者 | 餐饮老板内参 内参君
倒闭2.9万家！
倒闭率将近50%！
近日，“顶流黄焖鸡为啥没人吃了”的热搜词条突然出现，叩问起广大网友的神经。
内参君在企查查搜索“黄焖鸡”，显示黄焖鸡相关企业有6.02万条结果，而处在“异常状态”即注销吊销的黄焖鸡相关企业已经达到2.9万家，这意味着，目前将近五成的黄焖鸡相关企业倒闭。
曾经“小孩吃，大人吃，老人吃”的中国餐饮扛把子，如今有些黯然失色。
企查查数据显示，目前，国内现存黄焖鸡相关企业共3.12万家。
从每年的注册量来看，2014年到2018年黄焖鸡米饭新增相关企业新增注册量呈现上升趋势，黄焖鸡相关企业注册量分别为3270家、6162家、7301家、7355家、7519家。
2018年之后，黄焖鸡米饭新增相关企业新增量波动下滑，且下滑趋势显著。2019年到2023年，黄焖鸡相关企业注册量分别为6524家、4948家、5384家、3873家、5014家，今年截至6月1日为1790家。总体而言，态势并不算明朗。
黄焖鸡米饭
真的无人问津了？
然而就此说明黄焖鸡米饭品类彻底“没戏”，也有所不妥。在快餐市场上，黄焖登记米饭依旧存在，只是形式发生了转变。
一、转战下沉市场。
以杨铭宇黄焖鸡米饭为例。餐里眼数据显示，目前，品牌三、四、五线城市门店数量共计1317家，约为门店总数的一半。
相思地，不少黄焖鸡米饭店铺区位上在逐渐转向更具发展潜力的二三四五线城市乃至县城。在这些市场中，黄焖鸡米饭凭借其低廉的价格、简单的制作和广泛的消费者基础，继续在低线城市和县城中占据重要位置。
二、黄焖鸡米饭并没有完全消失，而是经历了一种转型和分流。
从原本以黄焖鸡为大单品集中开店的模式，逐渐转变为一道简单易做的家常菜，被纳入到各种不同类型的餐馆菜单中。
打开外卖软件，卖黄焖鸡的不仅有杨铭宇、膳当家、润仟祥等多个连锁品牌，还有砂锅米线店、麻辣烫店、排骨饭店等小吃店，甚至在南城香、沙县小吃等快餐连锁品牌中作为热门菜品出现。
尽管这种变化意味着黄焖鸡店铺的减少，但不代表这个菜品的“消失”，黄焖鸡依然保持了快餐菜品王的地位。
三、“打工人午餐”里，仍旧有它一席之地。
比起拉面、轻食等品类，有菜有肉有主食的黄焖鸡米饭更接近丰富且营养均衡的一顿正餐，量大管饱且价格实惠，让忙碌的打工人获得一种“我有在好好吃饭”的感受。
被打工人吐槽的“预制饲料”
还有多少未来？
目前，市面上大多数的黄焖鸡最被消费者诟病的是味同嚼蜡，慢慢变成了“水煮冷冻鸡肉”。
有调查显示，市面上大多数的黄焖鸡米饭实则为预制菜。预制菜虽然简化烹饪流程，却也导致菜品口感和新鲜度不如现炒现做的黄焖鸡，失去早期那种手工现做的个性化风味。
用预制菜，已是当今餐饮店的最大黑料。当口味和品质被降低了，出现的场景也被稀释了，甚至不得不离开曾经无处不在的一二线城市写字楼附近，进入更下沉的市场。
餐饮行业有句话，任何品类都值得重做一遍，那么黄焖鸡适用吗？
实际上，黄焖鸡的衰落，不仅仅是品质和市场竞争，还有多方面的深层次问题。
首先，黄焖鸡米饭始终缺乏顶层设计，后者却偏偏决定整个品类的发展方向和市场定位。在市场定位、品牌战略等方面没有系统化、长远性的规划，便会在面对市场变化和竞争时，力不从心。
其次，在品牌方，无力解决品牌建设的问题。品牌的核心在于差异化和独特性，但黄焖鸡米饭的同质化现象严重，缺乏鲜明的品牌特色和个性，在激烈的市场竞争中很难不被边缘化。
最后，餐饮市场需要多样化的产品来满足消费者不断变化的口味和需求，但黄焖鸡米饭的菜品相对单一，如此，要么被店面边缘化，要么转向外卖市场。
然而，外卖市场的竞争更加激烈，利润空间也被大幅压缩，迫使一些店面为了降低成本，不得不“偷工减料”，导致产品质量下降，从品类到品牌陷入恶性循环。
当品类红利效果式微，如何借助新趋势维稳拉新，值得思考。
冬日生活打卡季#
