前段儿时间，偶然看到一个综艺节目，对那期的印象特深刻，因为他们在节目里做了一道超乎我脑洞的菜——大肠包香蕉！
好多朋友可能都知道大肠包小肠，这大肠包香蕉又是啥奇怪的组合？说真的，这种操作and搭配我也是头回见。。。。。。
我这个人吧哈，虽然有点儿好奇心，但如果我不感兴趣，也是不愿意尝试的，不过要是跟研究吃的有关系的，那就招呼吧，只要是好吃，我就愿意尝试。
就像前些日子，我一个大连的同事说，土豆丝炒芹菜真的特别好吃。我回家就试着炒了两次，味道还真不错。我以前可从没想过要把这两样儿东西搭在一起炒，不过这菜咱看着新鲜，到人家那儿，就是道常见的家常菜。所以，有时候大胆尝试一下，有可能会有意想不到的收获！
可能，我们习惯了食物界的固有CP，西红柿就要配鸡蛋才是王道；豌豆就要配胡萝卜才清爽；土豆就要配牛肉才香。。。这样的组合固然好，但是呢，也只有不同食物之间的另类排列组合才能激发我们的味蕾，产生奇妙的味觉反应，不要觉得它们不搭，你又没试过，咋知道它们之间就没有缘分？
今天这个合辑，就是一些大家可能觉得不可能搭配在一起的，看着怪，吃着香的菜！从凉菜、热菜到甜品、汤羹。。。来给你家的传统菜谱换个花样吧！
话梅清香手剥笋
原料：鲜笋500克，九制话梅75克
调料：桂皮1段，香叶2片，盐3茶匙（15克），糖5茶匙（25克）
做法：
1）将鲜笋洗净后切去老根，纵向从中间切一刀，将笋一分为二，再对开成一半。
2）锅中倒入水（水量以能没过笋为准），水开后，下入鲜笋，煮一分钟后捞出，为了去除笋的涩味。
3）另取一只锅，放入香叶，桂皮，话梅，盐，糖，和焯好的笋，然后倒入水（水量以能没过笋为准），大火煮开后，盖上盖子，转中火煮20分钟左右。
4）煮好后，将笋浸泡在香料水中，待全部冷却后，移至冰箱冷藏室，浸泡24小时后食用味道更佳。
超级啰嗦：
**笋是一种非常好的食物，低脂肪，低糖，含有比较多的纤维。经常吃笋，能够促进肠道蠕动，帮助消化，改善积食，还能解决BM的问题，是减肥的好伙伴哦。
**春天正式笋大量上市的季节。笋的做法很多，用来炒菜，做汤等，我推荐的这道菜，算是一道凉菜，也算是一个零食吧。口感非常清爽，酸酸甜甜的，用做开胃菜，或饭后解油腻都很好。
**话梅是这道菜必不可少的调料，浸泡后的话梅，它微微的酸甜味充分融入到了笋里。话梅量的多少因人而宜哈。九制话梅在超市都可以买到，用来做菜效果非常好。不是随便什么话梅都可以用来做的哈。
**长时间的浸泡，是这道凉菜的必要步骤，如果室内气温高的话，一定放入冰箱冷藏。即便一次吃不完，也可以将笋继续放回到汤汁中继续浸泡，下次吃的时候再从冰箱里取出。但记得要用干净筷子哦。
芒果酱拌煎鸡
原料：鸡胸肉1块，芒果半个，蒜末3克 ，薄荷叶6片
调料：橄榄油1汤匙（15ml），白胡椒粉（2克），盐(2克）
做法：
1）芒果去皮切小丁放入搅拌机中打成芒果泥，盛出备用。
2）薄荷叶切碎末后同蒜末一起放入芒果泥中，加入白胡椒粉（1克），盐（1克），橄榄油拌匀。
3）鸡肉凉水下锅煮开后，撇去浮沫继续用小火煮8分钟左右捞出。冷却后，将肉撕成小指粗细的条。
4）锅烧热倒入油，大火加热，待油5成热，放入鸡肉条，用中火煎至鸡肉变色，大约2分钟左右，撒入剩余的白胡椒粉和盐炒匀盛出。
5）将芒果酱淋在煎好的鸡肉上拌匀即可。
