茶，妙就妙在整个品茗过程，一杯一盏会有不同的感觉。有人说品茗品到极妙处仿佛有爱恋的滋味，这话不假。
最初的爱情就像第一道茶，幽香扑鼻，轻啜一口，满腮含香。慢慢，接触多了，当初的激情渐渐恢复平静，就像泡了好几道的茶。琥珀色的茶汤慢慢变淡，香甜而不浓烈。
曾有好事者，将不同的茶类与爱情挂上钩。
红茶是情人之饮。它浓郁、迷幻，还可以加糖、加奶，口味充满诱惑。但茶过三巡，便索然无味，和当初的芳香大相径庭了。
绿茶仿佛举案齐眉的发妻。它清清淡淡，看似平淡无奇，却又让你牵挂不已，有着相濡以沫的清淡与生命的感动，是相伴一生的好茶。
花茶像知音。茉莉花洁白香柔，花茶香韵撩人，它的味道忽近忽远，象征着精神世界里的纯净。
奶茶是初恋的滋味。恋恋奶茶，一听名字就有初恋的味道，奶茶有原味奶茶，咖啡奶茶，珍珠奶茶等等，花样迭出，一如初恋的各种情愫。
普洱为挚友。陈年熟普洱茶汤色彤红透亮，捧一杯在手，观之品之如同在与自己的内心惬意畅谈。
茶与爱情有着这么多契合之处。所以说，选茶，要选对味儿；选恋人，要选对秉性。茶是入口物，滋味只能自己体味。恋人要相扶到老，合不合拍只有自己晓得。在恰当的时间喝到恰当的茶是一种幸福，在合适的时间遇到合适适的人，更是你我一生的福祉。
爱情是一盏茶，你沏，我饮，等待的是一盏温热。在清晨，在午后，或是夕阳西下，夜幕重垂，只要屋里有老歌，有细碎的风儿送来茉莉的微香，有绿萝的叶子在暗自挺拔，有安静的檀香的木制桌椅，有你喜欢的字画，有我坐惯了的靠椅，再或者什么都没有，只是你和我，一盏温热的茶递过去，就递了一生给我。我或者握，或者捧，一盏在手，波澜不惊。一只杯，一壶水，一小撮散碎的茶叶。如此这般，年复一年。而爱情，就在满屋子的茶香里，微笑晗首。
<>008年，麦当劳中国第一次将副总裁职位授予一个中国人，也是麦当劳中国史上最年轻的高层，他是缪钦——餐饮界一枚成功的老司机。
在2014年，缪钦却毅然离开了奋斗近20年的麦当劳，开了一家茶饮店——因味茶，并于同年获得京东总裁刘强东的天使投资。
这一突如其来的转变，源自他的一个构想：星巴克既然能引领时尚咖啡生活，为什么更健康的茶文化、茶道却没有一个具备广泛影响力的连锁品牌?
中国需要一个对标星巴克的茶饮品牌
2015年，星巴克作为西式咖啡的代表，营业额同比增长30%，全年营业额120亿元。对比中国的茶饮市场，早在2014年就已超过千亿，但并未有像星巴克这样的行业龙头品牌。这一块是中国茶饮行业的缺失。
饮茶在中国是一种修身养性又时尚的生活方式，在60后、70后中尤为盛行。缪钦认为，80后、90后的年轻人虽然比较少有饮茶习惯，对茶也并无排斥，只是没有合适的分享方式，而更多的选择西式咖啡、奶茶等饮品。这一点是中国茶饮行业的潜力。
星巴克将咖啡做成了全球时尚的生活方式，中国的茶道历史悠久，拥有得天独厚的品牌文化环境，但要做成一种时尚，缪钦以为方式应该有所变化。
“茶不应该像父辈那样喝，要喝出年轻的态度。中国的茶同样能够引领时尚品质的生活方式，并且比咖啡来得更健康。”
和而不同
缪钦以星巴克作为因味茶的发展目标，星巴克引领咖啡界时尚，因味茶就引领茶饮时尚。
但茶与咖啡的不同文化背景，注定了它们的经营路线和而不同。缪钦认为，咖啡是果子文化，果子很容易产生香味，感受很直接，而茶是叶子文化，叶子具有活性，香味在水里，需要近闻细品，感受来自细微的变化。
但要做茶饮，很难。中国的茶叶品种上千，不同的茶有不同的冲泡方法，要保证茶的品质如何实现?
