源:南方日报
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微博上“代餐是风口还是智商税”的话题有超2.4亿阅读量，近8000的讨论量，有人极力“安利”，信奉着代餐减肥，也有人认为代餐营养单一，长期使用会导致营养不良。虽争议不断，但并未影响代餐的热销，京东数据显示，双十一首日开场10分钟内，代餐奶昔成交额同比增长20倍。销量与争议齐飞，代餐行业怎么了？
网红代餐月销35万件好评度近满分
所谓“代餐”，是指取代部分或者全部正餐的一种食物。代餐的风靡和减肥瘦身需求的增强密切相关。《轻食消费大数据报告》显示：2019年，轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团App搜索次数同比2018年，分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。《80 90后健康养生消费洞察报告》指出，在我国，有82.7%的年轻人不是在减肥就是奔走在减肥的路上。
代餐究竟有多火呢？记者选取了ffit8、王饱饱、WonderLab等10个热门代餐品牌，对其天猫旗舰店上的最热销代餐产品进行分析。从店铺粉丝数来看，选取代餐品牌中，粉丝数在百万以内的有7家，100万-200万的有2家。粉丝数最少的是“若饭”，近1万粉丝。“王饱饱”粉丝数最多，达230万。资料显示，“王饱饱”于2017年12月21日在中国商标局申请注册商标，“王饱饱旗舰店”于2018年8月正式开店，两年左右便在线吸粉超200万。
产品销量如何？记者选取每个品牌官方旗舰店中实时销量最多的一款商品进行分析（数据收集时间为11月11日，价格、销量亦以当天数据为准）。这10款热销代餐中，月销量最多的是“鲨鱼菲特”的产品，月销量达35万多件，销量最少的是“若饭”旗下的产品，为1236件。月销量不足1万的仅3款产品，1万以上10万以下产品有5款，10万以上的产品有2款。
值得一提的是，销量这么高，网红代餐产品并不便宜。10款热销产品中，单价最贵达1290元，是“咚吃”的一款21日代餐产品，单价最低为35元来自“keep食品旗舰店”的3桶装魔芋粉丝，但是价格仍是普通康师傅桶装泡面的2倍。10款网红代餐中，单价百元以内产品较多，达6款，百元以上千元以下有3款，1款单价超千元。尽管价格不便宜，但不影响消费者对产品评分，数据分析显示选取的代餐产品整体评分都在4.8分及以上（满分5分），说明消费者对热销的这10款代餐产品整体是比较满意的。
“代餐减肥”争议多，61%用户坚持不到一个月就放弃
代餐食品的热销反映的是代餐市场的火热，根据欧瑞国际的报告，预计2020年底代餐市场规模将达到100亿元。代餐产品在欧美市场的渗透率达90%，而国内代餐市场渗透率仅40%，这意味着中国代餐市场还是一片广阔的处女地，发展潜力巨大。
虽然代餐看上去市场广阔，但是根据丁香医生的一份的调查报告，61%用户坚持不到一个月就放弃代餐，42%的弃代餐者放弃原因是没有吃饭感，37%的用户因为吃后效果不明显，放弃坚持食用代餐。
事实上，虽然上述记者选取的代餐产品评分较高，但也不乏槽点。从商品评论来看，“口感味道差”“性价比一般”“饱腹感不够”“分量小”等是消费者吐槽的关键词。槽点不止这些。深圳市消委会发布的《2020年轻食代餐粉比较试验报告》显示，中粮天科、Smeal、网易严选、碧生源四款代餐粉的部分营养指标，实测值与其标示值不符，未达到GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求。
围绕代餐，最饱受争议的问题还是“代餐减肥是不是智商税？”之所以产生这样的争议，和代餐地毯式的减肥广告轰炸不无关系。以WonderLab为例，记者在小红书数据分析平台千瓜数据上检索“WonderLab”，相关笔记超过1000条，内容主要关于“减脂食品测评”“宿舍减脂必囤”等减肥主题。
