式焦糖奶茶，丝滑香甜的奶茶是很多女性同胞的心头好，但是普通饮品店的奶茶大多是香精、奶精勾兑出来的，甜腻又不健康，那就制作一款简单又好喝的纯正奶茶。奶茶本来是黑茶煮完了，加入适量的奶才叫奶茶。而如今很多市场上的奶茶，既没有奶也没有茶，只是很多添加剂和水的混合物。年轻人只是过分追求奶茶的口感，而忽略了添加剂对健康的危害。
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大叔看到最多的就是焦糖奶茶，做法超级简单，而且做过的人都夸好喝。首先锅底放一些白砂糖，开小火干烧，糖开始白色冒泡的时候倒入牛奶，扔进红茶包，看起来锅好像要糊了一样。网上用的是红茶，到时候还要过滤，太麻烦了，用茶包就方便多了，直接整个提出来丢了，倒出来的时候感觉非常丝滑。奶香味十足，茶香而不涩！如果有木薯粉，搓一些珍珠加进来更好了。话不多说，今天大叔下厨房教你做焦糖奶茶，希望你吃得开心~
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红茶一包30克、纯牛奶250ml、白糖10克
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1、首先使用三分之一的茶叶，用开水泡一会，干净无水的不锈钢锅或搪瓷锅，小火加热，放入白糖用小勺子不断搅拌，慢慢熬，慢慢的白糖就会融化，形成浅褐色的液体焦糖即可；
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2、然后倒入牛奶，继续用勺子搅拌，使焦糖慢慢融入牛奶里，始终是小火不要烧开，茶叶放入，继续小火慢煮，让茶叶慢慢泡开，可以使用工具碾一碾，帮助其泡开即可；
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3、最后颜色慢慢变深了，可以倒入茶叶水，混合搅拌后煮奶茶步骤就完成，用过滤网或者纱布过滤掉奶茶里的茶叶，可以倒入杯中慢慢品尝了，搭配小食更完美了。
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香气扑鼻，简单易做的焦糖奶茶就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、关于茶叶最好选红茶，什么红茶都可以，网上有人说正山小种做出来的味道最纯正；
2、如果不做焦糖奶茶，只是普通奶茶，就直接先泡好茶水，再和牛奶混合小火煮5分钟就好；
3、以前喝奶茶都是买，可以自己试着做，既健康又可体验制作乐趣，感觉超赞。
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话题“上海大叔煮丝袜奶茶曾拒绝百万买断费”
登上微博热搜榜。
在上海曹杨地区，有一家平价网红港式奶茶店，靠一杯奶茶火了15年，吸引了超多奶茶党去打卡。
店主老陈坦言，曾经有人以百万的高价试图买断他的奶茶店，但他出于对港式奶茶的热爱，毅然拒绝了这一诱人的机会。其港式丝袜奶茶主要原料是：黑白淡奶和百分百金斯里兰卡红茶，全靠自己调，不少市民表示味道很正。
对老陈来说，这份事业不仅仅是为了赚钱，更是他对港式奶茶的执着追求和热爱。他相信，只有用真正的热情和专注，才能调制出一杯口感醇厚、香气四溢的丝袜奶茶。
这家网红港式奶茶店的成功，除了老陈的用心经营，还得益于其平价的定位。无论是学生还是上班族，每个人都能在这里找到自己喜欢的口味。如今，它已经成为曹杨地区的标志性存在，吸引着越来越多的奶茶爱好者前来体验。每天，店门口总是排起了长队，热闹非凡。网友评论
来源|新闻晨报综合报道
喝珍珠奶茶不用等，跟着大叔做，立马成功，茶香奶浓珍珠Q
前一阵子，在网上到处逛。看到一些雷人的相同话题，很多人说在出关之后将去奶茶店大喝特喝。对于所喜欢的珍珠奶茶，实在是想念馋得不行。看到这里大叔实在有点想笑，为什么要那么辛苦了。早点关注大叔，你早点说，我们珍珠奶茶做起来不就好了。何必要一直忍着！
< class="pgc-img">想喝奶茶不用等，自制比买的还健康还好喝还更香醇。为了防止我粉丝朋友也馋，今天大叔手把手带大家一起来制作这一诱人的奶茶。珍珠奶茶它的起源可以说是在台湾，如若不是至少也是它发扬光大的。珍珠奶茶以口感香醇，茶香浓郁珍珠Q弹好吃而闻名。所以如果想做好一杯好喝的珍珠奶茶，食材的选用很是关键。尤其是茶叶的选择以及珍珠的制作都关系着一杯珍珠奶茶的成败，那至于要怎么做才会好。就仔细看看今天的美食分享吧，记得看完帮点个免费的赞吧。
< class="pgc-img">珍珠奶茶
食材：红茶5克、淡牛奶500克、细砂糖3匙、木薯粉60克、番薯淀粉10克、纯净水45克、红糖粉25克
< class="pgc-img">制作步骤：
1、制作珍珠奶茶，有三个必要的重要组合因素。一是味道必需的茶叶、二是牛奶的选择，最后才是珍珠的口感。三种完美的结合才能形成一个完美的珍珠奶茶，所以在准备制作的时候。茶叶的选择很重要，像一些绿茶、铁观音之类的茶我是不建议使用的。制作奶茶最佳的茶种是“红茶”红茶不仅能使奶茶的颜色更佳还具有芳香的茶味，因此不要吝啬你的茶叶。把你所存的什么大红袍、正山小种，甚至是锡兰红茶拿出来做就对了。
< class="pgc-img">2、茶叶准备好之后，把所需要的木薯粉、红薯淀粉倒入盆中备用。
< class="pgc-img">3、再把定量的红糖粉倒入小锅之中，这个时候倒入定量的纯净水。再把小锅放置电磁炉加热，煮至糖水沸腾即可离炉。
< class="pgc-img">4、把煮沸的红糖水边倒边搅动，直至倒完然后搅揉均匀。
< class="pgc-img">5、此时趁着余热，根据自己的所需搓成小小的珍珠丸子备用。
< class="pgc-img">6、锅里倒入适量的水煮沸，然后放入珍珠丸子中小火煮熟透盛出备用。
< class="pgc-img">7、奶锅倒入500克的淡奶，再倒入红茶叶小火慢慢煮一会。然后关火搅动一会滤出茶渣，再根据自己的口味添加适量的细砂糖即可。
< class="pgc-img">8、把奶茶和珍珠混合一起，就是大家很喜欢喝的珍珠奶茶了。非常简单的制作，喜欢吃喜欢喝。不用再等，试试做起来。
地主小贴士：
1、使用的茶最好是使用较好的红茶
2、揉圆食材的时候要注意一下，趁热赶紧弄。
3、煮珍珠的时候，小火慢慢煮熟。
4、滤出茶渣后，加入适合自己口味的细砂糖。
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