，一杯超大杯奶茶下肚，快乐回来了。但当你等候多时，奶茶到手突然发现，这“份量”似乎与“杯量”不符，超大杯的杯子里，装的不过是中杯的量。快乐不见了，一种被欺骗的感觉油然而生。
2020年10月，就有成都的媒体曾经曝光过，位于人民北路的一家网红奶茶店，销售的大大杯奶茶，撕开杯子底部包装就会发现，下三分之一部分都是空的，只有上三分之二装着奶茶。而这样的杯型，如果把其中的饮品倒出来，实际容量只比中杯只多了100ml，而价格却贵了5元。与一般消费者印象中，越大包装规格越实惠的思路不同，这样算下来，这一奶茶店的饮品，中杯要比大杯划算不少。
这一“套娃”杯出现后，网上就有不少消费者吐槽，自己“被欺骗”了。“我要的大杯，杯子看起来也是超级大的，结果只有半杯而已。这个应该算‘诈骗’了吧。”
对于这一问题，店员解释，这是品牌的精心设计。他们还给这个“套娃”杯起了一个专业的名字，中空设计。在媒体曝光这一问题后，现在，在该奶茶品牌的点单程序和店铺内，都能看到对这一杯型的介绍。“该杯型是为了让奶茶保持适合饮用的温度和状态，大杯液体部分加冰块和奶油总共出杯在700ml左右，如果奶油融化或者去冰会适量少约四分之一。”
这样的“套娃”杯算不算是消费欺诈呢？网友们表示，尽管买到这样的奶茶，心里难免会有一些不满，但由于商家或明示或暗示的进行了说明，因此，他们也只好吃一堑长一智，“以后不买就是了。”虽然消费者不买账，但这一设计却给同行带来了灵感。“套娃”杯开始出现在昆明、长沙全国多地的多个奶茶品牌中。
2月25日，封面新闻记者再次来到这一奶茶品牌，店铺现已暂停销售这一杯型的该款饮品。记者询问原因，店员表示，“杯子用完了。”但同时，店员称，今后将不再销售这一杯型的饮品。
销售
套路
奶茶做好“不喊号”
店里等候的消费者排起长龙
一家奶茶店与“网红”奶茶店的距离，往往就是门口排队等候的队伍。
一些奶茶大品牌刚刚出现时，门口等候的消费者排起了长龙，想喝一杯奶茶等上一个小时也是常事。不仅如此，一些奶茶店还因此推出了限购政策，每人每次排队只能购买最多两杯奶茶。但随着奶茶品牌的普及，不少网红奶茶店为了解决排队等候时间较长的问题，陆续推出了小程序线上点单功能。
消费者可以提前在网上通过小程序下单，挑选好饮品并支付后，小程序就会自动生成取茶号并预估取茶时间。在饮品制作好后，小程序还会向消费者推送取茶提醒。消费者不用再站在店门口排队等候，只需等饮品制作好后，在相应的窗口即可领取自己的饮品。
这本是一件方便商家和消费者的好事，但在一些网红奶茶店却变了味。
“下午2点01分下的单，4点05分才做好。”“小程序点单，到店里发现放了一桌子就是不喊号，不知道这样是显得店里等得人多还是怎么样？”根据消费者在点评网站上对这家网红奶茶店的评价留言，这一网红奶茶店虽然开通了小程序点单功能，但是小程序预计时间与实际取茶时间相差较大。
问题主要集中在两个方面。首先，部分顾客反映，店铺既有现场点单、小程序点单，还有外送服务。通过小程序点单的顾客，按照小程序提示时间到达店铺内，发现自己的奶茶还没有做好，而店员们一直忙着制作外送的饮品。“店里都站满了等着取茶的人，他们就一直在做外送的。”顾客认为，这样就失去了通过小程序点单的意义。
另外一个顾客反映较多的问题，就是饮品做好后，店员迟迟不喊号让顾客领取，而是堆在桌上。“我那天比较有空，就站在店里等着他们做，发现很多杯都做好了就放在桌上，但是店员不喊号，你去问的话，他就说还差最后一步没做好，当着你的面倒了一层奶盖进去。”顾客说，摆在桌上的都是像这样的“半成品”，他们因此也质疑，“为什么不能把每一杯做好，给顾客拿走了再按照顺序做下一杯，这样大家都在店里等着，我只能猜测是店家为了显得生意更火爆。”
