家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享香甜可口带着茶香的“珍珠奶茶”。
奶茶是牛奶和茶水的混合饮品。奶茶具有高糖分，高脂肪，高热量，高咖啡因和反式脂肪酸等五大问题，这么多缺点为啥还都爱喝呢。这让我百思不得其解呀。我们一家都喜欢喝，怕长肉会要三分糖，最普通的一一杯还要7块呢。加点椰果，芋圆，波波等小料还要贵呢。自己在家煮还能实现奶茶自由呢。煮奶茶做法简单，步骤详细，甜度可以自己调整，想加啥小料都可以。还不用排队等呢，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【珍珠奶茶】
材料：白茶（最好用红茶）纯牛奶
辅料： 免煮珍珠 即食红豆 椰果
调料：
做法：
1. 将15克茶叶放入锅中，加入10白糖（根据个人口味可以调整）
2. 用铲子翻炒，炒出茶香和糖汁，加入适量的开水
3. 我加150克左右，大火煮开
4. 煮3分钟左右，倒入一罐250毫升的纯牛奶
5. 再次煮两分钟，煮出奶皮即可
6. 接着工具将奶茶过滤到容器中，
7. 烧一锅开水，加入免煮珍珠烫一下，煮一下也是可以的
8. 捞出来放入杯子中
9. 倒入一包椰果，倒入奶茶
10. 用勺子搅一下，美味即享
11. 将即食红豆放入杯子中，加入一包椰果，倒入奶茶，用勺子搅匀即可
温馨提示：
1、 15克茶叶，10克白糖，放入锅中炒香
2、 加入开水150克大火煮开，煮3分钟，煮出茶香
3、 加入250毫升纯牛奶，继续煮两分钟即可，过滤掉茶叶
4、 免煮珍珠最好煮一下，1分钟就行，开水烫一下两分钟也行
5、 再加点自己喜欢的小料
天冷了，来杯热奶茶也是不错的选择，不用出去买，在家自己煮，用红茶，绿茶，白菜都可以，还可以根据自己的口味添加白糖。喜欢珍珠奶茶，红豆奶茶，芋圆奶茶都可以在家做，还可以自己添加小料。孩子说终于可以时间奶茶自由啦，我也可以放心喝了，喜欢的可以收藏起来做给家人尝尝，香甜可口，茶香四溢，希望您能够喜欢。
北日报全媒记者 黄磊 实习生 聂天依 汪达
近年来，茶饮界花样层出不穷。继酱香拿铁、非遗奶茶后，中药奶茶也火爆出圈，由于兼具传统中药养生理念与现代奶茶风味，正成为江城年轻人追捧的热门饮品。
年轻人爱上中药奶茶
7月10日，湖北日报全媒记者来到江汉区华发中城商都的饮品店“陆藜·开了个方子”，店内外卖订单不断。店员介绍，该店在较为清闲时，每天能售出100到200杯饮品，忙碌时则可售出300多杯。
据悉，该店是来自南京的连锁奶茶品牌，在武汉已有3家门店，正计划在江汉路扩展第4家门店。市民王先生购买招牌太阳通明茶品尝后说，奶茶价位比较适中，通过透明杯子还可看到中药材悬浮其中，是一种很新奇的体验。
武昌复地东湖国际“叶开泰·草本茶咖”店内，也坐满了消费者。负责人杨先生介绍，该店今年3月建成，今年8月会在昙华林开设分店。
“不同于一般的奶茶，中药奶茶会加入人参、枸杞、黑芝麻等药材，不仅有助于消费者身体健康，也会让更多人了解到中药行业。”杨先生说，北京、上海等城市早在几年前就有了中药奶茶店面，多由同仁堂、长春堂等老牌中医药馆打造。
在昙华林，记者也看到，李时珍瑰宝馆、杏林问茶、怀芸堂等中药奶茶门店内，都有不少消费者打卡光顾。
迎合年轻人“轻养生”需求
中药奶茶为何能火？
新华网2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人已成为养生消费主力军，其中，18岁-35岁的年轻消费人群占到健康养生消费人群的83.7%。
“中药奶茶也是国潮养生风，有很大的发展潜力。”国家非物质文化遗产岭南陈氏飞针第五代传承人、协和武汉红会医院中医科负责人吴偲说，当下不少年轻人属于亚健康状态，对自身健康的关注度逐步增加，因此中药奶茶这种健康时尚又快速的“轻养生”备受欢迎。
协和医院中医科主任医师朱锐认为，中药奶茶把中医的食疗文化以大家喜闻乐见的形式推荐出来，是一个很好的创新方式。但他也强调，药食同源的食物也有寒热温凉四性，用得好可纠正人体阴阳的偏盛偏衰，用不好反倒会妨碍脾胃。“并非所有中药材都适用于奶茶，虽然中药奶茶现在是非常潮流的新型产业，但仍需进一步规范化、标准化、细致化发展。”
吴偲也表示，中药奶茶毕竟是以中药为基础，消费者应该在医生或者店员建议下，根据不同体质选择适合的饮品。
武汉大力打造咖啡茶饮之都
眼下，咖啡、茶饮等消费指数，已成为反映一个地区经济活力、城市竞争力的重要指标。
中南财经政法大学营销管理系主任杜鹏表示，随着Z世代成为消费主力，咖啡茶饮正逐渐成为主要的社交消费场景。中药奶茶这一跨界CP的出圈，因为其不仅能提供功能性价值，还能提供情感性价值。他建议，咖啡茶饮企业应不断提升产品力，发力消费场景创新，助力武汉打造咖啡茶饮之都。
目前，武汉市商务局已制定《关于促进武汉市咖啡和茶饮行业高质量发展的工作方案》，将加快推动武汉咖啡、茶饮行业高质量发展，打造“咖啡+茶饮”之都，有力促进武汉培育建设国际消费中心城市。
此外，武汉还拿出专项资金，助力咖啡茶饮高质量发展，单个门店最高奖励金额可达12万元。
据悉，下一步，武汉还将不断增加咖啡、茶饮网点资源，引进培育一批全国知名的咖啡、茶饮品牌，打造一批形象店、旗舰店，营造满城咖啡、茶饮香的文化氛围。到2026年，全市每年将新增100家品牌咖啡、茶饮门店。
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期，koi奶茶14周年，特别联名可口可乐，研发出碳酸饮料奶茶，产品为可宜可乐系列奶茶，因为是和koi（可宜）的联名，所以取名叫可宜可乐，每杯价格都要小30元。
< class="pgc-img">产品系列上，有水果茶、颜值高的分层奶茶等，口感上，茶与可口可乐的碳酸气泡的结合，每一口都有一种“滋滋”的气泡感在舌尖“骚动”，相比带有气泡水的奶茶，可口可乐味的更加有口感上的满足。
< class="pgc-img">奶茶联名食品、饮料等企业大多都是结合联名企业食品口味推出新产品，如快乐柠檬联名大白兔推出大白兔口味奶茶，奈雪联名旺仔推出旺仔口味奶茶，还有喜茶联名益力多推出益力多味奶茶等。
< class="pgc-img">这些联名目的不光是互相引流，也是对奶茶口感创新尝试、研发新口感的一个奠基，饮品行业要持续不断的发展，自然要有各种不同的尝试与创新，这样才能与时并进。