超级啰嗦：
**如果不喜欢橄榄油的味道可以不放入橄榄油，味道就变成了纯纯的果香味，我个人更喜欢吃。
**煎鸡肉时放入少量的油就好，中小火煎，会有酥酥的口感，但千万别煎的时间太久，2分钟更久够了，否则会把鸡煎的太硬，影响口感。
**这道菜可以当成减肥晚餐食用，既好吃，还有饱腹感。
醋烤蔬菜
原料：土豆2个，茄子1根，胡萝卜1根，蒜6瓣
调料：黑醋1汤匙（15ml），橄榄油20ml，盐1/2茶匙（3克），意大利混合香草1/3茶匙（2克）
做法：
1）土豆洗净去皮切3cm大小的块，茄子洗净后切4cm大小的块，胡萝卜洗净去皮切2.5cm大小的块，蒜切末。
2）将黑醋，橄榄油，盐，香草碎，土豆，茄子，胡萝卜，蒜末放入容器中拌匀，烤盘铺上锡纸并在锡纸表面刷上油，把拌好的蔬菜平铺在烤盘中，盖上锡纸，放入烤箱中层，200度，烤20分钟。
3）揭掉锡纸再烤15分钟左右即可。
超级啰嗦：
**黑醋比较酸，可以根据自己的口味酌情添加。
**蒜末最好不要省略，蒜和黑醋混合后会有独特的香味哦。
**意大利香草也可以用家里有的其他干香草调料代替。
**茄子切的要比土豆大，胡萝卜要切的小一点，因为成熟的先后顺序是茄子，土豆，胡萝卜。
橄榄芝士酿鱿鱼
原料：鱿鱼筒1个，油橄榄6粒，培根2片，红甜椒20克，洋葱1/4个，蒜1瓣，法香5克，熟米饭150克，菲塔芝士（Fetta Cheese）
调料：西红柿酱200克，白葡萄酒30ml，淡奶油50 ml，白胡椒粉1/2茶匙（约3克），盐1茶匙（5克）
西红柿酱的原料：去皮番茄罐头1听，洋葱1/4个，蒜1瓣，鲜罗勒1朵，披萨草叶少许，香叶1片，橄榄油1汤匙（15 ml），盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（约3克），糖2茶匙（10克）
西红柿酱的做法：
1）将洋葱，蒜去皮后切碎末，鲜罗勒切成丝，番茄罐头打开后，将里面的番茄切碎。
2）锅中放入橄榄油，待油温5成热时，放入洋葱，蒜末，炒香后放入番茄碎，然后放入罗勒，披萨草叶，调入盐，白胡椒粉，翻炒匀后，小火煮制浓稠即可（大约20—30分钟）。
橄榄芝士酿鱿鱼的做法：
1）油橄榄用刀背轻拍一下，取出核不要，只留橄榄肉，然后切成小圈，培根和芝士分别切成1cm宽的片和小丁，红椒切成小碎粒，法香，洋葱，蒜都切成末，鱿鱼筒洗净，去掉软骨，备用。
2）锅中不倒油直接放入培根片，中小火，煸出油后放入洋葱，蒜末，煸炒出香味，盛到碗中，接着在碗中，依次放入红椒粒，油橄榄，芝士，淡奶油，米饭，法香，然后调入盐，白胡椒粉，拌匀。
3）将拌好的馅料，用勺子酿入鱿鱼筒内，当馅料填到离鱿鱼口位置还差4cm时，就不要再填馅了，这时用两个牙签交叉着将口封住。
4）另取一锅，倒入西红柿酱，大火煮开后，放入鱿鱼筒并倒入白葡萄酒，马上盖好锅盖，转小火焖3分钟后，翻面再焖3分钟。
5）然后，取出鱿鱼筒，切成适当的圈，搭配番茄酱食用即可。
超级啰嗦：
