得不承认，现如今餐饮业有个很不好的状况：大部分串串店老板的专业知识技能不足。这些人对餐饮业认知得不够通透，甚至是连一些基础的知识也不明白，许多都是头脑发热临时起意，并没有做好充分的准备就盲目跟风开店，造成了餐饮业目前仅有20%的店铺盈利的形势。那么，开串串香店要想挣钱，要怎么提高利润呢？
好名字：能够节省20％的广告费用
晓得深圳宝安国际机场的原名叫什么吗？深圳黄田国际机场，“黄田”者，广东话“黄泉”也，坐飞机到“黄泉”？无怪乎机场刚启用时很长时间冷冷清清，改为“宝安”后变成了繁忙的机场了。
开串串店的除了独特卖点，还需要有个相对应的好名字，餐厅名字一定要和独特卖点紧密结合，有特色，好记忆，卖点突出。
定位大师特劳特说：“把产品的名字融入企业的名字，和卖点相符合，这是很容易取得成功的定位。”
名字要和他的产品卖点相结合在一起，人很容易记住简单的东西。这是因为消费者永远记不住共性，只记得住特性！特劳特说：“没有特性的品牌，便是弱的品牌！”
怎样才可以给店铺起1个好名字呢，请看下边店铺常见的4种取名方式：
醉得意醉排骨、萧记三鲜烩面、老妈鳝鱼火锅：建议！（产品卖点和名字相结合得非常好，并且产品卖点有特色）；
乡村地锅、稀饭村：中上（产品卖点和名字相结合了，可是这个菜太广泛）；
德宝大酒店、中原酒家：中下，（没有产品卖点，只晓得是吃饭的）；
托斯卡纳、金德森：差（没有表明到底是买什么的）。
餐厅名称，建议选首类，除非是特殊情况，不要用第4种方法，当然了，历史很久远名店例外，例如全聚德，俏江南，陶然居，小天鹅等。
加码和追销：消费者用完餐之后，你还能向消费者带来哪些方式？
新方法营销关键武器之一，是加码和追销以及组合。
在你完成一单交易时，也就是你再多做一单生意的好时机，这是因为顾客已经接纳了你的部分产品。假如你以优惠的价格提供更多数量的产品，或者以打包的方式出售你的产品，有2-3成的消费者会同意你的做法。这样简单的小技巧完全不费力，并且能够无限度地成倍增加你企业的利润，尤其是你的现金流。
这种方法应用得恰到好处的是诸多的汽车经销商，他们是这方面的专家。在把车卖给你时，他们再加上了各式各样的费用，车载音响、买车贷款、保险装置、汽车天窗、保险费用、汽车内部装饰等费用。正常来讲这一些附加的费用为经销商的净利润提升了5000－15000元的额外利润，这是因为这些都是经销商非厂商提供并能从这当中获利的服务项目。
而在餐饮业，目前起码80％以上的店铺，当顾客用餐完后，并没有能够用来进行跟踪和追销的措施，更加不用说有什么东西或服务来卖。
而你做为店铺老板，你会怎么进行加码及追销措施及跟踪服务呢？
一定不要局限于一种，因为能够运用的方法远远不止一种，效果也是非常明显！
月12日，省餐饮协会预制菜企业代表团到我市调研考察预制菜产业发展情况，市委书记、市人大常委会主任张爱军参加有关调研活动，并参加调研座谈会。
代表团一行先后深入肇庆高新区、高要区，前往德宝食品有限公司、广东蒸烩煮创意料理食品有限公司、高要预制菜产业园展示招商中心、粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园起步区、RCEP数字谷、粤港澳大湾区水产品暨预制菜原材料交易中心，详细了解预制菜产业园规划建设、预制菜关联企业发展情况，对我市预制菜产业发展的成效给予高度评价。
△2022年7月12日，张爱军陪同省餐饮协会预制菜企业代表团在粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园起步区调研。西江日报记者 刘春林 摄
座谈会上，省创业投资协会名誉会长李春洪表示，肇庆发展预制菜产业拥有得天独厚的资源优势、完善的产业链配套、一流的营商环境，具备丰富的产业应用场景和产业生态，必将引领年轻消费新时尚，抢占万亿“蓝海市场”新赛道。省创业投资协会将致力为政府、行业、投资主体等提供多层次的交流合作平台，推动更多优质企业关注肇庆、投资肇庆、集聚肇庆，进一步增强肇庆预制菜产业的生命力、吸引力和竞争力。
