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是 钵 钵 鸡！
/ 不是火锅！不是串串香！/
如果你不是四川人，可能对钵钵鸡这个名字没那么熟悉。确实，出了四川，这种发源自乐山的美食，名气远远比不上火锅、麻辣烫、串串香。但钵钵鸡对于四川人民来说，却是无可替代的。
如果你突然很馋，却恰巧赶时间，或三伏天吃不下东西的时候，就该钵钵鸡登场了。找到桌子坐下来之后，服务员会端上两个大钵钵，浓香的汤里泡着满满一钵串串。一钵荤，一钵素，喜欢吃什么就挑什么。钵钵鸡和串串分长短签不一样，荤素一般都是一元钱。配上一碗豆汤饭或其他主食，算下来二三十元便是一餐解馋的便饭。
钵钵鸡 |
一钵好的钵钵鸡，最重要的并不在于你的刀工如何精妙，而在于食材的鲜，和底料的香麻。
钵钵鸡与火锅、串串香的区别，在于它是先用水烫熟食材，然后再配以红油、芝麻、盐等调料浸泡。
虽然浸泡的汤是凉的，但那股四川椒油的特殊辣香一点也不输火锅！而且吃起来完全没有火锅那般烫口，反倒是有自己独特的清凉。有了钵钵鸡，夏天再也不用为了解馋而忍受热气啦！
钵钵鸡有红油和藤椒两种汤头可以选 |
除了底汤，食材当然也非常重要。钵钵鸡从名字上也能看出，鸡在于其中的重要性。据说刚开始的时候，钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，后来慢慢的，口感更具优势的食材比如鸡胗、鸭胗等，一拥而上，成为钵钵鸡这出年代大戏里的一众主角。
不像火锅，吃完辣得直吸溜。钵钵鸡吃完后很舒爽，简直连汤都想喝下去。红油汤底麻辣鲜香，藤椒汤底清香鲜爽，内里的肉类爽滑弹牙，蔬菜脆爽鲜嫩，这样的味觉冲击，你不用去四川也能品尝到！所长把四川打包了，送到你面前。
采用上等的新鲜藤椒熬制的清、香、麻
源自上等二荆条浇筑的爽、辣
鲜嫩的肉类和爽脆的素菜
听着就流口水的钵钵鸡，
正宗的四川风味，平时把自己喜欢吃的食材都买回来煮熟之后放上这个调料侵泡一下，入味之后就可以愉快的开吃了，味道超奈斯！
四川乐山钵钵鸡 商用调料160g,一袋可以做5斤
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