复购率是什么?很多人估计都没听过这个名词，但是7878i餐饮加盟网要说的是，在当下的这样一个餐饮大环境下，您很难不去关注复购率这样一个词汇，这样的一个指标。很多老板开始用这个指标来判断自己的餐厅是不是在一个健康发展的状态当中，那今天大家一起就看看复购率是什么，以及怎么样提升这个指标，来让自己的生意更加的好。
复购率研究是从外卖行业兴起之后开始普及的，复购率的计算方法有两种，通俗的方法是按新老顾客人数计算的：复购率=老顾客数(当月消费者中上个月也消费过的人数)/总顾客数(当月所有消费过的人数);还有一种计算方法，分析的是消费者当月的消费行为：复购率=复购的次数(当月所有消费者次消费之后，再购买次数的总和)/总顾客数。
对于一个快餐连锁餐厅来说，拉新并不是什么难事，只要做一些活动，就可以获得不少的客户。难就难在如何去留住这些新客户，引导他们的第二次消费，甚至是第三次、第四次，因此，提高复购率才是一个餐厅的运营难点。怎么样去提升呢，请继续看。
1、不定期的做一些优惠促销活动，吸引客户回头消费。当客户多次消费之后，就会养成习惯，记住你的餐厅。现在有了互联网，通过线上做这种优惠促销活动，时间更短，见效更快，效果会更好。
2、让客户产生对你的亏欠感。曾经有顾客在海底捞火锅加盟店吃完饭之后，问海底捞的服务员能不能送一点餐后水果?本来这个顾客并不抱什么希望，只是半开玩笑，结果服务员直接给他抱来了一个大西瓜。这就让顾客产生了亏欠感。他下次吃火锅，肯定还会来这家店。
3、向顾客输出你们餐厅的价值观。比如有这样一家餐厅，去吃饭必须提前预约，而且，餐厅做什么菜客人就得吃什么，原因是这个餐厅的食材，都是从附近的农村精心挑选的。如果不预约，很难提前准备。而且这些食材的分量和种类是不确定的，所以只能是餐厅做什么客人吃什么。这其实就是一种餐厅的经营理念和价值观。去这个餐厅消费的顾客，肯定都是接受这种价值观的人，自然也都成了常客。
4、多与顾客互动。在没有互联网的时候，与顾客互动主要就是在顾客到餐厅用餐的时候，与顾客聊天交流，增进彼此的熟悉度和亲切感。现在有了互联网，跟顾客互动的方式可以更多，可以通过微信、微博、电商平台消费评论的回复等等与顾客进行互动。
以上就是一些提升消费者对自己餐厅复购率的方法了，只要老顾客不走，再通过拉新的办法，那快餐加盟商的餐厅的客流量肯定是上升的，人气就会带来效益，所以加盟商要好好的抓住机会。您如果把握不到未来的市场发展，那至少在市场的浪潮已经形成的时候，要学会顺应发展。
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