茶饮赛道是这两年资本频下重注的必争之地，今年仅上半年茶饮品牌融资事件就达15起，已经超过2020年全年。
数据显示，2020年国内新式茶饮市场总规模破千亿，而且随着消费场景和渗透率的进一步提高，整个现制茶饮行业有望在未来5年以20%以上的复合增长率继续增长至4000亿规模。
刚刚过去的6月，奈雪的茶挂牌港交所、喜茶宣布完成了新一轮融资，向来不太与资本接触的蜜雪冰城，也在今年年初被爆完成首轮融资，估值200亿……
近年来，茶饮似乎成为了众多跨界巨头争相追逐的香饽饽。2019年上半年，风靡港台的老虎堂以“虎纹挂壁”打响名堂的新晋饮品潮牌已强势进军国内市场，其大陆首店品牌方选择了南京顶级购物中心德基广场，希望以自身的形象让更多人了解这个来自台湾的老虎堂TIGER SUGAR。
< class="pgc-img">自 2017年成立之初，老虎堂TIGER SUGAR凭借人气单品“波霸厚鲜奶+黑糖虎纹”产品模式迅速抢占新茶饮市场，开启喝+吃的新茶饮模式；完美的挂壁，炫酷的虎纹，口感细腻，奶味香醇，打造的虎虎生风厚鲜奶、老虎堂红茶厚拿铁、老虎堂波霸醇红茶等其他热卖单品，均成为行业竞相模仿的对象。
新茶饮是典型的消费升级品类，本质上是对传统瓶装饮料的替代，目前这一趋势才刚刚成型，而对一人食、下午茶等场景的渗透，也从侧面印证了新茶饮正从可选走向刚性、日常化消费。
老虎堂TIGERSUGAR主打的是台湾特色黑糖奶茶，从门店设计到品牌形象LOGO以及一系列统一的VI设计，始终围绕“虎”字聚焦延伸。厚重大气的复古工业感门店风格，融入潮流暗黑系的时尚元素，令品牌形象深入人心，过目不忘。
< class="pgc-img">在原料选取上，更加健康。用宝岛上等茶叶，辅以不同的萃取方式，代替原有的碎末、茶渣;用新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油等代替奶精，全方位提升奶茶的口感。经由独家“虎式黑糖”以及由黑糖小火焖熬出的波霸，这样巧妙的心思，正是老虎堂TIGER SUGAR独一无二的美味秘诀。
除了老品牌之外，新式茶饮市场也吸引了不少耳熟能详的成熟品牌跨界入局。6月4日，中国邮政集团旗下的中邮大药房成立奶茶店，取名为“邮氧的茶”，采取与邮政相关的元素包装，价格在7-23元之间，产品有水果茶、奶茶、果奶等。
在竞争日益白热化的茶饮行业，需要的不仅是前赴后继的入局者，更需要走在行业前列，探索行业可能性的先驱者。老虎堂TIGER SUGAR茶饮行业市场困局，成功的以黑糖虎纹塑造了一个未来可期的奶茶店。
<>前，“鲍师傅”糕点南京店召开新闻发布会，宣布北京鲍才胜餐饮管理有限公司获得南京市中级人民法院判决书：北京鲍才胜餐饮管理有限公司为“鲍师傅”商标持有者，享有商标专用权，四被告侵权主体的行为构成侵权，被告主体需立即停止商标侵权行为，赔偿鲍才胜公司经济损失及合理费用共计30万元，并承担本案诉讼费用。
“鲍师傅”商标维权之所以备受关注，是因为当下越来越多的网红店正经历类似遭遇。
尴尬：市场上“李鬼”远超“李逵”
“鲍师傅”网红糕点品牌最早发迹于北京，后通过媒体美食节目投票脱颖而出，逐渐成为著名的口碑网红小吃。
北京鲍才胜餐饮管理有限公司江苏区域负责人胡武科介绍，目前鲍才胜公司在全国只有直营门店37家和筹备店6家，南京现有3家店，分别是新街口店、新街口地铁店和仙林中心店。而被鲍才胜公司提起侵权诉讼的门店全国共计131家，“李鬼”数量远超“李逵”。
胡武科说，其实，类似的“李鬼”远不止131家。作为本次四个被告主体之一的北京易尚餐饮管理有限公司，除了侵权的部分店家，另外还有用了山寨“鲍师傅”商标、但使用了另一个人脸图案的店家，在全国的加盟店约有600家。