随着城市生活的节奏加快，外卖行业迅速崛起，成为了许多上班族解决一日三餐的不二之选，每到中午12点左右，外卖小哥穿梭在城市的大街小巷里，为上班族送去美味的餐食。
然而，不知大家发现没？越来越多的上班族不喜欢点外卖了，甚至纷纷选择回归线下餐馆和自带盒饭去上班。
< class="pgc-img">以前我们办公室50多个同事，几乎天天都点外卖，但是今年却完全不一样，绝大部分同事都不喜欢点外卖吃了，反而更喜欢去线下餐馆吃现炒快餐，或者是自己带盒饭。
到底是什么原因让上班族们越来越不喜欢点外卖呢？对此网友表示：“5个原因很现实，让大家不爱点外卖了。”
1、外卖越来越贵
< class="pgc-img">今年很多上班族的收入不及预期，甚至不少人都降薪了，但是外卖价格却是不断的水涨船高，以前配送费是零元，没有起送价格，如今绝大部分外卖都要20以上才会起送，而且配送费也是不断提升。
以前花10块钱就能够吃到一份外卖快餐，如今最少要花20块钱才能够吃到同样的一份快餐，外卖价格的不断上涨，对于许多精打细算的上班族来说，这无疑加大了生活成本。
因此，在预算有限的情况下，更多的上班族选择了到店里用餐，或者是自带盒饭上班，以节省开支。
2、点餐套路越来越多
< class="pgc-img">外卖优惠券的套路越来越多，让人眼花缭乱，以前点外卖是没有满减券，没有各种津贴优惠券，没有各种琳琅满目的套路。
如今外卖平台为了吸引顾客，推出了各种各种满减，各种其他类型的优惠券等形式。然而，这些优惠券的使用条件往往较为苛刻，让人一头雾水。
有时，消费者在计算各种优惠活动后，会发现实际上并没有便宜多少，甚至不同的手机点同一家外卖，价格显示完全不一样，这种复杂的优惠机制让人很是厌烦，从而放弃了点外卖。
3、外卖料理包越来越多
< class="pgc-img">对于外卖商家而言，如何缩减成本，提高利润，成为了首要目标，为了能够极大的降低成本，很多外卖商家都开始大量使用外卖料理包。
只需要将冷冻的外卖料理包放入锅中加热一下，然后加入米饭装入外卖盒中，一份外卖便做好了，方便快捷。
为了提高效益，许多外卖商家开始使用料理包，这使得食物口感和营养价值大打折扣，不少消费者反映，外卖的口味越来越不如以前，这让他们感到失望。
4、店里吃比点外卖更便宜
< class="pgc-img">越来越多的上班族发现，到店里用餐的价格往往比外卖还要便宜，同样一家店的鸡腿汉堡套餐，在外卖上的价格反而比到店用餐便宜3块钱。
对于很多人而言，为了节省3块钱，宁愿选择去线下堂食，去店里吃不仅可以享受更优惠的价格，还能享受到更好的用餐环境和服务。
5、外卖卫生状况堪忧
< class="pgc-img">近年来，外卖卫生问题屡见不鲜，让消费者对外卖的卫生情况一直存在很大的质疑，尤其是纯外卖店铺，没有堂食顾客的监督，往往后厨卫生让人不堪入目。
与此同时，随着健康意识的提高，如今的年轻人更加关注饮食卫生，饮食健康，不仅要美味，还要吃的有营养。
于是不少上班族宁愿自己辛苦一点准备饭菜，这样既能保证食材的新鲜，又能控制热量和营养，带饭上班成为了上班族的新潮流。
你有多久没有点外卖了呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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《爱情的迷宫：当明星婚姻遇上现婚姻是爱情的坟墓这句话，在娱乐圈似乎总能找到新的注脚，各位老铁们，你们有没有想过，这句话其实只说对了一半？今天咱们就来聊聊最近闹得沸沸扬扬的一桩明星离婚案，看看这场爱情里到底埋葬了什么，又孕育了什么
大家都知道
，最近汪小菲和大的离婚案闹得是鸡飞狗跳，简直比《甄嬛传》还要精彩，朋友们，咱们今天不是来吃瓜的，而是要从这场纪大一起探讨一下爱情、婚姻，还有那些我们平常不敢说，但心里都在想的问题图片来源于网络