**往鱿鱼筒里填馅时要尽量填的紧实，这样切鱿鱼圈时，米饭才不易散。另外，不要贪心将馅料填的过满，在封口处要留有适当的距离，以防鱿鱼在加热时膨胀，将米饭溢出。
**菲塔芝士（Fetta Cheese），原产希腊，保质期是12个月，要冷藏保存。在大型超市或西餐调料专柜能买到。可以用来做菜，也可以直接食用。
**由于培根本身有油，所以不需要另外加油煸炒。另外，一定要将培根的油充分炒出后，再倒入洋葱，蒜末，这样可以使香气更加浓厚。
**油橄榄，在超市都可以买到。有核，较咸，有点淡淡的涩味。一般用来制作沙拉和配菜。也可以直接食用，越嚼味道越好。很多人也喜欢配红酒和奶酪一起食用。
茶香胡乱炖
原料：猪蹄2只，排骨500克，鸡翅8个，山药1根，胡萝卜1根
配料：大葱4段，姜4片普洱茶少许，干辣椒2个，花椒15粒，八角2颗，甘草2片，草果1颗，香叶2片，蚝油3汤匙（45ml），盐1茶匙（5克）
做法：
1）将猪蹄剁开洗净。排骨和鸡翅洗净。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。
2）将花椒，八角，甘草，草果和香叶装进一个调料盒。再将普洱茶装进另一个调料盒。（如没有调料盒，可用纱布袋替代）
3）将胡萝卜和山药去皮洗净后切块。
4）锅中倒入清水，加热沸腾后，放入猪蹄，排骨和鸡翅焯烫至变色后，继续煮1分钟捞出。用清水冲去食材表面的浮沫。
5）将冲净的猪蹄和排骨倒入锅中（不放鸡翅），倒入清水没过食材表面，盖上盖子，大火加热沸腾后，如还有浮沫，用勺子撇去。
6）放入葱段，姜片，2个调料盒和辣椒，盖上盖炖煮40分钟后，放入鸡翅再炖20分钟，最后倒入胡萝卜和山药块，调入蚝油和盐搅拌均匀，再炖煮10分钟即可。
超级啰嗦：
**这个菜是我家附近一个餐厅的招牌菜，吃了一次觉得不错，再去时问老板要来方子，稍加修改，味道不错。
**给山药去皮时，一定要戴手套，以免山药渗透出的黏液，导致皮肤瘙痒。
**切山药时，要随切随放入清水中，避免与空气接触造成氧化变黑。
**炖这个菜，要先放猪蹄和排骨，最后放鸡翅。鸡翅易熟，否则一起放，鸡翅很快就碎烂了。
**放入普洱茶可以给肉类去油腻，还能有淡淡的茶香，此外，还可以给汤汁上色，不用使酱油啦。
**除了胡萝卜和山药，您还可以根据自己的喜好，换成土豆，芋头，南瓜等蔬菜，但要掌握好蔬菜的加热时间哈。
巧克力生姜面包
原料：高筋面粉180克，低筋面粉20克，姜黄粉2克，老面40克，红糖40克，盐3克，干酵母2克，生姜汁10克，水120克，黄油20克
辅料：巧克力豆20克
做法：
1）准确称量好每种材料，用擦蓉器擦出姜沫并挤出姜汁备用，黄油提前放室温软化。
2）配料中除黄油外所有材料一同混合，放入厨师机中，揉成没有明显干粉存在的基本面团；加快揉面的速度，当面团表面变的光滑，有一定筋性，能拉出较厚膜时，加入黄油。
3）反复揉搓把黄油揉进面团，当黄油完全被吸收后，加快揉面速度，直到完全扩展状态，最后把巧克力豆均匀揉到面团中就好啦。
4）面团滚圆后，放在大容器中，密封好开始第一次发酵；当面团膨胀到原来的2倍大时，用手指在面团表面戳洞，洞既不回缩也不塌陷，就说明发好了。
5）面团移到案板上，轻拍排气，平均分成两块，揉圆并密封好松弛15-20分钟。
6）松弛好的面团擀开四个角，翻面，四个角两两对折并捏紧，成正方形。
7）整形完成的面包，放到耐烤油布上，密封好，开始最后的发酵。
8）面团膨胀到原来的2倍大时，在面包表面轻撒薄粉，用锋利的刀片划口。