在法院未下判决书之前，山寨“鲍师傅”商标仍在使用。“这对我们店铺造成很大影响。”胡武科透露，一些山寨店铺打着“鲍师傅”品牌销售食品，有的竟把他们的投诉电话印成正规店的客服。“有顾客吃到问题食品，找到我们要赔偿，因为说不清楚，我们只能赔礼道歉。”
“山寨店扩张势头非常迅猛，比如，一个片区，我们还在做市场调研，许多个‘加盟店’就已经开业了，挂着我们的牌子，以假乱真了。”胡武科说，不仅如此，有些山寨店还雇人排队，造成恶劣影响。
维权：成本很高，但结果令人欣慰
“一直以来，我们不是在维权，就是在维权路上。”胡武科表示，仅在南京，就花了不少人力和时间去“山寨店”拍照留取证据。
近一两年来，胡武科先后与江苏东银律师事务所律师一同前往常府街等“山寨店”进行了现场拍照，对比照片达上万张。与此同时，还通过“饿了么”“大众点评”等手机餐饮APP截图进行对比取证。在大量的举证之下，最终，侵权公司被法院判定违法侵权事实：以制作人像、文字变体及非糕点类商品，恶意抢注“鲍师傅”商标，盗取鲍师傅直营店图片等资料。据介绍，该侵权公司还对其他知名餐饮企业商标进行大量恶意抄袭、模仿、抢注，并假冒网红店利用加盟模式迅速扩张。
鲍才胜公司相关人员介绍，在4月25日侵权判决结果出来前，公司已于2018年8月在南京铁路法院取得全国首例商标胜诉判决书，案例还被收入了2018年的南京法院知识产权十大案例中。“正是南京铁路法院这一商标胜诉判决，确定了鲍才胜公司对‘鲍师傅’这一商标的专用权限，让鲍才胜公司得以在后续的商标侵权维权案中有了胜诉的基础。”江苏东银律师事务所汪小青律师说。
“恶意抢注商标和侵权使用商标的行为，对品牌造成的影响显而易见，不利于市场创新发展。”汪小青说。
胡武科表示，维权的成本很大，但是去年和今年的胜诉判决令人欣慰，“老板说终于可以将工作重心转移在经营上了”。
延伸：网红店为何屡遭侵权
截至目前，北京鲍才胜餐饮管理有限公司已经向北京易尚餐饮管理有限公司发展的加盟商发起了85起诉讼，另对全国范围内46家侵权店已经完成保全及发函流程，准备提起诉讼。现阶段南京、苏州、杭州、天津、宁波、北京有15起诉讼已经结案。所有结案均判定被告商标侵权，共计获得赔偿款51万元。
近年来，如“鲍师傅”这样的网红餐饮公司遍地开花，“1點點”“鹿角巷”“老虎堂”等网红奶茶店，都遭遇过类似商标权被侵权的情形。
商标权是知识产权的一种。“当前知识产权侵权行为层出不穷，诉至法院的侵权案件数量迅速增多。”江苏科腾律师事务所知识产权部主任范心怡律师说，知识产权侵权案件一般审理周期较长，取证相对比较繁琐困难。一些行业和产品更新周期短，速度快，企业最终虽然赢得了官司，但是自身品牌形象受到了冲击，声誉受到了影响。有些企业维权过程中耗费了大量人力、物力、财力，最后不得不放弃维权——这些都严重打击了企业发展及维权的积极性。
令人期待的是，政府部门对知识产权保护力度越来越大。2019年全国两会的政府工作报告中提到，将全面加强知识产权保护，健全知识产权侵权惩罚性赔偿制度。
记者注意到，南京市中级人民法院对“鲍师傅”商标使用维权案的判赔金额较以往也有了较大提高。仅就“鲍师傅”自身的案件情况来看，南京铁路法院去年判赔的是5万元。
江苏冠文律师事务所知识产权专业律师徐骏说，过去的商标维权赔偿多以“填平原则”为主，即可清算损失额为主，对于其他不可清算损失不予赔偿，近年随着知识产权法律的完善，维权赔偿更倾向于“惩罚性原则”，对于赔偿的金额也有明显提高。
“这次赔偿额度确实比较高。”范心怡也认为，以前法院受理之后，多以调解为主，双方各退一步。如果是判决，会参考对方的获利、权利人的损失情况给予几万元、十几万元不等的赔偿。同时，驰名商标的侵权赔偿额度会比较高。
“政府对知识产权保护的重视是我们维权成功的后盾！”“鲍师傅”糕点南京店工作人员在发布会上多次表达对江苏的市场环境充满信心。
