的：在新产品研发中采用标准化的工作程序，以保证新产品的产品质量，开发进度，开发成本都能得到有效控制，并将新研发产品顺利导入批量生产。

工作流程：研发工作可以用一个产品开发的主流程串联起来，有很多的子流程。子流程是互相衔接的，有的子流程可以并行，有的必须前置流程工作完成后才可以开展或者完成。必须好理清各子流程相互关系形成一个清晰的整体流程图。

格式文件：研发工作开展需要很多格式文件，例如立项申请、开发计划、开发评审、变更申请、小试、中试申请、记录、报告、成本计算、配方工艺技术文件、产品标准、原辅料标准等等。企业可以根据自身实际情况制定企业适用的模板文件。

01、公司1的产品开发流程图

02、公司2的产品开发流程图

03、公司3的产品开发流程图

04、新品试验策划进度表

来源：食品研发与生产，未经授权禁止转载。封面图来源：千图网会员

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着小程序的热潮袭来，众多行业都纷纷试水并从中尝到甜头。许多线下餐饮门店也加入到其中成为这波浪潮的受益者。那么，餐饮小程序该如何开发，应具备哪些功能呢？

小程序+点餐

1. 预约点餐

设置到店取餐用餐时间，提前十几分钟点好餐品，到店就可以取餐用餐了

2.柜台不用排队点餐

柜台扫码点餐，避免站着等待排队

3.扫描桌上的二维码点餐

直接扫描桌台二维码，节省等待服务员服务的时间和提高效率

4. 多人同时点餐，自助添加食物

多人点餐和自助加菜，不用呼叫服务员可自行扫码操作

小程序+点餐播报

用餐高峰或活动高峰的情况下，会经常出现顾客现场没位置的情况，到店预点餐就可以解决这个问题，扫描店铺二维码就可获取排队序列号，当然，餐点码也会显示在排队大屏幕上，而且还可以由员工通过喇叭广播，同时小程序也可以预测用餐时间，方便安排等待时间。

小程序+外卖

聚合接单、下单选品、预约配送、到店自提、动态配送。

通过小程序就可以随时点餐，对接第三方配送，自动接单并安排配送

餐饮+小程序开发优势

1. 客户数量增加

微信月活跃用户10亿，流量入口大，引流能力相对较强。加上小程序附近功能引入后，5公里半径内所有居民可以看到商户的小程序，越早注册排名就会越高。

2. 操作简单，启动快

与APP不同，小程序不需要下载并安装。只需要用户授权小程序的使用权限，不占用微信内存，小程序的开发流程比APP快，开发成本也低，这是普通商家完全能承受的。客户可以在线预约。

3.实时数据分析

移动终端数据分析，随时查看餐厅实时数据，提高管理效率、智能分析餐厅收入、全面的数据报告，并在第一次发现运行异常信息。

APCloud低代码开发平台，专业的app、小程序定制平台。

饮经营要善于及时的分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制定产品的开拓计划。

一、厨房与其他部门(营销部、采购部、广告部等)紧密联系，随时了解市场的需求，对产品进行改进和开发。

1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。

2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。

3、对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。

二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。

三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与，根据市场信息，不断研制开发新产品。

四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。

五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据工作实绩进行奖惩。