9）提前以210℃预热烤箱，烤盘同时一起预热；装饰好的面包和耐烤油布一同滑到热烤盘上，迅速关上烤箱门。烤15-18分钟即可。
超级啰嗦：
**巧克力豆要使用耐烤巧克力豆，姜粉可以不放。
**发酵时放在室温就可以了，因为耐烤巧克力豆虽然耐烤，但在湿热的环境里很快就会融化。
**割刀口要使用锋利的刀具，比如双刃剃须刀片。
**用老面做的面包，膨胀力更强，味道也会更好。所以这个老面，大伙可以像老汤一样经常用用，争取发扬成新的传家宝。
**老面的做法看这儿哈：
1）将全部材料（高筋面粉50克、水35克、干酵母0.5克、盐1克）混合成基本面团，用揉搓的方法把所有的材料充分混合，用保鲜膜盖好静置20分钟。
2）静置好的面团继续揉搓摔打，揉至扩展状态，不折叠平摊发酵2小时，然后翻面对折两次，再发酵1小时。
3）经过3小时左右的发酵后，老面就可以用了，但密封好冷藏隔夜最佳，剩余的部分可冷冻保存，下次再使用。
西红柿荠菜丸子汤
原料：荠菜1小把，肉馅100克，西红柿1个，黄瓜半根，干贝4个，鸡蛋1个，姜3片
调料：料酒1/2茶是（3ml），生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克），盐1茶匙（5克），香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1）干贝冲净，放入清水中浸泡半个小时（没有也可以不放）。荠菜洗净切碎。肉馅放入料酒，生抽，老抽，2克盐，白胡椒粉搅打均匀，加入半个鸡蛋的蛋清和香油搅匀。
2）将荠菜碎放入肉馅中搅匀。
3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入姜片爆香后，放入切块的西红柿煸炒出汤，加入清水，倒入浸泡后的干贝，大火煮开后继续煮2分钟。
4）然后将肉馅放入手中，把丸子一个个的挤出，放入沸腾的汤锅中，待丸子全部浮到汤面上，放入切成薄片的黄瓜片，调入剩余的3克盐，再淋入一点点香油即可。
超级啰嗦：
**荠菜除了可以跟肉馅一起做包子，饺子，馄饨，还可以用来丸子汤，味道清香爽口不油腻。
**荠菜上市的季节，可以多买一些，洗净后沥干，放在热水里焯烫10秒钟，捞出沥干，轻轻挤压掉水分，然后放入保鲜袋平铺成片，放入冰箱冷冻保存，能至少保存1年。每次使用前，从冰箱里拿出解冻即可使用。
**干贝用来做汤煮粥味道非常鲜美，再配上西红柿的酸味，鲜味更加突出。干贝，我建议家里可以常备，放在冷冻能保存好几年。用来煲汤，煮汤，煮粥，煮面，放进去几个，非常提味。当然了，这道汤里，没有的话，也可以不放。
**除了猪肉馅，用鸡肉馅，鱼肉，虾肉，牛羊肉与荠菜来一起做丸子都可以。如果有人不喜欢荠菜的味道，用之前提前焯烫后再使用就没问题了。
近，沪郊“玩”起了咖啡混搭。
以玉姑甜瓜瓜身为咖啡滤纸萃出清甜果味，藏红花为咖啡注入花香，大米味的咖啡米香醇厚，灵芝遇上咖啡养生又好喝……
一杯杯创意的“果咖”“米咖”“花咖”成为农产品亮相的新舞台，向人们提供独属乡村的咖啡体验，不仅让“村咖”走进人们视野，也为地产优质农产品的破圈出村带来新的机遇。
在大米加工厂里喝米咖
在松江小昆山镇，万亩良田间的大米加工厂开出一家米咖吧，做出的米咖啡，让游客们品味咖啡的同时，近距离感受松江稻米文化。
