单的重要性不言而喻，当顾客看到一张菜单的宣传页时，会决定他去哪吃饭以及吃什么。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“信、达、雅”三个字是清代严复老师用在翻译行业里的。 后来无意中发现特别适用在设计上，再扩展下还适用在营销里。
信：清晰的信息
达：准确地收到
雅：良好地表达 合在一起，就是“清晰的信息，通过良好地表达，被消费者准确地收到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">描述性或趣味性的文案能使餐客更好地了解他们所点的菜品，替服务员节省时间，甚至能增添点单过程中的乐趣。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">凡是跟“沟通”有关的，都离不开“信、达、雅”。 我们平时所说的“菜单设计”，其实是指“菜单平面设计”。 而在“菜单平面设计”之前，还有个重要的步骤：“菜单结构设计”。 菜单平面设计之前，是菜单结构设计； 菜单结构设计之前，是产品结构/价格结构设计； 产品结构/价格结构设计之前，是产品设计。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜单设计影响餐厅销量，菜单设计够不够吸引人，在顾客点单的时候有着重要影响。
< class="pgc-img">粗体字，可以引导用餐者的注意力，字体作为菜单设计的一部分，有助于提高销量。大胆地加粗吧，并保持良好的可读性。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">创建一系列的特殊元素，这些元素可以节省菜单上的空间以及变成一个可视化提醒。再应用于相同小尺寸之下，设计一套感觉相同的图标集。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">一个菜单设计可能不够。你需要为到餐厅用餐的顾客提供一个菜单，包括纸质菜单（大菜单，折页菜单），角落的广告牌菜单或者用来点餐的数字屏。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜单是顾客接触餐厅出品的第一印象，如何设计优质的、有良好引导效果的菜单，需要有营销策划的思维一步一步完善，菜谱的设计是一件方方面面都要注意的系统工程。
< class="pgc-img">菜谱的设计是餐饮营销与视觉美学的完美统一，是餐厅产品的展示窗口，是餐饮盈利的关键所在。品深餐饮设计通过对菜谱编排顺序的合理规划，文案的诱惑暗示，符合品牌调性的材质和装帧工艺，优秀的菜谱一定是能够主动引导顾客点菜，持续打造爆款产品，提升人均或控制人均消费目的。
餐饮行业中，菜单是吸引顾客的重要工具之一。一份好的菜单不仅能够让顾客对餐厅产生兴趣，还能够提高销售额和顾客满意度。那么，如何打造一份让顾客无法抗拒的餐饮店菜单呢？以下是一些建议：
1. 突出特色菜品
每个餐厅都有自己的特色菜品，这些菜品往往是吸引顾客的关键。因此，在菜单上要突出这些特色菜品，可以使用大字体、鲜艳的颜色或者特别的图标来吸引顾客的注意力。同时，可以在菜单上加入简短的描述，介绍这道菜的独特之处，让顾客更加期待尝试。
2. 简洁明了的排版
菜单的排版要简洁明了，让顾客一目了然。可以将同一类别的菜品放在一起，使用统一的字体和颜色，使整个菜单看起来整洁有序。同时，要注意菜品名称和价格的对比度，确保顾客能够清晰地看到每道菜的价格。
3. 高质量的图片
在菜单上使用高质量的图片可以增加菜品的吸引力。可以选择将每道菜拍摄成高清照片，或者请专业摄影师进行拍摄。确保图片清晰、色彩鲜艳，能够真实地展示菜品的外观和口感。此外，还可以在菜单上加入一些创意的图片设计，增加菜单的艺术感。
4. 详细的菜品描述
在菜单上为每道菜提供详细的描述，可以让顾客更好地了解菜品的特点和口味。可以描述菜品的主要原料、烹饪方法、口感特点等。同时，可以加入一些有趣的故事或者历史背景，增加菜品的文化内涵。
5. 多样化的选择