依靠代餐减肥到底有没有效果呢？“刚开始有效，恢复饮食后就反弹”成为许多网友共同的经历。网友“想努力赚钱却花得更多”表示：“吃了两个月瘦了20斤，恢复饮食后反弹了40斤，比最开始还重了20斤。”网友“GINTZAKI”有相似经历：“今年6月花了一千多买了全套的代餐，吃了一半就腻了，但是想到钱都花了，咬牙坚持下去，瘦是瘦了10斤，但正常饮食后不久就反弹了，个人觉得还是吃正餐吧。”
■专家观点
长期吃代餐当心损害健康
南方医科大学珠江医院内分泌科陈容平博士指出，代餐本质上是一种设计出来的结构化膳食，通过低配比的碳水化合物摄入，动员身体肝糖原输出的增加，燃烧脂肪，从而达到减重的目的。代餐市场的火爆，一方面迎合了减肥人群的“懒人心态”，把治疗性的产品以摇一摇冲泡、奶昔等简便形式输出到市场。另一方面，也可以看出减肥市场庞大的需求未被满足，关于减肥的健康科普以及更加符合人性的设计，仍有很大的进步空间。
说代餐是“减肥神器”显然是商家在夸大其辞。陈容平博士指出，减肥应该是一个系统工程，代餐只是减肥疗程里的一项工具，需要因人而异设置不同方案。比如评估肥胖的级别、评估肥胖的原因、有无相关并发症等，再决定下一步的减重计划。尤其对于本身代谢率偏低的老年人群、有心脑血管疾病等人群，盲目减肥是不合适的。
遵照中国营养学会的膳食指南，基于营养学的需求，常见人群的碳水化合物摄入量应该在55%-65%，而市场上的代餐碳水化合物配比通常在20%左右，长期摄入可能导致营养问题。
“人体的能量获取主要渠道还是碳水化合物，长期吃代餐，没有及时进行身体评估，对身体可能带来种种不利的影响，如转氨酶升高、肌肉萎缩、蛋白质丢失、电解质紊乱等问题。医学上的减肥讲究疗程，比如代餐一般以8-12周为一个疗程，休息3-6个月，待身体修整后再重新启动第二轮。“临床上随意减肥带来身体损害的案例非常常见。”陈容平博士提醒，减肥人士需要掌握更多营养健康知识和理念，通过适当调整膳食结构和进餐顺序等，管住嘴迈开腿，来重塑健康生活方式，“而不是一边喝着奶茶，一边吃着代餐减肥。”
责任编辑： 张欣烁
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新快报讯 据辉山乳业销售公司官微“辉山鲜到家啦”消息,鲜博士乳品创意LAB店首店于7月23日在沈阳试营业,7月30日正式营业,所售产品为辉山旗下各类乳制品及以乳制品调制的奶茶、果茶等。
2020年11月越秀集团通过其旗下风行食品集团重组辉山乳业后,辉山乳业动作频频,曾在长春、大连、沈阳开过3次快闪店,每次快闪店的持续营业时长在15-30天;今年6月,辽宁越秀辉山控股股份有限公司成立,大股东为广州风行投资有限公司,股权占比在67%。据悉,本次上新的2054港式鸳鸯鲜奶茶以鲜牛奶和红茶调配而成,经典港式鸳鸯口味也融合了南北风味。(陈思陶)
李雅萍 李媛
近日，网络平台刮起一股“乌梅汤”风潮，大家纷纷晒出自己的抢购记录，浙江省中医院乌梅汤2.0一跃成为中药代茶饮“顶流”，受到年轻人的热烈追捧。5月21日零时开售后，24小时卖出115万帖，别的系统是常点常新，而互联网医院系统不间断处于瘫痪状态。不仅“乌梅汤”走俏，中医院的“防秃套装”也爆火出圈。
中式“茶博士”打败奶茶、咖啡
成为年轻人新宠
后疫情时代，养生不再是中老年人的“专利”，越来越多的年轻人也开始注重养生。中药代茶饮能化身“茶博士”，从一众奶茶、咖啡中脱颖而出，必然有其“过人之处”。
中药背书，中医院认证，强化品质化保证。据悉，乌梅汤出自1470年的医书《奇效良方》，为明代董宿原撰，方贤编定。该医书主要收集了临床各科方剂7000余方，并按不同的病症分为64门，门下再分小类，每类均先论后方，尤以宋代至明初的医方收罗最多。
作为“乌梅汤2.0”版本的制方人，浙江省中医院中医内科夏永良主任中医师为医学博士，出自五代中医世家，2008年5月被批准为第四批全国老中医药专家（原浙江省中医院中医内科主任陈意教授）学术经验继承人。