米咖啡选用松江大米，用破壁机打碎后过滤出细腻丝滑的米汁，与现磨萃取的咖啡液进行调配，得到一杯杯香味浓厚的咖啡饮品。米咖啡用米汁代替了牛奶，微甜的米汁中和咖啡的苦味，咖啡醇香和米香交织融合，形成独特的全新风味。
“米咖啡的咖啡豆来自云南的小粒咖啡。”米咖吧运营商草堂香供应链管理有限公司工作人员顾茵茵介绍。草堂香是沪滇对口协作的重要产业帮扶项目“云品入沪”的经销商之一，致力于云南以及松江两地农产品经销。
“云咖+松江大米”的跨界组合，为“云品入沪”项目注入新活力。“目前，在加工厂的农产品销售展示厅，还能买到其他‘云品入沪’的农产品。”顾茵茵说。
米咖吧的推出，不仅为游客带来了全新的咖啡体验，也是小昆山大米加工厂“三产”融合发展的一次实践。
据介绍，小昆山大米加工厂集加工、销售、旅游体验于一体，主要包括大米加工区、农产品销售展示厅和稻米文化体验馆等区域，是现代化综合性科教馆和农产品展示销售中心。
其中，在农产品销售展示厅，除了展销地产农产品和“云品入沪”农产品，还有米糕制作、竹编等项目供游客体验。此外，游客可以沿着大米加工厂内的一条玻璃栈道，参观稻谷如何变成大米的全过程，来到稻米文化体验馆，感受小昆山农耕文化的前世今生。大米加工厂普及稻米知识及科技的同时，带动互动体验，实现从“卖大米”向“卖文化”的转变。
在“玉姑甜瓜”里品“咖啡”
翠绿色的瓜瓤，在丰盈汁水的浸润下，晶莹剔透；冰淇淋口感，清凉软糯。随着鲜萃咖啡液的加入，玉姑瓜球如鲜绿的嫩芽，迫不及待地从琥珀色“土壤”里冒出头来。以“玉姑甜瓜”瓜身为滤纸，按比例放入咖啡粉，通过冲淋手法鲜萃的咖啡——“露珠里的世界”，逐渐成为海沈村的新网红。
“‘玉姑甜瓜’上市时，我们就会推出特调饮品，不只有咖啡。”负责海沈村旅游运营的云程乡匠运营公司执行总监阮林芳介绍，“土特产”特色饮品是她们团队的奇思妙想。“没想到反响这么好。”阮林芳说，“今年一共推出了5款甜瓜饮品，美式、奶咖、果饮都有，不论是小朋友还是大朋友，在我们乡创空间都可以选到心仪的产品。”
近年来，将水果特色品种、优质产地作为产品卖点，日益成为企业们获得消费者关注的妙招。“土特产+咖啡”的跨界让水果自然新鲜的特点更加突出，为种植户创造了可观的产业价值，也给“村咖”带来持续不断的流量。但翻阅社交平台上对“村咖”的评价，关于咖啡好喝不好喝、品牌是不是大牌的评论其实不多，更多的还是在感慨乡村的变化。
“在村子里喝咖啡，惬意！”“地铁下来就进入景区了。”“乡创空间好喝又好逛。”“get周末游玩的好去处。”“河道干净整洁，停车方便。”……“村咖”的火，“村游”的风，离不开乡村振兴的大时代。近年来，随着美丽乡村示范村和乡村振兴示范村建设的实施，农民身边的“关键小事”陆续办成，乡村基础设施完备度、公共服务便利度、人居环境舒适度不断提升，宜居乡村为休闲旅游等新产业、新业态蓬勃发展奠定了良好基础，原汁原味、各美其美的乡野不仅是村民家门口的风景，更成为众多城里人惦念着的精神原乡。沪郊能够诞生那么多“网红打卡点”，更是乡村振兴激荡出的一抹涟漪。
在森林深处邂逅一杯藏红花拿铁
藏红花，又叫西红花，是一种名贵的香料和药材。当咖啡与藏红花相遇，会碰撞出怎样奇妙口感？在崇明庙镇镇东村，在千亩森林深处的515森林甄选咖啡店里，有一款藏红花拿铁。