范心怡表示，打击知识产权的侵权行为，除了不断加大知识产权保护力度，加重对知识产权侵权行为的惩罚，提高知识产权侵权惩罚额度之外，作为知识产权人的企业自身，也需重视和加强对其权利的保护，建立知识产权数据平台，指派专人负责知识产权的管理。发现侵权行为，及时通过拍照、录像或者公证的形式，保留证据材料，敢于拿起法律武器及时维权。
“鲍师傅维权的胜诉，给了众多企业维权的信心，值得同行思考。”省委党校副教授叶凌认为，这些餐饮店在维权过程中可以借鉴鲍才胜公司维权的成功经验，积极利用网络科技来收集对比图片举证。（来源 中国江苏网）
热的夏日里,没有什么能比一杯老虎堂TIGER SUGAR更能抚平躁动难安的心绪,提起老虎堂波霸厚鲜奶、虎虎生风厚鲜奶、珍珠醇绿茶、红茶厚鲜奶、老虎堂绿茶拿铁这些名字,除了难以抑制的口水,映入脑海里的永远是那个多彩饮杯的老虎堂TIGER SUGAR形象。老虎堂就是黑糖奶茶,黑糖虎纹就是老虎堂的认知,在奶茶爱好者的心底已经形成固有印象,成为大家心中那份小美好,难以相忘。
< class="pgc-img">新式奶茶在经历奶茶、果茶、奶盖的大爆发后,市场上已经很难看到更为新颖的奶茶概念,为此,老虎堂TIGER SUGAR率先将目光锁定在“黑糖”元素上,成功在混乱的奶茶品类中脱颖而出,并为老虎堂TIGER SUGAR在奶茶消费市场抢占出一席之地。滋味醇厚,入口回甘的黑糖奶茶,让老虎堂TIGER SUGAR在整个夏天格外惹眼,并为奶茶行业的未来打开新的想象空间。
老虎堂TIGER SUGAR黑糖奶茶,带给市场不一样的鲜活力
“虎糖”源于台语“黑糖”的发音近似虎堂，且招牌系列的产品造型颜色近似虎皮，因此而得名老虎堂。
一杯优秀的老虎堂波霸厚鲜奶必须要有外表鲜明的斑斓“虎纹”，自带泥石流特效！黑糖与鲜奶的自然融合，“虎纹系”的澎湃视觉效果，超有气势~
做好的黑糖波霸颜值颇高，层次丰富，黑糖波霸与鲜奶在杯中相遇，形成了漂亮的挂壁效果，像极了老虎斑纹！
< class="pgc-img">把握消费者心理，引领黑糖新风潮
对于奶茶，很多人的印象还是高糖、高热量，所以，很大一部分消费者因为担心健康问题而强忍对奶茶的热爱。老虎堂TIGER SUGAR充分考虑到消费者的这种顾虑，创新鲜茶、健康茶饮系列，将宝岛原产手工黑糖，宝岛原产上等茶叶，将鲜牛奶、黑糖进行完美的结合，在保证奶茶口感的同时实现了健康与营养，为了保证奶茶的高品质，老虎堂的奶霜是无糖鲜奶油打发过的，实现了“零奶精，零果粉，零色素，零添加”，让消费者喝的放心，让投资商家经营的放心。
相较于“青蛙撞奶”，这款产品更有特色，浓郁的奶味，再加上恣意流淌的虎纹状挂杯，一时在市场疯卖，老虎堂TIGER SUGAR也成为全岛的排队王。
产品升级背后，也隐藏着消费人群的转变。随着发展、竞争愈演愈烈，各大拥有独立势力的新茶饮品牌对用户需求做了精准揣摩，迎来发展的高峰期。
< class="pgc-img">从口味研发方面可以看出，老虎堂共分五大系列：黑糖、虎式果茶、虎式咖啡、鲜奶茶、冰淇淋系列，为年轻消费者进行“量身定制”的黑糖系列产品，彰显了超强的产品力和创新能力。
在口味上满足不同年轻族群对奶茶的需求，相当于用奶茶为年轻消费者贴上了不同的个性标签，既满足了他们对专属感、独特性的向往，又彰显了老虎堂与年轻人“玩”在一起的品牌形象。
“老虎堂TIGER SUGAR”成立于2017年，至今已经在新加坡、马来西亚、泰国、韩国、加拿大等地，开出了上百家分店！市场接受度高的茶饮高端品牌！茶饮品类的持续创新、技术研发的不断突破、材料源头的严格把控、成熟稳定的商业模式,使得老虎堂TIGER SUGAR具备了快速稳定成长的一切属性。未来,老虎堂TIGER SUGAR将带着“用一杯黑糖好茶,带给您欢乐安心”的使命与心意,构建出更宏大的版图。