真网红奶茶，应当“红”在内在，用品质和味道来获得消费者的青睐。而这些靠着“内增高”杯子和“假繁忙”排队来播眼球的行为，相信在竞争激烈的奶茶市场上也无法长期立足。我们也希望，在奶茶的销售过程中，商家能少一些套路，多一点真诚。消费者能多一些选择，少一点顾虑。
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<>ONE·人物
“哎呀——”人群中发出一声惊呼，有人晕倒了。
保安进来把这位晕倒的女人抬出门去，有人拿着手机拍下了这一幕。不一会儿，这张照片通过朋友圈转发出去，变成新闻头条被全国各地不计其数的人传阅，而它旁边写着“杭州惊现万人摇号抢房” 。
< class="pgc-img">那天还下着雨，天气闷热。
在银行门口的队伍排到了一公里开外，他们在等待办理摇号前验资、冻资的手续，银行的工作人员为此不得不加班到了凌晨。而在售楼处，也是人头涌动，有人在墙壁边的绿植花盘中烧香祈福。
因为在限价政策出台后，楼市就形成了价格的“双轨制”——被限价的新房和无法被限价的二手房之间出现严重的价格倒挂现象，相邻地段的一手房和二手房价差，最高甚至可以达到整整1倍。
有人算了算，只要摇到了号，就是净赚几百万。
“这很公平”——不论你是谁，只要你去参与、愿意等待，就可以抓住机会。
“这很不公平”——新加坡的华裔经济学家黄有光认为，摇号获得购房号的人，并没有比较优秀，对社会贡献比较大，或付出比较多的钱，或对房子有比较大的需要。
这种完全是依靠运气带来的结果，也许平等，但未必公平。
< class="pgc-img">中国人向来是不怵排队的，在这件事情上也有着丰富的经验。从早些年的春运抢火车票开始，人们就很习惯在新闻上看见搬着小板凳、带着帐篷去排队的场景了。
去年最火排队的新闻，则是在上海排队买网红食品，这种动辄一两个小时的排队架势，也着实捧红过喜茶、鲍师傅这些现象级的产品。
小巴印象最深的，就是当时有个排队的妹子说：
< class="pgc-img">“有的时候你要找到属于自己的放松方式，排队算是一种。守株待兔你不一定会等得到兔子，但排队这件事情，排了你就会等到。这很公平，很有规矩，很上海。”
有趣的是，今年以来，数次发生的排队新闻，都出现在新一线城市。例如半个月前天津“人才新政” 96个小时里很多人跨省打车去排队，在例如这一次杭州万人抢房，队伍里打架、晕倒、烧香的光怪陆离的景象。
也许，排队买房和排队买奶茶也许没有太大的区别，都只是在城市里获得存在和地位的最简单和快捷的方式。
在“杭州万人抢房”新闻出来以后，有人写了篇《杭州人民不关心楼市》在网上疯传，里面记录了一个细节，说在排队大军中，有一个98岁的老奶奶坐着轮椅，摇号买到了人生中的第一套房，顺利的话，老人家能在百岁生日的那天拿到新房钥匙。而后，作者添了一笔：
“老人家出生的那年，鲁迅刚在北京买了自己第一套房子。”
TWO·数据
①北京女子图鉴：北京所有离婚决定中，70%是由女性做出的；在北京30岁至44岁的单身人群中，女性占45%，且这一数据正在逐年增加；58%的北京单身女性认为自己“不是女神，至少也是颜值担当”；60%的北京女性选择“下班后不回家吃饭”。
北京的单身女性中，有近五成购置房子或车子，其中，12.35%的人同时有房有车。在购房的“新北京人”中，47%为女性，近五年来上升了13.1%。
