随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。
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有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。
重庆小面、北京炸酱面、武汉热干面、兰州拉面，近几年的餐饮行业，是面品类大放异彩的时期，品牌也是层出不穷。
前景可观，竞争自然也很激烈。有数据显示，仅北上广深的面馆，就达到了数万家，在众多争夺品类风口的品牌里，有一个品牌脱颖而出，刷新了面品类市场的奇迹。
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这个品牌不仅以丰富的口味征服了南北食客的味蕾，还有一个很独特的名字——老金记一碗勾魂面。难道面还能勾魂？
原来是因为每一碗面里都有一颗鸭蛋，再搭配秘制大骨现熬高汤和江西特色红烧浇头，口感劲道爽滑，打破卤制浇头的传统搭配，一碗勾魂面勾人心弦。一碗面里既有北方面食的口感滋味，也有南方面食精致配搭。
和其他面馆不同，老金记一碗勾魂面自建食品加工厂，全部直营店实行统一采购和配送。因此，店铺虽小，却拥有极强的的生存和发展能力。一经上市，店铺的人流量就从未断过，生意十分火爆，尝过的顾客都赞不绝口。目前在南昌、九江、上海、济南等地有加盟及直营门店40多家。
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目前面馆汹涌的发展态势，使得全行业都看到了机遇。想要真正凭借这个品类在餐饮行业立足，除了考验运营能力，更是在考验创业者与时间赛跑的能力。现在老金记一碗勾魂面正式开启了全国扩张之路后，凭借成熟的模式、标准化操作、科学化管理等，在同质化的面食品类中脱颖而出。
目前，面品类处于爆款的轨道上，想要在这个赛道上抢跑成功，关键还在于选择真正有成长性的品牌。现在，老金记一碗勾魂面已全面开启全国加盟之路！
