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回答1
卤菜十几种凉食，分为很多系列，有什么辣卤、凉卤、泡椒、烤鸭、酱香等，它经过腌制、风晒、煮焖再配上卤料，切碎后撒上调料和卤汁，就可以带回家吃了，十分方便。卤菜在夏天特别盛行，夏天天气炎热，厨房就像火炉一样，很多人都不愿意去厨房开火做饭，卤菜就成为大家热衷的美食了，很多卤菜店在快到饭点时，生意火爆，排队常有。倾品餐饮总部的卤菜技术就很好的，我之前去学习过才知道的这么的多。所以建议你去倾品餐饮总部学习。
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回答2
要卤菜技术培训啊，如果你没有亲戚教的话我建议你找正规的培训公司吧，私人的老板教你不尽心，因为会担心你把技术学好了抢他的生意的，钱花了，时间花得更久，可能效果却尽人意！倾品餐饮总部的卤菜技术，他们公司的技术是不错的，技术人员教授很有技巧，很快就学会了，大概5天左右就可以了。