这款饮品将藏红花与咖啡相结合，为浓郁的咖啡增添了一抹淡雅的花香，让人品味咖啡的同时，感受到藏红花的独特风味。将浸泡的藏红花茶底和牛乳混合打发出奶泡，并加入新鲜萃取的咖啡液，顶端撒上手工炒制的藏红花糖霜，再配以藏红花和小雏菊的点缀，得到一杯色香味俱佳的藏红花拿铁。品尝一口，奶泡的绵密与咖啡的香醇相得益彰，使得饮品口感更加丰富。
“藏红花是庙镇的特产，店里的藏红花都来自本地。”店内咖啡师介绍，庙镇拥有全国最大的藏红花人工种植地，藏红花拿铁是515森林甄选咖啡店结合崇明当地特色，创意开发的招牌饮品之一。“看到菜单上的藏红花，来游玩的游客大多会点上一杯，体验当地特色。”店内咖啡师说。除了藏红花拿铁，店内还新推出一款藏红花柠檬姜茶，区别于咖啡的醇厚，喝起来更加清爽。
515森林甄选咖啡店是515咖啡艺术中心的分店，位于镇东村种种片林林地，占地1600余亩，植被种类丰富，负离子浓度达一级标准。在品尝咖啡之余，沿着林荫步道散步，可以看到湖泊、树木、蓝天交相辉映的美景。
而坐落于镇东村南横引河边的515咖啡艺术中心，是一家河景咖啡馆，店内打造整面的落地窗，让客人从各个角度都能欣赏到河畔风光。临水而坐，可以看到飞鸟划过天际，也能欣赏到落日将河面染成橘色的美景，让身心得到放松。
两家咖啡馆在菜单设置上虽不同，但都善于将崇明当地特色融入其中。“在515咖啡艺术中心，根据四季变化，我们将翠冠梨等时令特产与咖啡结合，推出季节性饮品。”店内咖啡师介绍，两家咖啡店各有特色，为客人带来别具一格的味蕾体验。
当咖啡遇上灵芝
当提神醒脑的咖啡遇到了安神助眠的灵芝会产生什么样的神奇效果？前不久，市农业科学院食用菌研究所灵芝科研团队研发的灵芝咖啡产品通过产权交易所挂牌交易，目前已实现成果转化，待各方面手续办妥后，将完善包装生产上市，近期将正式与消费者见面。
“灵芝富含三萜和多糖，具有改善睡眠、提高免疫力等保健价值，但因其味道偏苦，直接食用口感不好。我们在开发灵芝衍生产品的时候，想到是否可以将灵芝与同样苦味浓郁的咖啡相结合？让当代年轻人在享用咖啡的时候还能调理身体。”市农科院食用菌所副所长刘艳芳研究员介绍，因灵芝还具有养胃功能，加入咖啡中还能够减轻咖啡对胃的刺激，同时其安神的功效能够补充调节神经系统，减轻咖啡因对敏感人群的睡眠影响。
“灵芝和咖啡调配速溶产品，需要保证灵芝提取物的高三萜含量和好的水溶性，这就需要优选富含三萜的灵芝新品种，再优化提取工艺，尽量保留提取物中三萜的高含量。”刘艳芳介绍，要让两者完美融合，需要对提取，除杂，浓缩干燥等工艺进行严格把关，确保活性成分的保留和灵芝提取物具有好的溶解性。食用菌研究所加工团队基于多年研究，不仅培育出自有知识产权的灵芝品种，还研发出高效制备灵芝提取物的技术工艺，从而经过系统的提取工艺，获得三萜含量高、水溶性好的灵芝子实体提取物。
为了让咖啡和灵芝的口味融合，团队优选咖啡品类，选取匹配度高的坚果口感咖啡豆，通过冷萃冻干工艺尽可能保留咖啡的黑巧榛果风味及冷热闪溶特性，让养生功能与口感兼得。
无暇外出寻觅咖啡的日子，可以冲泡一杯带有养生功能的灵芝咖啡。品一口咖啡，望一望窗外的风景，给自己一杯咖啡的充电时间。
文：张孜怡 刘晴晓 施勰赟
摄：杨宇豪 刘晴晓 部分图片由受访者提供
