在买方的市场条件下，客户是确定公司能否成长的关键因素。 但是，根据市场研究，每年平均有10％至30％的公司客户在流失。 许多公司不知道他们失去了哪些客户？ 他们为什么输？ 甚至不知道这将为他们带来销售和利润。 影响有多严重？ 本文以餐饮业为例，介绍一下因常客流失而造成的严重损失，以及如何使常客满意，从而使他们恢复？ 吉尔（Jill）的作者告诉我们：“如何挽回客户以吸引失去的客户并使其忠诚”，挽救客户是一门艺术，不应花费所有精力来赢得新客户。
实际上，我们应该关注失去的客户。 通过相同的努力，只有5％的客户可以赢得新客户，但是40％的客户可以重新获得老客户，因为最困难的事情是使用新产品来征服新客户。 恢复常规客户可以节省销售费用和时间，因为维护关系比建立关系要容易。 提升新客户的成本远远高于一般客户服务的相对较低的成本。 同时，根据美国营销协会的《 AMA客户满意度手册》中列出的数据：每100个满意的客户将带来25个新客户。 收到的每位客户投诉都意味着有20位相同的客户； 获得新客户所需的工作要比维持老客户多6到10倍； 客户水平增加20％，营业额将增加40％。 因此，节省固定客户是降低销售成本的最佳方法。
1.如何管理客户管理关系：1）学习放弃无效的客户。 餐饮公司进行利润分析时，不可避免地会发现许多没有贡献的老顾客。 对于这些客户，公司应首先考虑进行更改，例如发送VIP卡和积累用于消费的股份。 但是，从现实的角度来看，如果许多方法都不成功，则应鼓励这些客户自愿求助于能够满足其需求的其他竞争对手。 这不是要故意忽略某个客户群，而是不要在管理能力较弱的老客户上花费过多精力。 2）管理人员应注意失去老顾客。 可以从失去的客户那里获取大量信息，以改善业务管理。 客户流失表明公司提供了供应消耗值的下降表明客户对公司创造的价值不满意，并且提供给客户的价值在一个或多个方面存在缺陷。 这些价值活动的任何环节中的错误都会对餐饮公司为客户创造的价值产生不利影响。 3）。 管理人员可以通过深入了解客户流失的原因，找出经营管理中的问题，并采取必要的措施防止其他客户流失。 有时，他们还可以鼓励失去的客户回购公司的产品和服务。 企业建立了更加稳定的合作关系。 计算“每个老客户对公司的生命价值”，以确定要节省的客户和放弃的客户，然后选择合适的时间与合适的客户重新联系，并让他们建立对公司的权利， 产品和服务忠诚度。
第二，如何使普通客户继续对所谓的正确客户感到满意，是指可以为企业带来最大利润的客户，以通俗易懂的方式表示 给普通客户 合适的客户可以大大降低公司的成本。 通常，普通客户会从他信任的公司购买更多产品，并会积极推广产品，从而在一定程度上节省了公司的推广成本； 在推出新产品时，老客户将首先尝试使用它们，从而降低了公司的说服成本。 与新客户相比，老客户的售后服务和技术支持成本也更低。 为了使普通客户继续对公司的产品感到满意，公司必须从以下几个方面进行改进。
1）首先，餐饮公司必须继续创新并提供优质的产品。 客户满意度的最直接来源是产品质量，这也是确保客户与企业之间长期合作的唯一途径。 2）其次，餐饮公司应积极接受客户投诉并做出积极回应。 据统计，不满意的顾客将向11个人投诉，得到满意答复的顾客中有95％将成为回头客。 3）此外，应建立相应的客户建议机制，并应进行频繁的客户满意度跟进调查。 对于丢失的客户，必须进行丢失分析以找到问题的根源。 例如，一家餐饮公司要求经理必须为每位失去的顾客写一份详细的报告。
3.如何恢复失去的老客户：1）。 餐饮公司应建立良好的客户管理制度，注意收集定期客户的消费信息。 如果他们发现两周内没有来过一次的普通顾客，经理应致电普通顾客打招呼并了解他们的未来消费。 原因是为了及时调整。 2）收集客户信息时，最好不要直接询问电话号码。 许多客户不想被打扰。 您可以留下旧客户的QQ号码以方便联系。 一个人将负责管理旧客户的QQ号码。 通过QQ与普通客户聊天，以增加他们的情绪。 如果客户一个月内消费不超过三次，经理可以通过QQ与他沟通不经常消费的原因和意见。 3）。 如果餐厅开展了创新的菜肴或营销活动，则有必要在第一时间向老顾客发送信息，以使老顾客感到受人尊敬，并反映出餐厅对他们的照顾，即使他们没有来这里用餐也是如此。 很久。 普通顾客也坚持这样做，以便他们可以恢复餐厅的良好印象。 4）对于不再消费的老顾客，餐厅必须坚持每年在重要假日和生日那天发送祝福信息。 您不能忽略和管理这些客户，因为这些客户将来会消费。 只要您坚持不懈，就可以让这部分失去客户的顾客回来消费。
专家评论和建议：1.对于餐厅管理，最重要的是开展回头客业务。 金杯和银杯不如客户的声誉好。 如果一家餐馆在顾客中享有良好声誉，那么生意会很好。 在饭店管理中，如果不注意顾客的管理和服务，会降低饭店的服务和创新能力，给竞争对手带来机遇。 2.建议餐厅应注意建立健全的客户管理系统，并把客户满意度放在第一位。 只有这样，我们才能发现普通顾客已经几天没有消费了，我们可以及时跟进原因，了解情况，并改善自身的缺点，从而使餐厅能够在环境中生存和发展 激烈的竞争。 3.经理对客户的关注，现场经理与客户之间的沟通以及情感的培养。 打情感牌是留住客户的方法之一。