②通过科技加工，废弃的小龙虾壳可转化为氨基葡萄糖盐酸盐的白色粉末，其市场价格达到10万元一吨。利用虾壳做的产品每年产生的总利润，已经高于虾肉的利润了，占比大概是55%。
在湖北潜江市面向全国的小龙虾集散市场，通过电商和传统两个市场，每天有8万个包裹、600吨的小龙虾发往全国各地，每一天的营业额达到2000多万元。潜江市20%的贫困户因为养殖小龙虾实现了脱贫致富，其中400多贫困人口中，80%的贫困户靠养殖小龙虾在三年内全部实现脱贫。
THREE·图片
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">开始工作-工作5分钟了刷55分钟微博奖励自己-工作5分钟逛55分钟淘宝安慰一下-什么，快要午休/下班了？赶紧完成一个任务，哇，真是充实的一个工作日。
< class="pgc-img">如果你看不懂这个词，那就不要怀疑，你妥妥地就是本周社交热点的“菊外人”。
FOUR·声音
天都市报评论员 屈旌
12月的第一天，“武汉茶颜悦色门外排起长队”冲上微博热搜第一。有人为了买到第一杯，半夜就来排队，据说最长的排队等候时间达到了8小时。
武汉这两天的天气，那可不是一般的冷，寒风往骨头缝里吹，穿了秋裤都瑟瑟发抖。这样的冷天，有人能为一杯奶茶通宵排队，也难怪能上新闻。
对于这种疯狂排队的场面，有人吃瓜围观，有人表示困惑：8小时啊，干点什么不好，就为了一杯奶茶？还有人调侃说，不如坐高铁去长沙喝，只要一个多小时。
奶茶并非稀罕物，很多人有这样的不解再正常不过；但对于另一部分人而言，哪怕排足8小时，也不是没有动力的。
愿意在网红店排长队，最主要的原因当然是稀缺效应。常言道“饭抢着吃才香”，排队越长似乎东西也就越好，这都是油然而生、难以克服的心理暗示。一杯奶茶十几块，值不值得排8小时？仅就价格看，当然不值得；但是，如果加上其所附加的时尚感和话题度，那就见仁见智了。
对于一部分善用社交网络去追寻潮流，热衷于成为话题中心的消费者来说，排队、买网红产品、拍照分享、收获评论和点赞，再一一回复所有充溢着羡慕嫉妒好奇的留言，才算是一个完整的网红店“品鉴流程”。在这个过程中，商品的性价比——“值不值”——不是最重要的，反而，排队的时间、期待的心情、终于买到后的评价，成为了当日最具价值的“社交资本”。它带来的认同感和满足感，是这个快速变更、匆匆忙忙的时代中，一份别样的获得感，无法以时间和金钱来具象衡量。
当然，这桩“排队新闻”里并不是没有亮眼之处。网红品牌扎堆武汉，代表着对这座城市的潮流形象和发展潜力的认可，也蕴含着对英雄城市的关注和敬意，对于全力重振中的武汉而言，它们的到来，在城市魅力值和美誉度上有着积极的提升作用。
更何况，排队过程中，那位彻夜排队的小哥，将第一杯奶茶让出来，送给了抗疫医护，也让寒风中多少感到焦躁和煎熬的大家感受到了暖意。
排长队买网红奶茶，有人质疑，有人不屑，有人揶揄打趣，也会有人暗暗羡慕——羡慕那些人居然不必在工位前忙得焦头烂额；羡慕他们有这个心思和闲情去等一件心爱之物；羡慕他们能放下压力和焦虑，在“时间就是金钱”的年代“奢侈”一把；甚至，羡慕他们终于等来了简简单单的一份开心。
为一杯奶茶排队8小时，值不值，终究是“萝卜白菜，各有所爱”的问题。但不得不说，有时候这么“皮一下”，酣畅淋漓地做一点自己想做的事情，给本已压力很大的生活带来点点快意，怀着这样的心情买来、喝下的奶茶，大概也能喝出“沧海一声笑”的滋味吧？