在菜单上提供多样化的选择，可以满足不同顾客的需求。可以提供不同口味、不同食材、不同烹饪方式的菜品，以满足素食者、肉食者、辣食者等不同顾客的需求。同时，可以根据季节变化调整菜单，推出适合当季的菜品，增加菜单的新鲜感。
6. 合理的价格策略
在制定菜单价格时，要考虑顾客的消费能力和竞争对手的价格水平。可以采用市场调研的方式，了解同类型餐厅的价格水平，并根据自己餐厅的定位和成本来制定合理的价格策略。同时，可以提供一些特价菜品或者套餐，吸引顾客的注意力。
7. 定期更新菜单
定期更新菜单可以增加顾客的兴趣和好奇心。可以根据市场需求和顾客反馈，不断调整和改进菜单。可以推出新菜品、季节性菜品或者限时菜品，让顾客有更多选择的机会。同时，要及时撤下销售不佳的菜品，保持菜单的新鲜感。
8. 个性化定制服务
为了满足顾客的个性化需求，可以提供一些定制服务。例如，可以根据顾客的要求制作特殊的菜品，或者提供特殊场合的定制套餐。这样可以增加顾客的满意度，并提高餐厅的口碑。
9. 考虑健康因素
现在的顾客越来越注重健康饮食，因此在菜单上要考虑到健康因素。可以提供一些低盐、低糖、低脂的菜品选项，或者提供一些有机食材制作的菜品。同时，可以在菜单上标注每道菜的营养成分和热量，让顾客更清楚地了解所选菜品的健康程度。
总之，打造一份让顾客无法抗拒的餐饮店菜单需要综合考虑多个因素。通过突出特色菜品、简洁明了的排版、高质量的图片、详细的菜品描述、多样化的选择、合理的价格策略、定期更新菜单、个性化定制服务和考虑健康因素等方法，可以打造出一份吸引顾客的菜单，提高餐厅的竞争力和盈利能力。
于菜单规划类的文章，写过很多，感兴趣的小伙伴，可以关注我的头条号阅读，为什么写了这么多，还会再写一篇呢？
承上启下，结合昨晚的话题接着聊，也巩固一下菜单规化的知识点。以下五点，餐饮老板们，可以对照自家菜单进行相关的改善。
< class="pgc-img">1.突出招牌菜，重复招牌菜
每家餐厅都有招牌菜，如果没有，在经营数据中发发掘，只要不是刚开的餐厅，都可以通过ABC交叉分析法，找到餐厅的招牌菜品。
可以提升餐厅营业额的ABC菜品分析法，老板们还不会用吗？
餐厅打造好招牌菜品就能大卖，很多老板从来不重视
找到招牌菜后，请专业的菜品摄影师拍照，一定要买断底片，以后需要设计、排版的时候，自己有底，会方便很多。
招牌菜的出现频率，前面的文章也提到过，根据七次法则触达用户。品牌宣传没有别的诀窍，找到最大化呈现菜品优势的海报，不断的重复宣传。
招牌菜在菜单上可以重复出现，在餐厅的海报上、展架上、台卡上，都可以反复出现。每一次的出现，都在强化餐厅的特色，让顾客记住，并且主动点餐，才是真正的。
2.套餐搭配，健康合理
餐厅的招牌菜搭配套餐一起卖，有很多优势，卖得更多、搭配卖客户会感觉更划算、品尝到很多不同的口味、虽然菜品的份量少了，但是口味多了，比正常份量招牌菜品的价格就高一点，就可以品尝三四种菜品。
套餐搭配，一般是：招牌菜+应季蔬菜+凉菜+蛋（骨）汤，顾客既吃到了招牌菜，又有素菜搭配、还有凉菜和营养汤。这样的一个套餐，价格实惠，品种齐全，再加上餐厅的营销物料宣传，顾客都会买单。
3.清晰表达，菜单即宣传
在菜单的设计中，切忌咬文嚼字，准确清晰表达菜单的内容即可，即使是介绍品牌故事时，也要用小学生都能看得懂的文字来描述。
菜单的作用不仅是方便顾客点餐，还要方便服务员与后厨的工作，更重要的是餐厅的形象表达，菜单规化设计以及制作，都是在表达餐厅的品牌形象、也在无形中推销着餐厅的菜品。
因此表达得越简单直观、看懂的人越多，那么菜单的宣传能力也就越强。
想象一下如果菜单里的表达不清晰、价格不明确、菜品没有图片引导，品牌故事不突出，那么能看懂且记住的又能有多少人呢。
如果说门头是吸引顾客进店，那么菜单就是留住顾客。顾客都进店了，那菜单上的内容就是顾客必读项，因此内容越直白简单有特色越好。
让顾客在点餐中不知不觉因为品牌故事、信任背书而种草。因为招牌菜精致美味而愿意带着朋友进店消费。所以说，菜单价值无限，所以更需要餐饮老板们重视对待。
关于菜单规化，重要的是行动，千万不要看文章一时爽，到行动时，就限制了脚步。对着文章找到自己最合理的套餐搭配，尝试买吧，看看反响如何。
餐饮经营，因为地域、季节、口味的不同而不停的更迭，所以才需要餐饮人不断的学习，紧跟时代的脚步，对市场有洞察、对行业有观察、对经营有行动。