让我们把时间倒回到2010年，那一年，汪小菲和大的恋情曝光，简直就是一场现实版的偶像剧，帅气多金的富二代遇上了美貌与才华并重的女明星，两个人一见钟情，三个月闪电结婚，当时的网友们都在感叹：这就是童话吧？谁能想到这个童话故事会在十二年后变成了一场离婚大战呢？
说到这里
，我就想起我们老家有句俗话娶妻当娶贤，毋为色所思是说，娶妻要娶贤惠的，不要被美色迷惑了，在这个看脸的时代，谁又能真的做到呢？更何况是在娱乐圈这个美女如云的地方回到汪小菲和大的故事，他们的婚姻生活开始时，可以说是甜蜜得不得了，汪小菲为了大，不惜与母亲闹翻，还放弃了在北京的事业，跑到台湾发展，大也为了这段婚姻，暂时放下了自己的演艺事业，专心当起了全职太太
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正如一位网溜婚姻不是童话，而是现着时间的推移，两个人的矛盾也逐渐显露出来，汪小菲的事业在台湾发展得并不顺利，大也因为怀孕和生子，身体状况每况愈下，两个人的生活重心逐渐偏离，矛盾也越来越多
2021年11月，大和汪小菲宣布离婚，震惊了整个娱乐圈，事情并没有就此结束，接下来的一年多时间里，两个人上演了一场堪世纪大婚官司
首先是财产分割问题，据说，汪小菲和大的共同财产高达数亿元，其中包括多处豪宅和多家公司的股份，两个人为了这些财产，打得是不可开交，有网友调这不是离婚，这是在打仗啊！是子女抚养权问题，汪小菲和大育有一子一女，两个人都想要孩子的抚养权，这场争夺战打得是你来我往，甚至还牵扯到了两个人的父母，有这哪里是离婚简直就是一场家族战崙
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再来就是名誉问题了
，在离婚过程中，汪小菲和大都没少在媒体面前互相爆料，什家出等，那是满天飞，有这哪里是离婚这分明就是在拍真人秀说到这里，我不禁想起了另一句宁拆十座庙，不毁一桩是，在这个离婚率越来越高的时代，这句话似乎已经不太适用了，特别是在娱乐圈，离婚似乎已经成为了一种常态
朋友们
，我们不能只看表面，在这场离婚大战的背后，其实隐藏着很多值得我们思考的问题图片来源于网络
是关于爱情的本质
，汪小菲和大的婚姻，开始于一见钟情，结束于日久生厌，这是不是说明，爱情其实就是一时的冲动？还是说真正的爱情需要经过时间的考验？是关于婚姻的意义，汪小菲和大的婚姻，似乎更多的是一种商业合作，他们的结合，为双方都带来了巨大的商业价值，那么，婚姻是否就应该建立在利益的基础上？还是说，真正的婚姻应该超越利益建立在爱情和责任的基础上？
再次
，是关于家庭的重要性，在整个离婚过程中，汪小菲和大的父母都参与其中，这是不是说明，在中国的文化中，婚姻从来就不是两个人的事而是两个家庭的事？图片来源于网络
是关于社会舆论的影响，整个离婚过程中，网友们的评论可以说是五花八门，有支持大的，有同情汪小菲的，也有对两个人都不满的，这些评论，是否对他们的离婚过程产生了影响？更广泛地说社会舆论是否应该介入他人的婚姻生活？
说到这里
，我们再来看看大离婚后的新恋情，在与汪小菲离婚后不久，大就与具俊晔公开恋情，并很快结婚，这一系列操作，可以说是让网友们大跌眼镜大这是罐子破也有人说因，不管怎么说，大的新婚姻确实给这场离婚大戏增添了新的戏剧性
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具俊晔是谁？他是一位韩国企业家，据说身家不菲，相比汪小菲，具俊晔在大众面前的曝光度要低得多，这也让很多人对这段新的婚姻充满了好奇和质疑
有网这是从一个坑跳到另一个坑有网友说许具俊晔才是大的真命天子呢？有网友调侃道不会又是一场三个月的闪婚吧？是