编者按：
跨界营销，不但能提升品牌形象，还能给消费者带来不同的体验。
本文2749字；需7分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读
六月的一股大风，吹来了大街小巷翘着翅膀准备叮人的蚊子，也吹来了自带灭蚊属性的花露水味鸡尾酒。
据闻，“一口驱蚊、两口入魂”。
如此销魂又奇葩的组合，宣传阶段就赚足了眼球。
一经开售1分钟内就售罄。
现在，竟然连空瓶都被炒至368元的高价。
锐澳鸡尾酒和六神成功将混搭炒出了新高度，靠联合出品的限量RIO六神鸡尾酒火的一塌糊涂。
事实上，这并不是餐饮界大佬第一次这么混搭。近几年，跨界已经成为餐饮业营销的新常态。
RIO六神鸡尾酒
跨界营销里的大佬玩法
1、必胜客+QQ音乐跨界营销
去年圣诞的时候，必胜客和QQ音乐，这一对八杆子打不着的企业竟然搞到了一起，将美食和音乐这两种元素融合起来做了一场跨界营销。
在必胜客天猫店购买圣诞节套餐，就可获赠QQ音乐定制版周边；
而在线下门店使用QQ音乐扫图功能来扫描必胜客菜单，就可收听QQ音乐提供的圣诞歌单，还能与陈伟霆的虚拟形象进行“亲密互动”，同框录制视频。
这种新奇的AR技术带来的真实互动效果吸引了很多粉丝，也让很多用户自发将视频和照片发布于社交平台，形成有规模的二次传播。
而这次QQ音乐和必胜客的跨界合作，成功实现了一次完美的双向流量共享。
线上活动信息的传播，引导用户线下消费，为线下必胜客门店带来客流量的提升；
而线下门店内，通过这次音乐试听联动，到店消费者被引导至QQ音乐平台。
既实现了线下到线上用户的引流，也让用户瞬间领略到来自“音乐+美食”的音乐生活新场景所带来的奇妙体验。
必胜客+QQ音乐跨界营销
2、泸州老窖卖香水、周黑鸭卖口红
说起泸州老窖，相信绝大部分人会联想到它产的国窖白酒。
不过年初，这家知名的白酒企业与香水扯上了，不务正业开始卖香水。
一时网上热潮一片，网友调侃，不知有没有酱香型，喷完算不算酒驾……
结果就是，这款香水首批2万瓶一上市几天就售罄，开场非常火爆。
据天猫数据统计，这一跨界立即带动了品牌天猫官方旗舰店销售量增长900%，PV增长1800%。
泸州老窖顽味香水
而另一边，港股上市公司周黑鸭则和美妆品牌御泥坊合作卖起来了口红。
网友调侃，吃完周黑鸭不用擦嘴唇，再涂个鸭脖色的口红，想想就觉得刺激……
这一跨界噱头成功勾起了消费者的兴趣，引得网友纷纷转发，成功的将品牌营销实现了二次传播。
周黑鸭小辣吻口红
3、农夫山泉 +网易云音乐推“乐瓶”、肯德基+《阴阳师》推主题套餐
去年年初，网易云音乐的“乐评专列”大获成功，顺带还带火了地铁广告。
而这让网易云音乐大火的由用户群体产生的高质量UGC内容（即用户原创内容），也在和农夫山泉合作时，再一次发光发热。
将精选乐评印在4亿瓶农夫山泉饮用天然水瓶身上制成的“乐瓶”，吸粉无数，在一众瓶身营销中脱颖而出。
农夫山泉和网易云推出的“乐瓶”
而肯德基则和网易游戏《阴阳师》则搞了一场大规模跨界品牌联动。
不止停留在门店装饰与主题套餐等此前常见的品牌形象借用上。
还通过LBS特殊鬼王副本和AR现世召唤，在全国5000多家肯德基门店有效地为《阴阳师》的玩家提供了有趣的线下集结点。
