辣椒油是我们家不可分割的一部分。没胃口的时候吃一点，可以马上做一道开胃菜。无论是馒头还是面条，都绝对完美。也可用于凉菜。以前去超市买，但是消费速度太快，价格也不便宜。 本来想在家里做的，反正方法很简单，但是实际做的时候，发现味道和外面卖的完全不一样。 无论是出售的辣椒油，还是在餐厅或餐厅出售的辣椒油，它都有很好的香味，并且呈鲜红色。它不仅浓烈，而且有泥泞的味道。 为什么是这样？我想大多数人和我一样怎样熬红油特别红窍门，会把热油直接倒进辣椒里，但这种方法是非常错误的。膏油涂抹的时候，需要做好三个步骤。只有以这种方式生产的辣椒油味道更红、更亮、更香。 [炸辣椒油]
所需材料：白芝麻1汤匙、粗胡椒粉1汤匙、细胡椒粉1汤匙、盐、夏洛特、洋葱、香菜、食用油 1.准备 将白芝麻、粗花椒面、细花椒面放入干净的碗或小盆中，加入少量盐，搅拌均匀，待用。 2.然后将小葱、洋葱和欧芹清洗干净，切块备用，然后油炸。平底锅放适量油，烧热油至冒烟，放入所有的小葱、洋葱和香菜，小火慢炒至香菜完全没了，再炒至葱叶变色。 3.把里面的香料都拿出来，只留下热油，但此时不要直接上油。不然会比较容易炸。正确的操作是把锅里的油冷却到80%怎样熬红油特别红窍门，然后再加入油，第一次加入1/3，搅拌均匀。 四。然后继续冷却。冷却约30秒后，在辣椒面中加入油。这次我会减半。然后立即继续冷却。冷却15秒后，将剩余的温油倒入辣椒面中。搅拌均匀，做成这碗辣椒油。 炒辣椒油。不要直接润滑。否则，这很容易。油炸食品，味道一点都不香，很苦，颜色不够鲜艳，而是黑色。重要的是要记住有三个步骤：倒三遍热油。第一次要等到油温达到80%，第二次要再等30秒，第三次要再等15秒。 返回搜狐，查看更多