，朋友们，我们不应该轻易地对他人的婚姻做出判断，毕竟，婚姻是两个人的事，外人很难真正了解其中的酸甜苦辣大的新婚确实给我们提供了一个新的思考角度，那就是，在经历了一段失败的婚姻之后，人们是否会变得更加谨慎？还是说反而会变得更加大胆？
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有心理学家说，人在经历了失败的感情之后，往往会有两种极端的反应，一种是变得更加谨慎，害怕再次受伤；另一种是变得更加大胆，想要尽快摆脱过去的阴影，看来，大属于后者
不管是哪种选择，都需要勇气，正如一位网友所说敢爱敢恨这才是真正的大
说到这里，我们再来看看汪小菲，在离婚之后，汪小菲的生活似乎并不如意，他在台北的酒店因为经营不善而关门，这无疑给他带来了巨大的打击
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有网就是因果报应啊！也有网友场如战场胜败乃兵家还有网友表望汪小菲能够重新振作起
从汪小菲的遭遇中，我们可以看到婚姻对一个人事业的影响，在很多人看来，婚姻应该是事业的助力，而不是阻力，现实往往比我们想象的要复杂得多
汪小菲之所以在台湾发展不顺利
，很大程度上是因为他放弃了在北京的根基，如果他不这样做，又怎么能和大在一起呢？这不禁让人感叹：爱情和事业真的很难两全啊！图片来源于网络
说到这里，我们不得不提到一个更大的问题：在这个时代婚姻对于每个人来说意味着什么？
婚姻是爱情的归宿；也婚姻是责任的开始；还婚姻只是一种社会制度，不管我们怎么定义婚姻，有一点是肯定的：婚姻都会对我们的生活产生深远的影响
就拿汪小菲和大来说
，他们的婚姻不仅影响了他们自己的生活，还影响了他们的家人、朋友，甚至是他们的粉丝，这不禁让人想到：我们在做出结婚这个决定的时候是否考虑过这些影响呢？图片来源于网络
有一位心理学家说过姻不是一个人的独角戏，而是两个人的双人这场舞蹈中，两个人需要互相配合，互相理解，才能跳出美妙的舞姿，如果两个人的步伐不一致，那么这场舞蹈就可能变成一场灾难
回到汪小菲和大的故事，也许他们的婚姻就是因为步伐不一致而失败的，我们不能因此就否定他们曾经的感情，正如一位网溜即使是失败的婚姻，也有它存在的意义，许，通过这次失败的婚姻，汪小菲和大都学到了宝贵的人生经验，也许，他们会在未来的感情中变得更加成熟，更加懂得珍惜
说到这里，我们再来看看网友们对这场离婚大戏的反应，可以说，网友们的评论是五花八门，精彩纷呈
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有人站在大这边
，人要有自己的追求，不能被婚姻束也有人同情汪小菲，了爱情放弃事业，结果落得如此下场，真是可有人对两个人都不满，就是典型的金钱婚姻注定没有好这些评论
，反映了我们这个社会对婚姻的不同看法，有人认为婚姻应该建立在爱情的基础上，有人认为婚姻更多的是一种利益交换，还有人认为婚姻就是一种社会责任不管我们怎么看待婚姻
，有一点是肯定的：婚姻都需要经营，正如一位网溜婚姻就像一盆花，需要我们每天浇水、施肥，才能开出美丽的花朵，到这里，我们不得不提到另一个问题：在这个信息爆炸的时代明星的婚姻为什么会引起如此大的关注？图片来源于网络
这是因为明星代表了我们的梦想，我们通过关注明星的生活，来满足自己的好奇心和幻想，也这是因为明星的婚姻反映了社会的某些问题，通过讨论明星的婚姻，我们其实是在讨论我们自己的生活
不管是出于什么原因，有一点是肯定的：明星的婚姻已经成为了一种社会现象，值得我们去思考和讨论
让我们回到开头的那句婚姻是爱情的坟墓，过这么长的讨论我们是不是可以给这句话一个新的解读呢？
正如一位哲学家所活不是用来被理解的，而是用来被活出同样，婚姻也不是用来被评判的，而是用来被经历的
各位老铁们，不管你们现在是单身，还是已婚还是离异
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