以自己在连锁业的经验，缪钦认为要让服务员掌握上千种茶的泡法不理想，只能把泡茶过程标准化，以此保证茶的色香味恒定。
这一点上，缪钦借鉴了咖啡胶囊机的做法，把茶叶制成胶囊，每一种茶的包装都有特定的二维码。只需将胶囊投入机器，就可自动识别每一种茶的信息，并由电脑控制水温、时间和压力。
除此，因味茶的品类不止纯粹的泡茶，还有茶基因、茶融合、非茶、茶点等品类，定价都在30元左右，略低于星巴克。
因味茶将消费人群定位在时尚都市白领，产品的制作和店铺设计都偏时尚感和年轻活力，因此并不失于星巴克的档次。
2016年7月，缪钦的经营理念再次得到刘强东夫妇的认可，获得5亿元投资!
田园生活
缪钦每年都会去武夷山收茶，了解茶叶情况，总是能被当地浓郁的茶文化所熏染，这种感觉让他觉得很静，也很亲切。
缪钦从小在武夷山一带长大，比起来店里光顾的客人，也许他对茶更有亲近感。饮茶让他专注，能够让他从快节奏的工作中放慢脚步去体味生活。
在一次休假中，他去到一座偏远山村，与他随行的是满满的一箱书籍，一待就待了两个多月。
他说，每天在屋子里看书，看累了就出门走走，或者帮农民插秧，这种亲近自然的生活状态让他感觉舒服，简单。
创业初期，当老板的总是最忙的，但他却觉得很兴奋，每天都有不同的变化。
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国的网红奶茶店让你冒着滂沱大雨“排队两小时，喝光五分钟”，伊朗的网红小茶馆却用爱和回忆吸引了世界的注目。
这间茶馆名叫Haj Ali Darvish，位于伊朗首都德黑兰的大巴扎市场（Grand Bazaar）。
严格说来，营业面积只有两米见方的Haj Ali Darvish并不能算是一个茶馆，只是一个茶摊。它三面都是墙，墙上的架子摆满了茶叶、咖啡、水壶、杯子、调味料等的泡茶用具；在唯一面向街市的一面，横着一条长桌摆放茶品，左侧仅留一人宽的空隙供店主出入。在这儿只用花上20000伊朗里亚尔（约合人民币4元），你就可以享用一杯茶、热巧克力或者咖啡，以及和蔼可亲的店主老爷爷讲给你暖心的故事。
店主老爷爷名叫Kazem Mabhutyan，他和自己的父亲Haj Ali Mabhutyan以及更早的经营者打理这间茶馆已整整100年。茶馆最初于1917年开始营业，以给周边商店提供外卖茶品为主业经营到了1979年；随后近四十年大巴扎市场的商户们开始自备茶饮不再外购，但Haj Ali Darvish却没有受到影响停业倒闭，反而因为向堂食的转型变得生意愈加兴隆。
店主Kazem Mabhutyan熟知近现代哲学且遍游多国，可他并不愿意向人透露自己的背景和经历，而是希望被当作一个侍茶者被大家认识。“我到国外游历过，也测试过英国、土耳其和阿拉伯类型的茶饮，但没有一个能和波斯茶相提并论。“他说道。
试过Haj Ali Darvish的波斯茶后，人们对茶本身各有褒贬，但让大家一致称赞的，是在这两平米温馨小茶馆喝茶的独特体验，以及享受到独有的私密友好氛围：一盏茶的功夫，你会听到和蔼可亲的店主跟你讲述自己一间店一个人的孤独感、对父亲的记忆、二战、去Darakeh的登山经历，你也会了解到他自己还开了体育用品商店，知道他并不指着靠茶馆赚钱只图快乐。
虽然不为赚钱，店主Kazem Mabhutyan却懂得运用网络的力量营销自己。Instagram、Facebook、猫途鹰、Foursquare、孤独星球……这些网站上不仅有Haj Ali Darvish茶馆的页面，店主老爷爷还喜欢用社交软件Instagram，在上面活跃地发布自己和来自世界各地客人的合影并与粉丝互动沟通，他说这对让茶馆成为大巴扎最受欢迎的地点有很大帮助。
所以假如你有机会到德黑兰，可以试着找找看大巴扎市场里这间最小同时最老的茶馆。而且如果你是第一次光顾，除了可能享受免单优惠、获赠纪念币，还可以在顾客留言本上写下自己的故事，让它成为爱与回忆的一部分在这百年小店继续传承。