这一招将《阴阳师》独具特色和话题的游戏文化推向现世生活。
双方将情感和生活场景相结合的跨界合作无疑再次加深了用户的代入感。
肯德基和《阴阳师》组合
跨界营销的目的
从以上的例子我们不难看出，跨界营销就是为了更好地打通时间、空间和客群的限制，实现业态重塑和场景重塑，获得营销上的叠加效果。
通俗说来，可以细分为以下四个目的：
1、相互借势品牌元素
跨界营销的精髓在于品牌优势互补，寻求品牌的协同效应，给自己的品牌调性带来新的元素。
进而彰显出一种新锐的生活态度与审美方式，并赢得目标消费者的好感，使得跨界合作的品牌都能够得到最大化的营销。
比如文章开头提到的锐澳鸡尾酒和六神花露水，一个是年轻的专业鸡尾酒品牌，一个是国货老字号产品。
两者的品牌调性和产品属性完全不同。一经结合就碰撞出激烈的火花，给消费者带来一种全新的体验。
而这种体验就加深了消费者对品牌的印象，让借势双方的品牌得到最有效的推广。
2、引爆市场话题
跨界营销的本质就是营销，而营销的本质就在于抓住消费者的痛点，引爆市场话题，推广销路。
因此在跨界营销中，就需要制造一些新奇有趣甚至是互补反差萌的内容，勾起消费者的兴趣，让其能够通过话题引发自传播，有足够的噱头让大众讨论。
比如上文提到卖粉粉香水的泸州老窖和开始卖口红的周黑鸭。
这就是绝对的反差萌，两个八杆子打不着的东西突然搭在一起，猝不及防秀一脸，话题感不可谓不强。
有了话题自然也就有了传播力量，让品牌知名度传的更广。
3、扩大渠道覆盖
不同的品牌，由于销售渠道的不同所能够覆盖的群体也就有所不同，跨界营销就是为了让合作的品牌借用双方的渠道资源覆盖到更多的目标人群。
这个原理就相当于将原本自己没有接触到的人群，借别人的力，让他们出现在自己可以接触到的范围内，解决自己的渠道盲区问题。
比如必胜客和QQ音乐的跨界营销，必胜客属于实体店的线下渠道，而QQ音乐属于线上渠道，跨界营销就能让两个品牌触及到以前难以触及的用户。
4、突破场景流量
在如今注重用户体验的时代，抢占用户场景在移动互联网语境下显得尤其重要，而跨界营销能抢占用户的使用场景，进一步争夺用户注意力。
比如上文提到的肯德基和《阴阳师》的跨界，就是将游戏场景和吃炸鸡的场景联合起来。
让网友在打游戏的时候想到肯德基，而在吃肯德基的时候也因这个游戏场景想到《阴阳师》游戏。
而类似的还有上文提到的，农夫山泉和网易云音乐的跨界。
这样一种水和音乐的场景链接，就让网友感概，“从嘴里喝进去的水要从眼里里流出来吗？”
也就是说，网易云音乐抢占了用户喝水的场景，而农夫山泉抢占到了用户听音乐的场景。
就将两者原本固有的场景流量突破了。
结论
品牌大佬混搭成风，其实就是在消费市场升级的背景下，企业主去打破原有的生态系统，大量进入其他行业，用自己的套路“破坏”市场运作规则，打破原有的运营生态，产生新的市场商机的一种方式。
事实上，很多品牌方对于跨界营销的引流效果、话题引爆度等关注点，远甚于实际销售数据，“不在乎卖了多少，而是在乎你卖的声浪有多高”。
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转载来源：餐饮人必读
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