省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，预制菜已成为近年来餐饮业发展的重要亮点，预制菜产业高速发展既有现代科技支撑，也是消费需求拉动的结果，是餐饮市场供给与需求的双向奔赴。
下来，省餐饮协会将立足自身优势，推动“粤菜师傅”工程与预制菜产业深度融合，精准对接多元化的餐饮消费需求，以丰富创新的宣传手段讲好“肇字号”预制菜故事，助力肇庆打造专业化、特色化、精品化预制菜产业集群。
△正在抓紧建设中的大湾区预制菜RCEP数字谷（预制菜产业园综合服务中心），主体大楼预计今年12月底可完成封顶。西江日报记者 刘春林 摄
张爱军代表市委、市政府
对代表团一行来肇调研考察表示欢迎，
向省创业投资协会、省餐饮协会及
相关企业对肇庆预制菜产业
发展的关心支持表示感谢。
张爱军表示
近年来，我市依托交通区位、土地空间、产业聚集、原材料资源丰富、大湾区大市场等优势，把预制菜作为重点特色产业来打造，在全国、全省抢占了发展先机。
省创业投资协会和省餐饮协会联系广泛、会员众多，在创业投资、餐饮行业发展等方面具有突出的专业优势，希望两个协会及相关企业一如既往支持肇庆预制菜产业发展，进一步发挥桥梁纽带作用，积极整合行业、产业和资本力量，充分参与肇庆预制菜产业规划建设、产品研发、市场营销、人才培养等工作，牵线促成一批预制菜产业优质项目在肇庆落地生根。
肇庆将把推动预制菜产业发展作为产业强市建设的重要内容，进一步优化营商环境，用好预制菜产业联盟、原材料供应商联盟，扎实推进预制菜产业园等平台建设，着力引进预制菜龙头企业，扶持本土预制菜企业发展壮大，全面构建特色鲜明、链条完整、业态丰富、竞争力强的预制菜产业体系，共抓产业发展风口，共享时代发展红利，携手推动“肇字号”预制菜产业高质量发展。
市领导秦波参加有关活动。
< class="pgc-img">原标题：
省餐饮协会预制菜企业代表团到我市调研考察：抢占万亿“蓝海市场”新赛道 携手推动“肇字号”预制菜产业高质量发展
来 源：西江日报（记者 谢江涛 特约记者 梁爱玲 胡玉坤 通讯员 廖通）
编 辑：廖文奕
1月26日，第四届博鳌国际美食文化论坛在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心举行，郑州市餐饮与饭店行业协会受邀出席，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武，党支部书记李保军，副会长、特味村董事长韩跃军、广顺兴董事长赵朋、阿庄地道豫菜董事长王铁庄以及豆状元董事长李胜利、信阳上馆子董事长林荣泽、宴秋杭州菜总经理徐龙飞、贵州阿毛酒业董事长毛茅、利民厨业董事长李博、渔珺传奇石锅鱼董事长王广州、德宝餐饮总经理李旗锋等一同参加，共同助力餐饮行业持续健康发展。
本届论坛以"美食无国界,绿色好食材"为主题,邀请国外使节代表、政府相关部门以及来自北京、河南、海南、湖南、云南、青海、甘肃、陕西、福建、贵州等多地餐饮业团队,美食类媒体运营机构,全国食文化领域专家学者和媒体等齐聚一堂，共襄盛会。
主题论坛上，与会专家、学者以及代表对“后疫情时代餐饮企业‘经赢’的奇招方略”、"药膳·素食·禅茶与健康"、"'中餐文化传承'论坛"等相关议题深入研讨，如何让中国美食走进联合国的话题也碰撞出了火花。
尤其值得一提的是，在今天上午的本届主题论坛上，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武先生受邀发表了《后疫情时代，餐饮业的“变”与“不变”》主旨演讲，受到了与会嘉宾的高度关注和一致认可。