既有五百多年前的医书医方做背书，同时又出自浙江省中医院中医师之手，药材的来源、药方的配比、茶饮的效用为“乌梅汤2.0”提供了高品质保证，确保消费者买着放心、喝着安心。
线上购买，可便捷配药，提供数字化支持。乌梅汤如此爆火，靠得不仅仅是传统中医中药自身魅力，更与数字化、网络化环境息息相关。浙江省中医院开通微信服务号和支付宝小程序，通过“便捷配药”按钮进入购买页面，完成适宜性测试后可直接购买。同时，制作线上购买指南，消费者可以通过购买指南，了解线上购药流程，顺利完成购买。此外，联合浙江电视台钱江都市频道《浙江名医馆》官方抖音号开通中药饮生产车间直播，通过直播方式让消费者了解配药情况和进度。
“乌梅汤2.0”版爆火，浙江省中医院多位医生在网络上讲解“乌梅汤2.0”版的功能功效、用法用量、禁忌及注意事项等内容，通过网络让更多人认识中药茶饮、爱上中药茶饮。
价格平民，加量不加价，满足大众化需求。浙江省中医院推出的“乌梅汤2.0”版，价格1.91元/帖，与动辄十几元、二十几元的奶茶、咖啡相比，更满足当代年轻人所追求的“高性价比”。此外，“乌梅汤1.0”版的组成成分是乌梅、山楂、陈皮、甘草，而2.0版在保留了原方乌梅、甘草、山楂的基础上，又增加了荷叶和丹参等药材，升级为乌梅荷叶饮，不仅保留了1.0版生津止渴、行气开胃的功效，还增加了消暑化湿、降脂减肥的作用。
当下年轻人长期处于亚健康状态，再加上肥胖人群数量不断增多、年龄逐渐减小，具有一定降脂作用的“乌梅汤2.0”版爆火网络也就顺其自然了。
“以他山之石筑吾乡之玉”
打造身边的特色中药茶饮
浙江省中医院“乌梅汤2.0”爆火以后，吕梁市中医院的中药代茶饮也开始在身边流行起来，有人照着网上的茶饮药方去中医院抓药，有人主动去中医院寻找适合自己体质的中药茶饮……我们应借鉴“乌梅汤2.0”爆火的成功经验，将我市中医院特色中药茶饮发扬光大，打造身边的中药茶饮王牌。
以“口碑”为基，持续满足大众高需求。市中医院不仅以“弘扬中医文化、传承国粹精髓”为己任，发扬康复理疗、医养结合等中医特色学科优势，还为大众提供高效优质的导医服务，在市民心中“有口皆碑”。但市中医院的中药茶饮想要走得更远，就必须立足于长期累积的“好口碑”，始终坚持以群众需求为导向，准确定位消费者群体，了解不同年龄阶段“中药粉”的饮食习惯和茶饮需求，有针对性地对传统茶饮配方进行药材、口感、功效等多方面的升级，持续满足不同年龄阶段消费者的个性化高品质需求，打造出更多本土的中药茶饮系列。
以“创新”取胜，推陈出新茶饮新配方。市中医院在传统经典药方“乌梅汤”的基础上，根据本地区气候特点、群众体质因素，通过加入不同药物，配制开发出中药夏季茶饮“乌梅汤系列”——乌梅利咽汤、乌梅减脂汤、乌梅解郁汤，实现了配方新升级。要想进一步发扬光大，只有“乌梅汤系列”是远远不够的，市中医院不仅要不断开发更多适宜气候特点、群众体质的中药茶饮，而且要深化中医药研发力度，持续加强中药资源合理利用和深度研发，配制开发出一批品种丰富的中药茶饮和叫得响、有特色、成效显的保健类产品，让全市群众都能喝到应季的“国民饮料”。
以“宣传”助力，不断强化网络强支撑。市中医院升级了中药茶饮配方，更适宜我市气候特点和群众体质，本应受到大众的广泛接受和喜爱，但因市中医院宣传不够广泛深入，导致“身边茶饮无人识”。“酒香也怕巷子深”，要想让身边的中药茶饮让更多人熟知、受到广大群众的追捧，不仅要保证药材品质、配方比例，更要充分用好互联网等数字化技术，搭建好市中医院官网、微信公众号、支付宝小程序等网络矩阵，做好中医药知识推广和中药茶饮宣传，让更多人了解我们身边的中医药“宝藏”，让市中医院成为大众口口相传的“茶饮宝库”。
中医药强省战略不仅仅是一句口号，更是行动的指南和导向。各级中医院应始终以满足大众需求为导向，以中药茶饮走俏网络为契机，持续弘扬中医文化、传承中医精髓、普及中医养生，让更多人接受、熟知、喜爱中医药，让更多人成为中医药发展的“助推器”，实现中药茶饮的“全民狂欢”及中医药事业的长远发展。
